Last updated فبراير 15, 2022 السميت التركي السميت التركي لابد لكل من زار تركيا ان يتذوق السميت التركي الشهي، والذي يعتبر احدى طقوس التي يجب ان يفعلها السائح عند زيارة تركيا. يتناول الأتراك السميت بكثرة وخصوصا مع الشاي. هناك نوعان من السميت نوع اقرب الى كعك ونوع هش طري. مدة التحضير: مدة الطبخ: 30 دقائق الوقت الاجمالي: 30 دقائق المقادير ٤ كؤوس دقيق ١/٢ كاس ماء كاس حليب سائل ملعقة كبيرة خميرة فورية ٢ ملعقة كبيرة سكر ١/٤ كاس زيت زيتون بيضة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بيكنغ باودر سمسم للتزين زيت للدهن صفار بيض مخلوط مع ملعقة كبيرة حليب سائل طريقة التحضير في وعاء ننخل الدقيق مع الملح ونضعه على حدة. في وعاء اخر نخلط السكر مع الخميرة مع الماء الدافئ وننتظر لعدة دقايق حتى تتفاعل الخميرة. نضيف الحليب وزيت الزيتون و البيكنغ باودر والبيض الى خليط الماء والخميرة ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا. طريقة السميت التركي يطارد الجميع اتهام. نضيف الدقيق والملح المنخول بالتدريج الى الخبيط السابق ونخلطهم سويا حتى يتجانسوا ونشكل العجينة على شكل كرة وتدهن بالقليل من الزيت. يغطى الوعاء بقطعة قماش رطبة او كيس نايلولن وتترك في مكان دافيء لمدة ساعتين حتى تتخمر.
مكونات السميت التركي يعد طبق السميت التّـركي من الأطباق اللذيذة، وتعدّ من العادات الصباحيّة اليوميّة في تركيا؛ بحيث تُقدّم مع الشاي، وعجينةُ السميت تحتوي على مكوناتٍ كثيرةٍ وغنيّةٍ ومفيدة، بالإضافة إلى السمسم ، وقبل عرض طريقة عمل السميت التركي، لا بدّ من عرض مكوّناته بمقاديرها المناسبة، وهي كالآتي: مقادير العجينة: أربعة أكوابٍ من الطحين الأبيض. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوبٍ كبيرٍ من زيت الزّيتون. كوب كبيرٌ من الحليب السّائل. بيضتان مخفوقتان. كوبان كبيران من الماء الدافئ. ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنغ بودر. مقادير الخميرة: ملعقةٌ كبيرةٌ من خميرة الخَبز. ملعقتان كبيرتان من السّكر البودرة. انواع الشاي التركي الأكثر طلبًا وطريقة تحضيره - المسافرون. نصف كأسٍ كبيرٍ من الماء الدافئ. مقادير التزيين: زيتٌ حسْب الحاجة. صفار بيضةٍ واحدة. ملعقتان كبيرتان من الحليب السّائل. كوبٌ كبيرٌ من السمسم للتزيين. طريقة عمل السميت التركي تعدّ طريقة عمل السميت التركيّ من الطّرق السّهلة، ولكن لا بدّ من الالتزام بالخطوات التي سترد لاحقًا؛ للحصول على النّتيجة المطلوبة، والسميت التركيّ هو نوعٌ من المخبوزات القريبة من الكعك أكثر من كونه خبزًا، وطريقةُ عمل السميت التركي هي كالآتي: يوضَع الطّحين بعد نخله في وعاءٍ عميق، ويُضاف إليه الملح، ويُمزجا جيّدًا، ويُترَك المزيج جانبًا.
فطائر السميت التركية فطائر السميت التركية مكونة من عجينة بالسمسم هشة وطرية ومحشوة بالجبنة والطماطم والفليفلة تشكل بعدة أشكال إما نغلقها بالكامل أو دوائر مفتوحة حسب الذوق. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 35 دقائق المقادير جبنة عكاوي مفتتة ٢ حبة طماطم مقطعة شرائح قرون فليفلة خضراء حارة كوبين ونصف طحين نصف كوب نشاء كوب حليب دافئ كوب زيت كوب ونصف سمسم بيضتان ملعقة ملح ملعقة سكر ظرف خميرة طريقة التحضير في وعاء نضع كلاً من السكر والخميرة والحليب الدافئ نخلطهم ونتركهم ١٠ دقائق يتفاعلوا. طريقة السميت التركي يُعقد الموقف. ثم نضيف لهم بياض بيضتين والزيت والنشاء ونخلطهم ثم الطحين والملح ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية نغطيهم ونتركهم يرتاحوا لنصف ساعة. بعد مضي الوقت نلم العجين وندعكه قليلاً ونقطعه كرات متساوية. ثم نغطي الكرات بالسمسم ونصفهم على ورق زبدة في صينية ونغطيهم ل١٠ دقائق ليأخذوا حجم. نضغط على كل كرة بقعر كاس لنشكل حفر ونحشي هذه الحفر بالجبنة والطماطم والفليفلة وأي مكون حسب الرغبة وندخلهم الفرن للشوي مع مراقبتهم. انتهت وصفتنا اللذيذة فطائر مناسبة لفطور أو عشاء وصحة وهنا.
غطي الوعاء بقطعة قماش رطبة أو كيس نايلون واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتخمر. قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات وتلف كل كرة بشكل أسطواني. رصيّ القطع في صينية الخبز وتدهن بالبيض ورشي على السطح السمسم وضعي الصينية على حدة حتى تتخمر مرة أخرى مدة نصف ساعة. ضعي صينية الخبز في الفرن حتى تستوي ويتحمر العجين. ارفعيها من الفرن وتقدم ساخنة قد يعجبك ايضا اضف تعليق
ملحوظه هذا الكتاب للكبار فقط:: كتاب الف ليلة و ليلة - النسخة الاصلية:: النسخة عبارة عن 4 مجلدات للكبار فقط معلومات عن الكتـــاب هل سمعت عن علاء الدين والمصباح العجيب وهل سمعت عن السندباد وهل سمعت كل هذا كان من حكايات ألف ليلة وليلة الكتاب اللذي للأسف عندنا فى بلاد العرب لايقدرون قيمة النوادر هذه ومعاناالنسخة الاصلية الممنوعة فى البلاد العربية طبعة مطبعة بولاق 1935 والموجودة بمكتبة جامعة تورنتو فقط ودا راجع لأننا لانقدر الحاجات هذه للأسف كان ممكن يكتب على القصة للكبار فقط ويتم توزيعها لكن نحن عرب تبقى الحاجة بتاعتنا والأجانب هما اللى يستفادوا بيها ولو تعرفوا القصة هذه بتعملهم أرباح عظيمة!!!!!! لأنهم ناس بتفكر أسباب منعها =-=-=-=-=-=-= ان النسخة الاصلية هذه بها اباحية جنسية فى الوصف والسرد وهي أصلية بمعنى الكلمة أى غير معدل عليها اطلاقا ومن هنا تكتسب ايضا اهميتها اذ انها تعتبر البكر بدون حذف او تعديل او اضافة وهى غير متوفرة فى الاسواق باى صورة لهذا أرفع لكم هذه النسخة للكبار فقط حجم الكتاب: 128 ميجا فقط مقسم الى 4 مجلدات. الكاتب بصيغه PDF لقراءه الكتاب لا بد من استخدام برنامج Adobe Reader للتحميل مخفي رد اولا
لأنهم ناس بتفكر أسباب منعها ان النسخة الاصلية هذه بها اباحية جنسية فى الوصف والسرد وهى أصلية بمعنى الكلمة أى غير معدل عليها اطلاقا ومن هنا تكتسب ايضا اهميتها اذ انها تعتبر البكر بدون حذف او تعديل او اضافة نضعها بين أيدى الأسود اليوم وهى غير متوفرة فى الاسواق باى صورة علشان كدة احنا بنطرح النسخة دى ويجب فتح الملفات باستخدام برنامج Adobe Reader للتحميل: الجزء الاول: Q5PNOGZB الجزء الثانى: Q170EWN0 كتاب الف ليله وليله كنز حقيقى ولازم نحافظ عليه وشكرا يا سوما مواضيع مماثلة
طبع بالعربية لأول مرة في ألمانيا سنة (1825) بعناية المستشرق (هايخت) فأنجز منه ثمانية أجزاء، مع ترجمته إلى الألمانية، وتوفي قبل إتمام الكتاب، فأنجز الباقي تلميذه فليشر المتوفى سنة (1888م) ثم طبع مرات لا تحصى أهمها: طبعة مصطفى البابي الحلبي بمصر 1960م. تقول الحكاية الأم التي تبسط ظلالها على حكايا الكتاب: (أن الملك شهريار لم يكتف بعدما اكتشف خيانة زوجته بقتلها هي وجواريه وعبيده، بل صار كل يوم يأخذ بنتاً بكراً فيزيل بكارتها ويقتلها من ليلتها، فضج الناس وهربت بناتهم... فسألت شهرزاد أباها الوزير أن يقدمها لشهريار قائلة: (فإما أن أعيش، وإما ان أكون فداء لبنات المسلمين وسبباً لخلاصهن) وكان الوزير يطلع كل صباح بالكفن تحت إبطه، بينما ابنته شهرزاد تؤجل ميعاد موتها بالحكاية تلو الحكاية، حتى أنجبت للملك ثلاثة أولاد في ألف ليلة قضتها في قصره، وجعلته بحلاوة حديثها وطرافة حكاياها خلقاً آخر). كتاب الف ليلة وليلة النسخة الاصلية للكبار فقط بل رسالة. ولا شك في أننا غير قادرين على تلخيص أثر هذا الكتاب منذ شاع ذكره في أوربا، وليس في وسعنا هنا إلا تقديم نموذج منها بكتاب (غوته وألف ليلة وليلة) للألمانية كاترينا مومسن، ترجمة د. أحمد الحمو (دمشق: 1980) حيث عاش غوته منذ نعومة أظفاره مع هذا الكتاب، وكان يحفظ حكاياته إلى درجة أنه كان يلعب دور شهرزاد عندما تتاح له الفرصة، وكان في صباه وفي شيخوخته يستخدم رموز الحكايات وصورها في رسائله، وكان بالنسبة له (كتاب عمره).