7- توماس كيلر: توماس كيلر صاحب مقولة "لا شيء يأتي إليك بشكل طبيعي"، طبخ توماس كيلر أطباق فخمة ولذيذة، وبالرغم من أن هذا الطاهي والشيف الأمريكي لم يكن لديه تدريب رسمي على الطهي، إلا أن التجربة كانت هي أفضل معلم له، وتوماس كيلر هو صاحب المغسلة الفرنسية في وادي نابا، وحصل على جائزة "أفضل شيف في كاليفورنيا" في عام 1997 عن عمله المثالي كطاهي، وبعد أن حصل مطعمه على تصنيف ثلاث نجوم في دليل ميشلان الإفتتاحي لنيويورك، نما لإرضاء محبي التذوق كل عام، وقد ترغب حقا في وضع يديك على أحد كتب الطبخ الخاصة به. 6- تشارلي تروتر: هذا الرجل يعتبر رمزا هاما في عالم الطبخ، بل إنه في الواقع هو واحد من الأفضل في العالم، وتشارلي تروتر هو مؤسس برنامج الطبخ "ماستر شيف"، وهو صاحب مطعم، ورئيس الطهاة والمؤلف لـ "تشارلي تروتر"، وعندما اكتشف شغفه بالطعام لم يكن هناك له نظرة إلى الوراء، ونمت موهبته مع 14 كتاب من كتب الطبخ و3 كتب إدارية، وهو واحد من أكثر المؤلفين شهرة من الطهاة، ويعتقد هذا الرجل أن الطعام ليس مجرد شغفًا بل هو أيضا حب، والجميع يستحق بعضًا من هذا الحب، ولا عجب أنه حصل على جائزة العام الإنساني من قبل IACP في عام 2005.
اعتبارًا من عام 2020، قدرت ثروة جوردون رامزي بنحو 220 مليون دولار، يأتي معظمها من برامجه التلفزيونية الشهيرة مثل Hell's Kitchen و Kitchen Nightmares و Master Chef. أصغر فائزة بجائزة "أفضل شيف في العالم" | مجلة سيدتي. 7- توماس كيلر - 7 نجوم ميشلان إنه الطاهي الأكثر تتويجًا في أمريكا، ويحمل حاليًا 7 نجوم، وهو أيضًا الشيف الأمريكي الوحيد الذي يحمل جميع نجومه الستة من إجمالي سبعة نجوم في وقت واحد، واحتفل أحد مطاعمه الخمسة، الحائز على نجمة ميشلان الثلاثة، The French Laundry، بعيد ميلاده الخامس والعشرين، وكان في مناسبتين يعتبر أفضل مطعم على هذا الكوكب. كيلر، وهو من مواليد كاليفورنيا، يحتفل به على نطاق واسع في أمريكا لطبخه على الطريقة الفرنسية، وقد صنع لنفسه اسمًا جيدًا في فرنسا. 8- يوشيهيرو موراتا - 7 نجوم ميشلان مع أربعة مطاعم في جميع أنحاء العالم و7 نجوم ميشلان، يعد هذا الشيف الياباني رمزًا للطهي يروج للمأكولات اليابانية منذ ما يقرب من 50 عامًا. يُعتبر سيد مطبخ كايسيكي، وفي عام 2020 حصل على جائزة American Express Icon المرموقة كجزء من برنامج جوائز أفضل 50 مطعمًا في آسيا، ويعد موراتا هو المالك من الجيل الثالث لعائلته ريوتي (مطعم ياباني راقي) الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان منذ قرن، Kikunoi في كيوتو، حيث يشيد بمأكولات أسلافه كايسيكي الكلاسيكية من خلال نهج جديد وحديث.
عشق هويته العربية وجنسيته السورية فكان اهتمامه أن يعرف العالم ما هو المطبخ العربي، من خلال ندوات ومحاضرات مؤتمرات وحفلات صفت على موائدها أطباق فرنسية بلذة عربية سورية خاصة، محمد الخالدى، روى في حوار له مع "اليوم السابع"، حكايته ورحلته من لاجئ سورى هرب من ويلات الحرب إلى أفضل شيف بالعالم. افضل شيف في العالم. الشيف الخالدى محمد الخالدي شاب في الأربعين من عمره، متزوج ولديه أربعة من الأطفال، عشق فن الطهى منذ صغره وأتقنه فأصبح واحدًا من أهم الطباخين في وطنه سوريا، حتى دقت طبول الحرب شوارع سوريا، فلملم أشياءه وقرر الهجرة لينجو ببدنه وأسرته من الهلاك، فتوجه إلى لبنان ثم تركيا ثم مصر ومنها إلى إيطاليا في هجرة غير شرعية، ومنها إلى الدنمارك، ثم رحلة أخرى عبر دول أوروبا حتى وصل إلى فرنسا فكانت "مفتاح سعادته وورقة حظه". يعيش "الخالدى" بين فرنسا ومصر تلك البلد التي قال عنها: "حسيت نفسي في بلدى عايش وسط أخواتي، أحكي لك مشكلتى تحلهالي كان ده كفيل أتعلق في البلد دى، أنا عاشق لمصر"، لذلك حرص على تواجده بقوة في عالم المطاعم المصرية، وأن يدمج ثقافته العالمية في فن الطبخ مع أصول الطبخ المصرية، فقرر أن يفتح مطعم في الهايد أوت" Hideout " باسم " M. Chef Elkhaldy "مع أكاديمية لتعليم فنون وأسرار الطبخ في العالم".
الانسولين: يؤدي الى انتقال البوتاسيوم الى داخل الخلايا. اضافة الى حالة التحفيز الودي المصحوب بافراز الكاتيكولامينات، مثل الادرينالين، الذي يتسبب ايضا بدخول البوتاسيوم الى داخل الخلايا. وثمة حالات اضافية تسبب، ايضا، نقص بوتاسيوم الدم هي الحالات التي يحصل فيها نمو سريع للخلايا التي تستهلك البوتاسيوم من اجل بنائها، مثلا: انتاج كريات الدم الحمراء بعد تناول فيتامين B12 لدى المرضى المصابين بنقص هذا الفيتامين في الدم. افراز مفرط للبوتاسيوم، والذي قد يحدث بعدة طرق: فقدان البوتاسيوم عن طريق الكلية. يسبب جهاز الـرينين – انغيوتنسين – الدوستيرون (RAA - Renin Angiotensin Aldosteron System) استهلاك الصوديوم وافراز البوتاسيوم من الكلية. لذلك، فان الزيادة في افراز احد هذه المواد (رينين، انغيوتنسين والدوستيرون) تسبب افراز البوتاسيوم بكميات مفرطة من الكلية، مما يؤدي بالتالي الى نقص البوتاسيوم في الدم. هل نقص عنصر البوتاسيوم في الدم قد يودي للوفاة ؟. فقدان البوتاسيوم ليس عن طريق الكلية. في الوضع الطبيعي يتم افراز حوالي 5 - 10 ماك/في اليوم من البوتاسيوم في البراز. في حالات الاسهال المائي (Watery diarrhea) بكميات كبيرة، او بسبب الافراط في تناول المواد المسهلة، قد يحصل فقدان كمية كبيرة من البوتاسيوم، من خلال الجهاز الهضمي.
مشاكل الكلى والإسهال والقيء وسوء التغذية وامتصاص واستخدام أدوية الربو من الأسباب الرئيسية التي تؤدي أيضًا إلى مشكلة نقص البوتاسيوم في الدم. خلل في وظائف هرمونات معينة مثل الألدوستيرون وعدم توازن الكورتيزون. لمزيد من المعلومات ، اقرأ المزيد عن الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم ومخاطر نقص البوتاسيوم أعراض نقص البوتاسيوم نقص البوتاسيوم له أعراض عديدة. في حالة ظهوره لا بد من الذهاب فورًا وإجراء فحص للتأكد من نسبة البوتاسيوم في الجسم وحل المشكلة سريعًا لمنع الحالة من التدهور والتسبب في بعض الأضرار للجسم: اضطرابات الجهاز الهضمي ، في حال كانت نسبة البوتاسيوم في الجسم معتدلة ، فهذا يعمل على تلطيف العضلات في الجهاز الهضمي وبالتالي يسهل عملية الهضم. ارتفاع ضغط الدم ، إذا لوحظ ارتفاع ضغط الدم ، فمن الضروري تقليل تناول الصوديوم والفنان نت تناول البوتاسيوم. علاج نقص الصوديوم والبوتاسيوم - موضوع. الشعور المفرط بالإرهاق والتعب من أكثر الأعراض شيوعًا التي تحدث مع انخفاض البوتاسيوم في الجسم. صعوبات التنفس الشديدة يلعب البوتاسيوم دورًا مهمًا في تنظيم انتقال الإشارات العصبية التي تؤدي إلى تقلص أو استرخاء الرئتين. من أبرز أعراض نقص البوتاسيوم التنميل والوخز في جميع أجزاء الجسم وخاصة في القدمين والذراعين.
أعراض نقص البوتاسيوم عمون - البوتاسيوم معدن أساسي له العديد من الفوائد لجسم الإنسان؛ إذ يساعد على تنظيم تقلصات العضلات والحفاظ على وظيفة الأعصاب الصحية وتنظيم توازن السوائل. ونادراً ما يكون اتباع نظام غذائي منخفض البوتاسيوم سبباً لنقص البوتاسيوم أو نقص بوتاسيوم الدم، ولكن يحدث ذلك عندما يفقد الجسم فجأة الكثير من السوائل، بسبب القيء المزمن والإسهال والتعرّق المفرط وفقدان الدم. في السطور التالية، يُطلعكِ "سيدتي. نت" على أعراض نقص البوتاسيوم، بحسب ما ذكر موقع "هيلث لاين": أعراض نقص البوتاسيوم: 1. الضعف والتعب غالباً ما يكون الضعف والإرهاق من أولى علامات نقص البوتاسيوم، وهناك عدة طرق يمكن أن يؤدي بها نقص المعادن إلى الضعف والإرهاق. يساعد البوتاسيوم على تنظيم تقلصات العضلات، وعندما تكون مستويات البوتاسيوم في الدم منخفضة، تنتج عضلاتك تقلصات أضعف، وقد يؤثر نقص هذا المعدن أيضاً على كيفية استخدام الجسم للعناصر الغذائية، مما يؤدي إلى الشعور بالتعب. على سبيل المثال، تشير بعض الأدلة إلى أن النقص يمكن أن يضعف إنتاج الإنسولين، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. 2. تقلصات وتشنجات العضلات تشنجات العضلات هي تقلصات العضلات المفاجئة غير المنضبطة، يمكن أن تحدث عندما تكون مستويات البوتاسيوم منخفضة في الدم.
الذي هذا هو أحد الآثار الجانبية الأكثر خطورة، وقد يغير الطريقة التي يختارها طبيبك لعلاج المشكلة. علاج نقص البوتاسيوم في الجسم يمكنك الحصول على المزيد من البوتاسيوم عن طريق تناول المكملات الغذائية. يمكنك تناول معظم هذه الأدوية عن طريق الفم. في بعض الحالات، من الضروري حقن البوتاسيوم بالحقن الوريدي. على سبيل المثال: إذا كان مستوى البوتاسيوم لديك منخفضًا بشكل خطير إذا كان تناول المكملات لا يرفع مستويات البوتاسيوم إذا تسبب انخفاض مستويات البوتاسيوم أدى إلى عدم انتظام ضربات القلب عندما يكون نقص بوتاسيوم الدم لديك نتيجة لحالة طبية أخرى، سيساعدك طبيبك في علاج ذلك. إذا كان لديك انخفاض في البوتاسيوم بسبب مدرات البول، فقد يزيلها منك. في بعض الأحيان يؤدي ذلك إلى اختفاء الحالة. استشر طبيبك دائمًا قبل أن تتوقف عن تناول أي دواء. اسألهم أيضًا قبل تناول أي مكملات تحتوي على البوتاسيوم. قد يتسبب هذا في تراكم الكثير من البوتاسيوم في نظامك، مما قد يؤدي إلى فرط بوتاسيوم الدم.