عاد الرئيس اليوغندي الراحل عيدي أمين، بعد وفاته بنحو أربع سنوات، ليشغل الدنيا مثلما فعل طوال حكمه المثير للجدل وبعده، حاملاً هذه المرة صفة «آخر ملوك اسكتلندا»، وهو عنوان الفيلم الذي تشاهده أوروبا والولايات المتحدة منذ أسابيع. ومع أن أمين دأب على خوض معاركه وحده، إلا أن الفيلم الذي أعاده إلى الوجود حمل أحد أنجاله الذين يقدر عددهم بـ 60 ولداً وبنتاً على الظهور علناً، ليرفع راية الدفاع عن والده الذي نجح الغرب، خصوصاً بريطانيا، في إلصاق أبشع الصفات الدموية به. قال جعفر أمين البالغ من العمر 40 عاماً، إنه لم يكن سهلاً عليه اتخاذ قرار بانتهاك اتفاق جماعي مع أشقائه وشقيقاته يقضي بعدم الكلام عن الرئيس الراحل. ترجمة 'آخر ملوك إسكتلندا' – قاموس الإنجليزية-العربية | Glosbe. وزاد: «يستطيع الناس أن يصفوا والدي بأنه كان طاغية ومنبوذاً، لكنني أريد أن أظهر الوجه الإنساني لتلك السلطة المطلقة. أريد أن أظهر كيف كان والدي إنساناً من لحم ودم، وكيف كان بالنسبة إلي على الدوام أباً طيباً». وأبلغ جعفر أمين صحيفة «ذي ميل أون صانداي» البريطانية أنه لا يرى غرابة في كثرة أنجال والده، «نحن الأفارقة متعددو الزوجات بطبيعتنا، ونقبل أطفالنا من داخل الزوجية وخارجها». وزاد: «الزواج ليس مهماً لأن لدينا في أفريقيا عرفاً يسمى جائزة العروس، إذ يذهب والد الفتاة التي تحمل سفاحاً إلى عائلة والد جنينها ويطلب منه تعويضاً، ربما يكون بقرة.
احكِ عن أمين ما لا يعرفه الناس. كتالوج الاستبداد: خطاب الدكتاتورية الموزونة اللافت للنظر كان أداء فوريست وتكار الممثل الأمريكي الذي قام بدور عيدي أمين. عيدي أمين ككل الزعماء نشأ فقيرًا ثم عرف الثراء بعد السلطة، وأصبح السيد الرئيس. ثلاثة مشاهد لن تنساها، وسوف تأخذك إلى ما يفعله أي زعيم عربي يستخدم ذات الحجة والمصطلحات والخطابات وهو يتحدث لصحافة العالم أو يوجه خطابه "للجماهير العريضة". 1. المشهد الأول: خطاب إلى الأمة المشهد في إحدى الساحات أمام حشد كبير من المواطنين بعد استيلاء عيدي أمين على السلطة حيث يقول: "أنا أرتدي البذلة العسكرية لكن في قلبي أنا رجل عادي مثلكم" تصفيق حاد. آخر ملوك اسكتلندا (فيلم). "اسألوا جنودي، طوال الوقت معهم، هم يأكلون أولًا ثم أنا" تصفيق حاد. "سنجعل هذا البلد أفضل. وأقوى. وأكثر ثراء". اقرأ/ي أيضًا: 9 أفلام عربية مرشحة لأفضل فيلم أجنبي بالأوسكار 2. المشهد الثاني: خطاب استعراضي أمام أعداء الأمس وأصدقاء اليوم من البريطانيين والأفارقة وموظفي القنصليات. فيقول: "نحن أمة أفريقية مستقلة، وسنكون قوة اقتصادية كبرى، قوة سوداء، هنا حيث أخذ اليونانيون الفلسفة منا، وحيث العرب أخذوا العلوم الأولى منا".
ت + ت - الحجم الطبيعي لم يكن يخطر في بال الجمهور الذي احتشد في أبو ظبي، اكتوبر الماضي، لكي يحيي نجم الأوسكار فورست ويتاكر، الذي نعرفه جيدا بأدواره "ذا باتلير" ولاست كينغ اوف سكوتلند" أن الرجل، الذي غنى على خشبة تكريمه عن انجازات العمر في "ابو ظبي السينمائي"، قد يشهر اسلامه خلال أقل من شهرين من ذلك التاريخ. في واقع الامر، فان ذلك لم يحصل في الحقيقة، بل في آخر أفلام ويتاكر "طريق العدو" الذي ينافس على جائزة "الدب الذهبي" في "برلين السينمائي" في دورته الرابعة والستين، من اخراج رشيد بوشارب، الجزائري الفرنسي.
ولعل والدي دفع جوائز مماثلة كثيرة خلال حياته». وأضاف أن والده كان محباً لأطفاله، ويحرص وهو في عز مشاغله الرئاسية على تمضية القيلولة معهم، يتمدد بجسمه الضخم على سرير ويطلب منهم أن يقوموا بتدليكه. وذكر أن عيدي أمين كان شغوفاً بإلقاء النكات، وممازحة الآخرين بتخويفهم بتكوينه الجسماني الضخم. وكشف أن أمين كان معجباً أكثر من الأطفال بأفلام «الكارتون». وقال إن فيلمه المفضل كان سلسلة «توم آند جيري». وأوضح جعفر أن الرئيس الراحل كان يعنى بأناقته إلى درجة الهوس، «فقد كان لديه خادم خاص للعناية بخزانة ثيابه. وكان مغرماً بارتداء ربطات العنق. أنا لا أعرف الفارق بين تصاميم لويس فويتون وهيرميس أو كريستيان ديور. لكن والدي كان يعرف ذلك من الوهلة الأولى. ذات مرة أمر بأن يحضر إليه هؤلاء من بريطانيا. كان يحب أي شيء مصنوع في بريطانيا». وامتد ذلك ليشمل حرصه على اقتناء سيارات من طراز «لاندروفر» و «رانج روفر» و «رولز رويس». لكن جعفر أمين قال إن السيارة المفضلة لوالده كانت «مرسيدس» من طراز «300 كوبيه»، تلقاها هدية من الزعيم الليبي معمر القذافي. وقال إن أكبر هوايات والده التي كان يجد سعادة غامرة في ممارستها، هي أخذ زوجاته وعشيقاته على متن سيارته البرمائية صوب إحدى البحيرات، حيث يعتقدن أن مصيرهن الغرق، لكنهن يفاجأن بالسيارة تطفو فوق الماء، ما كان يثير سعادة الرئيس الراحل.
لنتأتي للدور الأوسكاري الذي قدمه (فوريست) قد يجد البعض ان البنية الجسمانية قد ساعدت (فوريست) على اداء الشخصية ولكنه مخطئ! ففي الحقيقة ادائه جعل المشاهد في حيرة! هل هذا الحاكم عادل ام انه يتظاهر بذلك ؟! فقد كان مصدر الإلهام والشجاعة والأمل لشعبه بالأخص في اول مشهد ظهر به وكانت روح الدعابة حاضره في اغلب المشاهد كما عرف عن (عيدي امين) ولكن سرعان مايتحول الى شخص غريب الأطوار ذو نظرات حادة تحمل نواية خبيثة! وكأنه مصاب بمرض الفصام! وكما ذكرت فإن الكاتب استوحى شخصية الدكتور (نيكولاي) لكي يظهر جوانب عديدة من شخصية هذا الحاكم فكيف كان يتصرف في لحظات الضعف والى من كان يلجئ وكيف له ان يعبر عن غضبة وإستيائه ومعاملته لمن حوله جميعها تصرفات ومشاعر اجاد (فوريست) التلاعب بها وإقناع المشاهد بهذه الشخصية (المتحولة)! وفي الختام نال جائزة الأوسكار لأفضل ممثل عن جدارة وإستحقاق
نهرس الباذنجان في وعاء بمدقة الثوم. نضيف عصير الليمون، والطحينة، والملح، والثوم المفروم، والفلفل إلى مزيج الباذنجان، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد. نضع المزيج في طبق التقديم، ونزينه بالنعناع المفروم، وحبوب الرمان. المتبل السوري بالفليفلة الحلوة والجوز ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي. حبتان من البصل. ست ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً. ربع كوب من الجوز المفروم خشناً. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. حبة من الفليفلة الحلوة حمراء اللون. أربع ملاعق كبيرة من الطحينة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للتزيين. طريقه عمل المتبل الباذنجان. طريقة التحضير: نشوي البصل، والباذنجان، والفليفلة في صينية في الفرن على نار هادئة. عندما ينضج مزيج الخضار، نقشر الباذنجان، ونفرمه جيداً بالسكين. نفرم البصل والفليفلة فرماً ناعماً. نضع الثوم، والبقدونس، والجوز، والملح في وعاء. نضيف عصير الليمون، واللبن الزبادي، والطحينة إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً. نضيف البصل، والباذنجان، والفليفلة إلى المزيج، ونخلط المكوّنات مرة أخرى من جديد. نضع الخليط في طبق التقديم، ونزينه بزيت الزيتون، والبقدونس المفروم. فيديو طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي شاهد الفيديو لتعرف أكثر عن طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي:
في قدر عميق على النار، ستحتاجين إلى وضع ملعقتين كبيرتين من السمن وورقة الغار لبضع دقائق حتى تأخذ لونًا ذهبيًا على كلا الجانبين. ثم يضاف الهال المطحون. ضع البطة في الماء واغليها لمدة نصف ساعة. بعد الغليان، أخرج البطة من الماء وضعها جانبًا. في هذه الأثناء، قم بإعداد الخضار مثل الجزر والبطاطس وأضف إليها البهارات مثل الملح والفلفل. ضعي شرائح الثوم والبصل. ضعي المكونات السابقة في صينية جيداً، ثم ضعي الخضار فوقها سخني الفرن على 200 درجة، وضعي الخضار والبط في الفرن واتركيها لمدة 45 دقيقة. ثم أزل ورق الألمنيوم وشغّل الشواية حتى تبدو مطبوخة (بمعنى أنها بنية اللون). بعد ذلك، قدميه في صينية مع أرز وسلطة خضراء. طريقة عمل المتبل. طريقة عمل البط في الفرن فاطمة ابو حاتي هذه الوصفة من ألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة. المقادير بطة متوسطة الحجم 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 2 ملعقة من الزبدة زيت نباتي ٢ملعقة كبيرة صلصة 4 ملعقة كبيرة دبس رمان 1 ملعقة كبيرة حبهان بودر ملعقة كبيرة لاورا بودر ملعقة كبيرة بابريكا ملح فلفل أسود لسلق البطة لتر عصير برتقال ملعقة كبيرة زبدة 2 حبة من الجزر مقطعة إلى حلقات ملعقة كبيرة زيت 2 حبة من طماطم أرباع ملعقتان من الحبهان المطحون 2 ملعقة كبيرة لاورا بودر ملح فلفل أسود الفرن برتقالة كبيرة مقطعة أرباع نعناع فريش طريقة التحضير يُفرك البطة جيدًا بالملح والدقيق والخل والليمون.
وللمتبّل فوائد يأخذها من فوائد مكوناته الطبيعية، إذ أن شي الباذنجان، يجنّب الناس أكل المتبّل المقلي المليء بالسعرات الحرارية العالية، ويحافظ على فوائد الباذنجان. يعتبر الليمون الطبيعي والبقدونس والزبادي من الأغذية المفيدة للجسم. عادة ما تكون الطحينة هي المكوّن الوحيد في هذه الطريقة التي تمتلئ بالسعرات الحرارية، ويمكن تجاوز هذه المشكلة بتقليل الطحينة إلى أقل قدر ممكن، والاستعاضة عنها بالزبادي بكميّة أكبر.