72 جرام من الكربوهيدرات. 55٪ نحاس. 37. 73٪ تريبتوفان. 31. 14٪ من إجمالي الدهون. 27. 50٪ فيتامين ب 1 26. 14٪ فسفور. 25. 54٪ فيتامين ب 6 24. 83٪ منجنيز. 23. فوائد العصفر جابر القحطاني وقيمته الغذائية ومحاذير استخدامه – المعلمين العرب. 81٪ مغنيسيوم. 23. 48٪ حمض فالين. 22. 86٪ فيتامين ب 5 17. 38٪ حديد. 13٪ زنك. 11. 25٪ حمض الفوليك. المخاطر المرتبطة باستخدام زيت العصفر زيت بذور القرطم هو أحد الزيوت الطبيعية الآمنة للاستخدام لمعظم الناس عند استهلاكهم عن طريق الفهم. أما بالنسبة لمن يعطونها عن طريق الوريد ، فيجب أن يكون الشخص الذي يتناول الجرعة اختصاصيًا يتمتع بمعرفة طبية. من بين التحذيرات والاحتياطات التي يجب مراعاتها:[4] الأطفال: من الآمن حقن مستحلب زيت العصفر في محلول طبي يعطى عن طريق الوريد (IV) ، مع ضرورة إجراء هذه العملية تحت إشراف طبي من قبل أخصائي. الحمل والرضاعة: لا يعتبر مستحلب زيت العصفر خطيراً في بداية الشهر الرابع من الحمل ولكن يمنع تناول أزهار القرطم أثناء الحمل حيث يمكن أن يسبب الإجهاض. عندما يتعلق الأمر بالرضاعة الطبيعية ، لا يوجد الكثير من المعلومات حول سلامة زيت العصفر. من المستحسن تجنب استهلاكها واستخدامها. للأشخاص الذين يعانون من مشاكل النزيف: زيت العصفر يبطئ تخثر الدم ويزيد من خطر النزيف للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف مثل قرحة المعدة والأمعاء.
ويعد زيت العصفر مرطب للبشرة مناسب ومثالي للبشرة الحساسة والجافة. زيت العصفر يعمل على ترطيب البشرة لما يحتويه من خصائص تنشيط البشرة عن طريق احتفاظه بمعدل الماء الذي يحتاجه حتى يظل منتعشا ورطبا، لاحتواء زيت العصفر على حمض اللينوليك المسؤول عن عدم خشونة الجلد وجفافه، بالإضافة لإزالة الأوساخ من البشرة. كما يستخدم في علاج بعض الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية وحب الشباب، وزيت العصفر يقلل من ظهور التجاعيد ولا يسبب تهيجا، كما يقلل من تراكم الدهون تحت طبقات الجلد، ويسد المسام ويقلل من ظهور الرؤوس السوداء. طريقة استخدام العصفر قام الدكتور جابر القحطاني بتوضيح طريقة استخدام العصفر للتخلص من الأمراض النفسية المختلفة مثل: الاكتئاب والقلق والخوف. الطريقة خذ كمية قليلة من نبات العصفر. توضع في كوب من الماء وتترك حتى يترسب العصفر في اسفل الكوب. يصفى العصفر ويتم تناول ماؤه، ومن المفضل تناول ذلك المشروب قبل ساعتين من النوم. ثم تردد بعد ذلك من الآية 173 إلى الآية 174 من سورة آل عمران لعلاج الشعور بالقلق والخوف. بسم الله الرحمن الرحيم {الَّذِينَ قَالَ لَهُمُ النَّاسُ إِنَّ النَّاسَ قَدْ جَمَعُوا لَكُمْ فَاخْشَوْهُمْ فَزَادَهُمْ إِيمَانًا وَقَالُوا حَسْبُنَا اللَّهُ وَنِعْمَ الْوَكِيلُ (173) فَانْقَلَبُوا بِنِعْمَةٍ مِنَ اللَّهِ وَفَضْلٍ لَمْ يَمْسَسْهُمْ سُوءٌ وَاتَّبَعُوا رِضْوَانَ اللَّهِ وَاللَّهُ ذُو فَضْلٍ عَظِيمٍ (174)}.
– علاج مشاكل الشعر: أشارت بعض الدراسات الأخرى إلى أن نبات العصفر يحتوي على حمض الأوليك المعروف بمدى فوائده وتأثيره الإيجابي على صحة فروة الرأس والشعر من خلال تقوية بصيلات الشعر وتقوية جذوره ، ويعمل زيت العصفر أيضًا على أعطاء الشعر مظهر لامع وصحي ، ولذلك فهو من النباتات المستخدمة في الكثير من المنتجات التجميلية ، كما أن تناوله مع الطعام يُساعد في الحصول على كل هذه الفوائد. – علاج الاضطرابات النفسية: وقد أفادت مجموعة من الدراسات أيضًا أن نبات العصفر يلعب دورًا هامًا في التخلص من الكثير من المشاعر السلبية مثل القلق والتوتر والخوف والاكتئاب ، وهو يُستخدم لذلك من خلال إضافة قدر مناسب من نبات العصفر إلى كوب من الماء المغلي وتركه من 10 إلى 15 دقيقة ثم البدء في تصفية المشروب وتحليته بالعسل (حسب الرغبة) ثم تناوله يوميًا. وعلى الرغم أن العصفر لا يؤدي إلى ظهور أعراض جانبية خطيرة ؛ إلا أنه من المهم أن يتأكد كل شخص أنه لا يُعاني من أي أمراض أو مشاكل صحية تحول دون قدرته على استخدام نبات العصفر وخصوصًا في حالة الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وضغط الدم وغيرهم.