العز بن عبدالسلام هو العز بن عبد السلام الفقيه الدمشقي الذي ظهر في فترة الحروب الصليبية وعاش في بلاد إسلامية انفصلت عن الخلافة العباسية في العصر الأخير، ولعل أبرز نشاطه القيادي هو معارضة غزو التتار والمغول وموقفه أمام الحكام الذين قادوا المقاومة والحرب الدفاعية ضد الغزاة وموقفه خاصة مع السلطان المملوكي قطز الذي كان قائد جيش السلطان عز الدين أيبك. يعتبر من أغرب وأطرف سؤال له فتواه حول ملكية المماليك للشعب وإمكانية بيعهم لمنفعة الشعب في الوقت الذي حكم فيه المماليك الشعوب العربية مثل المصريين، وولد العز بن عبد السلام في مدينة كفر الماء بمحافظة إربد شمال الأردن، وهذا يفسر ما ذكرته بعض الكتب عن ولادته في دمشق والصحيح أنّه ولد في مدينة كفر الماء، ولقد بيّن ذلك مجبر الدين الحنبلي في كتابه "أنس الجليل" في تاريخ القدس والخليل. انتقل بعد ذلك إلى دمشق وتلقى تعليمه هناك، كما أنّ نسبه هو أبو محمد عز الدين عبد العزيز بن عبد السلام بن أبي القاسم بن الحسن بن محمد بن مهاب السلمي، مغربي الأصل من مواليد مدينة دمشق، وهو الشافعي تأسس في مدرسة الأشاعرة، كما لُقب بحاكم العلماء وبائع الملوك والأمراء، كما ولد في دمشق عام 578 هـ، حيث عاش وتفوق في الوعظ والممارسة القضائية، وتوفي عام 660 هـ في مصر.
مُني العالم الإسلامي في القرون الخامسة، والسادسة، والسابعة بسلسلة من الفتن والحروب (الصليبية والتتار)، وفي وسط هذه الفتن نشأ العالم العظيم سلطان العلماء العز بن عبدالسلام ، فكان وجوده نسمة من نسمات الرجاء التي تهب على قلوب اليائسين، وومضة نور تضيء الطريق وسط الظلام. إنه إمام عصره بلا منازع، قد أنعم الله عليه من العظمة، ما لم يؤت عالما غيره في عصره، فكان من كبار المفكرين، عالما بأمور الدين ولا يخاف في الحق لومة لائم، يأمر بالمعروف وينهى عن المنكر، أخذ على عاتقه نصرة الحق ورفع راية الدين فهو القائل: «ينبغي لكل عالم إذا أذل الحق وأخمل الصواب أن يبذل جهده في نصرهما، وأن يجعل نفسه بالذل والخمول أولى منهما، وإن عز الحق فظهر الصواب أن يستظل بظلهما وأن يكتفي باليسير من رشاش غيرهما». من هو العز بن عبدالسلام؟ نقلا عن «الأعلام» للزركلي: هو عبدالعزيز بن عبدالسلام بن أبي القاسم بن الحسن السلمي الدمشقيّ، عزالدين الملقب بسلطان العلماء، ولد بدمشق عام 577 هـ — 1181 م، توفي ودفن في مصر عام 660 هـ — 1262 م. نشأ في دمشق في أسرة فقيرة، وقد ذكر ابن السبكي في كتابه (طبقات الشافعية الكبرى) أن العز في صغره كان فقيرا جدا، ولم يطلب العلم إلا على كبر وقد تردد إلى كبار شيوخ عصره، ثم سافر إلى بغداد سنة 599 هـ لطلب العلم، وعاد إلى دمشق التي قضى فيها الشطر الأكبر من حياته وعمل في تدريس علوم الدين بالمدرسة العزيزية والزاوية الغزالية، وعمل بالإفتاء ولم يكن الإفتاء في عصر العز مهنة رسمية يتقاضى عليها المال، إنما كان عملا تطوعيا يتولاه العالم الذي يرى في نفسه الأهلية والورع والتقوى.
من الرجال القلائل، صاحب الرأي السديد والموقف الثابت، الذي زاوج بتلقائية وصلابة واعية بين مهمة الفقيه، ومهمة صاحب الرسالة الإصلاحية حين يضع الرأي في مكانه، ويثبت عليه مهما كلف من أمر، ومهما كانت التبعات، فلم يشغله العلم عن مقاومة الظلم ومواجهة الحُكام والجهاد ضد الأعداء، بل وظفه لخدمة كل ذلك، سيرته ومواقفه يتطلع لها كل متشوق للعدالة والحرية هروبًا من هذا الزمن الذي ندر فيه الإخلاص للحق قولًا وفعلًا، وكثر فيه خدّام السلاطين من أهل الدين والعلم الذين يضعون فتاواهم وعلمهم تحت الطلب. إنه « عبد العزيز بن عبد السلام بن أبي القاسم بن حسن بن محمد بن مهذب السلمي، المغربي أصلاً، الدمشقي مولداً، ثم المصري داراً ووفاة، والشافعي مذهباً »، الإمام والفقيه والعالِم، مُقاوم الظلم والطغيان، الذي كانت تخشاه السلاطين والملوك.
نضيف الشوكلاتة والسكر والاسبريسو ونخلط المزيج. في أكواب التقديم نضع الهوت شوكليت. نقدمها ساخنة. طريقة عمل هوت شوكليت بالنسكافيه ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو. كوب ونصف من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان (النسكافيه السادة) نصف كوب من كريمة المخفوقة. سكر (حسب الرغبة). في قدر نضع الحليب ونضيف مسحوق الكاكاو، ونخلط المزيج جيدًا حتى يتجانس. نضع القدر على نار متوسطة ونحرك المزيج باستمرار حتى يغلي. نضيف السكر مع القرفة والقهوة سريعة الذوبان إلى المزيج السابق ونحرك جيدًا، ثم نرفعه عن النار. في أكواب التقديم نسكب الهوت شوكليت نسكافيه، ثم نزينه بالكريمة المخفوقة. نقدم هوت شوكليت النسكافيه ساخنًا. طريقة عمل هوت شوكلت بارد يكفي لأربع أشخاص. ثلاث ملاعق من الكاكاو المحلى. خمس ملاعق من الكاكاو غير المحلى. سكر حسب الرغبة. كوب من كريمة الخفق. ثلاثة أكواب من الحليب. في وعاء كبير نضع الحليب، والكاكاو غير المحلى، ونتركهم على النار مع التحريك حتى الغليان. نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد. في وعاء آخر، نضع الكريمة، والسكر حسب الرغبة مع الكاكاو المحلى، ثم نخفقهم بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات تماماً، وتتضاعف، ويكبر حجم الكريمة.
سحر سامي أكملي قراءة الوصفة بالكامل طريقة عمل هوت شوكليت دانيت ومكونات هوت شوكليت دانيت ووصفة هوت شوكليت دانيت بأبسط الطرق لعمل طبخة مميزة.
نضيف له خليط من الكريمة المخفوقة بالكاكاو المحلى. بعد الانتهاء نضع أكواب الهوت الشوكليت في الثلاجة لمدة ساعة. نقدمه بارداً. طريقة عمل هوت شوكليت بالنوتيلا كوب وربع من الحليب. سبعون غراماً من الشوكولاتة بنكهة الحليب. ربع كوب من شوكولاتة نوتيلا. ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق. ملعقة كبيرة من صلصة الشوكولاته. في قدر على نار هادئة نضع ربع كوب من الحليب. نضيف باقي الحليب بالتدريج، ثم نضيف الشوكولاتة ونستمر بالتحريك حتى تذوب. نغلي المزيج لمدة ستون ثانية حتى يتكاثف، ثم نضيف النوتيلا ونحرك جيداً. نسكب الهوت شوكلت في كوبين ونزينها بالكريمة المخفوقة وصلصة الشوكولاتة. نقدمها ساخنة. طريقة عمل هوت شوكليت بالنشا عدد الأشخاص. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام. ملعقة كبيرة من الشوكلاتة السائلة. ملعقة صغيرة من النشا. ملعقتان من السكر. في قدر نضع جميع المكونات ونخلطهم جيدًا، ثم نرفع القدر على نار هادئة مع التقليب باستمرار. نقدمه مع كريمة الخفق المجهزة مسبقًا مع رشة شكولاتة مبشورة أو قرفة. لتحضير الكريمة؛ نحضر ظرفان من كريمة الخفق البودرة ونخلطها مع كوب من الحليب البارد، وحتى يصبح لدينا قوام كريمي يمكننا استعمال الخلاط اليدوي أو الكهربائي.
بارن كافية هي أول ماركة قهوة معاصرة ، نمت بالكامل في المملكة العربية السعودية.