[٣] النشويات سريعة الهضم يحتوي هذا النوع على عددٍ كبيرٍ جدًا من وحدات سكر الجلوكوز، ويساهم تركيبه في هضم الإنزيمات له بشكلٍ سريع، مما يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم يليه انخفاض بعد وقتٍ قصير مما يسبب الجوع. [٣] مصادر النشويات من أهم مصادر النشويات: [٤] الخضروات النشوية: مثل البازيلاء، والذرة، والبطاطا. البقوليات المجففة: مثل الفاصولياء، والعدس، والبازيلاء المجففين. الحبوب: مثل الشوفان، والشعير، والأرز. أين توجد الكربوهيدرات في الطعام. الألياف الألياف هي كربوهيدرات معقّدة يصعُب هضمها من قِبل الإنزيمات، لذا يساعد تناولها على الشعور بالشبع والامتلاء، مما يقلل من كميّات الطعام المُستهلكة، كما تساهم الألياف في خفض معدلات الكوليسترول وتحسين عملية الهضم، [٢] وتأتي الألياف من مصادر نباتية، ومن أهم هذه المصادر: [٤] البقوليات والفاصولياء: كالفاصولياء السوداء، والبيضاء، والحمص، والعدس. الخضروات والفواكه: تحديدًا الخضروات والفواكه الّتي تمتلك قشرة يمكن أكلها كالتفاح، أو بذرة يمكن أكلها كالتوت. الحبوب الكاملة: كالخبز والمعكرونة المصنوعين من القمح الكامل. المكسرات: كالفول السوداني، وجوز عين الجمل، واللوز. وفي حال رغبتك بتناول الألياف للحصول على فوائدها الصحية، أنصحك بزيادة كميتها تدريجيًا، فتناول كميات كبيرة من الألياف بشكلٍ مفاجئ قد يسبب تهيّج المعدة، كما أنصحك بالإكثار من شرب السوائل لتجنّب إصابتك بالإمساك.
الكربوهيدرات البسيطة يُمكن إدراج الكربوهيدرات البسيطة تحت تصنيف الكربوهيدرات الصحية؛ وذلك لأن بعض الأغذية التي تحتوي عليها لا تحتوي على السكر المضاف، كما أنها غنية بالفيتامينات، والعناصر الغذائية المهمة، والألياف. يُمكنك الحصول على الكربوهيدات البسيطة من خلال السكريات المكررة، السكر الأبيض، الحلوى، الحليب، والفواكه. ما هي الكربوهيدرات المعقده يُمكن أن تُسمى الكربوهيدات المعقدة بالنشويات، فهي المواد التي تحتوي على نسبة عالية من النشا في تكوينها، وهي الأرز، الخبز، البسكويت، المعكرونة، الحبوب المكررة كالأرز الأبيض، الدقيق الأبيض، دقيق الذرة الخالي من البذور، والخبز الأبيض، وجميع الأغذية المصنوعة من هذه المواد المُكررة، كما أن جميع المواد المكررة تفقد الكثير من المعادن، والألياف، والمواد اللازمة؛ الأمر الذي يُفقدها قيمتها الغذائية، أما الحبوب الغير مكررة تحتفظ جميع عناصرها الغذائية من فيتامينات، ومعادن، وألياف؛ الأمر الذي يعمل على تعزيز الشعور بالامتلاء، وتحسين عمل الجهاز الهضمي. اين أجد الكربوهيدرات في الحبوب والبقوليات والخضار وفوائدها - أكلة فى دقيقتين. الاطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات الكينوا بذور الكينوا من أشهر البذور المغذية التي تحمل قيمة غذائية عالية؛ فهي غنية بنسبة كبيرة بالكربوهيدرات، البروتين، الألياف، المركبات، والمعادن.
3. تعزز صحة القلب والشرايين بسبب غنى الكربوهيدرات المعقدة بالفيتامينات والمعادن والألياف الصحية و مضادات الأكسدة ، فإن تناولها بانتظام يساعد على خفض مستويات الكولسترول السيء في الجسم، الأمر الذي يعزز من صحة جهاز الدوران بشكل عام. نصائح إضافية لنظام غذائي صحي لكي تستخدم الكربوهيدرات المعقدة في نظامك الغذائي بشكل صحي يضمن لك الفائدة الكاملة، عليك باتباع النصائح التالية: حاول دومًا أن يحتوي طبقك على كميات أكبر من الخضروات الصحية، أضف السلطة، أو المزيد من الخضار الورقية إلى عجة البيض وهكذا. أين توجد الكربوهيدرات في الطعام وما هي أنواعها - موسوعة. لا تتجنب البطاطا تمامًا، بل تناولها مطهوة بطريقة صحية، ولكن ولكي توازن طبقك الغني بالنشويات، قم بإضافة عناصر خالية من النشويات في المقابل وغنية بالألياف مثل البروكلي. قم باختيار ما تم صنعه من الحبوب الكاملة دائمًا ، خاصة عندما يتعلق الأمر بأطعمة مثل: النودلز، المعكرونة، الأرز. من قبل رهام دعباس - الثلاثاء 18 شباط 2020
*نقلا عن الأيام البحرينية تنويه: جميع المقالات المنشورة تمثل رأي كتابها فقط.
ولا عن أقوالك إرضاء الناس غاية لا تدرك ولكن يجب عليك في كثير من الأحيان أن تتجاهل كلام الناس وتفعل ما يمليه عليك ضميرك. ولأنك ما تزال صغيرًا ولا تعلم ما أعلم في هذه الحياة ولا رأيت من الناس ما قد رأيت أنا، فإنك تظن أن إرضاء الناس بالفعل والقول شيء يمكنك تحقيقه. ولكن يمكنني أن أثبت لك أن رأيك هذا لا يمكن أن يتحقق فهيا بنا نذهب إلى السوق حتى نتمكن من قضاء حاجاتنا التي نحتاج إليها ولكي اثبت لك صحة ما أقول لك. ماذا فعل الأب حتى يتمكن من إثبات كلامه إلى ابنه؟ كان الأب وابنه يعيشون في منزل صغير وكان لديهما حمار هو ما يقومان باستخدامه حتى يتمكنان من الذهاب والإياب، وحتى يحمل عنهم ما يحتاجون إليه في حياتهم. مدى صحة الأثر قال الشافعي رضا الناس غاية لا تدرك؟. فقام الأب بأخذ الحمار معهم إلى السوق حتى يشتريان ما يحتاجان إليه. المرة الأولى: في أول مرة قال الأب إلى ابنه سوف نقوم بترك الحمار دون أن يركبه أحدنا ونتركه يمشي فارغًا من دون حمولة، وانظر ماذا يمكن أن يقول الناس عن كلينا عندما يروننا نمشي على أقدامنا بينما حمارنا يمشى فارغًا. وانطلق الأب والابن إلى السوق يتبعان الحمار الذي يمشى بدون راكب وفي طريقهم مروا بجماعة من الناس، فنظر الناس إليهم وقالوا انظروا إلى هذا الرجل وولده انه رجل لئيم يشقى نفسه ويشقى ولده ليترك الحمار فارغًا ولا يحمل عليه فلا يحتاج إلى الكثير من الطعام.
Follow @hekams_app لا تنسى متابعة صفحتنا على تويتر