وأكد أنه مدين بالاعتذار للأمير خالد بن فهد بن عبدالعزيز. إخلاء مسؤولية إن موقع بالبلدي يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع. "جميع الحقوق محفوظة لأصحابها" المصدر:" جريدة عكاظ " السابق بالبلدي: «لولو» تدعم الجمعيات الخيرية في زكاة الفطر ووجبات الإفطار التالى بالبلدي: «المالية»: تمكين الجهات الحكومية من مشاركة دخل «الخاص» في العقود
جميع الأراء المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي دنيا الوطن تاريخ النشر: 2008-08-24 أأكتب اليك عنك...!!!
آخر تحديث مارس 30, 2022 مدينة مصرية… د. إبراهيم مصري النهر مدينة مصرية أول زيارة لها كانت في أوائل شهر يونيه، حيث تم تكليفي بها في أول تعييني بقطاع الطب الوقائي بوزارة الصحة، لأجد مدينةً ساحرةً بمعنى الكلمة، الماء والخضرة والوجه الحسن وأضف إليهم القلب الطيب واطرح منهم البال الطويل. كنت عندما أنتقد فيهم صفة البال الطويل يقولون «احنا اللي كفّرنا الشيخ واحنا اللي فلقنا القرد» ويضحكون ويحكون لي قصة الشيخ الذي كفروه، والقرد الذي فلقوه. أهلها يعشقون السمك لدرجة إنك قد تجده على موائد وجبات اليوم الثلاث، بمختلف أنواعه: البلطي، والبوري، والبياض،…. وبطرق طهيه المتعددة: المشوي، والمقلي، والمسلوق، والصيادية،…. وأول مرة أعرف أنّ للسمك شربة كانت هناك. عندما يتكلمون لا ينطقون حروفا ويمطّون أخرى، إبراهيم مثلا ينطقونها بِراهييي، وعندما يريدون أن يسألوا عن حالك ينطقونها مَلااااااااااااااااك؟. أأكتب اليك عنك!! بقلم:فلسطين كنعان | دنيا الرأي. مدينة هادئة نائمة على أحد ذراعي النيل العظيم، مشهورة بأشهى أنواع الهريسة. أشجار الورد المتشابكة الأغصان على الكورنيش هي مظلات المقاهي، تجلس الأسر والأصحاب والأحباب ومن أمامهم مراكب تسبح بمجاديف الفرحة وأشرعة السعادة وعلى أنغام الموسيقى الهادئة.
ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون. 1 ملعقة كبيرة من الملح. ربع كوب من الزيت النباتي. 1 ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من السكر الناعم. 1 ملعقة صغيرة من الشطة. 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب. تتبيلة الفراخ المشوية بمكونات متنوعة ووصفات شهية | احكي. 1 ملعقة من كبابة صيني. طريقة عمل الفراخ المشوية خطوات تحضير الفراخ المشوية احضري اناء عميق وواسع وضعي به الفرخة كاملة وقومي بخلط كافة المكونات مع بعضها. ثم قومي بإضافة مياه البصل وعصير الليمون والزيت. قومي بتقليب المكونات جيداً مع بعضها وبعد ذلك اضيفي الكاتشب والزعتر والكزبرة والملح وبصل البودرة والكركم وثوم البودرة والسكر والشطة وملعقة كبابة صيني. بعد ذلك قومي بتقليب وخلط كافة هذه المكونات مع بعضها جيداً حتي يتكون مزيج. احضري الفرخة بعد ذلك وقومي بقصها من خلف السلسلة وقومي بقلبها وفردها وقومي بدق الفرخة من المنتصف اذا كانت عالية ويمكنك استخدام المدق للدق علي الصدر من المنتصف لكي تصبح متساوية. قومي بعمل فتحات في العديد من جوانب الفرخة وذلك حتي تمتص التتبيلة بشكل جيد. قومي بوضع الفرخة بالكامل في التتبيلة وقومي بتقليبها علي جميع الجوانب واتركيها في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات. احضري الشواية واجلعي نار الشواية هادئة وقومي بوضع الفرخة علي الشواية وقومي بتقليبها واتركيها حتي تنضج تماما.
اعمل أفضل فراخ مشوية مفرودة في البيت بطريقة بسيطة و طعم رائع المقادير: فرخة كيلو و نصف كحد أقصى للتبيلة: بصلة كبيرة مقطعة صغير أو مبشورة 1/2 ملعقة صغيرة ملح............ ملعقة صغيرة ثوم مفروم ملعقة صغيرة إلا ربع ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 1/2 ملعقة صغيرة كاري ملعقة صغيرة بابريكا 2 ملعقة كبيرة زبادي ملعقة كبيرة خل ملعقة كبيرة زيت الطريقة: ـ تنقع الفرخة في البداية في ماء و ملح و خل و عصير ليمون لمدة 15 دقيقة ثم تشطف و تصفى جيدا و ذلك لإزالة أي زفارة بها. ـ تفتح الفرخة من ظهرها بالمقص المخصص أو بإستخدام السكينة حتى تكون مفرودة. تتبيلة الفراخ المشوية زي المطاعم في البيت سهلة وسريعة - ثقفني. ـ يدق على الفرخة بأي أداة ثقيلة مثل يد الهون المعدنية أو بإستخدام الأداة المخصصة لذلك حتى تفرد الفرخة تماما و تصبح بسمك رقيق إلى حد ما خصوصا عند منطقة الصدر. ـ ثم يتم البدء في عمل التتبيلة ببشر بصلة كبيرة أو تقطيعها إلى قطع صغيرة و يضاف على البصل 1/2 ملعقة صغيرة ملح و تقلب جيدا و يترك البصل مع الملح من 5-10 دقائق حتى ينزل البصل كل مايحتويه من مياه. ـ توضع الفرخة في و عاء التتبيل و يعصر فوقها البصل باليد بحيث يضاف ماء البصل فقط و لا يضاف التفل و السبب في ذلك ان ماء البصل سهل الوصول إلى أنسجة الدجاج لإعطائها الطعم المطلوب.
ـ توضع الفرخة في الفرن على درجة حرارة 225 على الرف الأول من تحت و النار تكون من أسفل فقط و سوف تستغرق التسوية ما يقارب 45 دقيقة مع مراعاة إختلاف الوقت اللازم للتسوية بإختلاف الفرن المستخدم. ـ للتأكد من أن الفرخة استوت تماما يتم غرس سكينة رفيعة في دبوس الفرخة إلى العظم و ترفع السكينة و سوف يخرج سائل إذا كان لونه أحمر أو مائل للأحمرار تكون الفرخة لم تستوي بعد و تحتاج إلى مزيد من الوقت و إذا كان هذا السائل شفاف فهذا معناه أن الفرخة أستوت تماما. ـ بعد تمام التسوية تقدم الفرخة على طبق تقديم مفروش بالبقدونس مع السلطات المفضلة. لمشاهدة التطبيق العملي للوصفة شاهد الفيديو التالي: يمكنكم أيضا مشاهدة: طريقة عمل الكفتة المشوية الهشة الطرية طريقة عمل سلطة الطحينة بالخل و الزبادي طريقة عمل دبابيس الفراخ بصوص البصل و الزبادي طريقة عمل الكباب الضاني المشوي طريقة عمل الممبار المحشي بالأرز طريقة عمل الطرب المشوي في الفرن
الفراخ المشوية السريعه بتتبيله تحفه تحضيرها في دقايق - YouTube