كما قارنت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات آثار الثوم الخام والأسود على الفئران التي تتعافى من تلف القلب بسبب نقص التروية – نقص تدفق الدم إلى القلب، وجد الباحثون أن كلا من الثوم الخام والأسود ساعدا في فتح الدورة الدموية لحماية القلب من التلف. أعطت إحدى الدراسات المشاركين المصابين بأمراض القلب التاجية 20 جرامًا من مستخلص الثوم الأسود يوميًا لمدة 6 أشهر، أولئك الذين تناولوه عانوا من زيادة مستويات مضادات الأكسدة وتحسين مؤشرات صحة القلب. فوائد الثوم الأسود لصحة الدماغ يساعد الثوم الأسود في منع الالتهابات التي يمكن أن تضعف الذاكرة، وتؤدي إلى تدهور وظائف المخ بمرور الوقت، حيث يقترح العلماء أن تراكم مركب بروتيني يسمى بيتا أميلويد يسبب التهابًا في الدماغ مما يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن الثوم الأسود يمكن أن يقلل من التهاب الدماغ الناجم عن مادة بيتا أميلويد وحتى تحسين الذاكرة قصيرة المدى. لسفرة رمضانية فاخرة .. اليكِ شوربة الشمندر والبطاطس | رمضانيات | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء. من فوائد الثوم الأسود أيضًا أنه يعمل على منع الإجهاد التأكسدي الذي يتسبب في ضعف الذاكرة، حيث يحتوي الثوم الأسود على مركبات تساعد في حماية الدماغ من فقدان الذاكرة والأمراض التأكسدية، مثل مرض الزهايمر والخرف، وغيرها من الأمراض المرتبطة، ومع ذلك يحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث حول هذه الآثار المحتملة على البشر.
الثوم الأسود يتميز بفوائده الصحة المذهلة على جسم الإنسان، ولكن يعد الأبيض منه الأكثر استخداماً، إلا أن للنوع الآخر العديد من الفوائد. فوائد الثوم الأسود فوائده 1_ يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم: يساعد تناوله بشكل منتظم على الوقاية من داء السكري. فهو ينظم مستوى السكر في الدم. 2_ يقي من بعض أمراض السرطان: يحتوي هذا النوع من الثوم على نسب مهمة من مضادت الأكسدة التي تقي من الإصابة بالسرطان. وتساعد هذه المضادات على محاربة الخلايا السرطانية بشكل فعّال أكثر من الثوم الأبيض. 3_يساهم في علاج الكبد: أوضحت العديد من الدراسات أهمية تناول هذا النوع من الثوم لعلاج خلايا الكبد المتضررة. 4_يساعد على علاج تساقط الشعر: يعمل استخدام الثوم موضعياً على التقليل من كمية الشعر التي تتساقط يومياً خاصةً إذا تم استخدام زيت الثوم. الثوم الأسود فوائد عديدة وهامة لغذاء خارق جديد - ويب طب. أضرار هذا النوع من الثوم أضرار تناول الثوم يؤدي الإفراط في تناول هذا النوع من الثوم إلى تهيج المعدة والشعور بعدم الارتياح، كما يسبب رائحة جسم كريهة. إضافةً إلى ذلك قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية اتجاه الثوم كما يساعد في تعزيز سيلان الدم.
وإذا ما أردت حفظه لوقت أطول، تستطيع وضع نوع من الأقمشة الماصة حوله لامتصاص الرطوبة وتخفيفها قدر الإمكان. أما المحاذير والمخاطر، فإن الثوم الأسود قد يتسبب بتهيج الجهاز الهضمي ، تماماً كما قد يفعل الثوم الأبيض العادي، لتظهر أعراض مثل: النفخة، الإسهال، الحموضة، وقد يتسبب استهلاك الثوم الأسود بكثرة في ظهور رائحة جسم مزعجة. ويجب على الأشخاص الذين يتحسسون من الثوم العادي أن يتجنبوا كذلك تناول الثوم الأسود، ولا ينصح بتناول الثوم الأسود مع الأدوية المميعة للدم، فقد يزيد هذا من فرص حصول نزيف لدى المريض.
للثوم الأبيض الذي نعرفه فوائد صحية وغذائية لا تحصى، غير أننا قد لا نعرف أن هذه الفوائد تتضاعف مع الثوم الأسود النادر، أو الخارق إن صح التعبير. وقبل التعرف على فوائده، فالثوم الأسود هو ثوم عادي تم تعريضه للرطوبة والحرارة بدرجات معينة ولفترات مطولة محسوبة، قد تصل 40 يوماً متواصلاً. حسب ما ذكر موقع "طب ويب" المتخصص. وأثناء هذه العملية تبدأ بعض المركبات في الثوم بالتحلل والتفكك، ليخسر نكهته اللاذعة المعتادة ويبدأ باكتساب نوع من المذاق الحلو، وعند تحول الثوم العادي إلى ثوم أسود، فإن قيمة الثوم الناتج الغذائية تختلف بعض الشيء عن الثوم العادي. ومن الجدير بالذكر أن عملية تحضير وصناعة الثوم الأسود هي عملية معقدة بعض الشيء وليست سهلة، ما يجعل إيجاد هذا النوع من الثوم في الأسواق العادية أمراً صعباً. ويحتوي الثوم الأسود على كميات مركزة من مضادات الأكسدة الهامة، بل إن بعض الدراسات تشير إلى أن محتوى الثوم الأسود من مضادات الأكسدة يفوق محتوى الثوم الأبيض العادي! ، كما يحتوي على سعرات حرارية وألياف أكثر من تلك الموجودة في الثوم الأبيض. ومن أهم فوائده، مكافحة مرض السرطان ، حيث تساعد مضادات الأكسدة المتوفرة بنسب عالية في الثوم الأسود على مكافحة بعض الأمراض المزمنة والخطيرة مثل السرطان، وعلاج مرض السكري بسبب تركيز مادة الأليسين العالي في الثوم الأسود، ويعتبر أكثر فعالية من الثوم العادي في مكافحة مرض السكري وتنظيم مستويات سكر الدم.
يمكنك هرسه مع صلصة الجبن أو الجبن الكريمي. يمكنك مزجه مع المايونيز أو الحمص. يمكنك تقطيعه إلى شرائح رقيقة وإضافته إلى السلطات أو أطباق المعكرونة. يمكنك استخدمه فوق البيتزا. امزجهم بزيت الزيتون لعمل تتبيلة بسيطة للسلطة. يمكنك أيضًا الاستمتاع بتناوله بمفرده لأنه أخف من الثوم النيء. أضرار الثوم الأسود المحتملة الثوم النيء أو الطازج وكذلك الثوم الأسود ليس لهم آثار جانبية أو أضرار كبيرة على الصحة، على الرغم من أن الثوم الأسود يعتبر آمنًا بشكل عام للاستهلاك، ولكن مع ذلك له بعض الأضرار المحتملة التي يجب أخذها في الاعتبار، والتي قد يشترك فيها الثوم الطازج أيضًا وهي: تهيج الجهاز الهضمي مشاكل الجلد مثل التهاب الجلد سيلان الأنف الربو الغازات الغثيان حرقة المعدة الإسهال الرائحة الكريهة خفض ضغط الدم تناول الثوم الطازج بكميات كبيرة يؤدي إلى زيادة خطر النزيف، لهذا السبب قد يرغب الأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم أيضًا في تجنب الثوم الأسود بكميات كبيرة. ولكن على الرغم من ذلك قامت إحدى الدراسات بفحص آثار مستخلص الثوم القديم على تخثر الدم بين الأشخاص الذين يتناولون أدوية ترقق الدم ووجدت أنه لا يشكل أي خطر جسيم، ولكن من الأفضل التحدث مع الطبيب لتحديد ما إذا كان الثوم الأسود آمنًا ومناسبًا لك أم لا.
لذا فإن إبقاء هذا الحمض تحت السيطرة هو أمر هام للحفاظ على صحة جهاز الدوران. كما يساعد تناول الثوم الأسود بانتظام على تعزيز تدفق الدم في الدورة الدموية وتحسينه، والسيطرة على ضغط الدم ضمن مستويات صحية. يقوي المناعة تمامًا كما يفيد الثوم العادي جهاز المناعة في الجسم، فإن الثوم الأسود مفيد لجهاز المناعة، بل حتى إنه يتفوق في هذه الناحية على نظيره الأبيض. إذ يساعد محتوى الثوم الأسود من مضادات الأكسدة على مكافحة الشوارد الحرة المسؤولة عن تلف الخلايا والالتهابات. يُعزز صحة الدماغ إن تناول الثوم الأسود بانتظام له تأثير إيجابي على صحة الدماغ إذ يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض الذهنية والعصبية، مثل: الخرف، والزهايمر، ومرض باركنسون. كما من الممكن لتناول الثوم الأسود أن يُساعد على تحسين الذاكرة و الوقاية من النسيان المرضي وغير المرضي. يزيد الرغبة الجنسية مع أن هذا الأمر لا زال قيد البحث، إلا أن بعض الحضارات القديمة كانت تؤمن أن للثوم الأسود قدرة على تعزيز الرغبة والأداء الجنسي لدى الرجل بشكل خاص. يُساهم في علاج الكبد المتضرر وُجد أن الثوم الأسود يحتوي على مواد تساعد على شفاء أنسجة الكبد المتضررة، خاصةً الناتجة من الإفراط في استهلاك الكحوليات، ما يشكل أملًا لدى مرضى الكبد.
ومع ذلك ، فإن "تقليل خطر الإصابة بالسرطان ينطوي على العديد من الأشياء الأخرى إلى جانب تناول الثوم ، مثل تقليل التوتر ، والنوم جيدًا ، وممارسة الرياضة بانتظام ، وإدراج الكثير من الفواكه والخضروات في نظامك الغذائي يوميًا يحسن صحة الدماغ تشير دراسة أجريت على الفئران في مجلة Drug and Chemical Toxicology إلى أن الثوم الأسود يمكن أن يقلل الإجهاد التأكسدي في الدماغ والمسبب للشيخوخة يساعد في وظائف الكبد تشير الأبحاث التي أجريت على الحيوانات إلى أن الثوم الأسود قد يساعد في حماية الكبد، وحتى منعه من الإصابة. طريقة استخدام الثوم الأسود وزعيها بالتساوي على الخضار، أو اخلطيها مع الصلصات والمخللات، أو افركيها على الدجاج أو السمك قبل طهيها.
مؤمن الوزان يستمر بروست في الكتاب الثالث من سلسلة البحث عن الزمن المفقود في إكمال الوقائع الجديدة والمجريات التي تطرأ وتستجد مع بطله الذي يسرد متذكرًا وعائدًا بالزمن إلى الوراء بحثًا عن المعنى الضائع في الزمن الخالي لحياته. ينقسم الكتاب الثالث إلى قسمين رئيسين، وتتوزع أحداثه بوضوح في أربعة مواضيع: انتقال أسرة السارد إلى سكن جديد (شقة) بالقرب من منزل الدوق والدوق غيرمانت وبدء مراقبته للأخيرة وشغفه بها، علاقة سان لو بحبيبته راحيل، تدهور صحة جدته فوفاتها، العلاقات الاجتماعية لدى آل غيرمانت في منزل الدوق والدوقة. البحث عن الزمن المفقود 7 - مارسيل بروست - قرطاس الأدب. يتحول مسار الأحداث في هذا الجزء من العالم الداخلي لبطل الراوية الذي يسرد حياته، وما يعتلج في صدره من مشاعر ورغبات وفي فكره من ذكريات وأحداث، إلى العالم الخارجي المحيط وإن ابتدأت الرواية بالحديث عن تعلق وحب ومتابعة بشغف بالسيدة غيرمانت إلا أن الجو العام الذي كان له الحضور الأكبر هو العالم المحيط به. يراقب سارد بروست السيدة غيرمانت ويتحول بحبه وشغفه نحو هذه المرأة المتزوجة، الذي تكشف استمرار هذه الحيرة العاطفية التي يعيشها، والرغبة المحمومة العاشقة للأنثى التي لم تجد حتى اللحظة من يهدئ سورتها، ويداري فورانها الشبقي المتنامي، فهو كما تكشف اعترافاته دون إفصاح واضح منه وهو يجول في ماضيه ووقائعه- عن حب أو شبق تجاه من يراهن من النساء دون أن يكون هناك مبررات أو دوافع أو أمارات تتطلب منه المبادرة في العيش على خيالات حب، ومراقبة معشوقات، في وضع يكمل ما بدأه بجيليبرت ثم ألبرتين وأندريه.
ودعا غراهام غرين بروست بالروائي الأعظم "في القرن 20"، وجورج سومرست موم يسمى رواية الخيال بالأكبر "حتى الآن". توفي بروست قبل أن يتمكن لاستكمال تنقيح مشاريعه والمجلدات الثلاثة الأخيرة التي نشرت بعد وفاته حررها شقيقه روبرت. «البحث عن الزمن المفقود»... رحلة تفتيش يائسة عن ناشر | الشرق الأوسط. وقد ترجم الكتاب إلى اللغة الإنكليزية من قبل سكوت مونكريف كورونا، وظهرت تحت عنوان ذكرى الأشياء السابقة بين 1922 و1931. ترجمة سكوت مونكريف من خلال ستة مجلدات واحدة من سبع مجلدات باسم الموت قبل الانتهاء من الماضي. وصدر هذا المجلد الأخير من قبل مترجمين آخرين في أوقات مختلفة. عندما تم تنقيح الترجمة في وقت لاحق سكوت مونكريف مع تغيير العنوان بترجمة أكثر حرفية وهو البحث عن الزمن المفقود. المصدر: ويكيبيديا الموسوعة الحرة برخصة المشاع الإبداعي
ثيمة الحب واكتشاف عالم الأنثى؟ ثيمة الكتاب الثاني من الرواية هي الحب بكل مرفقاته وعواقبه وعقباته، إذ تتشكل العاطفة البرعمية في ذات "سارد بروست" الصبي تجاه جيلبيرت لتنمو شيئًا فشيئًا ويصبح هذا البرعم الصغير نبتة اشتدَّت ساقها ثم شجرة يكبر معها السارد، ويعود بالزمن إليها بعد مرور سنوات عليها يحللها ويصورها وينقدها كيف بدأت وكيف عالجها وانتهت. لكنها نهاية انتقلت به إلى مرحلة من تفرع شجرة العاطفة إلى فروع عُلِّقت في كل منها صورة من صور الإناث التي عرفهن، وعايشهن، هذا النهم والشوق إلى عالم الأنثى الذي كان يدفعه للتقرب ثم الوصول إليهن ليجد فيه السلوى بعد خيبة جيلبيرت أو حتى ليبني ذات حبٍ جديدة. رواية البحث عن الزمن المفقود الجزء الخامس. ينقل بروست هذا العالم من التضارب والتخالط في نقل وتصوير هذه الحالة الداخلية والخارجية لذاته أو نظيره يتعقب فيها الروح الذكورية وهي تتسلق جاهدة من أجل الوصول إلى غرفة عالية تمكث فيها الأنثى ليأتي هذا التصوير والنقل -رغم ما به من تحليلات واستغراقات- مثاليا لأي ذكر مرَّ بهذه المرحلة السنية. المرحلة التي يبغي القرب من الأنثى ويَحب ويُحب، ويحير أيَّ فتاة يريد. إنها كشف لعالم الذكور، آلة تكوين يلجُها أيٌّ منا، لكن كلًّا منا يلجها بطريقته الخاصة، ويخرج منها بتجارب وخبرات وذكريات، هذه الخبرات التي يترتب عليها أحداثًا مستقبلية والذكريات التي نعود إليها وقت النضوج لتحليلها أو قرائتها واستعراضها لأجل المتعة التي تُمنح لنا في السفر إلى الماضي الذي لا يتغير، إلى البعيد الذي لن يتكرر، بنشوة الرؤية الأولى لمشهد الأنثى التي تشكّل هاجسنا الوحيد في سنٍّ ما، على تذكر ملمس الوجنات، والشفاه التي نستشعر في أحلام يقظتنا ومنامنا طعهما اللذيذ، كل هذا يختلط في روح السارد ما بين ما خلا وما أتى ليعرفنا في قالب استغراقي ما مرّ به.
* ولهذه الاستمرارية تقنيات تعين القارئ منها: – جدولة قراءة الكتب في مدة لا تقل عن الشهرين ولا تتجاوز ثلاثة أشهر: – قراءة الكتاب الأول ثم أخذ توقف قصير (يوم أو اثنان). – قراءة الكتاب الثاني والثالث ثم توقف قصير. – قراءة الكتاب الرابع ثم توقف قصير أو قراءة كتاب خفيف آخر. – قراءة الكتاب الخامس والسادس ثم توقف قصير. – قراءة الكتاب الأخير. يمكن للقارئ أن يدخل اختبارًا لقدرته في المطاولة مع قراءة هذا العمل مع الصفحات الأولى من الكتاب الأول، فإن هذا الأسلوب البطيء في السرد، الدقيق في التفاصيل، الغارق في الشاعرية والتوصيف والتداخل والقفز العشوائي والتنقل غير المحدد أو اللا منضبط (ظاهريا)- يكشف عن قابلية القارئ، وهو مِقياس لتفاعل القارئ مع النص. البحث عن الزمن المفقود مارسيل بروست. وقد يكون القارئ محظوظًا إن تشابهت طفولته مع طفولة بروست -كما حدث معي- لذا فقد يشعر بالألفة مع الرواية لذا: – ابحث عن وجه الشبه بين طفولتك وطفولة الراوي، فإنه بروست يأخذ قارئه معه في رحلة إلى الماضي، وإن كانت هي رحلته الخاصة لكنها في المقابل رحلة القارئ أيضا إلى ماضيه الخاص، وفرصة لاستعادة الذكريات والزمن الماضي ومقابلتها مع طفولة السارد. – إنَّ معرفة ماهية السرد القائم على الذاكرة الحرة أو الطوعية وارتباطها مع الزمن يعين على التواصلية مع العمل، فعند معرفة هذه العلاقة -بالإمكان مراجعة ما كتبته في قراءتي للعمل- وفهم أصولها وآلية عملها تجعلُ القراءة استكشافَ عقلية بروست وآلة زمن وقدراته الفنية في الرواية، فالمسألة تضحى نوعًا من الرياضة الذهنية والألعاب العقلية التي تساعد القارئ على فهم الزمن وكيف يمكن أن نتعامل معه عندما نحاول تجسيده والإمساك به، وكذلك في السيطرة على الذاكرة والتحكم في تدفقها عند التذكر واستعادة الماضي.
هذا العدد الكبير من الشخصيات لا يمكن التعامل معه على أنه أمر هيّن أو المرور سريعًا فهو عنصر فني مميز في هذا العمل، إذ الكثرة لم تولد السطحية أو البناء الخاوي المزيّف بل هناك رصانة ومتانة في تناسق الأحداث وتقدمها وترابطها مع هذه الشخصيات، الأمر الذي يربك القارئ ويجعله يخطئ أحيانًا في معرفة وتمييز هذه الشخصية من تلك ويفقد خيوط اللعبة التي يحركها بروست برشاقة وخفة دون أن يفقد السيطرة على عمله. كلما تقدمت الرواية إلى الأمام اشتدَّ التعقيد والتداخل والترابط ما بين أجزاء العمل المختلفة، فالحضور الذهني الذي قد يفتقده القارئ لم يفتقده الكاتب.