تنظّم غرفة الأحساء ممثلة في مجلس ريادة الأعمال أمسية مسيرة نجاح مع نائب رئيس مجلس الإدارة والعضو المنتدب لإحدى الشركات التسويقية وأحد مؤسسيها وصنّاع نجاحها عبدالله العقيل، غداً (الأحد) بعد صلاة المغرب بقاعة الشيخ سليمان الحماد بمقر الغرفة الرئيسي. وتأتي الأمسية ضمن برامج ونشاطات المجلس المستمرة لتشجيع ورعاية ودعم رواد ورائدات الأعمال وتعزيز جهود ومبادرات تمكين الابتكار والأفكار الإبداعية والمشاريع الريادية الناشئة بالأحساء، وكذلك الوقوف على التجارب الريادية الوطنية المتميزة في قطاع الأعمال المختلفة فضلاً عن توفير منصة حوارية تفاعلية بين الأجيال بما يساهم في نقل الخبرات والاطلاع على التجارب الرائدة. ويتناول برنامج الأمسية تقديم عرض مفتوح لضيف اللقاء حول قصة كفاح عمل جماعي ومؤسسي، من خلال بدايات النشاط ومراحل تطوره والتحديات التي واجهته ومحطات الفشل والإخفاق وكيفية التغلّب عليها وصولاً إلى النجاح والتميّز، وكذلك أبرز المحطات التي دعمت الانطلاقة العملية والمشوار المهني للضيف، إضافة إلى جوانب من فلسفته الإدارية والتنظيمية في بناء الأعمال والريادة والابتكار ومبادراته المجتمعية والتنموية. بالفيديو.. اعتداء الإحساء يثير موجة غضب عارمة في السعودية. من جهته، رحّب المهندس رئيس المجلس مشاري الجبر بضيف الأمسية الكبير لما له من تجربة عملية عميقة وكثيفة تترجمها قصة كفاح عمل جماعي ومؤسسي تواصلت نجاحاته المتتالية في عالم المال والأعمال، إضافة إلى جوانب مختلفة من أبرز محطات حياته ومسيرته ومساهماته في مجالات النفع العام والمسؤولية الاجتماعية والعمل الخيري، داعيًا شباب الأعمال والرياديين بالأحساء لحضور الأمسية والاستفادة مما سيُطرح فيها.
تصفح الوسم زفاف 100شاب وشابة في حفل الزواج الجماعي الـ(27) بالحليلة الأحساء - سعد الفرحان تحت راية التوحيد الخفاقة، ووسط المشاركة الواسعة للتهنئة بالثقة الملكية لولي العهد (حفظه الله)، احتفت بلدة الحليلة بالأحساء، يوم الخميس الماضي، بزفاف 100 شاب وشابة، وذلك بالزواج الجماعي السابع والعشرين بالحليلة. وقد…
أكد مسؤول سعودي أن زراعة شجرة النخيل في الأحساء يساعد على توفير أمن غذائي في المملكة. وأوضح المدير العام لهيئة الري والصرف المهندس أحمد الجغيمان في تصريحات صحافية، اليوم الثلاثاء، أن: "زراعة شجرة النخيل في الأحساء تعتبر ركنا أساسيا في وجدان وتاريخ أهالي المحافظة إضافة إلى ما تمثله من أمن غذائي". وتتزامن هذه التأكيدات مع النجاح الباهر لمهرجان النخيل والتمور، المقام حالياً في الأحساء (شرق السعودية)، بعد أن حقق إجمالي مبيعات تجاوزت 2. 7 مليون ريال في أول يومين من انطلاقته، علما بأنه سيستمر 16 يوما. بمناسبة اليوم العالمي للسكري. و شهدت ساحة المهرجان تجمع 359 سيارة نقل، تحمل أجود أنواع التمور، فيما بيع مَنّ الخلاص الأحسائي الفاخر بـ12 ألف ريال (المن 16 كيلو). ويأمل المزارعون أن يحقق لهم مهرجان هذا العام ربحا جيدا يعوض خسائرهم في الأعوام الخمس الماضية ويساعدهم على تصريف كميات كبيرة من التمور التي تتمتع بجودة عالية من مختلف الأصناف التي تتدفق يوميا دون انقطاع إلى المزاد. ونجح المهرجان في تغيير كثير من المفاهيم التسويقية للتمور في محافظة الأحساء وجذب الآلاف من الزوار من مدن المنطقة الشرقية ودول الخليج المجاورة. المهرجانات تؤدي دوراً سياحياً من جانب آخر كشفت دراسة متخصصة أن مهرجانات التمور السعودية هذا العام تجاوزت الأهداف التسويقية وباتت تؤدي أدوارا سياحية وتراثية وتثقيفية.
وتباشر الرائديون خيرًا قبل ثلاثة أشهر عندما جلس الخضير على كرسي الرئاسة، إذ يرى القريبون من النادي في الخضير الشخصية القادرة على تسيير شؤونه بحكمه وعقلانية، لما يتمتع به من هدوء ورزانة تحكم تصرّفاته في المواقف الحرجة التي قد يتعرّض لها النادي. كما أن الدعم الشرفي غير المسبوق الذي زف الخضير للرئاسة حينها، جعل الرائديين يتنبأون بمستقبل مشرق لناديهم، كون يد هؤلاء الأعضاء ستكون واحدة وداعمة للرئيس وإدارته، إلا أن الأمور لم تأت كما تنبأ الرائديون. وعود في الهواء ما إن تسلم الخضير المهمة إلا قطع عهدًا على نفسه ليعلن استعداده توفير ما يقارب مليوني ريال منه دعمًا غير مسترد لخزانة النادي، في ذلك الحين وعده الشرفي خالد السيف بتقديم أربعة ملايين ريال، ثلاثة منها مستردة، والمتبقي يكون دعمًا منه للمسيرة الرائدية، والحال نفسه لرئيس الهيئة الشرفية ناصر الجفن. أما الشرفي عبد الله الغفيص فإنه وعد الخضير في اجتماع تنصيبه الذي شهده منزل الشرفي السيف بالدعم غير المنقطع، وتقديم السلف المستردة بين حين وآخر.. شيئًا من هذا لم يكن، واكتفى الشرفيون رغم وعودهم بتقديم مليونين و900 ألف ريال، جميعها سلف مستردة. لم يخلف الشرفيون وحدهم بالوعد، بل إن الخضير هو الآخر لم يف بعهده، ومنذ تسلّمه الرئاسة قدم للخزانة مبالغ مالية تسلّم على إثرها شيكات من النادي، ومحاضر اجتماعات مجلس الإدارة تثبت مبالغه التي ينوي استردادها.
لا يحل دقيق الذرة محل السميد خاصةً في الصناعات الغذائية، فالمحتوي العالي من الجلوتين يجعله مناسبًا لصناعة عجينة المكرونة ، لأنه يجعلها مرنة، وتحتفظ بشكلها عند الطبخ، ولا يقتصر استخدام السميد على المكرونة، ولكن يمكن استخدامه في عديد من المخبوزات والأطعمة مثل: بعض أنواع الخبز. الكعك. الحلويات الشرقية كالبسبوسة، وصوابع زينب. الكسكس. بعض أنواع الحساء ليكسبها قوامًا سميكًا. ومع ذلك يمكن استخدام دقيق السيمولينا أو السميد كبديل لدقيق الذرة في معظم الوصفات تقريبًا، لكن يُراعى زيادة كمية السميد عن كمية دقيق الذرة المذكورة في الوصفة، لأن ملمس دقيق الذرة يكون أخشن. ختامًا، قدمنا لكِ عزيزتي من خلال المقال استخدامات دقيق الذرة في المطبخ، وإذا كنتِ تعانين أو أحد أفراد أسرتك من حساسية الجلوتين، فيمكنكِ استخدام دقيق الذرة بأمان لإعداد المعجنات والمخبوزات نظرًا لخلوه من الجلوتين كما ذكرنا في المقال. تحتاج كل ربة منزل لمعرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدكِ بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.
5٪ من الغلوتين. ولذا فمن الأفضل استخدامه جنباً إلى جنب مع دقيق الحبوب الأخرى لإضفاء المزيد من التماسك. كما أنه جيد للمخبوزات التي تحتاج مرونة اضافية مثل الخبز والبيتزا. ولا ينبغي الخلط بين دقيق الغلوتين والغلوتين الحيوي، وهو مسحوق نقي من الغلوتين يمكن استخدامه بكمية صغيرة لإضفاء المرونة على الدقيق الضعيف. الدقيق الغني بالغلوتين "Mehltype 1050" دقيق القمح الكامل ( Mehltype 1600) هو دقيق بني اللون ويستمد يستخرج من طحن حبوب القمح الكاملة مع النخالة، وهو ألذ مذاقاً من الطحين الأبيض ويحوي المزيد من العناصر الغذائية والألياف والدهون عما هو موجود في دقيق القمح الكامل. عندما يستخدم في الخبز، فإنه يعطي مذاق جوزي وملمس أكثر كثافة بالمقارنة مع الدقيق الأبيض. أما الخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل فهو أثقل ولا يرتفع مثل الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض، وغالبا ما يتم استخدام مزيج من القمح الكامل والدقيق الأبيض. دقيق الجاودار ( Roggen Mehl 1150) دقيق الجاودار هو أغمق من الدقيق المصنوع من القمح ويحوي كميات أعلى من الفيتامينات B و E. يستخدم دقيق الجاودار في معظم الأحيان للخبز وعجائن الخبز. ويضفي نكهة حامضة قليلا إلى الخبز.