ان كنت تبحثين عن خلطة مميزة لعمل حشوة المطبق بعجينة السمبوسة جربي هذه الوصفة من موقعنا 20 دقيقة تعرفي مع موقع أطيب طبخة على حشوة المطبق الحلو بخطوات سهلة وبسيطة جدا. غالبا ما يقدم المطبق بحشوات مالحة ولكن ما رأيك ان تجربي حشيه بمكونات حلوة جربيها الان 25 دقيقة طريقة مطبق جبن نقدمها لك من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق المعجنات المقلية وتبحثين عن وصفة بسيطة وغير مكلفة لتحضير مقبلات ذهبية ومقرمشة بالعجينة المنزلية 30 دقيقة هل تودين تحضير مطبق بالبيض والجبن لذيذ بطريقة سهلة وبسيطة؟ اليك من موقع أطيب طبخة وصفة المطبق بعجينة السمبوسة بمكونات اقتصادية متوفرة في مطبخك جربيها لن تندمي 25 دقيقة تعرفي على طريقة عمل مطبق بالبيض والكراث بدون لحم من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة ولا اسهل لتحضير هذه المقبلات الشهية في المنزل بعجينة السمبوسة 30 دقيقة
كوب ونصف من الماء. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الملح. 200 غرام من صدور الدجاج المقطّع إلى شرائح رفيعة. حبة فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة. 2 حبة بصل مفروم فرمًا ناعمًا. فصان من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من زيت زيتون. رشة قرفة. فلفل حار أحمر بحسب الرغبة. ملح للحشوة بحسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة عمل المطبق السعودي بالدجاج: فيما يأتي شرح مُفصّل لطريقة عمل المُطبّق السعودي: لتحضير العجينة، يوضع الدقيق في وعاء ويُصنع فجوة في وسط الدقيق ثم يُضاف الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي والماء. تُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتُصبح العجينة لينة. تُقسّم العجينة إلى كرات متساوية وتوضع في وعاء ثم تُغمر بالزيت. يُغطّى الوعاء ويُترك جانبًا لحوالي ساعة على الأقل حتى ترتاح العجينة. لتحضيري الحشوة يُسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يُضاف إليها البصل والثوم والفليفلة الخضراء وتُترك حتى تذبل. تُضاف شرائح الدجاج ثم تُنكه بالملح والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الأحمر الحار، ويُترك المزيج على النار حتى ينضج الدجاج. تُرفع المقلاة عن النار ويُسكب الخليط في وعاء ويُترك جانبًا حتى يبرد.
يعتبر المطبق من الأكلات الشرقية والعربيّة في العديد من الدول العربيّة مثل اليمن، والمملكة العربيّة السعودية ، وهو من الأكلات المحبّبة جداً من قبل الصغار والكبار على حد سواء، وذلك بسبب طعمه المميّز، يمكن تقديمها بحشوات مختلفة مثل الخضار أو اللحم أو الدّجاج أو الموز أو المربى، فهو أيضاً من الحلويّات سهلة الإعداد، جربيها وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل المطبق بسهولة مثل المطاعم.
جبنة موزاريلا أو جبنة عكاوي. طريقة عمل المطبق السعودي: يحتاج تحضير المُطبّق إلى عدّة مراحل فيما يأتي تفصيل لها: تحضير العجينة تُخلط المقادير الجافة، ويُضاف الزيت وتُخلط ثم تُعجن بالماء الدافئ. تُقسم العجينة الى 6 أقسام ويشكّل كل قسم على هيئة كرة. تُمسح كل كرة من العجين بالزيت. تُترك كرات العجين لترتاح على الأقل 3 ساعات. في مقلاة على النار يوضع القليل من الزيت والبصلة وتُحمّر. يوضع اللحم ويُحرّك على نار عالية ثم يُضاف البهار والفلفل الأسود والملح. تُطفئ النار وتُضاف باقي مقادير الحشوة، وتُترك حتى تبرد ثم تستخدم. تُدهن اليد بالزيت وتُمد كل كرة من العجين حتى تصبح رقيقة. تُحشى بالحشوة ثم تُطبّق على شكل ظرف. في مقلاة مانعة للالتصاق يُشوى المُطبّق بالمقلاة من غير دهنها. يُترك المطبق حتى يحمر على كل جانب، ويُقدّم مع السلطة. طريقة عمل المطبق السعودي بالدجاج بالإضافة إلى اللحم يمكن تحضير المُطبق السعودي باستخدام الدجاج بدلًا عن اللحم، مع وجود تقارب بالمكونات الأخرى بين مُطبّق الدجاج ومُطبّق اللحم. مكونات ومقادير المطبق السعودي: فيما يأتي المكونات اللازمة لعمل عجينة وحشوة المُطبّق بالدجاج: 300 غرام من الدقيق.
ثم يضاف البصل المبشور واللحمة المفرومة ونقلب جيدا حتي يتغير لون اللحمة إلي اللون البني الداكن. نضيف الفلفل الأسود، والبهارات ثم نغطى الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى يجف جميع السوائل التى بداخلها الخليط. نقوم بوضع البصل الأخضر، والفلفل الأخضر، والطماطم ونقلبهم مع الخليط السابق جيداً. بعد ذلك ترفع المقلاة من علي النار وتترك جانباً حتى تبرد تماماً. نقوم بتقطيع العجين إلي كور متساوية الحجم ثم نأخذ كل كرة من العجين ونفردها على شكل دائرة متوسطة تكون رقيقة السمك. ثم نضع على كل دائرة ملعقتين من الحشوة فى منتصف العجينة. ثم نقوم بغلقها جيداً من الأطراف حتى تصبح على شكل مربع. نحضر مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق، ثم نضعها على نار متوسطة وندهنها بقليل من الزيت ونتركها حتي تسخن. ثم يوضع المطبق بالمقلاة ويترك لمدة ٥ دقائق حتي يصبح لونه ذهبيا ثم يقلب على الجانب الأخر ويترك لمدة ٥ دقائق أخرى حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي جميل. نرص قطع المطبق على طبق التقديم ويقدم ساخن بجانب السلطات والمخللات وبألف صحة وهنا على قلوبكم. نصائح عند عمل عجينة المطبق سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على عمل ماكولا لذيذة وسهلة وهى كما يلي:- ترك العجين يرتاح قبل التشكيل.
لف المطبق المربع مثل المطاعم بشكل تفصيلي لكل أنواعه نذيب قليل من الزبد، ونبلل به اليد قبل إمساك العجينة. نفرد العجينة بظهر اليد ببطء حتى تصبح مفرودة لدرجة أنها تكاد تكون شفافة، يظهر من خلفها للسطح الموضوعة فوقه، كما في الصورة. نساوي بين الاطراف أثناء الفرد حتى تكون العجينة أقرب إلى شكل المربع. الاطراف الزائدة عن شكل المربع نقطعها بالسكين أو برول قطع العجين ونزيحها برفق. ندهن العجينة بقليل من السمنة أو الزبد. نضع قليل من الحشوة في نصف العجين، ونضع طرفي العجين الايمن والايسر فوق بعضهما حتى نحصل على شكل مربع من جديد، ويظهر شكله بوضوح في الصورة التالية نمسح العجين من جديد من فوق بالزبد. نطبق الطرف الاعلى فوق الاسفل حتى نحصل على مربع آخر، وتظهر الطريقة بوضوح أكبر في الصورة. نفرد أوراق الزبدة داخل صاج مناسب الحجم ونرص فوقها لفات المطبق التي نصنعها حتى يكتمل الصاج قبل إدخاله إلى الفرن. افضل طريقة لعمل المطبق مثل المطاعم يشتهر المطبق باللحم المفروم بالذات في المطاعم، ويكون له مكونات مميزة وطريقة مميزة ويمكن عمل المطبق في البيت كالتالي: مكونات عجينة المطبق ستة أكواب دقيق مخبوزات. ملعقتان من الملح.
نلاحظ في حياتنا العامة أن بعض الأشخاص يتصرفون بغباءٍ في موقفٍ ما مع أنهم معروفون بشدة الذكاء، ما يثير الفضول للتساؤل حول هذا الموضوع، ولماذا لا يستعمل هؤلاء ذكائهم في حل المشكلة أو تلافي الضرر؟، وهنا يأتي دور الذكاء العاطفي وهو مفهومٌ جاء به الباحثون بين عامي1980 و1990 لشرح سبب تصرفات هؤلاء الأشخاص. فالبعض يمتلك مستوى عال من الذكاء العام مقابل مستوى منخفض من الذكاء العاطفي، بينما يمتلك آخرون مستوى عال من الذكاء العاطفي وينخفض لديهم مستوى الذكاء العام. ماذا تعرف عن الذكاء العاطفي و عناصره الخمسة؟. ويرى علماء النفس الذين يدرسون الذكاء العاطفي أنه أكثر أهميةً من الذكاء العام، لكن حالته مثيرةٌ للجدل؛ فهناك صعوبةٌ في قياس الذكاء العاطفي عند بعض الأشخاص إن لم يكن مستحيلًا، لأنه حالةٌ ذاتيةٌ. 1 تعريف الذكاء العاطفي الذكاء العاطفي (Emotional Intelligence) هو قدرة الشخص على تحديد عواطف الآخرين والتحكم بها بالإضافة إلى عواطفه. وعند الحديث عن التحكم بالعواطف لا يعني فقط فهمها لكن إدراك تأثيرها على الناس من حولنا أيضًا. والشخص المتمتع بذكاءٍ عاطفيٍّ عاليٍّ هو شخصٌ لا يترك لمزاجه عنان السيطرة. فهو يملك ثقةً كبيرةً وسلاسةً في التحدث والنقد، وله سمعةٌ طيبةٌ باتخاذ القرارات بعد الاصغاء جيدًا إلى فريقه أو الآخرين.
التعاطف. إيجابيات وسلبيات الذكاء العاطفي: فوائد الذكاء العاطفي: الانسجام بين عواطفك ومبادئك وقيمك، مما يشعرك بالرضا والاطمئنان. اتخاذ قراراتك الحياتية بطريقة أفضل. الصحة الجسدية والنفسية. القدرة على تحفيز نفسك، وإيجاد الدوافع الذاتية لعمل ما تريد. أن تكون أكثر فاعلية في العمل من خلال الفريق. امتلاك حياة زوجية أكثر سعادة. تعريف الذكاء العاطفي دانيال جولمان. أن تكون مربِّياً ناجحاً ومؤثِّراً في أسرتك. الحصول على معاملة أكثر احتراماً. تكوين العلاقات والصداقات التي تريدها. أن تكون أكثر إقناعاً وتأثيراً في الآخرين. النجاح الوظيفي. كيف تعمل العاطفة في الجسد؟ اللوزة هي البناء الأساس في الجهاز العصبي وهي المسؤولة عن الجانب الوجداني من السلوك، قرن آمون: وظيفته تحويل الخبرات الهامة من الذاكرة قصيرة المدى إلى الذاكرة طويلة الأمد ، الثيلاموس: مركز تنظيم المعلومات الحسية التي تَرد للمخ، وهو الذي يخبر المخ بما حدث خارج الجسم، الهيبوثيلامس: يراقب أجهزة الجسم التي تنظم وظائفه، فهو يخبر المخ بما يجري داخل أجسامنا، القشرة الدماغية: وهي مسؤولة عن القضايا المنطقية. اللوزة: هي المسؤولة عن الجوانب العاطفية (الجانب الوجداني). القشرة الدماغية: مسؤولة عن اتخاذ القرارت المنطقية، وعن التفكير (الجانب العقلي).
التعاطف: فالحرص على مراعاة مشاعر الآخرين واحترام أفكارهم يطوّر الذكاء العاطفي للشخص. علامات الذكاء العاطفي المرتفع هناك مجموعة من العلامات التي تدل على تمتّع الشخص بمستوى ذكاءٍ عاطفيٍّ مرتفع، وأهمّها ما يأتي: [٤] النزاهة: فالشخص الذي يتمتّع بذكاء عاطفي يتمسّك بمبادئه وقيمه مهما كانت الظروف. التواضع: وذلك بتقبّل النقد البنّاء لإعادة تقييم الذات وتطويرها. تطوير الذات باستمرار: فالشخص الذكي عاطفياً يُقيّم ذاته كلّ فترة، ويتحمّل مسؤوليّة أخطائه، ويسعى إلى تحقيق أهدافه ليُصبح الشخص الذي يريد. التروّي: فالذكاء العاطفي يُساعد الشخص على اختيار كلماته بعناية لأنّه يتحّمل مسؤولية أقواله وأفعاله. شرح معنى "الذكاء العاطفي" (Emotional Intelligence. EI) - دليل مصطلحات هارفارد بزنس ريفيو. الانتباه والتركيز: فالأشخاص الأذكياء عاطفيّاً يحرصون على التواصل البصري مع الآخرين، ويُحسنون الاستماع للأشخاص خلال الحديث معهم، ويولونهم الاهتمام و الاحترام. فوائد الذكاء العاطفي يجني الشخص الذي يتمتّع بالذكاء العاطفي مجموعةً من الفوائد التي تؤثّر بشكل إيجابي على جوانب عدّة في حياته كالآتي: [٥] أداء الفرد في المدرسة أو العمل: يُحقّق الذكاء العاطفي التفوق في حياة الشخص الأكاديمية والمهنية، إذ يُساعده على تجاوز العقبات التي تواجهه في مجال دراسته أو عمله، ويُكسبه مهارات قيادة الآخرين وتحفيزهم.
٣- أَدِر عواطفك بعد التعرف على عواطفك وردود أفعالك المختلفة عندما تنتابك تلك المشاعر، بقي الشئ الأهم وهو كيف تدير تلك المشاعر لكي تغير ردود الأفعال السلبية إلى إيجابية. الذكاء العاطفي، ما هو؟ وما تأثيره على حياتنا؟ |. فالذكاء العاطفي يتمحور حول التحكم في رد الفعل الناتج عن بعض المشاعر السلبية وتحويلها إلى إيجابية، فعند الغضب هل تستطيع السيطرة على أقوالك وأفعالك وقراراتك؟ وهل تستطيع التحول من حالة الحزن إلى حالة الفرح عن طريق التحفيز النفسي؟ وهل تستطيع الهدوء حينما تكون في حالة إثارة كبيرة؟ على سبيل المثال حينما يحدث ظلم أو إساءة من شخص لآخر، لا يجب عليك المسارعة للحكم على الأمور لمجرد ما رأيت بعينك وبناءً على غضبك، فقط إستمع لجميع الأطراف حتى تستطيع الحكم من وجهة نظر أوسع. حينما يخطئ أحد الموظفين لديك لا تسارع بالغضب والعقاب قبل معرفة سبب الخطأ، فقد تكون أنت المخطئ في المقام الأول لأنك لم توفر له التدريب الكافي. وقد يكون هذا الشخص لديه مشكلات شخصية تفقده التركيز في العمل وبمجرد إبداء شئ من التعاطف يتغير هذا الشخص ويتحول من سلبي إلى إيجابي. بإختصار تحكم في عواطفك ولا تسارع بالحكم أو التصرف بناءً على عواطفك دون تقييم الموقف بشكل كامل، وهذا ما يميز القائد الناجح عن غيره ويضفي عليه مانسميه 'الحكمة' في إتخاذ القرارات وردود الأفعال.
و من ناحية أخرى يميل الأكفاء في هذا المجال إلى أن يكونوا مرتبطين بالتنفيذ و موجهين من خلال الفعل. فهم يتصفون بـ: وضع الأهداف المحددة و لديهم حاجة كبيرة إلى الإنجاز و يبحثون دائماً عن طرق مختلفة للقيام بعمل أفضل. كما أنهم يميلون إلى أن يكونوا ملتزمين للغاية، و جيدين بالفعل في الأخذ بزمام المبادرة. عزيزي القارئ لأننا نهتم، نتمنى أن تكتب لنا في التعليقات عن المواضيع التي ترغب و تهتم بها لنتمكن من تقديمها لك، لرغبتنا في أن يعبِّر موقعنا عن اهتمامات القارىء العربي. كما ونرجوا منك مشاركة المقال في حال أعجبك المحتوى. ننصحك بقراءة المقالات التالية: الهروب من منظومة الخوف من خلال الذكاء العاطفي التحفيز: 6 أفكار رئيسة خلف نظريات التحفيز تمارين التعاطف الذاتي لتعزيز السعادة
وإن العلاقة كما يقول ستيفن هيين بين الأركان الثلاثة وهي الأفكار والعواطف والسلوك هي علاقة متبادلة ذات اتجاهين، فنحن نستطيع أن نتحكم بعواطفنا وما يطلق عليه بالذكاء العاطفي بأن نتحكم بأفكارنا التي تؤثر في المشاعر، أو أن نتحكم بسلوكنا الذي يؤثر على العواطف. أما بالنسبة للتفكير فنستطيع أن نغير طريقة تفكيرنا، وإن قلبت لقبلت. فإن غيرنا الصورة الذهنية استطعنا أن نغير الواقع كما قال واين داير فإنك بتغييرك للداخل تستطيع تغيير الخارج. وما أروعه من قول عندما قال النبي محمد صلى الله عليه وسلم واصفاً التحكم بالأفكار فقال: "يا غلام إني أعلمك كلمات: احفظ الله يحفظك، احفظ الله تجده تجاهك، وإذا سألت فاسأل الله، وإذا استعنت فاستعن بالله، واعلم أن الأمة لو اجتمعت على أن ينفعوك بشيء لم ينفعوك إلا بشيء قد كتبه الله لك، وإن اجتمعوا على أن يضروك بشيء لم يضروك إلا بشيء قد كتبه الله عليك، رفعت الأقلام وجفت الصحف" حديث حسن صحيح رواه الترمذي. وأيضاً في قوله صلى الله عليه وسلم: "عجباً لأمر المؤمن إن أمره كله خير، وليس ذلك لأحد إلا للمؤمن، إن أصابته سراء شكر فكان خيراً له، وإن أصابته ضراء صبر فكان خيراً له" حديث صحيح رواه مسلم.
فلقد خلق الله العواطف في نفوسنا من أجل وظيفة معينة، وهي حماية الإنسان من المخاطر والحفاظ على وجوده، والارتقاء بهذا الوجود، فعاطفة القلق مثلاً تدفع الإنسان إن وقع في مشكلة أن يبحث عن حل لها، وعاطفة الخوف وظيفتها أن تبعد الإنسان عن الأخطار، وعاطفة الغضب وظيفتها أن تدفع الإنسان للدفاع عن حقوقه عندما يعتدى عليها، وعاطفة الحب تدفع الإنسان إلى التضحية في سبيل من يحب. فلكل عاطفة توجد هناك رسالة خلفها كما يقول توني روبنز، فعلينا أن نفهم هذه الرسالة التي تشير بها العاطفة لنا، وألا نقمعها أو نكبتها فذلك يضر بنا ويؤدي إلى احتقان هذه المشاعر التي لا تلبث أن تنفجر في أوقات لا نرغبها، فجدير بنا أن نفهم الرسالة خلف هذه المشاعر. فلا توجد هناك مشاعر سلبية أو إيجابية بل كلها إيجابية لأنها تحمي الإنسان وتنبهه وكأنها إشارات المرور التي في الطريق. وكما يقول ستيفن هيين بأننا لا نستطيع أن نقرر عواطفنا ولكننا نستطيع أن نقرر ماذا نفعل حيالها، فأنا لا أستطيع ان أقرر متى أغضب أو أخاف، أو متى أقلق، ومتى أحب، ومتى أكره، لكنني أستطيع أن أقرر كيف أتعامل مع خوفي وقلقي وحبي وكرهي، فأول خطوة نحو التحكم في العواطف هو تسميتها.