كفتة مشوية، شاورما، دجاج مشوى، الكبدة والمخ، أكلات المطبخ السورى. كل هذه الأكلات التى لا ترى بينها قاسمًا مشتركًا حين تضع مخلل الخيار فى المعادلة تصبح أكثر وضوحًا، فهو من المقبلات التى تكتسب كل هذه الأكلات مذاقًا خاصًا بوجوده. ورغم الحضور القوى للخيار المخلل على المائدة السورية، إلا أن المصريون أيضًا وضعوا بصمتهم الخاصة عليه ويحبون تناوله حتى مع وجبات الإفطار الشعبية كالفول والطعمية.
مخلل الخيار السريع علي طريقة الشيف #ساره_عبدالسلام من برنامج #سنه_اولي_طبخ #فوود - YouTube
يرص الخيار في مرطبان التخليل محكم الإغلاق، ويضاف الثوم بين الحبات. يسكب محلول الماء والخل، حتى يغطي حبات الخيار بالكامل. يترك المرطبان مفتوحًا حتى يبرد الماء، ثم يغطى. يقدم المخلل في اليوم التالي، إذ يكون جاهزًا للأكل.
5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن. كوب من الخل الأبيض. طريقة التحضير نجهز مطربانًا زجاجيًّا مناسب الحجم، نظيفًا ومعقمًا. نغسل ثمار الخيار بالماء جيدًا، ثم نشق كل ثمرة من الوسط باستعمال سكين حادة. نرص ثمار الخيار فوق بعضها في المطربان حتى يمتلئ. نضيف شرائح الفلفل الأخضر الحار، وفصوص الثوم إلى الخيار. نضع الملح، والماء في وعاء عميق، ثم نضيف الخل الأبيض، ونقلب المزيج جيدًا باستعمال شوكة حتى يذوب الملح تمامًا. أسهل طريقة لتحضير مخلل الخيار المقرمش السريع بطعم أحلى من الجاهز مثل المطاعم و المحلات - ثقفني. نسكب مزيج الملح والخل والماء في المطربان، ثم نحكم إغلاقه جيدًا. نضع المطربان في مكان جاف وبارد ونتركه لمدة تتراوح ما بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى يتخلل الخيار، وبعد هذه الفترة يصبح جاهزًا للتقديم.
وادي الذئاب الجزء الثامن الحلقة 1 - YouTube
وادي الذئاب الجزء الثامن الحلقة 1 الأولى - مترجم - YouTube
وادي الذئاب الجزء الثامن الحلقه 53 مدبلج عربي - YouTube
مسلسل وادي الذئاب الجزء الثامن الحلقة 82 مدبلج عربي(HD) - YouTube