مبينا أن هذه الصنعة أصبحت مصدرا أساسيا له لكسب المال خاصة في شهر رمضان الكريم الذي يكثر عليه الطلب. ويحرص أهالي المدينة المنورة على تناول خبز الشريك مع اللبن والدقة المدينية التي هي عبارة عن "خليط من البهارات". #03# #04#
يعد خبز الشريك الحجري جزءاً أساسياً على مائدة الإفطار الرمضاني في المدينة المنورة، ويلازم كافة البيوت لارتباطه بتاريخ المنطقة، إضافة إلى طعمه اللذيذ والمختلف عن بقية أنواع الخبز في المناطق الأخرى. ويُخبز الشريك على شكل دوائر، ثم يُرش عليه من الخارج قليلٌ من السمسم لإكسابه طعمًا مميزًا، بعدها يجد طريقه إلى الأفران، ثم إلى المائدة. وقال حمزة، صاحب مخبز: إن الشريك، يُصنع من الدقيق، والحمص، والسمسم، ويمر بمراحل عدة إلى أن يتم عرضه للزبائن. لافتًا النظر إلى أنه قديمًا، كان يُجهَّز على الفحم، ويحمله الزبائن بالحبال الصغيرة بدلًا من الأكياس الورقية للمحافظة على جودته ونكهته. بينما أوضح عبد المجيد، بائع في أحد المخابز، أن هناك نوعين من الشريك المديني، الأول العادي المعجون بالماء فقط، والإقبال عليه ضعيفٌ بعض الشيء، أما الثاني، فالشريك الحجري الذي يكثر عليه الإقبال، ويُصنع من الحليب، والحمص، ويتميز بوجود حبات من الحمص داخله. وقال: "لدينا زبائن من داخل المنطقة وخارجها على مدار العام، لكنَّ الإقبال على الشريك يكثر خلال رمضان لدرجة أننا نشهد زحامًا شديدًا قبل صلاة المغرب".
توارث الصنعة ويقف حمزة كعكي وأولاده سلطان وبدر وتركي على هرم العمالة التي تنتج آلاف الأرغفة من خبز الشريك يوميا، ويقول حمزة: منذ قرن ونحن نتوارث الصنعة جيلاً عن جيل فجدي الأكبر كان يملك الصنعة بالمدينة، مشيرا إلى أن السحيرة هي الشريك المديني ومؤكدا أن أصلها تركي. وفي القدم كان يصنع على الحجر والآن بالأفران الكهربائية ولكن المذاق يختلف، وأصبح الخبز علامة تجارية ويُعرف بأسماء الأسر كشريك الكعكي الذي تنتشر فروعه بالمدينة وبعض مناطق المملكة.
نقوم بإضافة خليط الخميرة على وعاء الطحين مع مراعاة الخلط والتحريك بواسطة المضرب اليدوي الشبكي عند كل إضافة. نقوم بإضافة الماء واللبن الزبادي والحليب على الخليط والتحريك بشكل جيد، وإن لاحظنا أن العجينة طرية من الممكن أن نضيف رشة من الطحين. نقوم باستبدال المضرب اليدوي الشبكي باليدين؛ حتى يسهل التحكم في عجن الخليط ونحصل على عجينة متماسكة غير لاصقة. بعد تمام العجن، نغلف الوعاء ونتركه على جنب في مكان دافئ لمدة ساعة؛ حتى يتضاعف حجمها وترتاح. نقوم بفرد العجينة بواسطة النشابة إلى أن نحصل على عجينة رقيقة الملمس. نقوم بتقطيع العجينة لكرات متوسطة الحجم، ومن ثم نضغط عليها ضغطتين؛ حتى يتشكل لدينا قرص سميك أشبه برغيف صغير في الحجم. نقوم بدهن العجينة بالبيضة المخفوقة مع رش القليل من السمسم ، ومن ثم نضعها داخل صينية مغلفة بورق الزبدة. نقوم بوضع الصينية داخل الفرن الساخن؛ حتى تخبز العجينة ويتشكل لدينا خبز الشريك الحجازي. أقرأ التالي منذ يومين طريقة عمل سندويشات دبس الفليفلة منذ يومين أطباق رئيسية يجب توافرها على مائدة الإفطار الرمضانية منذ يومين طريقة تحضير مكعبات الدجاج مع السفرجل والزنجبيل منذ يومين طريقة تحضير جراتان البصل المشوي منذ يومين طرق مبتكرة لتذويب الثلج عن اللحوم المجمدة منذ يومين طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم المفروم منذ يومين طريقة عمل الدجاج المشوي المحشي بالخضروات منذ يومين طريقة عمل الأرز المدخن بالدجاج والخضار منذ يومين طريقة عمل أضلاع اللحم المحشية منذ يومين ألواح الجزر مع الشوفان والطحينية
0 سلة المشتريات لا توجد منتجات في سلة المشتريات. الوصف مراجعات (0) فازلين كريم اليدين العناية الاساسية 75 مل: كريم فازلين لليدين لتجديد البشرة ومنحها مظهرا صحيا ومتوهجا. تركيبته فائقة الترطيب وغير دهنية، ويحتوي على جزيئات فازلين جيلي التي تحافظ على الرطوبة. يترك بشرتك رطبة بعمق وتبدو أكثر صحة بشكل ملحوظ. مناسب لجميع أنواع البشرة. فازلين كريم اليدين مفتح للبشرة اللون الموحد الأساسي 75مل. يتميز بقوة ترطيب عالية لوقت طويل. الحجم: 75 مل المراجعات لا توجد مراجعات بعد. كن أول من يقيم "فازلين كريم اليدين العناية الاساسية 75 مل" منتجات ذات صلة
5- كريم الفازلين Vaseline لتنعيم اليدين و الجلد. 6- كريم الفازلين Vaseline لجلد أكثر لمعاناً و بريقاً. 7- كريم الفازلين Vaseline لشعر أكثر لمعاناً و أملس. 8- كريم الفازلين Vaseline مزيل أمن لمكياج العيون. 9- كريم الفازلين Vaseline لترويض ويمشيط الحواجب. 10- كريم الفازلين Vaseline لإزالة طلاء الأظافر ودهن الأحذية. 11- كريم الفازلين Vaseline لسهولة إدخال القرط أو الحلق في الأذن. 12- كريم الفازلين Vaseline لتليين و فتح الأدراج العالقة و السُستات. 13- كريم الفازلين Vaseline لإزالة بقع أحمر الشفاه من على الأسنان. 14- كريم الفازلين Vaseline لإزالة غراء الرموش الكاذبة أو الإصطناعية. 15- كريم الفازلين Vaseline لعلاج تهيج الجلد و التخفيف من احمرار الطفح الجلدي واصة لدى الأطفال الناتج من لبس الحفاضة. أفضل و أحدث ماركات فازلين للعناية بالبشرة و الجسم لعام 2016 1- كريم فازلين لترطيب الجلد Vaseline Intensive Care Advanced Repair Lightly Scented Lotion مميزات هذا المنتج من فازلين: ترطيب سريع للبشرة الجافة و الجلد الخشن. مناسب للبشرة الحساسة يعمل على تهدئتها و التقليل من تهيجها. سريع الإمتصاص و لا يترك أثار دهنية أو زيتية خلفه.
فوائد استخدام الفازلين هناك العديد من الفوائد التي يقدمها الفازلين ومنها ما يلي: يساعد الفازلين على ترطيب البشرة بشكل عميق حيث أنه من المواد التي تعتبر سهلة الإمتصاص، وبالتالي يعمل على ترطيب البشرة بشكل أعمق من المراهم الأخرى. يزيد الفازلين من نعومة البشرة: حيث أنه يحتوي على العديد من المركبات الطبيعية والدهون النباتية والحيوانية التي تعمل على زيادة نعومة البشرة. يعتبر الفازلين من المراهم التي لا تسد البشرة: حيث أن الفازلين على الرغم من أن قوامه لزج وسميك إلا أنه من المراهم التي تعتبر سهلة الأمتصاص بشكل سريع ولا تقوم بسد المسامات الجلدية. يقشر الفازلين البشرة الجافة: حيث أنها يعمل على تقشير البشرة الجافة ويقلل من نسبة جفافها بشكل كبير ويساعد على إزالة الخلايا الجلدية الميتة. يحمي الفازلين البشرة من الحروق: بحيث أن الفازلين يمتلك العديد من المركبات التي تعمل على ازالة الحروق الناتجة عن الشمس، ويمكن وضع كمية قليلة من الفازلين على البشرة للحفاظ عليها من أشعة الشمس. يقوي الفازلين الرموش: حيث أن الفازلين يعمل على تغذية الرموش بشكل فعال وبالتالي يزيد من قوتها وحيويتها ويزيد من كثافتها بشكل سريع ويجعل منظرها أطول.