يعد اتباع نظام غذائي خالي من الغلوتين من أكثر الأنظمة الغذائية انتشاراً في العالم، وذلك نظراً للسيط الشائع حول الفوائد التي يقدمها للجسم، مثل خسارة الوزن و تحسين المزاج. فما هو الغلوتين، وما أهم مصادره؟ وما أبرز فوائده وأضراره على الجسم؟ ما هو الغلوتين؟ على الرغم من اعتباره مركباً واحداً، فإن الغلوتين هو مصطلح يشير إلى مجموعة من البروتينات المختلفة وتمسى البرولامين ( Prolamin)، الموجودة في الحبوب وخاصة القمح و الشعير والجاودار ( Rye). يساعد وجوده في الأطعمة مثل الحبوب و الخبز والمعكرونة في الحفاظ على شكلها ومدة تخزينها، وهو الذي يعطي العجين القوة والمرونة. ما هو الغلوتين وماذا يحدث إذا امتنعنا عن تناوله؟ - أنا أصدق العلم. يستخدم الغلوتين في صنع السيتان ( seitan)، وهو بديل للحوم، يستخدمه النباتيون لصنع الدجاج والبقر الصناعي والأطعمة النباتية الأخرى. يُضاف الغلوتين أحياناً إلى الأطعمة لزيادة محتواها من البروتين. [5][1] فوائد الغلوتين يتواجد الغلوتين في دقيق القمح بنسبة كبيرة، ويقدم فوائد عديدة للجسم منها: [2][1] غني بالبروتين وقليل الدهون: تحتوي حوالي 100 جرام من السيتان على نسبة 50% من الحاجة اليومية للبروتين، لكن بالمقابل يحوي كمية قليلة من الدهون تبلغ 2 جرام فقط لنفس النسبة، كما أن حوالي 40 جرام من دقيق القمح يحوي 23 جراماً من البروتين، ونصف جرام فقط من الدهون.
رابعًا، اتّباع حميةٍ خاليةٍ من الغلوتين يمكن أن يُحسّن عملية الهضم والحد من الانتفاخ والإسهال والأعراض الأخرى، التي غالبًا ما ترتبط مع الحساسية. كما أن تحسين الهضم المرتبط بنمط الحياة الخالية من الغلوتين قد يُخفّف أيضًا الأعراض المرتبطة باضطرابات الأمعاء الأخرى مثل عدم تحمل اللاكتوز. ترجمة: زينب النيال. تدقيق: م. قيس شعبية. تحرير: عيسى هزيم. المصدر
5- مشروع غير معدّل وراثياً Non-GMO Project. 6- مؤسسة العلوم الوطنية العالمية NSF International. 7- البرنامج العضوي الوطني National Organic Program. 8- وكالة كوشير للتوثيق Kosher Certification Agency. 9- وزارة الزراعة الأمريكية العضوية USDA Organic. 10- العلامة التجارية للحبوب المهجنة Crossed Grain Trademark. و تعد منظمة إصدار الشهادات الخالية من الغلوتين Gluten Intolerance Group's Gluten-Free Certification Organization (GFCO) التابعة لمجموعة عدم تحمل الجلوتين (GFCO) أحد الأمثلة الواضحة على منظمة تقدم شهادة للأطعمة التي تحتوي على أقل من 10 جزء في المليون من الغلوتين. أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية فإن اختيار منتج يحمل علامة GFCO ، على سبيل المثال ، يمكن أن يحدث فرقاً بين صحة الجهاز الهضمي الجيدة والأقل من جيدة. ننصحك بقراءة المقالات التالية: ماذا تعرف عن الغلوتين Gluten ؟ فوائد الأطعمة حسب اللون هل لديك مرض السكري نوع 2 ؟ تناول هذه الأطعمة، و اتبع النصائح الغذائية البسيطة التالية
– يُستخدم لعلاج حالات الإسهال و عسر الهضم والغثيان والقئ و الطفيليات المعوية. خلطة نبات السعد لإزالة الشعر حسب ما قام به الدكتور جابر القحطاني: قام الدكتور جابر القحطاني بتوضيح الطريقة الصحيحة التي يتم من خلالها استخدام نبات السعد في إزالة الشعر، ويجب الحرص على أتباع الخطوات التالية: – يتم شراء عشبة السعد من عند العطار، وهي تتكون من جذور وأوراق ولكن لعمل الخلطة يتم الاستعانة بالأوراق فقط. نبات القيصوم جابر القحطاني ترقص. – تؤخذ الأوراق ويتم طحنها جيداً ثم يتم خلط ملعقتان من الأوراق المطحونة مع كأسين من الماء، بعد ذلك يتم وضعهما بداخل قدر على النار. – يجب الإنتظار حتى تتبخر نصف كمية الماء، وتتحول الخلطة إلى عجين، وبعد حدوث ذلك تؤخذ الخلطة وتوضع على المكان المراد إزالة الشعر منه. ملحوظات هامة: – يجب مراعاة أن يتم وضع الخلطة على المكان الذي يريد الشخص إزالة الشعر منه بشكل نهائي، وليس في أي مكان آخر، كما أنه يجب أن يتم وضعها قبل النوم مباشرة لكي تبقى على الجسم لفترة طويلة على الأقل لمدة 6 أو 8 ساعات. – يتم دهن هذه الخلطة على الجلد بعد الانتهاء من عملية إزالة الشعر، مع مراعاة تكرار هذا الأمر لمدة 5 أيام متتالية، وأيضاً يظل استخدام هذه الخلطة مستمراً لحوالي 3 أو 4 أشهر، وبعدها ستتم ملاحظة الفرق حيث سيقل نمو الشعر إلى أن يختفي تماماً.
لدى العديد من النساء و الرجال مشكلة نمو الشعر في أجسادهم، ودائماً ما يبحثون عن الحلول الأفضل لتلك المشكلة، ويٌعتبر أستخدام النباتات الطبيعية لإزالة الشعر من أسلم الحلول التي يجب أتباعها وذلك لعدم إحداثها أي أضرار بالجسم، ومن أشهر هذه النباتات هو نبات السعد الذي تحدث عنه الدكتور جابر القحطاني. مواصفات نبات السعد: يُعرف هذا النبات بإسم (Cyperus rotundus) ويتشكل من ريزوم طويل حرشفي يضم مجموعة من العقد التي تظهر على هيئة انتفاخات أو درنات سوداء اللون بها مواد كيميائية ذات رائحة مميزة، كما ينتشر على الريزوم أوراق شريطية هوائية، بينما توجد سنابل زهرية مجمعة ومحاطة بثلاث وريقات على قمة السيقان. يشتهر نبات السعد بالعديد من الأسماء الأخرى مثل: السعادي، سعدة زبل المعيز، المجصة، السعيط، سعدي الحمار، كما تُعرف الدرنة بأسم حب العزيز، أما الدرنات الجزئية المتميزة برائحتها العطرية هي التي يتم استخدامها، وعلى الرغم من أن نبات السعد من أكثر الأعشاب الضارة بسبب ما تفرزه جذوره من مواد مدمرة للنباتات الأخرى، إلا أنه يحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة غدائياً وطبياً. طريقة نبات السعد جابر القحطاني - أفضل إجابة. الأماكن التي ينبُت بها نبات السعد: ينبُت نبات السعد في البلدان المدارية والمعتدلة مثل: إفريقيا الجنوبية، جنوب آسيا، وأجزاء من وسط أوروبا، ويكثر وجوده في المملكة حيث يقوم الناس بجمعه وتجفيفه وبيعه في الأسواق، كما أن النساء تقوم بإستخدامه في تبخير الملابس الخاصة بالأطفال الرضع.
الأثنين 5 ذي القعدة 1432 - 3 أكتوبر 2011م - العدد 15806 المياه الزرقاء قد تحدث نتيجة الضغوط العصبية ومشاكل الغذاء مرض خطير للعين يتميز بارتفاع الضغط داخل العين المياه الزرقاء مرض خطير للعين يتميز بارتفاع الضغط داخل العين. وهو الضغط الذي تسببه السوائل داخلة مقلة العين على الأجزاء الأخرى من العين. فإذا لم يتم تخفيف هذا الضغط فإنه عندئذ يلحق الضرر بالشبكية ويدمر العصب البصري في النهاية ، مما ينتج عنه فقدان البصر وحتى العمى الكامل ، فالمياه الزرقاء أحد الأسباب الرئيسية للعمى. نبات القراص للدكتور جابر القحطاني – موضوع. والمياه الزرقاء تحدث خاصة بعد سن 40سنة وتتزايد مع تقدم السن. حوالي 3٪ من الأمريكيين فوق 65 أي حوالي مليونين يصابون بالعمى وتكثر المياه الزرقاء في النساء عنها في الرجال وأكثر من هم عرضة للإصابة بها من الذين ينحدرون من أصل أفريقي والمصابون بداء السكري وارتفاع ضغط الدم وقصر النظر الشديد أو من لديهم تاريخ عائلي لحدوث هذا المرض ومن يتناولون مركبات الكورتيزون. وتمر الكثير من حالات المياه الزرقاء دون اكتشاف حتى يبدأ فقدان البصر. ومن أعراض المياه الزرقاء بالإضافة إلى العمى هي ضبابية العين ، وفقد الرؤية الطرفية ، وهالات حول الضوء ، وآلام في العين واحمرار وعندما يتم تشخيصها وعلاجها فإنه يمكن بسهولة التحكم في المياه الزرقاء ، ولكن عندما يكون المرض غير مشخص وغير معالج فإن هذا المرض يؤدي إلى العمى ، ومن المقدر أن 500 ألف من الأمريكيين لديهم مياه زرقاء لم يتم تشخيصها.
الاثنين 19 ربيع الأول 1435 - 20 يناير 2014م - العدد 16646 يحتوي نبات الرمث على قلويدات من أهمها الهالوكسين والهالوسالين والأنابازين والأوكسيدرين وبيربربدين. كما يحتوى على كومارنيات ومواد صابونية وستيرولات وجلوكوزيدات قلبية وفلافونويدات وزيت طيار. ويستخدم الرمث كما ذكرنا الاسبوع الماضي لعلاج الزكام والجروح، حيث يؤخذ رماد الرمث ويذر فوق الجروح فيبريها، كما يستخدم لعلاج الوهن والحمى ووجع عظام الجسم الناتج عن تغيير الجو أو نتيجة للانتقال من بيئة إلى اخرى ويتم ذلك بأخذ قدر من النبات عند غروب الشمس وغليه في الماء المتصاعد، يلي ذلك أخذ الماء بعد تصفيته والاستحمام به، ويكرر ذلك سبعة أيام متتالية. كما يستخدم فحم النبات في معالجة الحروق والقروح المتقيحة، ويستخدم بخار ماء الرمث لعلاج الروماتيزم، والطريقة أن تؤخذ الأغصان الخضراء وتغلى في الماء ثم تعريض أجزاء الجسم المصابة لبخار هذا المغلي. وقد اجريت تجارب على نبات الرمث في جامعة الملك سعود حيث جرب مغلي النبات لمرضى السكر في حيوانات التجارب وأعطى نتائج جيدة. نبات القيصوم جابر القحطاني تويتر. وهذا يعلل استخدام الرمث في الطب الشعبي للغرض نفسه من قبل مرضى السكري. وهناك استعمالات أخرى منها أن العيدان الخضراء من النبات تستخدم لعلاج ورم ضرع الناقة، كما أن من أسراره أن المسافرين في الصحراء إذا أصابهم المطر وبل الشجر فإنهم يستخدمون الرمث كوقود إذ إنه قابل للاشتعال مهما كان مبللاً بالماء.
نقوم بإيقاف تشغيله وتغطيته لمدة ربع ساعة ، ثم نغسل شعرنا به للحصول على شعر ناعم وكثيف. نبات القراص والجهاز الهضمي نقوم بغلي أوراق نبات القراص في الماء مثل الشاي ونشربه لحل مشاكل المعدة والأمعاء لأنه مفيد في العديد من مشاكل المعدة مثل حرقة المعدة وتضخم الطحال ومتلازمة القولون العصبي. كما أنه ينظم مستوى السكر في الدم. علاج الإسهال عند الأطفال يمكن لعشبة الأقراص أن تعالج الإسهال عند الأطفال. يمكننا صنع مشروب من الجهاز اللوحي عن طريق خلط ملعقة صغيرة من القرص مع كوب من الماء المغلي. الأمراض التي يعالجها نبات القراص علاج الحروق من الدرجة الأولى علاج المغص الناتج عن الدورة وتسكين الآلام يهدئ الأعصاب انتظام الدورة الشهرية للمرأة تجلط الدم مرض قلبي داء السكري زيادة الخصوبة عند النساء تصلب الشرايين فقر دم ضغط الدم علاج نزيف الأنف باستخدام مسحة مبللة بعصير نبات القراص وسد الأنف بها لوقف النزيف. المراجع: تحذير: يرجى ملاحظة أن المعلومات المتعلقة بالأدوية والخلائط والوصفات الطبية ليست بديلاً عن زيارة الطبيب المختص. لا نوصي أبدًا بتناول أي دواء أو وصفة طبية دون استشارة الطبيب. القارئ مسؤول عن أخذه أو استخدامه لأي وصفة طبية أو علاج دون استشارة طبيب أو أخصائي.