المشاهدات 96. 2K بتاريخ منذ 4 سنوات مشاركة المقال لابد أنكم سألتم أنفسكم يوماً ما هو الفرق بين البيكنج باودر و البيكنج صودا رغم أن كلاهما يستخدمان بالخبز و عمل الكيك ؟ تعرفي على الفرق معنا تختلف المسميات من بلد لإخرى البيكنج باودر و هو ( Baking Powder) و يسمى مسحوق الخبز أو في بعض البلدان خميرة كيميائية، أما البيكنج صودا و هو ( Baking Soda) و يسمى صودا الخبز أو بيكربونات الصوديوم. رغم أن المادتين تعتبران من المواد المخمرة للعجين و تضاف للمخبوزات قبل الطهي لإنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يساهم في ارتفاع تللك المخبوزات بعد خبزها إلا أن هناك فرق كبير بينهما كيميائياً. * البيكنج باودر يحتوي في تركيبته على بيكربونات الصوديوم مع عامل حمضي هو ( كريم التارتار) بالإضافة إلى نشاء الذرة لامتصاص الرطوبة و هذا ما يفسر أن البيكنج صودا تتكتل عند تخزينها في حين أن البيكنج بودر لا يتكتل. * البيكنج صودا قلوي لذلك لا يمكن استبدال البيكنج بودر بالبيكنج صودا إلا إذا كانت الوصفة تحتوي على دبس أو عصير الليمون أو البرتقال، لبن رائب أو زبادي، وعندما تتفاعل تعطي غاز ثاني أكسيد الكربون. _تأثير البيكنج صودا أضعف من البيكنج باودر فللحصول على نفس النتيجة عند إستبدال البكينج باودر بالبيكنج صودا يجب زيادة كمية البيكنج صودا ولكن ذلك يؤثر على الطعم، حيث أن البيكنج صودا ذات مذاق مر.
إن بيكربونات الصوديوم لها العديد من الاستخدامات الأخرى فهي تستخدم لتعقيم الفواكه والخضار بعد إحضارها من السوق، وكذلك في التخلص من الروائح الكريهة كرائحة القمامة في المنزل، وبهذا يتم توضيح الفرق بين بيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر.
يتم استخدامها في الطهي أيضًا مثل البيكربونات كما أنها تجعل العجين هش وتحسن من طعمه، ويتم إضافتها في مستحضرات التجميل لما تقدمه من خصائص ضرورية للبشرة. هل بيكربونات الصوديوم هي الخميرة تختلف الخميرة عن بيكربونات الصوديوم ولكن لا شك من أنهم يشتركون في عدة صفات، ويمكن استبدال بيكربونات الصودا أو البيكنج بودر بالخميرة في المخبوزات للقيام بنفس الوظائف، ولكن لابد من معرفة الفرق بينهم لتجنب المشاكل. الخميرة تتفاعل مع الخبز والسكر وتساعد على إنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يؤدي لتكون فقاعات وانتفاخ العجين، ومن أفضل الاستخدامات للخميرة تكون في عجينة الخبز فقط، لأنها تحتاج لوقت حتى تتفاعل في درجات الحرارة الدافئة. قد يهمك الفرق بين كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم و أيضًا: تعلم كيفية إدارة غضبك استخدامات كربونات الصوديوم في التنظيف يمثل أهمية كبيرة في الحياة كما يدخل في العديد من الاستخدامات وأهمها التنظيف، ومن أهم استخداماته ما يأتي: يستخدم في صناعة الصابون. يعمل على تنقية المياه بسهولة. التخلص من الكلور الموجود في حمامات السباحة. تنظيف الأقمشة الخشنة والأرضيات والملابس. إزالة الجراثيم الموجودة بالملابس والتخلص من البقع والروائح الكريهة منها بشكل نهائي.
لا يوجد لهذا المركب أي تأثير إيجابي على صحة الإنسان لتناوله، ولكن يتم استخدامه بشكل موضعي لتنظيف البشرة وإزالة الجراثيم منها. بيكربونات الصوديوم يأخذ الصيغة الكيميائية NaHCO3 وهو عبارة عن خليط من عنصر الصوديوم والهيدروجين وأحماض، وتعرف باسم صودا الخبز أيضًا. من خصائص هذا المركب أنه أقل حدة من الكربونات وهو أحادي القطب، كما أنه يمثل أهمية كبيرة في الحياة ويتم استخدامه بشكل طبيعي في الحياة اليومية، وذات قاعدة ضعيفة ويختلف في طبيعته وكثافته عن الكربونات. من المركبات الأساسية المستخدمة في عدة عمليات كيميائية وفي صناعة الغذاء، وعامل قوي للتنظيف وإزالة الروائح الكريهة وإخماد الحرائق، وغيرها من الاستخدامات والفوائد. ننصحك بقراءة: اضرار بيكربونات الصوديوم على الجسم واهم استخداماته الفرق بين بيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر إن الفرق بين كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم كبير، ولكن الاختلاف بين البيكربونات والبيكنج بودر ليس كبير للغاية مما يجعل الكثيرين لا يستطيعون من التفريق بينهم بكل سهولة، وإليكم أبرز الفروق بينهما: بيكربونات الصوديوم مادة متكتلة، بينما البيكنج بودر مادة غير متكتلة بسبب وجود النشا فيه وهو ما يساعد على امتصاص الرطوبة من المركب.
تستخدم بيكربونات الصوديوم أو البايكنغ بودر فى تحضير العجين لانه يساعد فى عملية مضاعفة حجم العجين ويساعد الخبز أن يكون هشاً, لكن الإسراف فى وضع مادة بيكربونات الصوديوم ياذى العجين ويعطى وصفة الخبز مذاق غير محب ومر يشبة كثيراً مذاق الصابون, يجب علينا ايضاً قل استخدام بيكربونات الصوديوم ان تتاكد من جودة المنتج حتى لا تخرب الوصفة, مادة بيكربونات الصوديوم له العديد من الاستخدامات الأخرى سوف نعرضها لكم لاحقاً.
تم نشره الجمعة 31st كانون الثّاني / يناير 2020 09:27 مساءً المدينة نيوز:- سبب غضب الراي العام السعودي بسبب التجاوزات والسلوكات واللفاظ الخادشه للحياه لرهف الفتون مع الاشخاص الاخيرين دون دين او حياء وكان هناك مجموعة اسئله تتمثل في حقيقه هروب رهف القنون من اهلها حيث قالت بشكل مباشر كنت ( سإقتل) في حال استمريت بالمكوث في السعوديه بسبب اهلي لاني مخربتها! وتابع الهدهد اونلاين المقطع والتعليقات علية فيما يرى الاغلبيه بان رهف ليس معنفه بقدر ماهي تبحث عن الحريه الجنسيه وشرب الخمور والحشيش كما كانت تروج لها سابقا في صور اخرى لها نشرتها في حسابها الشخصي وايضا صرحت سابقا بانها ذهبت الى تايلند لعمليه تغيير الجنس وانها ماكانت لتسطيع فعل هذه الامور في المملكة العربية السعوديه لان القران والسنه النبويه والدين والعرف والخلق وشيم العربيه كلها عوامل تمنع تفسخ المراه وجعلها سلعه ماديه لم يريدها.
وحول أسباب اعلان اعتزالها بهذا الشكل وعدم لجوءها للابتعاد بهدوء مثلما فعلت أخريات ، قالت ريمونا: "تعمدت إعلان حقيقة الوسط الفني المهينة في محاولة لتنبيه كل الفتيات المقبلات على العمل بالفن أن التنازلات هي الطريق الوحيد وأن من ترفض التنازلات عليها ألا تخوض التجربة مهما كانت موهبتها لأنها لم تعد سبيلا للنجاح وإنما مكملا للأساسيات المتمثلة في التعري وقلة الحياء" ، على حد قولها. العلاقات المحرمة في السعودية والجرام يبدأ. ولكن ريمونا أكدت أنها لن تترك القاهرة لكنها لن تعود للفن نهائيا وتسعى حاليا لاستعادة عملها كمذيعة لأن مهنة تقديم البرامج مازالت تتمتع "بقدر من الاحترام الذي يفتقده الوسط الفني" موضحة أن لديها عددا من العروض التي تدرسها لاختيار أفضلها... العربية. 21-03-2008, 12:36 PM المشاركه # 2 تاريخ التسجيل: Aug 2005 المشاركات: 7, 707 الله يعطيك العافية والله يستر على بنات المسلمين ويحفظ أعراضهم مثال جميل على بقاء الفطر السليمة لك احترامي 21-03-2008, 02:49 PM المشاركه # 3 قلم هوامير المميز تاريخ التسجيل: Aug 2007 المشاركات: 15, 296 الحمد لله الذي ردها الى جادة الصواب. وللأسف كسف زيف الفن المحترم واهله واللذين يوصفون بالرموز احيانا.
وحول أسباب اعلان اعتزالها بهذا الشكل وعدم لجوءها للابتعاد بهدوء مثلما فعلت أخريات ، قالت ريمونا: "تعمدت إعلان حقيقة الوسط الفني المهينة في محاولة لتنبيه كل الفتيات المقبلات على العمل بالفن أن التنازلات هي الطريق الوحيد وأن من ترفض التنازلات عليها ألا تخوض التجربة مهما كانت موهبتها لأنها لم تعد سبيلا للنجاح وإنما مكملا للأساسيات المتمثلة في التعري وقلة الحياء" ، على حد قولها. ولكن ريمونا أكدت أنها لن تترك القاهرة لكنها لن تعود للفن نهائيا وتسعى حاليا لاستعادة عملها كمذيعة لأن مهنة تقديم البرامج مازالت تتمتع "بقدر من الاحترام الذي يفتقده الوسط الفني" موضحة أن لديها عددا من العروض التي تدرسها لاختيار أفضلها. الخبر منقول عن العربية نت