طريقه عمل المطازيز, طريقة عمل المطازيز, المطازيز هي واحدة من الأكلات الشعبية التي تشتهر كثيرا بها منطقة نجد الموجودة في السعودية، وتسمى في بعض المناطق الأخري باسم القبابيط، ويمكن إعدادها بالخضروات، واللحم ، كما ويمكن شراء العجينة الخاصة بها جاهزة، أو يمكن أيضا صنعها في المنزل، وتختلف في طريقة تقديمها حيث يفضل بعض الأشخاص أن يقدموها جافة ، والبعض الآخر يفضلون تقديمها مع المرق والذي يسمي (بلول). طريقة عمل المطازيز السعوديه المكونات المستخدمة في التحضير: نصف كيلو من اللحم الماعز بعظمه. ربع ملعقة صغيرة من بهار القرفة الناعمة. رأس من البصل متوسط الحجم ( 120 غ الحبة) ١ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ١ كيلو من اليقطين الأصفر. و١ حبة متوسطة الحجم من الكوسه ( 200 غ الحبة). حبتان متوسطتان الحجم من الجزر ( 60 غ الحبة). ربع كوب معتدل من السمنة. نصف قرن من الفلفل الأحمر ( الحار) حبة متوسطة الحجم من الباذنجان ( 380 غ الحبة). ربع كيلو غرام من اللوبيا الخضراء. حبتان من اللومي. حبتان من الطماطم ( 120 غ الحبة) ربع ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم. ربع ملعقة واحدة صغيرة من الهيل المطحون.
ملعقة صغيرة واحدة من الملح. مقادير عجينة المطازيز: كوب ونصف مليء من الطحين. نصف كوب من الماء. ربع ملعقة واحدة صغيرة من الملح. طريقة التحضير ننخل الطحين ثم ونضيف له الملح ، ونضع الخليط في وعاء للعجن. نضيف الماء بشكل تدريجي إلى الخليط مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة. نغطي العجينة ثم نتركها لترتاح لمدة حوالي 45 دقيقة. نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ، ثم تغسل اللوبيا وتصفى جيدا من الماء وتزال الأطراف ثم تصفى مرة اخرى من الماء. نقشر البصل ثم يفرم فرمًا ناعمًا. نضع المقلاة على النار ، ونضع فيها الربع كوب من السمنة ، ونترك السمنة حتى تذوب وتسخن ثم نضع فوقها البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويتحمر ويصبح باللون الذهبيّ. نغسل قطع اللحم جيدا ونصفيها بشكل جيد من الماء، ثم نضيف اللحمة والبصل ونقلبها معه ، ثم نضيف حبات اللومي. نغسل الفلفل الأحمر الحار ونضيفه الى اللحمة ونقلب جيدًا حتى يتغير لون اللحم الى اللون البني وبعد ذلك نقوم باضافة معجون الطماطم، ونقلب جيدا لمدة حوالي عشر دقائق. طريقة عمل المطازيز أثناء ذلك نقوم بوضع قدر مليئ بالماء فوق النار ثم نضيف اللوبيا الخضراء على الماء ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق ، نرفع القدر عن النار ونصفي اللوبياء من الماء ونتركها في جنب.
تتفنن كل سيدة بمطبخ أسرتها في كل الأوقات ولكن عيد الأضحى له مذاق خاص في كل دول العالم، خاصة وأنه يشتهر بوصفات اللحوم، وتفضل كل سيدة عمل أشهى الوصفات من أنواع اللحوم المختلفة فى العيد. لهذا تقدم للدستور اليوم، الشيف مي الادريسي طريقة عمل "المطاريز" من المطبخ الخليجي لتقدميها لاسرتك خلال أيام عيد الاضحى المبارك. - المطازيز: المقادير: للعجين: الدقيق: ٣ أكواب دقيق ابيض فاخر. الماء: على قدر ما يحتاجه العجين. الملح: نصف ملعقة صغيرة. المقادير: اللحم: ١ كيلو لحم مقطع مكعبات. الماء: ٤ أكواب. الكوسة: ٢ ثمرة مقطعة شرائح. الباذنجان: ٢ ثمرة مقطعة شرائح. قرع العسل: ١ كوب يقطين مقشر ومطقع مكعبات. الجزر: ٣ ثمرات مقطعة شرائح. لوبيا: نصف كيلو. فلفل حار: ٣ ثمرات. الطماطم: ٤ ثمرات مقطعة مكعبات. البصل: ٢ ثمرة مفرومة ناعم. السمن: نصف كوب. الصلصة: ١ ملعقة كبيرة. الزيت: ٤ ملاعق كبيرة زيت عباد شمس. الكزبرة: ربع ملعقة صغيرة مطحونة. الحبهان: ربع ملعقة صغيرة مطحون. القرفة: ربع ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود: ربع ملعقة صغيرة. الملح: ربع ملعقة صغيرة. الليمون الأسود: ٢ حبة. طريقة التحضير: العجين: - ضعي الدقيق والملح في وعاء وأضيفي الماء بشكل تدريجي حتى يصبح قوام العجين متماسك.
أما المطازيز فقومي بسلق اللوبيا على نار هادئة ثم سخني الزيت والسمن وإضافة البصل وقلبيه جيداً حتى تصبح باللون الذهبي، ثم أضيفي اللحم والليمون والفلفل الأحمر وقلبي المقادير معاً حتى يصبح باللون الذهبي الجميل. يضاف صلصة الطماطم وتركها على نار هادئة ولمدة 10 دقائق حتي تنضج، ثم تضاف الطماطم مع جميع البهارات والملح والفلفل الأسود ثم ضيفي الماء واتركيها علي النار. يغطى القدر وتركه على نار هادئة لينضج. ثم تضاف اللوبيا المسلوقة وباقي الخضروات وتركه على نار هادئة لينضج. قومي بتشكيل العجينة على هيئة أقراص دائرية كالقطائف ثم وضعها فوق اللحم وتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتي تنضج العجينة ثم قومى بوضعها في أطباق التقديم وتزينها بمكعبات البصل المقلية. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
مطعم أفضل نكهه الاحساء - YouTube
مجموعات مختلفة ، ويمكن الوصول إلى المطعم بالوسائل التالية: ساعات العمل: 9:00 مساءً – 12:00 مساءً هاتف: 00966533922237. افضل مطعم بالاحساء تكرم. مطعم توباز تم تصميم مطعم توباز على الطراز الفرنسي الفريد ، ولكن يتميز المطعم بتقديم أفضل الأطباق السعودية الشعبية التي لاقت استحسان جميع الزوار ، ويقدم المطعم وجبات بأسعار مختلفة تناسب جميع الفئات ، ويعمل الموقع في الأوقات التالية: ساعات العمل: 6:00 صباحًا – 12:15 مساءً ، ما عدا الجمعة 12:00 مساءً – 1:15 صباحًا العنوان: طريق الخليج ، المثلث ، الهفوف 36362 ، المملكة العربية السعودية. هاتف: + 966 13580 8888 مطعم كشرى نوبة يسعى مطعم كشري نوبة ، المصمم على الطراز المصري الفريد ، إلى تقديم أفضل المأكولات السعودية والمصرية المشهورة بمرور الوقت ، حيث يقدم أطباقًا مميزة بأسعار مناسبة مع تقديم خدمة عملاء ممتازة ، سواء كان ذلك داخل المتجر أو خارجه ، والمتجر. يمكن الاتصال على الأرقام التالية: ساعات العمل: 12:00 مساءً – 12:00 مساءً العنوان: ارض الحضارات الهفوف المبرز هاتف: 00966135990095. وهنا ننضم إليكم في ختام المقال الخاص بأفضل المطاعم في الأحساء 2021 والذي قدمنا من خلاله معلومات عن أفضل المطاعم في منطقة الأحساء بأكملها بناءً على آراء زوار المنطقة.
تخصيص إعدادات عرض الصفحة إخفاء موجز الأخبار الخاص بي تحديد اللغة والمحتوى إظهار مواقع تهمك إظهار أهم المواقع والموجز الخاص بي إظهار الموجز الخاص بي مرحبًا بك في صفحة البدء بمستعرض Microsoft Edge اختيار لغة موجزك الإخباري المخصص