القهوة الفورية وتسمى أيضاً البن القابل للذوبان أو مسحوق القهوة. تستخلص القهوة سريعة الذوبان من حبوب القهوة. يتم تحضير القهوة سريعة الذوبان تجاريا إما عن طريق التجفيف بالتجميد أو التجفيف بالرش. بعدها تصبح جافة جداً وخاليه من أي سوائل أو زيوت طيارة. القهوة الفورية موجودة في بعض دول العالم على شكل سائل أيضاً. الفوائد [ عدل] الفائدة من القهوة الفورية هي: سرعة التحضير حيث أنها تتحلل بالماء الساخن. خفيفة الوزن مقارنة مع حبوب البن المطحونة التي تصنع نفس الكمية من القهوة. عمرها الافتراضي أطول في التخزين وأثناء الاستعمال. لكن ممكن أن تفسد إذا لم تحفظ في مكان جاف. [1] عند تحضير القهوة ينصح باستعمال ماء ساخن وليس مغليا ؛ أي نترك الماء المغلي جانبا مدة 1 - 2 دقيقة لتهدأ حرارته، ثم نحضر منه القهوة. في العادة يؤخذ ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة الفورية لكل فنجان سعة 100 سنتيمتر مكعب ؛ ثم يضاف السكر والحليب. ومن المحبب استعمال الحليب الساخن بدلا من الماء الساخن. أشهر الماركات [ عدل] أشهر ماركات هذا النوع من القهوة هي نسكافيه. تاريخ القهوة الجاهزة [ عدل] اخترعت القهوة السريعة الذوبان عام 1901 بواسطة عالم ياباني اسمه ساتوري كاتو كان يعمل في شيكاغو.
ثم يتم تجفيفها لإزالة الجليد. لذلك ، يتم تخمير القهوة بسرعة. ما الفرق بين القهوة سريعة التحضير والقهوة العادية؟ توجد بعض الاختلافات بين القهوة سريعة التحضير والقهوة العادية ، والاختلافات الرئيسية هي: على عكس القهوة العادية ، يمكن للقهوة سريعة التحضير أن تقلل من امتصاص الحديد. بالإضافة إلى أن الأمعاء تمتص حوالي 5. 88٪ من الحديد الذي يستهلكه جسم الإنسان. في ظل تناول القهوة العادي ، تمتص الأمعاء حوالي 1. 64٪ من الحديد. تناول القهوة سريعة الذوبان ، الامتصاص المعوي حوالي 0. 97٪. مقارنة بالقهوة العادية ، تحتوي القهوة سريعة الذوبان على أقل محتوى مادة مسرطنة من مادة الأكريلاميد. تحتوي القهوة سريعة التحضير على مضادات أكسدة أكثر من القهوة سريعة التحضير. كوب من القهوة العادية يحتوي على 400 مجم من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة لكل 180 مل. أخيرًا ، تحتوي القهوة سريعة الذوبان على حوالي 320 مجم من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة. نوصيك بقراءة المقال التالي: كيفية صنع الإسبريسو يدويًا بدون آلة إسبرسو وكتابته ما هو بديل للقهوة سريعة الذوبان؟ توجد بدائل عديدة للقهوة سريعة الذوبان ، فإذا استهلك مسحوق القهوة ، يمكنك استخدام هذه البدائل ، وهذه البدائل هي: يمكنك استخدام القهوة المخمرة.
في الخلاط الكهربائي الخاص بالعصائر نضع البيض والسكر ورشة الملح والزيت والحليب والقهوة ونخلط الكل جيدا. نجمع المكونات الجافة مع بعض (الدقيق،الخميرة،الكاكاو) ونضيفهم الي الخلاط مع المكونات الأولي ونخلط جيدا. نحضر القوالب، ندهنها بالزبدة. نملأ القوالب بالخليط. (ملاحظة:يجب ملأ نصف حجم القالب فقط) لأنها تتضاعف عند النضج. ندخل القوالب في الفرن المسخن مسبقا مدة من 10 إلى 15 دقيقة تقريبا إلى أن تنضج (ملاحظة: يمكن معرفة مدى نضج الكيك عن طريقة غمس سكين ، حيث نخرج السكين جافا بعد الغمس). طريقة تحضير الكريمة نخلط الحليب مع القهوة سريعة الذوبان وبودرة فلان الكراميل ونضعهم على النار حتى الغليان، بعد الغليان مباشرة ننزع الخليط من النار ونضيف البسكويت المطحون والكريمة الطازحة. نخلط الكل جيدا حتى نتحصل على كريمة جاهزة نملأ بها فراغ الكيك. طريقة تزيين كيكة القهوة نخفق بودرة الشانتي مع الحليب البارد و سكر بودرة بالمضرب الكهربائي جيدا حتى نتحصل على كريمة جيدة القوام لتزيين الكيك. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
الاثار السلبية للقهوة السريعة أضرار القهوة سريعة الذوبان على الجهاز العصبى الأكريلاميد مادة كيميائية ضارة محتملة تتشكل عندما يتم تحميص حبوب البن، وتوجد هذه المادة الكيميائية أيضًا في مجموعة واسعة من الأطعمة والدخان والأدوات المنزلية ومنتجات العناية الشخصية قد تحتوى القهوة الفورية على ما يصل إلى ضعف مادة الأكريلاميد التي تحتوي على القهوة الطازجة المحمصة، لذا فإن التعرض المفرط للأكريلاميد قد يضر بالجهاز العصبي ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان ومع ذلك فإن كمية مادة الأكريلاميد التي تتعرض لها من خلال النظام الغذائي والقهوة أقل بكثير من الجرعات التي ثبت أنها ضارة.
3. ماكس بلانك Max Planck: عالم فيزياء ألماني ، ولد في عام 1858 وتوفي في عام 1947 ، أسس نظرية ميكانيكا الكم ، وحصل على جائزة نوبل في الفيزياء سنة 1918 ، وله العديد من المساهمات في مجال الفيزياء النظرية لذلك يعتبر من أهم الفيزيائيين في القرن العشرين. 4. مايكل فارادي Michael Faraday: عالم فيزياء إنجليزي ، ولد في عام 1791 وتوفي في عام 1867 ، وضع أسس الكهربومغناطيسية ، واكتشف نظرية المحادثة والنفادية المغناطيسية بالإضافة إلى وضعه قوانين التحليل الكهربائي ، حاز على جائزة الوسام الملكي في عامي 1835 و 1846 ، ووسام كوبلاي في عامي 1832 و 1838 ، ووسام رمفورد سنة 1846. 5. عليان - رؤية 2030 لذوي الإحتياجات الخاصة. جيمس كليرك ماكسويل James Clerk Maxwell: عالم فيزياء اسكتلندي ، ولد في عام 1831 وتوفي في عام 1879 ، وهو من أكثر علماء القرن التاسع عشر تأثيرا في علم الفيزياء ، وقد صنف بالمركز الثالث في تصويت أعظم الفيزيائيين على مر التاريخ في نهاية الألفية الثانية. له إسهامات كثيرة في مجال الكهرومغناطيسية ، وهو أول من توصل إلى معادلة بين المغناطيس والكهرباء ، وكان أول من استخدم التحليل البعدي في عام 1871. 6. ريتشارد فاينمان Richard Feynman: عالم فيزياء أمريكي ، ولد في عام 1918 ، وتوفي في عام 1945 ، لديه العديد من الإسهامات في مجال نظرية الكم ، وفيزياء الميوعة الفائقة وفيزياء الجسيمات ، وحصل على جائزة نوبل في عام 1965 عن الكهروديناميكا الكمية ، وشارك في بناء القنبلة الذرية أثناء مشروع مانهاتن ، ألف العديد من الكتب في الفيزياء من أهمها الكهروديناميكا الكمية سنة 1961.
10. فيرنر هايزنبيرغ Werner Heisenberg: عالم فيزياء ألماني ، ولد في عام 1901 وتوفي في عام 1976 ، اكتشف مبدأ عدم التأكد ، له مؤلفات عديدة مثل الجزء والكل والفلسفة والفيزياء والطبيعة في الفيزياء ، حاز على جائزة نوبل في عام 1932 ، وحصل على ميدالية ماكس بلانك سنة 1933. ارنست رذرفورد ارفين شرودنغر اسحاق نيوتن جيمس كليرك ماكسويل ماكس بلانك مايكل فارادي بول ديراك ريتشارد فاينمان فيرنر هايزنبيرغ البرت اينشتاين
10-01-2008 06:47 PM #1 مشرفة سابقة Array معدل تقييم المستوى 221 هو كنج عالم معاق حركيا و لكنه عبقري!!!!!
– حاصل على المركز الثالث في مسابقة الفيزياء على مستوى دول مجلس التعاون. – حاصل على مراكز متقدمة في الاختبار العملي في أولمبياد الفيزياء في كوريا. – قام بتأليف ثلاثة كتب مهمة في مجال العلوم. – شارك في تأسيس أول جمعية سعودية للمخترعين. – يقدم دورات في الابتكارات.
ستيفن هوكينج ، من أبرز علماء الفيزياء النظرية على مستوى العالم ، درس في جامعة أكسفورد وحصل منها على درجة الشرف الأولى في الفيزياء، أكمل دراسته في جامعة كمبريدج للحصول على الدكتوراة في علم الكون، له أبحاث نظرية في علم الكون وأبحاث في العلاقة بين الثقوب السوداء والديناميكا الحرارية، وله دراسات في التسلسل الزمني. ولد في أكسفورد عام 1942، وأصيب بمرض عصبي و هو في عمر 21، مرض التصلب الجانبي ALS و هو مرض مميت لم يكتشف دواء له، و قد ذكر الأطباء أنه لن يعيش أكثر من سنتين، ومع ذلك جاهد المرض وعاش مدة أطول مما ذكره الأطباء، لكن المرض جعله مقعدا تماما غير قادر على الحراك، إضافة إلى ذلك استطاع أن يجاري بل وأن يتفوق على أقرانه من علماء الفيزياء رغم أن أيديهم كانت سليمة ويستطيعون أن يكتبوا المعادلات المعقدة ويجروا حساباتهم الطويلة على الورق كان هوكينج و بطريقة لا تصدق يجري هذه الحسابات في ذهنه، ويفخر بأنه حظي بذات اللقب و كرسي الأستاذية الذي حظي به من قبل السير إسحق نيوتن. كان هوكينج مرتبطا بجهاز الكتروني خاص موصول مع الكرسي يتلقى الأوامر عن طريق حركة العين والرأس ليعطي بيانات مخزنة في الجهاز، و هذا الجهاز هو كمبيوتر قامت بتطويره له بشكل خاص شركة إنتل.
مهند أبودية – عبقرية معاق إيمان الشجار – الأحساء مهند بن جبريل بن خليل بن أحمد أبودية ، مخترع سعودي وهو من مواليد مدينة جدة الرابع عشر من جمادى الأولى لعام 1407 ، تخصص هندسة فيزياء في جامعة الملك فهد للبترول والمعادن ، والده هو الإعلامي والمذيع المعروف جبريل أبو دية. *اختراعاته: سجل 22 براءة اختراع باسمه ، ومنها التالي: 1- قفاز يحول لغة الإشارة إلى صوت. 2- اخترع قلماََ ذا نهاية ممغنطة ، تساعد الأطفال والذين يعانون الإرتعاش باليد والمكفوفين على الكتابة على سطر مستقيم. 3- ومن أشهر اختراعاته (غواصة) أطلق عليها اسم "صقر العروبة" ، والتي تكسر حاجز الغوص العالمي بعمق 6525 متراً تحت الماء ، متفوقة على العمق الذي وصلت إليه الغواصة اليابانية "شينكاي" البالغ مدى العمق الذي تصل إليه 6500 متر. وقال أنه خلال الأربع السنوات التي كان يخترع فيها الغواصة سمع كلمة مستحيل 232 مرة ، وكان آخرها من مهندس ياباني للغواصات ، وكان يسجل كل كلمة مستحيل يسمهعا فهو يعشق التحدي!!. 4- أخترع سماعة أذن تنبه من يستخدمها إذا كانت وضعية جلوسه خاطئة.