إقرأي أيضاً طريقة عمل المخ البانيه مثل المحلات بطعم روعة طريقة عمل المخ البانيه المقرمش زي المحلات طريقة عمل كبدة بدبس الرمان أفضل طريقة لعمل الكبدة المستوردة وبأسهل الطرق How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
طريقة عمل المخ بدون سلق من الطرق البسيطة التقليدية لتحضير مخ بانيه مثل المحلات، وهي من الوصفات الشعبية الشهيرة في الدول العربية، خاصة في مصر، وله طعم لذيذ، تعرفي على كيفية تحضير وصفة مخ الخروف أو العجل بخطوات سهلة. مقادير المخ بدون سلق مخ كامل فريش. 6 فصوص من الثوم. عصير نصف ليمونة. ملعقة صغيرة خل أبيض. ملح وفلفل. رشة كمون. دقيق. بيض مخفوق مع رشة فلفل اسود. بقسماط مطحون. زيت للقلي. بقدونس مفروم للتقديم. طريقة عمل المخ بدون سلق نقطع المخ بعد تنظيفه بواسطة سكين حادة حتى لا يهترئ. نفرم الثوم ثم نضيف إليه ملح وفلفل وكمون وعصير ليمون والقليل من الخل الأبيض، ثم نخلطهم. نضيف خليط الثوم إلى المخ المقطع، ثم نترك المخ في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، تساعد التتبيلة على سرعة نضج المخ وتعطيه طعماً لذيذاً. نضع قطع المخ في دقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم نغلفها بالبقسماط المطحون، ونرصها في طبق مع مراعاة وضع غلاف على كل طبقة على حدة حتى لا تلتصق القطع ببعضها. ندخل المخ المتبل إلى الفريزر لمدة ساعة. نضع كمية من الزيت في المقلاة ثم نضع فيها مكعبات المخ، نحمرها حتى تصبح لونها ذهبياً. نصفيها من الزيت ثم نضعها في طبق التقديم مع رشة من البقدونس المفروم وتقدم مع سلطة الطحينة وسلطة خضراء.
الآن ضعي قطعة من المخ في الدقيق وقلبيها جيداً ،ثم قومي بوضعها في عصير البصل والبيض ،ثم قومي بوضعها في خليط الدقيق والبقسماط وقومي بتغطيتها به جيداً. كرري العملية مع باقي قطع المخ حتي تنتهي الكمية. ضعي زيت غزير في طاسه علي النار واتركيه حتي يسخن تماماً. ضعي قطع المخ بانيه في الزيت الساخن ،وقومي بتحميره علي كل جانب. بعد تحمير قطع المخ قومي برفعها عن النار وضعيها في طبق به ورق مطبخ وذلك حتي يمتص الزيت منه. قدمي المخ البانية ساخن بجوار الكبدة البانية او سلطة خضراء وسلطة طحينه. ملاحظات ونصائح لتحضير المخ بانيه: يجب مراعاة شراء المخ من أماكن موثوقة تخضع لرقابة صحية حكومية. كما يجب مراعاة شراء المخ نظيف تماماً وخالي من أي مخاط ،ويجب أن يكون لونه وردي فاتح وان يكون خالي من أي روائح كريهه. يفضل شراء المخ من الأماكن التي تحتفظ به في ثلاجات او أماكن باردة نظراً لأنه يتعرض للفساد بشكل سريع خاصة في الطقس الحار. في حالة عدم تناول المخ فور تسويته يجب ألا تتجاوز فترة حفظه اكثر من يومين ويجب الاحتفاظ به داخل وعاء زجاجي ويتم تغطيته جيداً. في طريقة عمل المخ يفضل ترك المخ لمدة ساعتين في الثلاجة وذلك بعد عملية السلق مباشرة.
أكلات, أكلات عربية, أكلات مصرية طريقة عمل المخ: يعتبر طبق المخ المقلي من اشهر الأطباق الشعبية المصرية والعربية حيث يتم تقديمه من خلال الكثير من عربات الشارع المنتشرة في جميع العواصم العربية ،كما يتم تقديم المخ في الكثير من المطاعم الشهيرة والتي تقوم بتقديم الكبدة بجواره ،واليوم سوف نتعرف علي طريقة عمل المخ في المنزل ،ومخ العجل يحتوي علي نسبة كبيرة من الفوائد الصحية العديدة ولذلك ينصح بأكلة ولكن بطريقة معتدله لتجنب أضراره ،وتلجأ بعض ربات البيوت الي تقديم المخ ممزوجاً مع البيض وذلك لتخفيف طعمه خاصة للأطفال وفي السطور القادمة سوف نتحدث عن اهم فوائد اكل المخ. كما ذكرنا فإن المخ يحتوي علي مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية بشرط تناوله باعتدال ،فهو يحتوي علي نسبة كبيرة من البروتين الحيواني ويساعد في تنظيم الخلايا العصبية ويعمل علي الحفاظ علي صحة الدماغ كما يقوم بتزويد الجسم بنسبة جيدة من الطاقة حيث يقي الجسم من العديد من الأمراض المزمنة ،يساعد المخ أيضاً في تقوية الذاكرة بشكل كبير ووقايته من الكثير من الأمراض العصبية ،كما يعمل المخ علي تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة وذلك بسبب احتواءه علي نسبة ممتازة من الفسفور وفيتامين د ،وفيما يلي سوف نتعرف علي طريقة سهله لتحضير المخ في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة من الثّوم المهروس. كوبين من الطّماطم المقشّرة والمقطّعة لمكعّبات. كوب من عصير الطّماطم. ملعقة من الفلفل الأخضر المفروم فرما ناعما. في قدرٍ على النّار أضيفي زيت الزّيتون والبصل والثّوم المهروس والفلفل الأخضر الحار ، قلّبي المكوّنات معاً ، حتّى تذبل قليلاً. أضيفي الطّماطم المقطّعة مع عصير الطّماطم وأتركي المكوّنات على النّار حتّى تتسبك. أضيفي الفلفل الأسود والملح وقلّبي مجدداً ، يمكنكِ تعديل النّكهة حسب رغبتكِ. أضيفي مكعّبات المخ وقلّبيها مع صوص الطّماطم وأتركيها لمدّة لا تقل عن ثلث ساعة. زيّني الطّبق بالبقدونس المفروم أو الكزبرة المفرومة وقدّميه ساخناً مع بعض المقبّلات وشرائح الخبز العربي ّ.
حيهم راشد الماجد - YouTube
أي شركة إنتاج او منتج أو فنان، يرغب بإزالة اي اغنية خاصة به من الموقع، يرجى الأتصال بالإدارة على هاتف رقم 0097336705570 شاكرين لكم تعاونكم رقم تسجيل الموقع بهيئة شئون الإعلام بمملكة البحرين: EGASM406 إدارة موقع أسمريكا ساوندز ترحب بجميع الأعضاء والزوار الكرام / تحياتنا لكم طاقم إدارة موقع أسمريكا ساوندز.. معانا جوكم غير.. جميع الأغاني المطروحة بدون إحتكار صوتي ونسخة أصلية بدون حقوق صوتية Web Hosting Reseller