(يفضل عدم تناول كميات كبيرة من السكر) الألياف: حيث يحتاج الجسم إلى 14 جم من الكربوهيدرات المركبة في كل ألف سعرة حرارية أي ما يعادل نحو 20: 37 جم في اليوم تبعاً لعمر الشخص ونوعه على النحو الآتي: الرجال الذين في عمر 50 سنة أو أقل: 37 جم يومياً النساء اللاتي في عمر 50 أو أقل: يحتجن إلى 25 جم يومياً الرجال الذين يزيد عمرهم عن 50 عام: 30 جم يومياً النساء اللاتي يزيد عمرهن عن 50 عام: 21 جم يومياً الدهون الضارة تنقسم الدهون إلى نوعين أهمها ضار والآخر غير ضار وفيما يتعلق بالدهون الغير صحية فهي تنقسم لفئتين: الدهون المشبعة والغير مشبة. ما يميز الدهون الضارة: تكون صلبة في درجة الحرارة العادية كالزبدة والمرجرين والسمن وغيرهم، وهي توجد كذلك في بعض الزيوت والسوائل كاللبن كامل الدسم وزيت جوز الهند والنخيل وقشدة اللبن، وهي تؤثر على مستوى الكولسترول في الدم، وقد تؤدي إلى حدوث انسداد في الشريان التاجي إذا أقدم الإنسان على تناولها بكميات كبيرة. يفضل عدم تناول الدهون الضارة بنوعيها المشبعة والغير مشبعة لمنع الإصابة بأمراض قلبية والسيطرة على أمراض القلب والأوعية الدموية.
معظم الناس لا يأكلون طعامًا مغذيًا لمجرد أنهم لا يستطيعون تذوق الطعام اللذيذ ، بينما تحتوي الوجبات السريعة على العديد من الأطعمة والعناصر المختلفة ، مثل الجبن والبيتزا وما إلى ذلك. في دراسة ، تمت الإشارة إلى أن 92٪ من المشاركين اختاروا الأطعمة غير الصحية ، وأن 8٪ فقط من المشاركين تناولوا أطعمة صحية محدودة للغاية لأن الأطعمة الصحية تحتوي على المعادن والفيتامينات والعناصر الأخرى التي يحتاجها الجسم ، مثل أوميغا 3. حوار بين الأكل الصحي والغير صحي. يمكن القول أن الغذاء الصحي مصدر للطاقة ، والطعام غير الصحي غير صحي ، مما يشير إلى أنه ليس مصدرًا للطاقة. يمكنك أيضًا أن تقرأ من هنا: أطعمة صحية وغير صحية للأطفال ما هو الغذاء الصحي؟ يوصي خبراء التغذية وأخصائيي الصحة بأن يتناول الجميع نظامًا غذائيًا متوازنًا وصحيًا للحفاظ على الوزن أو تقليل الوزن أو الوقاية من الأمراض ، والتي يجب أن تحتوي على البروتين الذي يمكن الحصول عليه من الأسماك واللحوم والدواجن ومنتجات الألبان والبيض والمكسرات والفاصوليا. الدهون التي يمكن الحصول عليها من منتجات الألبان والمكسرات والزيوت وكذلك الكربوهيدرات الموجودة عمومًا في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات.
بديل كريمة الطبخ بالحليب يعدّ الجمع بين الحليب والزبدة طريقة سهلة ومضمونة لاستبدال كريمة الخفق، وتضيف الزبدة دهنا إضافيا للحليب، مما يرفع نسبة الدهون بالخليط لتلك الموجودة في الكريمة. حضري ذلك البديل بمزج ربع كوب من الزبدة المذابة (57 غراما)، مع 3 أرباع كوب من الحليب (178 مليلتر)، واخفقي جيدا لصنع كوب واحد (237 مليلتر) من كريمة الخفق. يمكنك أيضا إضافة ملعقة كبيرة (نحو 8 غرامات) من الدقيق لتكثيف الكريمة، خاصة إذا كنت تستخدمين حليبا قليل الدسم أو المبستر. ضعي في اعتبارك أن هذا البديل مناسب لوصفات الطهي والخبز التي تستخدم فيها الكريمة لإضافة نكهة ودسم، ومع ذلك لن يحقق نفس نتائج الخفق والكثافة التي تحققها الكريمة. إضافة نشا الذرة يساعد على تكثيف قوام الحليب للحصول على الكريمة الثقيلة (شترستوك) كريمة طبخ "لايت" إذا كنت تبحثين عن بديل منخفض السعرات الحرارية للكريمة المكثفة، فيمكنك تجربة نشا الذرة لتكثيف الحليب للحصول على قوام الكريمة الثقيلة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة (19 غراما) إلى كوب واحد من الحليب (237 مليلتر)، واخفقيهما معا حتى يتكاثف المزيج. يعد ذلك المزيج أفضل بديل في وصفات الطبخ، ومع ذلك فإنه قد يغير نسيج المخبوزات، ولن يمنحك قوام الكريمة الثقيلة.
يمكنك تحضير كريمة الطبخ المنزلية لتساعدك على تفادي فساد كريمة الطبخ المعبأة (شترستوك) بديل كريمة الطبخ للمسالا اخلطي كريمة الطبخ المنزلية على حرارة منخفضة مع قطع الدجاج المطبوخة مع الطماطم والبصل، أو يمكنك استبدال خليط الجبن بربع كوب من حليب جوز الهند المجفف، مع إضافة الفلفل الأسود المطحون وملعقة صغيرة من بذور الكمون، وأخرى من بذور الكزبرة. الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق هناك فرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق؛ الاختلاف الأكبر هو كيفية استخدامك لها، والوصفات الصالحة لكل نوع؛ فلا يمكن خفق كريمة الطبخ، لكنها تبقى سائلة حتى عندما تبرد، وتحتوي كريمة الخفق على دهون حليب أكثر من الكريمات الأخرى؛ مما يجعل من السهل الخفق حتى تمنحك كثافة قوية وحجم أكبر. يمكن استخدام كريمة الطبخ لجميع الوصفات الساخنة والباردة؛ فقد تمت معالجتها بالمثبتات المضافة لتسهيل استخدامها في أي وصفة تقريبا. ومع ذلك، لا يمكن خفق كريمة الطبخ لأنها لا تحتوي على كثير من الدهون مثل كريمة الخفق، ولن تصبح سميكة مثل كريمة الخفق حتى لو كانت مبردة، لكن يسهل دمجها بسهولة مع السوائل الأخرى لقوامها الخفيف، مما يجعل من السهل تقليبها في الحساء والصلصات وحتى المرق واليخنات.
مكونات بديل كريمة الطبخ علبه قشطه, ملعقتين جبنه, ملعقه حليب بودره, فنجان ماء خطوات - بديل كريمة الطبخ 1 - تخلط جميعها وبالعافيه
أسهل طريقة لعمل بديل كريمة الطبخ المنزليه - YouTube
ماهو بديل كريمة الطبخ
كريمة الطبخ أحد منتجات الألبان عالية الدسم وهي عبارة عن خليط متجانس من الحليب ودهون الحليب (شترستوك) كريمة طبخ فرنسية ليس هناك فرق بين كريمة طبخ فرنسية والكريمة الحامضة أو الكريمة المكسيكية، فجميعها حامض قليلا، وتحتوي على نسبة 30% من الدهون، ومثالية لتزيين أطباق البطاطس المخبوزة أو المقرمشات، لكن لا تتناسب مع الوصفات الساخنة، إلا إذا أضفتها في آخر دقيقة من وقت الطبخ. كريمة طبخ مزدوجة تشتهر كريمة الطبخ المزدوجة بنكهاتها الغنية، وتحتوي على نسبة دهون تصل إلى 48%، مما يجعلها رائعة عند الغليان والتجميد، لكنها قد تتحول إلى زبدة عند الخفق المفرط. تحتوي كريمة الطبخ المزدوجة على نسبة أعلى من الزبدة مقارنة مع كريمة الطبخ الثقيلة، ويمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهرين. كريمة طبخ قليلة الدسم تعرف كريمة الطبخ قليلة الدسم أيضا باسم الكريمة الخفيفة، لأنها تحتوي على نسبة أقل من الزبدة، مع قوام أخف وأكثر سيولة من الكريمة الثقيلة، مما يجعلها مثالية لوصفات تحتاج للغليان كالمرق والصلصة، ويمكن استخدام كريمة طبخ تحتوي على نسبة دهون تقل عن 35% في وصفات المعجنات وصلصة المعكرونة والمرق. استخدامات كريمة الطبخ دجاج بكريمة الطبخ ستحتاجين كوبا واحدا لإعداد طبق الدجاج بكريمة الطبخ، وستكون إضافتها الخطوة الأخيرة، بعد قلي الدجاج في الزبدة، وإعداد صلصة مكونة من مرق الدجاج وعصير الليمون ومسحوق الثوم.