طريقة تحضير عجينة خبز التنور أذيبي الخميرة فى نصف كوب ماء دافئ، واتركي الخليط خمس دقائق. ضعي الدقيق المنخول والملح في وعاء، وأضيفي الخليط السائل ثم الماء تدريجيًا. اعجني الخليط جيداً مدة عشر دقائق، حتى تحصلي على عجينة ناعمة وتبدو رطبة قليلًا. (يمكنكِ إضافة ملعقة أو ملعقتين دقيق إذا كانت العجينة لزجة للغاية، والعكس، إذا كانت جافة تماماً أضيفى قليلًا من الماء) نعّمي سطح العجينة بِيد مبللة، ثم غطي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ مدة 45 دقيقة ليتخمر. في منتصف وقت التخمر، لَملِمي العجينة بيد مبللة بِلُطف. عجينة خبز التنور - صحة وهنا. سخني الفرن على درجة حرارة 230 مئوية قبل الخَبز بـ 15 دقيقة، ثم ضعي صينية فرن كبيرة مقلوبة على صاج الفرن (إن لم يكن مسطحًا)، وصينية كبيرة أُخرى على أعلى رف. قسمي العجينة إلى عشر قطع مُتساوية، وشكلي الكُرَات. انثري دقيقًا أبيض ودقيق قمح كامل على صينية كبيرة أو سطح أملس، ثم ضعي كُرات العجين عليه، واضغطي عليها بيديكِ المبللة، ثم غطيها واتركيها عشر دقائق لترتاح. (تعاملي دائمًا مع العجين بكلتا يديكِ الرطبتين) استخدمي ورق زبدة مُقطع دوائر، حجمها أكبر من قرص العجين بعد فرده، وضعيه على صينية مُسطحة دون حواف، ثم ضعي كُرة العجين في المنتصف.
تُبطن صينية تحمير بقطعة من ورق الزبدة، ويُرش فوقها القليل من دقيق الذرة، ثم تُوضع كرات العجين بشكل متباعد في الصينية وتفرد قليلا، وترش بالسمسم على الوجه. يغطى العجين بقطعة من القماش النظيفة، ويتم وضعه في مكان دافئ وتترك لمدة ساعتين. تُوضع الصينية في الفرن الساخن وتخفف حرارته إلى 300 فهرنهايت، ويخبز الخبز لمدة تتراوح ما بين 25 دقيقة إلى 30 دقيقة، ثم يُوضع في الشواية حتى يحمر الوجه. يخرج الخبز المغربي من الفرن ويقدم ساخنًا بجوار المزيد من الوجبات المختلفة. نصائح لنجاح الخبز لابد من تفتير الماء قبل البدء بالعجن، مع مراعاة عدم غلي الماء لأنه يقتل البكتيريا في الخميرة، وهذا يؤدي إلى عدم تفاعلها وتخمر العجين. كتب طريقة عجينة خبز التنور - مكتبة نور. لابد من تسخين الفرن قبل خبز العجين وضبط حرارته على درجة مناسبة لمنع احتراقه. من الأفضل تنخيل الدقيق قبل الاستعمال مرة واحدة، لكي يصبح الدقيق هشًا بعد خبزه. ضرورة الحرص على تغطية العجين فور الإنتهاء من العجن وعدم تعريضها للهواء حتى لا تجف. لابد من ترك العجين في مكان دافئ وخاصة في فصل الشتاء ولمدة كافية، وذلك حتى يتضاعف حجمه. من المهم عدم المبالغة في رش الدقيق على سطح العمل عند فرد العجين، حتى لا تجف العجينة وتصبح يابسة بعد الخبز.
افردي كرة العجين بِأطراف يدكِ المُبللة في جميع الاتجاهات، واتركي علامات الأصابع ظاهرة على سطح قُرص العجين، اتركيها خمس دقائق لترتاح قبل الخَبز. أدخلي قرص العجين مع ورق الزبدة فوق الصينية المقلوبة في أسفل الفرن، اتركيه أربع إلى خمس دقائق، حتى تتكوّن فقاعات على سطح العجين، ثم انقليه إلى ظهر الصينية على الرف أسفل الشواية. كيف تعد خبز التنور اللذيذ بالطريقة القديمة التقليدية؟ • تسعة. أزيلي ورق الزبدة بعد خُروجه من الفرن مباشرةً، وكرري حتى الانتهاء من كل الأقراص. تجنبي تكديس الخبز وهو ساخن، لأن الفقاعات تنكمش. اقرئي أيضًا: 7 وصفات معجنات حضريها بنفسك يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
يُضاف كوب من الماء الفاتر مع المباشرة بالعجن اليدوي بقوة، حيث تحتاج العجينة إلى العجن بقوة من أجل الوصول إلى النتيجة النهائية بعجينة متماسكة وطرية جدًا. في حالة كانت العجينة غير طرية أو ناعمة، يتم إضافة رشات من الماء مع الاستمرار في العجن. تُغلف العجينة بكيس نايلون وتترك جانبا حتى تختمر ويتضاعف حجمها، وتعتمد مدة التخمير على درجة حرارة الغرفة، فكلما كانت درجة حرارة الغرفة أعلى يكون التخمير أسرع. بعد أن تخمر العجينة يتم تقسيمها إلى كرات بحجم قبة اليد، وترتب على سطح مرشوش بالطحين، وتُغطى بقطعة من القماش النظيف، وتترك لمدة عشرة دقائق. تأخذ الكرات بعد مرور الوقت وتفرد بالمرّقّ لتصبح عبارة ع رغيف دائري رقيق. تُوضع العجينة على وسادة التنور الخاصة، والتي تكون عبارة عن قطعة خشب دائرية مُغلفة بطبقات كثيرة من القماش، وتدخل داخل جهاز التنور، ويمكن استبدال جهاز التنور بوضع صينية مفرودة على نار عالية، وبعد أن تسخن الصينية جيدًا يٌوضع العجين عليها. عندما يتغير لون العجينة فأن هذا يعني أنه نضج، حيث أن وقت النضوج لخبز التنور يكون قصير جدًا. تُكرر العملية السابقة إلى أن تنتهي كافة الكرات. يُقدم خبز التنور ساخنًا إلى جانب الوجبات التي تحتاج إليه.
نضع الماء الدافئ في كوب ونضع معه السكر ونقلب حتى يتم الذوبان ثم نضيف الخميرة ونترك الخليط لمدة ربع ساعة ليتخمر ، ونضع الدقيق و الملح بعد نخلهم في غناء عميق، نضيف الخميرة ونقوم بالعجن حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة، ولابد ألا تلتصق باليد. نترك العجينة تخمر لمدة ساعة في مكان دافئ بعد وضع فوطة رطبة عليها، ثم نقوم بتقسيم العجين إلى خمس كرات متساوية الحجم. يتم رش سطح أملس بالدقيق ونفرد العجين عليه على شكل دوائر ثم نخبز الخبز بالفرن حتى يحمر ويقدم ساخن. خبز التنور بالطحين عدد ملعقتان وربع من الخميرة الفورية. عدد ثلاثة أكواب من الطحين. كوب وربع من الماء الدافئ. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نضع كل من الخميرة والملح وكوبين من الطحين في إناء كبير الحجم، ونضع الماء بالتدريج ويتم المزج الجيد للعجين ثم نضع الكوب الثالث من الطحين ونفرك العجين باليدين لمدة لا تقل عن الخمس دقائق، حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد. نقسم العجينة إلى ثماني كور ثم نفرد كور العجين على سطح ناعم مرشوش بالدقيق، لتصبح على هيئة أرغفة من الخبز المستدير. نضع الخبز على ورق الزبد المدهون بالزيت لمدة لا يقل عن نصف الساعة يتم التخمر ويرتفع العجين، ويتم إشعال الفرن حتى تكون ساخنة قبل الخبز ، ثم نخبز الخبز في الفرن ويقدم ساخن.
واحد من أهم وأمتع المشروبات الشتوية التي يمكنك تقديمها لأسرتك هو الهوت شوكليت، والذي يمنحك مساحة واسعة من الاختيارات نظرًا للوصفات المتعدة التي يمكنك تقديمه بها، وإليك أكثر من وصفة لطريقة عمل الهوت شوكليت يمكنك الاختيار من بينها حسب تفضيلاتك وتفضيلات أسرتك. طريقة عمل الهوت شوكليت المكونات: 6 ملاعق من الهوت شوكليت البودرة. 2 كوب كبير من الكريمة. كوب من الحليب. 5 ملاعق من السكر. طريقة تحضير الهوت شوكليت: ضعي الكريمة مع الكاكاو واضربيها جيدًا حتى تصبح هشة ويزداد حجمها ثم قومي بإدخالها إلي الثلاجة. سخني الحليب ثم قومي بإضافة باقي بودرة الكاكاو وقومي بوضع الحليب فوق النار حتى يغلي واتركيه ليبرد قليلاً. ابدئي في تفريغ المحتويات في أكاب التقديم، ثم قومي بوضع كمية من الخليط التي وضعته داخل علي وجه جميع الأكواب. طريقة عمل الهوت شوكليت الجاهز كوب حليب 3 ملاعق من بودرة الكاكاو الجاهزة المفضلة لك. طريقة عمل الهوت شوكلت في المنزل – البسيط. طريقة تحضير الكاكاو الجاهز: اغلي كوب الحليب، وضعي القليل من الحليب عدا ملاعق الكاكاو بعد وضعها في كوب التقديم وقلبيها حتى تذوب تمامًا. بعد أن يغلي اللبن صبيه على الكاكاو ثم قدميه ساخنًا. طريقة عمل الهوت شوكليت البارد 6 ملاعق من بودرة الكاكاو أو الهوت شوكليت.
سكب المزيج في أكواب التقديم وبذلك يصبح لديكِ مشروب الهوت شوكليت الحار جاهزًا. طريقة الهوت شوكلت حار بالقرفة مشروب الشوكولاتة بالفلفل من المشروبات التي يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والمكونات، ومن ضمنها إضافة نكهة القرفة المميزة التي تعطي مذاقًا مميزًا للمشروب بجانب المكونات التالية: السكر حسب الرغبة. كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء على حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. إليكِ الخطوات المطلوبة لتحضير مشروب الشوكولاتة السبايسي لعشاق المشروبات الساخنة: وضع مقدار الشوكولاتة الخام في قدر ثم إدخاله إلى الميكروويف لمدة دقيقة واحدة فقط حتى يذوب تمامًا. سكب مقدار الحليب فوق الشوكولاتة المذابة مع التقليب المستمر. إضافة الفانيليا والفلفل الأحمر والقرفة، وأخيرًا تحلية المشروب بالسكر حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. في 5 دقائق طريقة عمل هوت شوكليت الساخن مشروب الشوكولاتة الساخن زي الكافيهات - ثقفني. طريقة عمل مشروب الشكولاتة الحار على الطريقة المكسيكية تختلف طرق عمل الهوت شوكليت الحار من دولة إلى أخرى وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير المشروب: نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحريف. 3 أكواب من الحليب السائل خالي الدسم.
سخني الشوكولاتة حتى تذوب وتندمج المكونات جيدًا. استمر في التسخين وحرك ببطء مع الحليب المتبقي. يضاف الملح والفانيليا إذا كنت تستخدمهما ويقلب حتى يمتزجا جيدًا. قدمها ساخنة في أكوابك المفضلة. أضف أي من الطبقة المفضلة لديك. 7- مشروب الشوكولاتة تيراميسو الساخنة المكونات 2 أوقية شوكولاتة نصف حلوة 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة 2 ملاعق صغيرة سكر قليل من الملح 3 - 4 أوقية اسبريسو 1 كوب حليب كامل الدسم 1 ملعقة صغيرة فانيليا 4 ملاعق كبيرة مسكربون نصف كوب كريمة ثقيلة 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا قليل من الملح مسحوق الكاكاو للغبار 2 بسكويت أضيفي الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو ونشا الذرة والسكر والملح معًا في قدر صغيرة. سخنيها وحركيها حتى تذوب الشوكولاتة ودمج كل شيء جيدًا. أضف الإسبريسو والحليب. يقلب حتى يتبخر ، ولكن لا يغلي. سيدي في مستخلص الفانيليا. تصب في أكواب. اخفقي الماسكربون والقشدة الثقيلة معًا حتى تتشكل قمم ناعمة. يُخفق السكر البودرة والفانيليا والملح في الكريمة ويُخفق حتى يتكوّن القمم المتوسطة. املأ كيس الأنابيب بالكريمة المخفوقة وضع الكريمة المخفوقة على الشوكولاتة الساخنة.
كريم شانتيه. ملعقتين من البندق المطحون. نضع اللبن في وعاء ونضع الكاكاو ونقلب، ثم نضيف السكر والنشا ونخفق جميع المكونات بالخلاط سريعاً. نضع الخليط علي النار ونقلب حتى تتجانس المكونات، ثم الشوكولاتة الحبيبات عليهم ونقلب حتى يثقل القوام. نخرجها ونسكبها فى أكواب ونبدأ بالتزين. نضع كريم الشانية وعليه البندق، ومن ثم يقدم مع الكيك. الهوت شوكليت كوب ونصف من اللبن. شكولاتة خام. أربعة ملعقة من السكر. ربع ملعقة من الفانيليا. ملعقتين من الكاكاو الخام. نحضر إناء ونضع فيه النشا والكاكاو ونضيف الماء ونبدأ بالتقليب، ثم نضيف الفانيليا ونقلبها. نضيف السكر ونقلب جيداً بعد ذلك، ثم نرفع الخليط علي النار ونبدأ بالتقليب سوف يتماسك القوام. نبدأ بإضافة الشوكولاتة مع التقليب حتى يتجانس الخليط، ثم نقوم بسكبها بالأكواب ونقوم بتزينها بالكريمة المخفوقة، ونضيف الشوكولاتة المبشورة عليها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ