Share Pin Tweet Send لتحضير الكب كيك: دقيق اللوز - 250 جم زبدة - 130 جم سكرين ميليس - 150 جم بيض - 8 قطع مستخلص الفانيليا - 5 جم جبنة خثارة - 250 جم مسحوق الخبز - 15 جم ملح - 3 جم للقشدة: سكرين ميليس - 50 جم كريم على الأقل 33٪ - 200 مل يسخن الفرن 180 درجة. في وعاء ، اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة وميليس سوكرين ، ثم أضيفي الجبن الرائب واخفقي حتى تصبح ناعمة. يضاف البيض وخلاصة الفانيليا إلى الخليط الناتج ويقلب. في وعاء منفصل ، اخلطي دقيق اللوز والبيكنج باودر والملح. يُضاف المزيج الجاف تدريجيًا إلى مزيج الزبدة والجبن الرائب ويُقلب حتى يصبح ناعمًا. دهن طبق الخبز جيدًا بزيت جوز الهند أو الزبدة. ضعي العجينة في قالب واخبزيها لمدة 1-1. 5 ساعة. في وعاء ، اخفقي الكريمة حتى تصلب القمم ، أضيفي سوكرين ميليس ، ثم اتركيها تبرد ودعيها فوق الكريمة المخفوقة عندما تنضج الكب كيك. لتحضير الكب كيك كله: البروتينات - 207 جم (23. 5٪ سعرات حرارية) دهون - 285 جم (70. 5٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات - 46 جم (6٪ سعرات حرارية) 1/20 جزء: البروتينات - 10 جم (23. 5٪ سعرات حرارية) دهون - 15 جم (70. 5٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات - 2.
نضيف خليط الدّقيق والحليب، ونخفق لمدة دقيقة أخرى على سرعة متوسطة. نوزع خليط الكيك في القوالب، وندخلها إلى الفرن، ونخبزها لمدة 20-22 دقيقة تقريباً إلى أن ينضج الكيك جيداً، ثمَّ نخرجه من الفرن ونتركه إلى أن يبرد تماماً. نوزّع على سطح كل كيكة القليل من كريمة الزّبدة بعد أن يبرد الكيك جيداً، ونرتب حبّات الكب كيك في طبق التّقديم ونقدّمها. طريقة تحضير كريمة الزّبدة ننخل السكر ونتركه جانباً. نضع في وعاء الخفّاقة الكهربائيّة الزّبدة، ونضيف عليها الحليب، والفانيلا، ونخفقها باستخدام المضرب الشبكيّ، ونستمر في الخفق إلى أن تصبح الزّبدة هشّة. نضيف كوبا السّكر ونخفق إلى أن نحصل على كريمة هشّة، ونضيف كمية إضافية من السّكر إذا احتجنا إلى ذلك، وبعدها نستخدم الكريمة مباشرة.
مكونات كب كيك فانيليا 2 كوب دقيق, 2 بيضه, 0.
رفاهية الاستغناء اليوم ستكون ضرورةً وإجباراً في المستقبل القريب. وعُرف مصطلح المينيماليزم في فترة الستينيات من القرن الماضي كحركة تتميز بتقديم الأعمال الفنية البصرية والموسيقية بأقل عدد من العناصر والألوان، ثم انتقل إلى العمارة والديكور، بالاعتماد على استخدام الخطوط البسيطة وأقل عدد من قطع الأثاث متعددة الاستخدام، كما ارتبطت الحركة بعبارة المعماري الألماني، لودفيغ ميس فان دي روه: الأقل هو الأكثر. عيادات النخبة التخصصية بالخبر. واليوم أصبح المينيماليزم أسلوب حياة يقوم على الهدف نفسه، وهو الحياة بأقل عدد من الأشياء، فهو يعتمد على التوفير والتركيز على الأشياء المهمة والعودة إلى البساطة، والابتعاد عن الاستهلاك. رحلة شاقة وممتعة منذ نحو 6 سنوات، بدأت شيماء تعلب (27 عاماً) باتّباع المينيماليزم، وحين قررت الزواج لم تلتفت إلى أقرانها ولا إلى عادات خرقت جذورها طبقات الأرض، وكان شعارها "منزل بسيط". لم تكن البداية سهلةً، فقبل سنوات من الآن كان مصطلح الاهتمام بالبيئة غير موجود، ويعدّه البعض رفاهيةً، فكثيراً ما تعرضت للسخرية من زملائها، ورأت نظرة الاستنكار على وجوه من حولها. تقول شيماء لرصيف22: "بداية معرفتي بالفكرة كانت من خلال بعض الفيديوهات على يوتيوب، إلا أنني لم أجد محتوى عربياً يمكّنني من الحصول على مزيد من المعلومات، لذلك قررت إنشاء حساب على موقع إنستغرام أشارك فيه محاولات الحفاظ على البيئة وتبسيط الحياة".
بعد يوم عمل شاق، وبينما تقود سيارتك، لا ترى أمامك غير الإعلانات على جانبي الطريق. وعند محاولتك الاستمتاع بفيلم السهرة أو متابعة مسلسلك المفضل، تنهال عليك إعلانات لمنتجات لا حصر لها، تتسم بالألوان وبجودة العرض مع ذكر المميزات التي تجعلك تود شراءها بالرغم من عدم حاجتك إليها. إنها ثقافة الاستهلاك الحديثة، التي تجعل الأفراد يلهثون طوال الوقت لشراء منتجات لا تُستخدَم، بل تصبح عبئاً على ميزانية الأسرة والبيئة. كثيرون يعتقدون أن الحديث عن البيئة وحمايتها رفاهية لا يمكن المطالبة بها، خاصةً مع وضع اقتصادي غير مستقر، في وقت "تزداد فيه احتياجات الغذاء في مصر، وترتفع معدلات الفقد والهدر الغذائيين، ومن المتوقع أن يمثل الفقد والهدر من الخضروات والفاكهة من 45 إلى 55% من الإنتاج السنوي"، وفق ما ذكرته منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، وتأتي البلاد بين أكثر الدول إهداراً للطعام حول العالم، إذ يهدر المصري الواحد نحو 73 كيلوغراماً سنوياً من الطعام. إلا أن هناك أشخاصاً يرون أن الاستغناء وضرورة خلق حياة بسيطة سببان لنجاة أرواحهم، وحصولهم على الوفرة المادية، كما يؤكدون على أن رفاهية الاستغناء اليوم ستكون ضرورةً وإجباراً في المستقبل القريب، خاصةً في ظل الزيادة السكانية وارتفاع نسب التلوث، لذا كانت "المينيماليزم Minimalism"، أو الاعتدال والتبسيط، خيارهم الأول.
لذلك اتخذت نهال السيد، صاحبة العشرين عاماً، قرارها بالحد من شراء الملابس، وربما تكون أصغر من اتّبع المينيماليزم في مصر، كما أن حسابها على إنستغرام " Minimalsim Belaraby " كان من أوائل الصفحات التي نشرت عن الفكرة. تقول لرصيف22: "بدأت باتّباع هذا الأسلوب منذ نحو ثلاث سنوات، كنت في المرحلة الثانوية تقريباً، وكنت أتابع قنوات على يوتيوب، ثم شاهدت فيلم The Minimalists، وقررت إنشاء محتوى يساعد على نشر الفكرة وشرحها للجمهور العربي، خاصةً في مصر". وتابعت: "أول الأشياء التي قررت الاستغناء عنها هي الكتب، فأنا أملك الكثير وعليّ قراءتها أولاً، لذلك اتخذت قراراً بعدم شراء الكتب لمدة عام، والآن اختفت شهوتي للأمر، فتعلمت التجول داخل المكتبات والخروج منها من دون دفع الأموال، وحالياً أستمع إلى كتب صوتية، وذلك يوفر علي الكثير". قرأت نهال عن خطورة الموضة السريعة، لذلك تنشر على حسابها تجاربها وتحدياتها مع الاستغناء، خاصةً المتعلقة بالملابس، وعن شكل حياتها قبل الحجاب ومحاولة استغلال كل قطعة ملابس لديها وتحويلها لتتناسب مع اختيارها الجديد، وأضافت: "تسعى الفتيات إلى ارتداء ملابس وفق الموضة، غير أن عليهن معرفة طريقة اللبس المناسب والمريح أولاً، بغض النظر عن شكل الموضة كل عام، والأهم هو البحث عن خلفية كل علامة تجارية قبل الشراء، وهل تدعم حقوق الإنسان وتحافظ على البيئة؟ فالسوق العربي كبير وفي حال رفضنا دعم بعض الأماكن سيحدث التغيير، والأموال التي ندفعها لها تأثير كبير".