كمية مناسبة من الزبدة من أجل القلي. طريقة عمل الفرنش توست بالبيض: ضع كمية البيض في إناء وذلك لخفقها بالمضرب اليدوي قبل بدأ العمل. ومن ثم اضف البيض إلى اللبن مع التأكد من خلطهم جيدًا. أبقي خلط البيض باللبن على جانب وأكمل العمل. قم بإضافة باقي المقادير للمكونات مثل (الفانيليا والبهارات والملح)، مع التقليب الجيد لها ليمتزجوا مع بعضهم البعض. ضع المكونات السابقة في إناء كبير حتي يسهل التعامل معه بشكل أفضل. قطع عيش التوست إلى شرائح أصغر لكي تحصل على شكل كالمثلث، يمكن أيضاً إبقاء عيش التوست كما هو دون تقطيع وبشكله كالمربع. اغمس شرائح التوست المقطعة في البيض، وتأكد من غمسها من جميع الجوانب، ومن بعد ذلك ضعها بشكل مباشر في إناء القلي حتي تتحمر. (لاحظ إنه يجب الحرص عن نقل التوست من البيض إلى إناء القلي مباشرة مع تجنب وضعه على جنب واحد لفترة طويلة حتي لا يحترق). ومن بعد تحمير قطع التوست من الجنب الأول قم بوضعه على الجنب الأخرى حتي تتحمر هي الأخر. لابد من مراعاة كمية الزبدة خلال القلي في حالة نقصها لابد من تزويدها مرة أخري، وذلك حتى لا يتعرض التوست للحرق أو للالتصاق في المقلاة. الآن يمكنك تقديم الفرنش توست على مائدة إفطارك وتناوله مع البيض المقلي أو مع الشكولاتة واحتساء بعض الشاي وهو ساخن.
دحرجي العيدان في خليط البيض بسرعة (لا تنقعيها) ، تخلصي من الزائدة وضعيها في المقلاة. اطهي على دفعتين. اقلبيهم لطهي كل جانب حتى يصبح ذهبيًا. انقليهم على الفور إلى الطبق مع سكر القرفة ولفيه حتى يتغطى. من المهم القيام بذلك بسرعة عندما تكون ساخنة مباشرة خارج المقلاة حتى تلتصق. تُذوّيب الزبدة المتبقية وتُطهى مع ما تبقى من أصابع التوست الفرنسية. قدميها على الفور مع شراب القيقب لتغمس اصابع فرنش توست فيها. القيمة الغدائية التقديم: 140 جم/ السعرات الحرارية: 332 سعرة حرارية (17٪) الكربوهيدرات: 51. 2 جم (17٪) بروتين: 9. 2 جم (18٪) دهون: 11. 5 جم (18٪) دهون مشبعة 4. 8 جم (30٪) دهون متعد دة غير مشبعة: 6. 7 جم كوليسترول: 126 مجم 42٪) صوديوم: 449 مجم (20٪) ألياف: 1. 2 جرام (5٪) سكر: 22. 6 جرام (25٪) وصفة 3: فرنش توست بالعسل مقادير فرنش توست بالعسل 2 بيضة صغيرة مخفوقة قليلاً 150 مل حليب دافئ رشة قرفة مطحونة رشة هيل مطحون (اختياري) رشة من جوزة الطيب رشة من القرنفل المجفف (اختياري) شريحتان من الخبز القديم مقطعة إلى مثلثات 25 جرام زبدة غير مملحة طريقة التحضير يُسخن الحليب ، ثم يُمزج مع البيض المخفوق والبهارات.
بعد ذلك نضيف إليه على النار الجبنة والفلفل والطماطم والزيتون والزعتر نغطي النار على المقلاة حتى نغطي فرصة للجنة أن تسيح ونرفعها من على النار ونقدمها. اما اذا كان الفرنش توست الحلو نرفعه من على النار ثم نضيف إليه زبدة الفول السوداني ثم الموز والعسل ونقدمه. طريقة الفرنش توست بدون بيض ( لمن لا يحبون البيض) فرنش توست للأطفال الرضع المكونات: كمية من خبز التوست سواء كان الأبيض أو الأسمر حسب رغبتك. 2 كوب من الحليب السائل وهنا بالإمكان استخدام الحليب كامل الدسم أو خالي الدسم حسب رغبتك ولكن إذا كان للأطفال يجب استخدام الحليب كامل الدسم وليس خالي الدسم. 6 ملاعق كبيرة من اللبن الرايب. 2 ملعقة من السكر الأبيض أو السكر البني. ملعقتين صغيرتين من الفانيليا. رشة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من القرفة. زيت نباتي أو الزبدة للقلي في الطاسة. طريقة التحضير: في وعاء كبير نضع الحليب مع اللبن الرائب ونمزجهم مع بعض جيدا بشكل جيد حتى يذوب اللبن. نغمس بالخليط التوست كما في الطريقة السابقة ثم نضعها في المقلاة غير لاصقة حتى تتحمر من الجهتين بعد نضج التوست واحمراره يقدم ويرش عليه القرفة حسب الرغبة فوائد فرنش توست للأطفال الأطفال يحبون تناول الخبز بكل أنواعه فاذا كان طفلك يتناول الخبز الأطعمة اللينة في عمر 6 أشهر فيمكنك أن تقدمين له الخبز وخصوصاً هذه الوصفة فهي تحتوي على الحليب والبيض والخبز فهي تحتوي على مغذيات كثيرة ولكن عليكِ التأكد من أن هذه الأطعمة لن تسبب له الحساسية هذه الوصفة تحتوي على البيض والبيض ملئ بالفوائد العديدة التي تساعد طفلك على النمو فهو مصدر مهم جدا للبروتينات وبذلك يعمل على بناء العضلات ونموها.
خبز شرائح الخبز من غير غطاء في الفرن لمدّة عشرين دقيقة تقريباً. إخراج الفرنش توست من الفرن ونقله إلى أطباق تقديم مناسبة، ورش اللوز على الوجه، وتقديمه فوراً فرنش توست بنكهة البروليه عشر دقائق شرائح من خبز التوست. كوب من الكريمة. أربع بيضات. كوب من الحليب. نصف كوب من السكر الأبيض. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة. صوص التوت أو الفراولة الجاهز. تحميص شرائح التوست في مقلاة واسعة. خفق البيض مع الكريمة، الحليب والفانيلا في طبق عميق، ثمّ غمس قطع التوست في الخليط وتقليبها لتتغطى بطبقة وافية. تسخين الزبدة في مقلاة واسعة، وإضافة قطع الخبز إلى الزبدة في المقلاة وتقليبها إلى أن تتحمّر وتكتسب اللون الذهبي من كل الجهات. رفع قطع التوست عن النار، ونقلها إلى صينية خبز، ثمّ رشها بمقدار ملعقة كبيرة من السكر. تحمير التوست في الفرن حتى يتحوّل السكّر لطبقة من الكراميل. إخراج التوست من الفرن وتركه حتى يبرد قليلاً، ثمّ تقطيع التوست إلى قطع متوسطة الحجم. ترتيب قطع التوست في طبق تقديم مناسب، وتقديمها ساخنة إلى جانب صوص الفراولة أو التوت.
مقادير فرنش توست بدون البيض 1 كوب حليب (240 مل) (استخدمت 2٪) 1/3 كوب نشا ذرة (50 جم) 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة 3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي (36 جم) نصف ملعقة صغيرة ملح أسود 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية 4 - 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (56 - 84 جم) 6 شرائح خبز (شرائح سميكة ، حوالي 1 بوصة) سكر الحلويات (مسحوق السكر) للغبار (اختياري) شراب القيقب النقي للتقديم (اختياري) توت طازج للتقديم (اختياري) طريقة التحضير اخلطي الحليب ونشا الذرة والقرفة والسكر والملح الأسود والخميرة الغذائية والفانيليا في طبق خبز ضحل. اغمسي الخبز في خليط الحليب مع التقليب لتغطي الجانبين بالتساوي. سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. تقلى شرائح الخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، 3-4 دقائق لكل جانب. امسحي المقلاة وكرري العملية مع ما تبقى من الزبدة والخبز. رشيها بسكر الحلويات ، إذا رغبت في ذلك ، وقدميها دافئة مع شراب القيقب النقي والتوت الطازج. القيمة الغدائية السعرات الحرارية: 306 كيلو كالوري كربوهيدرات: 29 جم البروتين: 4 جرام الدهون: 19 جم الدهون المشبعة: 13 جم كوليسترول: 24 ملغ صوديوم: 327 ملغ البوتاسيوم: 129 ملغ الألياف: 1 جرام السكر: 9 جرام فيتامين أ: 300 وحدة دولية الكالسيوم: ٩٣ ملغ حديد: 1.
تزين بالنوتيلا الذائبة وتقدم كطبق تحلية.
2 ملغ
يمكن تعريف التوازن الكيميائي على أنه نوع من أنواع التوازن الديناميكي، والذي يتم من خلاله الوصول لمرحلة الاستقرار بداخل العديد من التفاعلات، التي تتم بين مختلف العناصر الكيميائية، وعندها تتّزن النواتج مع المتفاعلات. كيف يتم التوازن الكيميائي ويتم الوصول إلى مرحلة التوازن أو الاتزان الكيميائي: عندما لا يتم حدوث تغيير داخل النسب الخاصة بتركيزات المواد التي يتم بها حدوث التفاعل الكيميائي. يمكن تعريفه بشكل آخر، على أنه معدلات التفاعل التي تتم داخل التفاعل الكيميائي من الناحية الأمامية، التي تكون مساوية لمعدلات التفاعل التي تتم داخل التفاعل الكيميائي من الناحية العكسية. كما يمكن كذلك توضيح التفاعل الكيميائي من الناحية العكسية، على أنه نوع التفاعل الذي يحدث بين المواد التي يتم خروجها بعد حدوث التفاعل الكيميائي بين المواد الأصلية حتى يتم إعادة إنتاج المواد الأصلية مرة أخرى. تعريف الاتزان الكيميائي للكلوروفيل. (1) التوازن الكيميائي تلك التفاعلات يتم الوصول بها إلى مرحلة الاتزان، عندما يتوالد حدوث التفاعل الأمامي والعكسي بتركيزات متساوية وكذلك بسرعات متساوية. في الحالة التي يتم بها وصف التوازن الذي يحدث بين التفاعلات العكسية في تلك الحالة، يكون ثابت التوازن هو عملية توضيح لمدى الاتزان الذي يتم بين المواد التي يتم إنتاجها من التفاعل الأصلي والمواد المتفاعلة.
حرارة الوسط: عندما تزداد الحرارة فإنّ التوازن سينزاح بالاتجاه الخافض للحرارة، والعكس صحيح. الضغط الغازيّ: ينزاح التوازن عند ازدياد الضغط بالاتجاه الخافض له وهي الجهة التي تحوي عدد مكافئاتٍ موليةٍ غازية أقل، وبالمقابل عند انخفاض الضغط سيؤدي ذلك إلى ميلان التوازن للجهة الرافعة للضغط والتي تحوي عدد مكافئاتٍ موليةٍ غازيةٍ أكثر. الوسيط الكيميائي: إنّ الوسيط يزيد من سرعة التفاعل بكلا الجهتين، وبالتالي لن يؤثر على انزياح التوازن لأن التراكيز ستبقى ثابتةً، ولكنه سيسرع من عملية الوصول لحالة التوازن الكيميائي مما يقلل التكلفة في المجالات التطبيقية.
مثال للتفاعلات التي في حالة اتزان كيميائي هي تفاعل الاحماض مع الكحولات لتكوين الاستر والمياة. ويستدل علي ذلك عن طريق تمييز رائحة الحمض ورائحة الاستر في أي وقت اقناء التفاعل وهذا يدل علي وجود (وتكوين) المتفاعلات والنواتج في نفس الوقت وان التفاعل في حالة اتزان و يسير في كلا اللتجاهين الطردي و العكسي سويا.
مثال: محلول ملح، محلول حامض، محلول قاعدي. كما يمكن تصنيف الإلكتروليتات في التوازن الأيوني إلى شوارد قوية وضعيفة. الإلكتروليتات القوية هي المواد التي تتأين تمامًا عند تفككها في محلولها الأيوني، بينما في حالة الإلكتروليتات الضعيفة، يكون التفكك جزئيًا بطبيعته. على سبيل المثال: يخضع كلوريد الصوديوم للتأين الكامل في محلوله المائي للحصول على أيونات الصوديوم (Na +) وكلوريد (Cl-)، بينما يخضع حمض الأسيتيك للتأين الجزئي لتقديم كمية من أيونات الأسيتات (CH3COO-) وأيونات الهيدروجين (H +). وفي حالة وجود إلكتروليت قوي، يُقال أنّ تفاعل التفكك يكون كاملاً، وبالتالي يتحرك في الاتجاه الأمامي فقط، بينما في حالة وجود إلكتروليت ضعيف، يُقال أنّ التفاعل قابل للانعكاس بطبيعته. مثال احسب ثابت الاتزان للتفاعل / اذا علمت أن تركيزات اليود والهيدروجين ويوديد الهيدروجين عند الاتزان هي على الترتيب (خالد عبدالعزيز) - الاتزان الكيميائي - كيمياء - ثالث ثانوي - المنهج المصري. وفي حالة ضعف المنحل بالكهرباء، يتم إنشاء التوازن بين الأيونات والجزيئات النقابية، والتي يمكن تسميتها بالتوازن الأيوني. صيغ التوازن الكيميائي الأيوني: يصبح من الضروري معرفة جزء الكمية الأولية من المواد المتفاعلة التي يتم تحويلها إلى نواتج عند التوازن. يسمى جزء الجزيئات الأولية التي يتم تحويلها عند التوازن بدرجة التفكك أو التأين. درجة التفكك أو التأين هي (عدد جزيئات المادة المتفاعلة المفككة \ المتأينة في البداية) / (عدد جزيئات المادة المتفاعلة في البداية)، كما يمكن التعبير عن درجة التفكك في التوازن الأيوني بالنسبة المئوية.