إليك من أطيب طبخة طريقة عمل الكفتة بالفرن، حضّري وصفة اصابع الكفتة خطوة بخطوة معنا وقدميها على سفرتك وتعلّمي وصفات منوعة من اطباق اللحم! طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بقوام متماسك وطعم لذيذ أحلى من المطاعم - ثقفني. تقدّم ل… 8 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 50 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح -يمكنك شوي الكفتة على الفحم أيضاً في أسياخ الشوي. يمكنك الاحتفاظ بالكفتة قبل شويها في القسم الأعلى من الثلاجة لأسبوعين. -قدّمي الكفتة المشوية إلى جانب بطاطس بالفرن و تبولة. وصفات ذات صلة
تُعد الكفتة بالفرن إحدى أطباق المطبخ العربي التقليدية، إليكِ طريقة عمل صينية كفنة بالفرن: 01:40 4 محتويات الصفحة المقادير لتحضير صينية كفتة بالفرن مكونات الكفتة 500 غرام لحمة مفرومة. بصلة صغيرة الحجم مفرومة. 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم. مكونات بهارات الكفتة ملعقة صغيرة ملح. ½ ملعقة صغيرة قرفة. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. مكونات صلصة الطماطم 300 مل صلصة طماطم. ¼ ملعقة صغيرة ملح. مكونات إضافية 4 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة شرائح. 3 حبات طماطم مقطعة شرائح. الخطوات لتحضير صينية كفتة بالفرن طريقة عمل الكفتة اشطف أوراق البقدونس، واتركها لتتصفّى جانبًا. افرم أوراق البقدونس والبصل في محضرة الطعام. أضف الخليط إلى اللحم المفروم. أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة اخلطهم معًا جيدًا بيديك. طريقة عمل الكفتة بالفرن بالصور | أطيب طبخة. طريقة عمل الصلصة أحضر وعاء متوسط الحجم. أضف صلصة الطماطم، والملح والفلفل الأسود. اخلط المكونات جيدًا، واترك الصلصة جانبًا. طريقة عمل صينية كفتة بالفرن سخّن الفرن على درجة حرارة 250 مئوية. افرد الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت. غطّها بالبطاطا، ثم افرد الطماطم. رشها بالقليل من الملح بحسب الرغبة.
مكونات كفتة الفراخ المشوية تتكون الكفتة من بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على القيام بتحضير كفتة سريعاً واقتصادية بكل سهولة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع شرائح. بصلة كبيرة مقطعة مكعبات. فلفل أخضر مقطع. حزمة من البقدونس. حزمة من الكزبرة. نصف كوب من البقسماط المطحون. ملح وفلفل بهارات حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. طريقة التحضير سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية بقوام متماسك ورائحة جميلة أحلى من المطاعم بخطوات سهلة بالمنزل وهى كما يلي:- نحضر الكبة الكهربائية ونضع بها جميع المكونات ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط مثل العجينة تماماً. نخرج الخليط من الكبة ونضع في بولة وندهنه بقليل من الزيت. أفضل طريقة لعمل الكفتة المشوية للشيف حسن بمكونات اقتصادية - ثقفني. ندخل الخليط الثلاجة ونتركه لمدة ساعة كاملة حتى يتماسك جيداً. بعد ذلك نخرج الخليط من الثلاجة ونقوم بتشكيله على شكل أصابع متوسطة الحجم. ثم نقوم بإحضار صينية كبيرة ونرص عليها أصابع الكفتة ونتركها جانباً. نشعل الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تسخن جيداً. ثم نقوم ندخل الصينية الفرن لمدة عشر دقائق حتى تجف وتصبح متماسكة.
حبة من الفلفل الأخضر. 4 حبات من البطاطا. ¼ كوب من الزيت. كوبين من عصير الطماطم. قومي بخلط البهارات ، واللحمة والبصل ، والبقدونس ، وصلصة الطماطم. قومي بدهن الزيت بداخل قاع وجوانب وعاء زجاجي للفرن. قومي بتبليل يدك ثم مدي الكفتة داخل الوعاء. قومي برص شرائح البطاطس المقلية قليلاً ، وشرائح الطماطم والفلفل فوق الكفتة ، وبإمكانك أن تضعين شرائح بصل أيضاً. قومي بسكب كوبين من عصير الطماطم عالي المحتوى. قومي بإدخال الصينية للفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة من نصف ساعة إلى أربعون دقيقة أو حتى تظهر الفقاقيع بالعصارة وتقلص الحجم ثم تقديمها. كفتة بالصينية: مدة تجهيز المكونات: عشرون دقيقة. تكفي: لخمسة أفراد. كيلو جرام من اللحم المفروم. فصين من الثوم المفروم. حبتين من البصل المقطع لشرائح. حبتين من البندورة المقطعة لدوائر. حبة واحدة من الفلفل الرومي الأحمر ويتم تقطيعه لشرائح. حبة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر ويتم تقطيعه لشرائح. بصلة ويتم فرمها ناعماً. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الذرة. ¼ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر الحلبي. ملح حسب الرغبة. ¼ حزمة من البقدونس المفروم. فلفل أسود (حسب الرغبة).
نسكب الخليط في وعاء كبير، ثم نغطيه بورق النايلون، ثم نضعه بالثلاجة ونتركه مدة ساعة على الأقل. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة فوق المتوسطة، ثم نقوم بدهن صينية الفرن بالزيت. نخرج خليط اللحمة المفرومة من الثلاجة، ثم نقوم بتشكيله أصابع متساوية متوسطة الحجم. نقوم برص أصابع الكفتة على الصينية، ثم ندخلها الفرن ونتركها مدة ١٠ دقائق. نخرج الصينية من الفرن، ثم نقلب الأصابع على الناحية الثانية وندخلها الفرن مرة أخرى ونتركها مدة ١٠ دقائق ونتركها حتى تستوي وتنضج جيداً وتأخذ اللون البني الغامق. نخرج الصينية من الفرن، ثم نرص الكفتة المشوية على طبق التقديم مع الأرز وسلطة الطحينة. سر نجاح عمل الكفتة المشوية بالفرن هناك بعض النصائح التي يجب أن نتبعها عند عمل الكفتة المشوية وهى كما يلي:- يجب أن تحتوي على نسبة من الدهن حوالي ٢٠% حتى تصبح متماسكة، ويصبح طعمها لذيذ. أن يكون اللحم المستخدم في عمل الكفتة مفروم ناعم جدًا. يجب فرم البصل ناعم، وعصره جيدًا للتخلص من السائل. أن نبلل اليد بماء البصل عند تشكيل الكفتة على الأسياخ. أن تحتوي على البهارات الأساسية مثل الملح والفلفل وبهارات الشوي، كما يجب أن تحتوي على تفل البصل، والقليل من البقدونس المفروم.
ملعقة واحدة صغيرة ونصف ملعقة من الملح. ½ ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقة واحدة صغيرة من بهارات اللحم. ¼ كوب من الشبت المفروم ناعم. 3 حبات حجمهم متوسط من البطاطس المسلوقة. مكونات للتغطية: رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. بيضتين كبيرتين. كوبين من البقسماط. بقسماط ناعم من أجل التشكيل. زيت ذرة من أجل القلي. طريقة التحضير: قومي بوضع اللحم والزيت داخل قدر متوسط ، وضعي القدر على نيران درجة حرارتها متوسطة وقلبي لمدة 4 دقائق حتى يجف اللحم ، ثم ضيفي البصل ، وقلبيهم حتى يلين البصل ، وضيفي الثوم والزنجبيل ، وقلبيهم حتى يلين الثوم. ضيفي الكزبرة ، والفلفل ، والبقدونس ، والجزر ، والشبت ، والكركم ، والكزبرة ، والبهارات ، والملح ، والشطة ، وقلبيهم على النيران لمدة دقيقة واحدة حتى تتشرب المكونات نكهة البهارات. قومي بهرس البطاطس وهي دافئة ، وضعيها بداخل طبق كبير ، ثم ضيفي اللحم على البطاطس ، وقلبيهم حتى تختلط المكونات جيداً وتحصلين على كفتة متماسكة ، واتركي الخليط كي يبرد قبل التشكيل (بإمكانك أن تضع الخليط داخل البراد). قومي بتشكيل الكفتة لأقراص أو على حسب الحجم الذي تريدينه. قومي بوضع البيض داخل طبق عميق ، وبعدها ضيفي الفلفل والملح وقلبيهم قليلاً باستعمال الشوكة.
من حق جميع العمال الحصول على إجازات مدفوعة الأجر كاملاً في الإجازات الرسمية والأعياد والمناسبات القومية، وذلك بناءً على نصوص ولوائح قانون العمل في المملكة العربية السعودية، وألا يتعرض صاحب العمل للمسائلة القانونية. من حق العامل الحصول على إجازة لمدة ثلاثة أيام في حالة الزواج أو وفاة الزوجة أو أحد الأقارب، كما من حقه الحصول على إجازة لمدة يوم واحد في حالة استقبال مولود جديد، ومن حق صاحب العمل طلب الاطلاع على الوثائق التي توضح سبب الإجازة، حيث أن هذه الإجازات تكون مدفوعة الأجر. من حق العامل أن يحصل على إجازة مدفوعة الأجر، تتراوح مدتها من عشرة أيام وحتى خمسة عشر يومًا، تتضمن أيام إجازات عيد الأضحى المبارك، لأداء فريضة الحج، بشرط أن يحصل العامل على هذه الإجازة مرة واحدة طوال فترة خدمته في مكان العمل. من حق العامل أن يحصل على إجازات مرضية خلال السنة، حيث يحصل على إجازة مرضية مدتها 30 يوم فقط مدفوعة الأجر، وفي حالة تجديد الإجازة، يحصل على ثلاثة أرباع الأجر عن الـ 60 يوم التالية، وفي حالة التجديد مرة أخرى، يحصل على إجازة 30 يوم بدون أجر نهائي. تختلف مدة الإجازة السنوية التي يستحقها العامل من دولة إلى أخرى، حيث إن الاجازة السنوية في قانون العمل السعودي تصل إلى 30 يوم، على أن لا تقل في حدها الأدنى عن 21 يوم، هذا وبالإضافة إلى الشروط المنصوص عليها في نظام العمل السعودي، والتي تبعًا لها يستحق العامل هذه الإجازة، وأهمها أن يعمل لمدة 5 سنوات متواصلة لدى صاحب العمل.
يمكن للعامل الذي انصرم في الخدمة لصاحب العمل ثلاثة أشهر جاريه أن يطلب عطلة مرضية، مع تدقيق جلب شهادة أحد المؤسسات الصحية الحكومية أو العيادات الموثوقة من قبل صاحب العمل، وله الحق في العطلات المرضية التالية خلال السنة الواحدة وهي: 15 يوما مدفوعة الأجر. 20 يوما بنصف الأجر. 20 يوما بدون أجر. يحق للعامل الحصول على عطلة بدون أجر بموافقة صاحب العمل واتفاق الطرفان على الفترة وفقا قانون المادة 116، والتي تنص على أن للعامل الحق في الحصول على عطلة بدون أجر بموافقة صاحب العمل وباتفاق الطرفان على تحديد مدتها، ويتم إيقاف عقد العمل إذا ارتفعت العطلة عن عشرين يوما ما لم يتناسب صاحب العمل والعامل على نزاع هذا. إن المادة 109 من قانون العمل السعودي تنص على: يحق للعامل أن يحصل على العطلة السنوية بمدة لا تقل عن 21 يوما ولا تتعدى عن 30 يوم. يحق للعامل الحصول على العطلة وتشكل مدفوعة الأجر في حالة استمراره في العمل لفترة 5 أعوام متواصلة. يجوز للعامل في المملكة أن يقوم بتأخير أيام العطلة السنوية أو جزء منها للعام الاتي بحسب لنصوص مواد قانون العمل السعودي. إن العمال لهم الحق في تحديد موعد إجازتهم السنوية إذا كانوا متقدمين لأداء امتحان في فترات التعليم، ولكن ينبغي إخطار صاحب العمل قبلها بمدة لا تقل عن 30 يوما، ويمكن عمل نموذج صرف بدل عطلة كل سنة من خلال هذا الرابط.