لقد كان الدواسر في النصف الأول من القرن الرابع عشر الميلادي قبيلة مهمة في اليمن وكان لها إتصالات مع البلاط المملوكي في القاهرة ، وبعد ثلاثة قرون سُجل وجودهم في موطنهم الجديد. إذ أن الوادي الذي يسميه الجغرافيون القدامى "عقيق تمرة" يسمى وادي الدواسر " وكلمة دوسر قد تعني [5]: الأسد الصلب الموثق الخلق اسم من أسماء الفَرَس الذكر الضخم الشديد نوع من النوق الكبيرة أقسام الدواسر قبيلة الدواسر تنقسم إلى: القسم الأول: آل زايد الدواسر [6] [7] [8] أولاد زايد كانت منازلهم في العصر القديم، في منطقة مأرب ، وهم قبيلة من الازد وقد تحالفوا مع آل جعيد من دهم من همدان وانتقلوا من ديارهم إلى وادي الدواسر في القرن الثالث وأوائل القرن الرابع الهجري حيث نزل أولاد زايد بنو الأسد بن عمران وفروعهم العتيك، منطقة وحفة القهر (الواقعة جنوب وادي الدواسر)، ودارت بينهم وبين بني نهد عدة حروب. [9] بني زايد بن سالم بن زياد بن سالم بن العتيك بن الأسد بن عمران بن عمرو بن عامر بن حارثه بن أمرئ القيس بن ثعلبه بن مازن بن الأزد. قبائل وادي الدواسر الطقس. [10] أولاد زايد هم: سالم صهيب تغلب اما القسم الثاني وهم من تغلب بن وائل من عدنان والتغالبة قبيلة كبيرة مشهورة وقديمة جدا وهي من القبائل العريقة الشهيرة منها الفرسان المشهورين وقد انقسمت هذه القبيلة إلى عدة اقسام منها التغالبة من الدواسر.
أصول الدواسر تعود إلى قبائل من تغلب والازد وهمدان وأما الجذم الأول هم بنو تغلب بن وائل من قبائل ربيعة العدنانية وكانوا من سكان الجزيرة العربية منذ القدم وأما الجذم الثاني آل زياد هم ذرية زايد الملطوم من الأزد من سبأ وكانوا يسكنون مأرب في اليمن تحديداًR. Khanam < >Encyclopaedic Ethnography of Middle-East and Central Asia A-I, Volume 1 p. 180 Global Vision Publishing House, 2005 ISBN 81-8220-063-6 وقد كانوا متواجدين بتلك المناطق بأعداد كبيرة حتى القرن الرابع عشر الميلادي على الأقل St John Philby, < >The heart of Arabia a record of travel & exploration. الدوسري: أفراد قبيلة «الدواسر» لم يجنسوا وإنما أعيدت لهم جوازات سفرهم | محليات - صحيفة الوسط البحرينية - مملكة البحرين. (London Constable) 1922 p. 203 وأما الجذم الثالث آل جعيد من قبيلة دهم من همدان. تنقسم قبائل الدواسر إلى أقسام عديدة وعند إستقرارهم في وادي الدواسر (عقيق بني عقيل سابقاً) دخلت فيهم قبائل صغيرة كانت تستوطن المنطقة قبلهم نبذه في أنساب أهل نجد جبر بن سيار ''ص 84. توجد قبيلة دوسرية في اليمن تنتسب الى الدواسر تسمى هذه القبيلة ال ذوي وهي على احد اولاد زايد محمد الذي خلف قبيلة واحده وتسمى ال ذوي وتسكن في مديرية رغوان رغوان قرب مأرب ماكس فون أوبنهايم، البدو ج ظ£ ص ظ،ظ§ظ§ ويقول المستشرق الألماني ماكس فون أوبنهايم بخصوص هذه المسألة وفي السعودية في الافلاج والخرج ومنهم ايضا في دولة الإمارات ودولة قطر مثل بقية قبائل الداوسر اقتباس خاص لكن الحقيقة تختلف عن حكايات الأجداد.
الفوزان المكينزي ويرجعون إلى فايز بن نصار حيث يلتقون مع أسرة السعيد ، وهم من قبيلة الدواسر من فخذ المساعرة. قبائل وادي الدواسر العام. المنديل ويرجعون إلى الفوزان الذين هم وهم من ذرية محمد بن عبدالله بن محمد بن إبراهيم بن سليمان بن خميس بن عامر من البدارين من قبيلة الدواسر المنصور يرجع المنصور إلى فخذ البدارين من قبيلة الدواسر النصار ويرجعون إلى فايز بن نصّار ، حيث يلتقون مع أسرة السعيد ، وهم من المساعرة من قبيلة الدواسر. المصدر: موقع اسرة السعيد مع بعض الاضافات. تجدر الاشارة الى ان مدينة جلاجل بمنطقة سدير غالبية اهلها من الدواسر ------------- جلاجل بن عبدالمحسن الجلاجل - مدينة جلاجل - سدير
وقد كان الدواسر في الوادي والأفلاج من البادية إلا أنهم يملكون المزارع في تلك البلدان. يقول عبدالله بن خميس: "و قبيلة الدواسر من القبائل البدوية يتتبعون مساقط الغيث ومراعي الماشية ويقطنون المناهل في القيظ ويملكون الأبل والخيل والماشية ويعطون البداوة حقها وحاضرة من ناحية أخرى لهم النخيل الهائلة الكثيرة والمدن والمزارع والبث والحرث. " وقد نزحت أسر من الدواسر في تلك القرون شمالاً في نجد ، واستوطن عدد منهم مناطق المحمل و سدير وينسب إليهم تأسيس بعض القرى النجدية كالغاط وثادق والبير. ومن تلك الأسر السدارى أمراء الغاط الذين ارتبطوا سياسياً وعن طريق المصاهرة فيما بعد بآل سعود. كم عدد سكان وادي الدواسر – المنصة. وشكل الدواسر في زمن متأخر أيضاً غالبية سكان الدلم في الخرج. كما نزح قسم من الدواسر إلى ساحل الخليج العربي أوائل القرن التاسع عشر بعد أن اشتركوا في معركة مناخ الرضيمة ضد بني خالد ، ثم انتقلوا إلى البحرين حوالي عام 1845 م، وهناك اصطدموا بأهلها وبالبريطانيين فعادوا إلى الساحل سنة 1923 كرعايا للملك عبدالعزيز آل سعود. وأسس الدواسر هناك مدينتي الخبر والدمام ، وما زال أحد أحياء الدمام القديمة مسمّى باسمهم اليوم. كما نزح بعض الدواسر في تلك الفترة إلى بر فارس واستوطنوا هناك.
خبز المسخن - YouTube
مكونات الوصفة: 1 رطل أفخاذ دجاج بدون عظام رشة من الملح والفلفل الأبيض والبهارات والقرفة 2 ملاعق طعام من السماق بالاظافة من اجل اللف 1 1/2 رطل من البصل الأحمر أو الأصفر مقطعة إلى حلقات رفيعة قليل من السكر 1 كوب قليل من مرق الدجاج 12 خبز مسطح ، مقسم إلى نصفين ، خبز تورتيلا أو خبز تركي 1/4 كوب صنوبر محمص 2 ملاعق طعام زيت زيتون مقسم زبدة أو زيت الزيتون مذوبة في مقلاة و في اللف طريقة تحضير الوصفة: قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء متوسط. يُضاف الملح والفلفل الأبيض والتوابل والقرفة والسماق. في مقلاة كبيرة ضعي ملعقة زيت زيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل مع قليل من السكر ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح كراميلي. تُرفع إلى طبق. خبز المسخن الرول | أطيب طبخة. رشي زيت الزيتون المتبقي في مقلاة على حرارة متوسطة. نضيف الدجاج المتبّل ونطهو حتى يصبح لونه بني. نصب مرقة الدجاج ونطهي حتى ينخفض. غطي صينية خبز كبيرة بورق. ادهني الفويل بالزبدة المذابة أو الزيت. يسخن الفرن إلى 175 درجة على سطح العمل ، يدهن جانب واحد من الخبز بالزبدة ويقلب. ضعي سطرًا من ملعقتين كبيرتين من الدجاج على الطرف القصير من الخبز. أضيفي القليل من البصل والصنوبر ورشي السماق.
خبز شراك مقدار مناسب للرولات. سماق: 4 ملاعق حجم صغير. زيت زيتون: ⅓ كوب. ملح طعام: مقدار مناسب. خطوات تجهيز رولات المسخن بخبز الشراك في مقلاة على النار نضع البصل المقطع قطع صغيرة مع ملح ونقلب جيدًا ليختلطوا معًا. نحضر الزيت لنضعه على البصل عندما يذبل وعندما يصبح الزيت ساخنًا نضع الدجاج الاستيك. اشهى واطيب رولالات مسخن هتشوفي في حياتك - زاكي. نضيف التوابل الموجودة للخليط السابق ونقلب جميع المكونات حتى تُتبل شرائح دجاج الاستيك. ومن ثم نحضر خبز الشراك ونقوم بتقطيع كل شريحة من شرائح الخبز إلى مثلثات وفي كل مثلث يتم وضع مقدار 2 ملعقة حشو دجاج حجمها صغير. يتم ثني الأطراف من المثلث على بعضها نحو الداخل ويتم لف المثلث على بعضه. توضع رولات المسخن في الزيت الساخن وعندما تنضج نخرجها من الزيت. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
المسخن بالخبز اللبناني المسخن بالخبز اللبناني ، المسخن بالخبز هي وصفة فلسطينية شعبية ، يقوم النساء بإعدادها منذ القدم، وعادة ما يتم إعدادها خلال موسم ضغط زيت الزيتون للاحتفال بالزيت الطازج، ويمكنك أيضًا أن تجده على طاولة طعامك طوال العام في التجمعات العائلية والحفلات. يتكون المسخن من زيت الزيتون والسماق والتوابل والبصل المكرمل والدجاج والخبز المحمص، عليك أن تتذوقها لترى كيف يبدو طعم كل هذه المكونات معًا. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 50 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة 10 دقائق المقادير 4-5 أرجل وصدور دجاج (900 غ إلى 1 كغم بالعظم) عصير 1 ليمون زيت نباتي 4 قرون هيل 3 ورقات غار جاف ملح 5 بصلات أبيض متوسط زيت زيتون 30 غ من السمّاق 2 ملعقة صغيرة من البابريكا 1 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة 100 غ من اللوز المقشر المفروم 3-4 خبز لبناني او سوري كوب ونصف أرز قصير أو متوسط طريقة التحضير يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية الخطوة الأولى هي طهي الدجاج. تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في قدر متوسطة إلى كبيرة الحجم، يجب أن يكون المقلاة كبيرة بما يكفي لتناسب جميع قطع الدجاج.
في حين أن الدجاج يشوي، قم بقلي حفنة من اللوز في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية. الآن يمكنك صنع المسخن، قومي بوضع بعض من مزيج البصل فوق كل خبز، اتركي حوالي ثلث البصل. قومي بوضع قطع الفراخ فوق البصل والخبر. ثم وضع باقي البصل ورش اللوز. ضعي المسخن في الفرن لمدة 5 دقائق. يُقدّم المسخن بالخبز ساخن مع الزبادي والخيار وسلطة الطماطم