هذه وصفة الإكلير الفرنسي اللذيذ وهو من أطيب الحلويات المحشية بكريمة الفانيلا والمطلية من الخارج بالشوكولاته. ويقف الإكلير في الصف الأول من أفضل وأشهر الحلويات التي تنتجها فرنسا. والإكلير هي كلمة فرنسية الأصل يعود تاريخها إلى منتصف القرن التاسع عشر، و الاسم يعني بالفرنسية "وميض البرق". وقت التحضير: 35 دقيقة | وقت الطهي: 35 دقيقة | وقت التبريد: ساعة. اصنعي الاكلير في المنزل بمكونات بسيطة وفي متناول الأيدي - ثقفني. وهناك الكثير من وصفات الحلويات التي قدمناها قبل ذلك مثل الكعك الفرنسي و السكونز الإنجليزي و كوكيز بزبدة الفول السوداني و تفاح بالمكسرات والعسل و طريقة عمل مافن الموز بالقرفة و حلوى المكسرات التونسية. مكونات حشوة الإكلير الفرنسي نصف كوب حليب كامل الدسم؛ نصف حبة فانيلا مقسمة بالطول (أو ملعقة خلاصة الفانيلا)؛ صفار 6 بيضات؛ نصف كوب سكر؛ ربع كوب نشاء ذرة؛ ملعقة كبيرة زبدة باردة غير مملحة. مكونات عجينة الإكلير الفرنسي كوب ماء؛ 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة؛ نصف ملعقة ملح صغيرة ؛ نصف ملعقة سكر صغيرة ؛ كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض؛ 3 بيضات؛ مزيج البيض بيضة؛ نصف ملعقة صغيرة ماء. لتحضير طبقة الشوكولاتة 1/2 كوب كريمة ثقيلة؛ قالب شوكولاتة (حوالي 120 جرام أو أقل) نصف حلوة مفرومة بشكل خشن؛ طريقة عمل حشوة الإكلير الفرنسي أولاً: نحضر قدر متوسطة الحجم، ونسخن الحليب والفانيلا حتى يغلي على نار متوسطة، ثم نطفئ الموقد ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة.
نرفع القدر من النار ثم نتركه جانباً حتى تبرد قليلا ثم نقوم بوضع العجين في العجان أو في وعاء عميق ونبدأ بإضافة حبات البيض بالتدريج مع التقديم المستمر ثم نضيف الفانيليا حتى تتجانس المكونات مع بعضها. ثم نبدأ بتشكيل العجينة نضعها في كيس حلواني أو بالأدوات المناسبة لأشكال الأكلير ونرصها في صينية مدهونة مسبقاً بقطرات من الزيت. ثم ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى تنضج وتأخذ لوب ذهبي خفيف. في هذه الأثناء نقوم بتجهيز الحشو: في قدر عميق نضع اللبن على النار حتى يغلي ثم نحضر وعاء اخر نضيف كمية صفار البيض والفانيليا. ثم نضيف على الخليط السكر والكاسترد ويتم التقليب جيداً حتى يذوب السكر، ونضيف خليط البيض على خليط اللبن المغلي وهو على النار مع التقليب جيدا حتى يتماسك القوام ويصبح جاهز في الحشو ثم نرفع القدر من النار ونتركه يبرد. طريقة عمل الإكلير اللذيذ جداً وبحشوات مختلفة زي المحلات.. للشيف محمد حامد. نقوم بفتح الإكلير من الجانب ثم نحشيه بقليل من خليط الحشو حتى يمتلئ، ثم نذيب قليل من الشوكولاتة على حمام بخار وتغطية الأكلير بها مع التزيين. قدمنا لكم طريقة عمل الإكلير المفضل لدي الكثير بطريقة سهلة جداً.
أضيفي النّشا، والطحين، واخلطي المكوّنات إلى أن تحصلي على خليطٍ أصفر فاتح اللون ومتجانس، واتركيه جانباً. ضعي الحليب مع ثلاثة أرباع الكوب من السكر في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، واستمرّي بالتحريك حتى يذوب السكّر ويصل الحليب إلى مرحلة ما قبل الغليان. أضيفي نصف كميّة الحليب الساخن إلى خليط البيض مع التحريك المستمر. أضيفي خليط البيض والحليب إلى القدر مع كميّة الحليب المتبقّية، واستمري بخفق الخليط باستمرار حتّى يغلي. بخطوات سهلة وبمكونات من مطبخك حضري 50 قطعة من الاكلير الهش بكوب دقيق فقط - ثقفني. ارفعي القدر عن النار، ثمّ أضيفي الزّبدة والفانيلا ثمّ صبّي الخليط في صينيّة مستطيلة الشّكل، وافردي فيها الكريمة، ثمّ غطّها بالنايلون واتركيها حتى تبرد لمدّة خمسَ عشرةَ دقيقة في الثلاجة. حضّري العجينة من خلال خلط الماء، والزّبدة، والسكّر، والملح في وعاءٍ فوق نارٍ متوسطة إلى مرتفعة الحرارة. عندما يبدأ الخليط بالغليان ارفعي القدر عن النار، أضيفي الطّحين وقلّبيه جيداً ثمّ ارجِعي القدر على النار، وقلّبيه باستمرار لمدّة أربع دقائق. ضعي العجينة في وعاء الخلّاط الكهربائي واعجنيها لمدّة دقيقتين، ثمّ أضيفي البيض الواحدة تلو الأُخرى على سرعةٍ بطيئة، ويجب التأكد من خلط كل بيضة وحدها لتحصلي على عجينةٍ ملساءَ ناعمة.
إضافة الفانيلا، والزبدة لخليط الشوكولاتة والتقليب حتى تذوب الزبدة. سكب الكاسترد في طبق واسع وتغطيته بالنايلون ووضع الطبق في الثلاجة حتى يبرد تماماً. وضع العسل، والزبدة، والكريمة، والشوكولاتة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. تقليب المكوّنات حتى تغلي الكريمة وتذوب الشوكولاتة وتتكون صلصة شوكولاتة ناعمة. قطع أصابع الإكلير طولياً وفرد كاسترد الشوكولاتة داخلها. توزيع صلصة الشوكولاتة على الطبقة العلوية من الإكلير. نثر سكر البودرة على الإكلير، وتزيينها بشرائح الفراولة عند التقديم. إكلير التمر خمس عشرة دقيقة كوبان من الماء. ملعقة كبيرة من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة. ست بيضات. صفار بيضتان. كوبان إلا ربع من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة من الملح. مكوّنات كريمة باتسيير بالتمر: كوب من معجون التمر. طريقه عمل الاكلير الحلو. نصف كوب من السكر. صفار خمس بيضات. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. كوب من الكريمة. ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. مكوّنات الطبقة العلوية: ملعقة كبيرة من الجيلاتين. كوب من قطر التمر. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ. وضع السكر، والماء، والزبدة، والملح في قدر على نار متوسطة وخلط المكوّنات جيداً.
غرف وشقق الفندق:- يوجد في فندق بيراميزا الدقي القاهرة 377 غرفة نزلاء في 11 طابق, تحتوي الغرف على شرفات. يوجد في غرف النزلاء أجهزة تلفزيون مجهزة بقنوات اشتراك. تقدم غرف النزلاء هاتف للاتصال المباشر, وخزائن في الغرف. يوجد في غرف النزلاء ثلاجات. تتميز دورات المياه بوجود مجففات شعر. تشتمل المرافق الإضافية على أجهزة تحكم في حالة الطقس, ومكاتب, ومكاوي/ألواح للكي. تتوافر الأسرّة القابلة للطي. - غرف ستاندرد مطلة على المدينة او حمام السباحة مساحة 30 متر مربع. - شقق ستاندرد 1 غرفة نوم مطلة على المدينة او حمام السباحة مساحة 50 متر مربع. - شقق دي لوكس 1 غرفة نوم مطلة على النيل - شقق ستاندرد 2 غرفة نوم مطلة على المدينة او حمام السباحة مع مطبخ او بدون مطبخ مساحة 75 متر مربع. حجز فندق بيراميزا الدقى.. القاهرة. شقق دي لوكس 2 غرفة نوم مطلة على النيل شقق ستاندرد 3 غرفة نوم مطلة على المدينة او حمام السباحة مساحة 95 متر مربع. فيلا دي لوكس 3 غرفة نوم + مطبخ مطلة على النيل ( روف) مساحة 105 متر مربع. خدمات تقدم داخل غرف وشقق الفندق:- التحكم في ظروف الجو الدخول إلى الإنترنت - عالي السرعة تسهيلات لدخول المعاقين تلفزيون تلفزيون – خدمة قنوات باشتراك ثلاجة خزينة في الغرفة سرائر قابلة للطي شرفة لوح للكي مجفف للشعر مكتب هاتف للاتصال مباشر خدمات عامة:- التسوق في الموقع; بار/قاعة; جهاز فاكس; حديقة; حمام سباحة - مكشوف; عدد الغرف: 377; كوفي شوب أو مقهى; متاجر للهدايا أو كشك للجرائد; مساعدة في تنظيم الجولات وحجز التذاكر; مصعد; مطعم (مطاعم) بالفندق; مظلة ------------------------------------------------------------------------------- سياسة الفندق موعد إنهاء إجراءات المغادرة: 12:00 الظهر.
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة معماري السلام عليكم في البدايه اشكر القائمين على هذا الموقع...... اريد معرفة تكلفة الاقامه في فندق بيراميزا الدقي من الفتره 28-01-2010 الى الفتره 12-02-2010 في غرفه مزدوجه لعروسين وان كان هناك اي مشمولات مثل الأفطار او التوصيل من والى المطار...... ولكم جزيل الشكر أهلاً و سهلاً بك في منتدى عطلات العرب مع فدعق للسياحة والطيران.. أفضل 10 فنادق في الدقي، القاهرة، مصر. أفيدك بالسعر 4445 ريال في الغرفة المزدوجة.. 12ليالي و 13يوم شامل افطار و نحن دائماً في الخدمة و في إنتظار تواصلك معنـــــــــــا.. مع تحياتي
جناح رئاسى يتمتع الجناح باطلاله رائعه على النيل وتبلغ مساحته 125متر ويتكون من غرفه نوم تضم سرير كينج او سريران منفصلان وغرفه معيشه ومساحه لتناول الطعام ومطبخ ومينى بار ومكتب لعمل وشاشات تلفزيون. فيلا دوبلكس تتكون الفيلا الدوبلكس بفندق بيراميزا الدقي للشقق الفندقية من طابقين وتتميز باطلالتها على النيل وتتكون من غرفه نوم تضم سرير كينج او سريران منفردان وريسبشن وغرفه تناول طعام ومطبخ كبير ومكتب للعمل وشاشات تلفزيون. خدمات الغرف الانترنت اللاسلكي صندق الامانات خدمه تنظيف الغرف اليومية خدمه كي الملابس خدمه التنظيف الجاف للملابس خدمه تكييف الغرف صحف يوميه شاشه تلفزيونLCD خدمه الايقاظ. مميزات الفندق سبا ساونا نادى ليلى غرفه بخار جيم رياضى محلات هدايا حمام سباحه خارجى خدمه تاجير السيارات مكان مخصص للتدخين غرف لذوى الاحتياجات الخاصه مرافقين لذوى الاحتياجات الخاصه. فندق بيراميزا الدقي. مطاعم الفندق مطعم لى تشاتيو Le chateau يتميز مطعم لى تشاتيو بفندق بيراميزا الدقي للشقق الفندقية بديكوراته الفرنسيه ويقع بالطابق الارضى ويختص المطعم بتقديم مختلف الاطباق العالميه على مدار اليوم. مطعم فرى ماكس free max يقع المطعم بالطابق الارضى بفندق بيراميزا الدقي للشقق الفندقية ويختص المطعم بتقديم الاطباق الايطاليه والهنديه والصينيه التى تتميز بمذاقها المتميز.
احجز الفندق بأعلى خصم: Share
تشتمل المزايا الإضافية على: - بوفيه إفطار مجاني يومياً - إمكانية استخدام الجيم مجاناً - خدمة تنظيف الغرف يومياً - مرافق مجانية لصنع الشاي والقهوة بشكل يومي - مياه معدنية مجانية بشكل يومي - معاملة كبار الشخصيات رداء حمام مكتب للعمل منطقة للجلوس غرفة ملابس نعال منطقة لتناول الطعام حمّام إضافي إطلالة على النهر 77 م² يضم هذا الجناح الواسع المكون من 3 غرف نوم غرفة معيشة منفصلة وإطلالات على المدينة. مرحاض إضافي 68 م² تشمل المزايا الإضافية: - استخدام الجيم مجاناً - مرافق الشاي والقهوة مجاناً بشكل يومي - علاجات في آي بي تحتوي على شرفة. يتميز بغرفة معيشة منفصلة ومرافق لصنع الشاي/ القهوة وخدمة واي فاي مجانية. طاولة طعام 33 م² تتميز هذه الغرفة التوأم / المزدوجة بمدخل خاص ومدفأة وأرضية من البلاط / الرخام.
** لاضافة وجبة العشاء يتم اضافة 150 جنية على سعر الفرد فى الغرفة فى الليلة. ** للغرف السوبيريور يتم اضافة 100 جنية على سعر الغرفة فى الليلة. ** للسويت الاستاندرد (غرفة نوم واحدة) يتم اضافة 340 جنية على سعر الغرفة فى الليلة (2بالغين وطفل). ** للسويت الديلوكس (غرفة نوم واحدة) يتم اضافة 490 جنية على سعر الغرفة فى الليلة (2 بالغين وطفل). ** للسويت الاستاندرد (غرفتين نوم) يتم اضافة 1020 جنية على سعر الغرفة فى الليلة (4 بالغين وطفل). ** للسويت الديلوكس (غرفتين نوم) يتم اضافة 1220 جنية على سعر الغرفة فى الليلة (4 بالغين وطفل). ** للسويت الاستاندرد (3غرف نوم) يتم اضافة 1700 جنية على سعر الغرفة فى الليلة (6 بالغين وطفل). ** عشاء راس السنة (31-12-2015) 750 جنية للفرد. سياسة الاطفال ** الطفل الاول حتى اقل من 12 عام مجانا. ** الطفل الثانى من 6 سنوات حتى اقل من 12 عام يتم دقع 50% من سعر الفرد فى الغرفة المزدوجة فى الليلة. ** للسرير الاضافى يتم اضافة 75 جنية فى الليلة. معلومات الفندق ** الفندق مطل على النيل. ** يوجد 2 بسين للكبار وجراج برسوم. ** يوجد انترنت مجانا. ** خدمة استقبال وتوصيل من والى المطار.