2. 5 كوب مرق دجاج أو لحم. ثوم مفروم فرماً ناعماً. ملح وكمون وبهارات حسب الرغبة. كزبرة ناشفة. ملعقة زبدة. ملعقة زيت. طريقة التحضير: ضع في إناء على النار المرق، مع إضافة الملح، والبهارات، ويترك حتى الغليان. تضاف الملوخية إلى ما سبق، وتترك إلى أن تقترب من الغليان، ثم ترفع من على النار، وتغطى. توضع في طاسة على النار ملعقة من الزيت، مع ملعقة من الزبد، ثم يضاف إليها الثوم، وتقلب إلى أن تشوح. تضاف الكزبرة، ويتم التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي. يضاف خليط الثوم إلى الملوخية، وتقلب. توضع الملوخية في طبق التقديم.. طريقه طبخ الملوخيه المصريه. وبالهناء والشفاء. 3- طريقة عمل الملوخية باللحمة المقادير: نصف كيلو من أوراق الملوخية الجافة. 750 جراما من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات (كيلو إلا ربع). 8 أكواب من الماء. 2 ثمرة بصل مقطعة إلى مكعبات. 2 ورقة غار (لوري). 2 عود قرفة. مقادير الصلصة: 2 بصلة كبيرة الحجم. 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون. 2 فص ثوم مفرومة فرماً ناعماً. كوب كزبرة مفرومة فرماً ناعماً. عصير ثمرتين ليمون. ضع في إناء على النار الماء مع مكعبات اللحم، وتترك حتى الغليان، مع مراعاة التخلص من الرغوة عن السطح أولاً بأول. تتم إضافة البصل، وورق الغار، والقرفة، وتتم تغطية الإناء.
Last updated فبراير 15, 2022 طريقة عمل الملوخية اللبنانية الملوخية اللبنانية هي ذاتها الملوخية المعروفة لكنها بلمسات مختلفة وبعض الفوارق في التقديم وطريقة التحضير مثل اضافة بعض اللبن وبعض التوابل الاضافية مدة التحضير: 50 دقائق مدة الطبخ: 30 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 20 دقائق المقادير • نصف دجاجة • ملعقة طعام من زيت الذرة او السمن • قطعة من عيدان القرفة المجففة • حبة بصل (مقطع) • 5 فص ثوم مهروس • 6 أكواب من أوراق الملوخية اليابسة • كوب من الكزبرة (مقطع) • نصف كوب من عصير الليمون ملح وفلفل • ورقتي غار • كوبين من الماء طريقة التحضير يتم غسل الدجاج. تنقع اوراق الملوخية اليابسة في ماء لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية ثم نصفيها يغمر الدجاج في الماء ويوضع على النار تضاف أوراق الغار والقرفة وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج على نار هادئة. طريقه طبخ الملوخيه المجمده. يرفع الدجاج من الماء ، ونترك المرق للاستخدام فيما بعد. نضع اوراق الملوخية اليابسة في مرق الدجاج ونتركهم على النار ليغلي المرق لمدة 7دقائق ثم نصفيها يفصل لحم الدجاج عن العظم يتم قلي البصل والثوم والكزبرة في الزيت لمدة دقيقتين. يوضع قليل من السمن او الزيت في طنجرة وتضاف الملوخية وتقلب مع السمن ل 7 دقائق يضاف الدجاج فوق الملوخية ويقلب يضاف قليل من المرق وعصير الليمون إلى الطنجرة ، وتطهى لمدة خمسة دقائق حتى تغلي.
غلي ثمانية أكواب من الماء في قدر كبير. وضع الملوخيّة مع الزيت في قدر ذي قاعدة ثقيلة، وتحريكها على نار هادئة إلى أن تبدأ بالغليان، ثمّ إضافة كوب من الماء المغلي مباشرة إليها مع التحريك حتى اندماج المكوّنات. رفع الحرارة إلى متوسطة وإضافة بقيّة الماء الساخن إلى الملوخيّة، وتركه إلى أن يطهى المزيج. طريقة عمل الملوخية الخضراء | سوبر ماما. خفض الحرارة إلى بين المتوسطة والهادئة ثمّ تغطية القدر، وترك الملوخيّة على النار لمدّة ساعتين إلى ساعتين و نصف مع مراعاة تقليب الملوخيّة كل عشرين دقيقة كي لا تحترق، إلى أن يتحول لونها إلى الأخضر الداكن القريب إلى الأسود. تحريك معجون الطماطم مع الهريسة والكزبرة والكراوية ثمّ تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود على نارٍ متوسطة في قدر مناسب الحجم. إضافة لحم العجل إلى الخليط وخفض الحرارة إلى هادئة بغد الغليان، مع متابعة التقليب دون تغطية القدر لمدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن ينضج اللحم والصوص. ترك الصوص على النار الهادئة لمدّة من ساعة وثلاثة أرباع الساعة إلى ساعتين. سكب الملوخيّة وصوص اللحم في طبق تقديم مناسب وتقديم الملوخيّة مع قطع الليمون، والمزيد من الهريسة التونسيّة والخبز المقرمش. الملوخيّة بلحم العجل على الطريقة التونسيّة مئة وخمسون ملليلتراً من زيت الزيتون.
فوائد الملوخية تسكن من الآلام، وتمنح الفرد الشعور بالبهجة والسعادة. تقي من الإصابة بالأمراض، وتقوي عضلة القلب. تخفف من مشكلات الجهاز الهضمي، وتحد من آلام القولون. غنية بنسبة هائلة من فيتاميني (أ) و(ب)، فضلاً عن المعادن الغذائية مثل الكالسيوم، والفسفور، والحديد، والصوديوم، والمنجنيز، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية التي يحتاج إليها الجسم. تعمل الملوخية على التخلص من فقر الدم "الأنيميا". احتواء الملوخية على الفسفور يجعل لها أهمية في الحفاظ على خلايا الدماغ، وتجديد الذاكرة. تعمل على الوقاية من هشاشة العظام, تعمل على إدرار البول. خفض ضغط الدم. علاج التوتر والقلق، والحد من الاكتئاب. طريقة طبخ الملوخية من الألف إلى الياء . - YouTube. التخفيف من الاضطرابات العصبية. تنشيط حركة الأمعاء. علاج الإمساك. تقوية الجهاز المناعي. الحماية من علامات الشيخوخة. الحفاظ على صحة الحامل وصحة الجنين. علاج العقم بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من المنجنيز، والمعادن الغذائية. علاج تقرحات الفم. طريقة حفظ الملوخية الخضراء في الثلاجة يتم قطف أوراق الملوخية، ثم غسلها جيداً بالماء الجاري. يوضع لتران من الماء في إناء على النار، مع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم، ويترك الماء على النار حتى الغليان.
[٢] مراحل تجديد المسجد النبوي منذ عهد الرسول صلى الله عليه وسلم وتوسيعات وتجديدات المسجد النبوي قائمة، فكلما زاد المقبلون على الدخول في الإسلام، وكلما زاد عدد المصلين؛ تتم توسعة المسجد بما يساعد في اتساع المصلين، وإذا لحق بالمسجد ضرر أو حريق هرع حكام المسلمين إلى ترميمه، فتم تجديد المسجد في العصر النبوي، وعصر الخلفاء الراشدين ، وعصر الدولة الأموية ومن بعدها العباسية، وجدده أيضًا المماليك في مصر، وكذلك الدولة العثمانية، ولحقته تجديدات متكررة في عصر الدولة السعودية. تجديدات الخلفاء الراشدين أراد عمر بن الخطاب زيادة مساحة المسجد، وحتى يزيد في مساحته اضطر لإدخال البيوت المجاورة له ضمن البناء عدا غرف أمهات المؤمنين، وبدأ بأساسه فرفعه حتى 5. 5 مترًا، وأضاف طولًا على جميع جهاته فأخذ المسجد شكل المستطيل، وأصبح حجمه 70 مترًا للطول، و 60 مترًا للعرض، وزاد ثلاثة أبواب على زيادة الرسول صلى الله عليه وسلم، وجعل للمسجد "صحن داخلي" وفرشة بالحصباء التي جلبها من بلاد العقيق، وكان قد أعدها لمن أراد أن يتكلم في غير شئون الصلاة. قصة 14 مرحلة عاشها المسجد النبوي منذ 14 قرنا. [٣] في عهد عثمان بن عفان كانت مساحة المسجد لا تتسع للمصلين، فأراد أن يزيد في مساحته فأضاف 5 أمتار للجهة الجنوبية، ونفسها للجهة الشمالية والغربية، وجدد سقف المسجد فجعله من خشب الساج، وخصص لنفسه مقصورة من الطوب اللبن يؤم منها المصلين.
النوافذ: ارتفاعها مناسب فتحاتها صغيرة و موزعها على الحوائط الجانبية تتلائم مع الطقس و مواد البناء المستخدمة. عناصر و مكونات المسجد: فراغ الصلاة: مستطيل الشكل موازى لتجاه القبلة. الأروقة تمتد على جوانب الصحن مقسمة إلى عدة صفوف و مغطاه بالقبب. الصحن: يتوسط المسجد يأخذ الشكل المستطيل و يحافظ على الخصوصية و حركة الهواء لتلطيف درجة الحرارة و الصلاة بداخله. المأذنة: السلم المؤدى لها فى اتجاه واحد و يعبر فوق المدخل لتأكيده. المحراب: فى حائط القبلة على شكل نصف دائرى و أمامه السقف مغطى بقبة لتأكيده. المنبر: استخدام سلم المأذنة كمنبر لإلقاء الخطب. قصة الإسلام | إنفوجرافيك | مساحة المسجد النبوي من البناء إلى الأن. مكان الوضوء: موضوعة عكس اتجاه القبلة و لها مدخل منفصل كما أنه يوجد ميضاة أيضا للوضوء. ختاما بعد أن تعرفنا على معايير و أسس تصميم المساجد و العناصر الرئيسية المستخدمة فى المساجد و أن كل عنصر يختلف من ثقافة إلى أخرى بين الدول فسنتعرف فى المقالات القادمة عن العناصر و اللمسات المعمارية المميزة للعمارة الإسلامية من مواد تشطيب إلى العناصر المضافة للواجهة و غيرها من العناصر المعمارية ثم سنتوجه بعد ذلك للنقاش عن الحداثة اللتى دخلت على العمارة الإسلامية و كيف أثرت بها.. انتظرو المقالات القادمة للتعرف على جمال العمارة الإسلامية و أجمل المساجد تصميما.. المصادر: 1عمارة المساجد بين الأصالة و المعاصرة, د.
1-1 العامل الوظيفى كل مبنى دينى فى كل دولة و كل عصر يختلف فى وظائفه فمثلا قديما كان يستخدم المساجد فى الصلاة و التعليم الدينى و نلاحظ ذلك فى كثير من المساجد القديمة مثل: مسجد السلطان حسن اللذى يقسم إلى صحن يحيط به أربع إيوانات حيث كل إيوان يتم فيه تعليم أحد المذاهب الأربعة. و لكن اليوم بعد أن أصبح التعليم منفصلا فى المدارس و الجامعات بدلا من المساجد فبالتالى تغيرت وظائف المسجد فلم يعد هناك حاجة للصحن و الأروقة و الإيوانات و أصبح فراغ واحد لتأدية وظيفة الصلاة فقط. مساحة المسجد النبوي. 2-1 العامل البيئى – يؤثر على مواد البناء و النظام الإنشائى و التشطيبات المستخدمة فى الخارج و الداخل. – ففى المناطق الحارة كمثال يستخدم الحجر فى البناء و ليس الخرسانة. 3-1 العامل التقنى قديما: كان يستخدم البحور القليلة نظرا لعدم توافر تقنيات كافية و بسبب ثقل المواد المستخدمة. حديثا: أصبح التكنولوجيا و التطور فى البناء يساعد على زيادة البحور حيث التنوع فى المواد المستخدمة اللتى يتم معالجتها لتصبح أخف وزنا و نستطيع استخدامها فى البحور الواسعة. أيضا أصبح التنوع فى مواد التشطيب أمرا سهلا فأصبح يستخدم الرخام و الجرانيت و الموزاييك و السيراميك فى التشطيب.
تعرض المسجد النبوي لحريق عام 654 هـ في عهد الخليفة العباسي المستعصم الذي سعى لإعادة إعماره ، غير أن غزو التتار وسقوط بغداد في أيديهم سنة 656 هـ حال دون ذلك، ولم تتم عمليه الترميم إلا في العصر المملوكي، حين سدت أغلب أبواب المسجد، وحوفظ فقط على أبواب رئيسية أربعة من خشب الجوز عليها نقوش بالنحاس الأصفر، كباب جبريل، والنساء، والسلام وهو أطولها وأجملها. و اهتم العثمانيون بالمسجد النبوي وساهموا في إصلاحه وترميمه ، ففي عهد السلطان سليمان القانوني قاموا بإصلاح القبة الشريفة ووضعوا عليها هلالا جديدا عام 974 هـ، واستبدلت الأهلة المملوكية التي كانت تعلو القبة الخضراء ومآذن المسجد بأهلة من النحاس المطلي بالذهب، وفي عام 1228 هـ جدد السلطان محمود الثاني العثماني القبة الشريفة، ودهنها باللون الأخضر، فأصبحت تعرف بالقبة الخضراء، بعدما عرفت بالبيضاء أو الفيحاء. ماذا تعرف عن مساحة المسجد النبوي وكيف تطورت وعدد أبوابه ؟. وأمر السلطان عبد المجيد خان عام 1277 هـ، بإصلاح المسجد وترميمه بعدما ظهرت عليه شقوق، فأصبحت مساحته الكلية 10303 أمتار مربعة، وارتفعت الجدران إلى 11 مترا، وزيد خمسة أبواب، وخمس مآذن يتراوح ارتفاعها بين 47. 50 و60 مترا، وبلغ عدد الأعمدة 327 عمودا، وبلغت القباب 170 قبة، بالإضافة إلى كتاتيب لتعليم القرآن الكريم، و600 مصباح زيتي.
كتابة – مهندسة معمارية/ ألاء محمد عبد الغنى & مراجعة ونشر – مهندسة معمارية / شيماء مجدى. مقدمة المساجد – المبانى الدينية و خاصة الإسلامية يظل التأثر بها على مدار التاريخ مستمرا و أنها واحدة من أهم الطرز المعمارية اللتى صممت فى التاريخ و كيف تختلف شكل العناصر بها من دولة لأخرى و كيف بدأت و إلى أين وصلت الآن و أنها خرجت من إطار أنها مبانى دينية فقط و اتجهت إلى أنها أصبحت تدخل فى المبانى العامة سواء فى التصميم الخارجى أو التصميم الداخلى من خلال اقتباس العناصر الإسلامية و تطبيقها بالصورة الملائمة. أما عن موضوعنا اليوم بعدسة معماري فسوف نلقي الضوء على المعايير التصميمية للمساجد و أهم العناصر المستخدمة فى العمارة الإسلامية وسنجيب على هذة التساؤلات: •ما هى العوامل المؤثرة على تصميم المبنى الدينى ؟ •ما هى أسس تصميم المساجد ؟ •ما هى عناصر المبانى الدينية ؟ 1- العوامل المؤثرة على تصميم المبانى الدينية يتأثر تصميم المبانى الدينية كما قلنا من دولة لأخرى بحيث يكون لكل دولة طابع مميز فى العمارة و هذا التميز يكون فى اختلاف أشكال بعض العناصر الرئيسية فى المبانى مثل ( العقود – الفتحات – القباب – أشكال المأذن – مواد البناء – الألوان و غيرها من العناصر).