7% دهون غير مشبعة تحوي بشكل رئيسي الحمض الدهني اللينولييك ، وهو من الاحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع جسم الإنسان تصنيعها بداخله ويتعين الحصول عليه من مصادر غذائية، بالإضافة إلى حمض الاولييك أحادي اللا إشباع الموجود في الطحينة. ومن المعروف إن الأحماض الدهنية غير المشبعة كتلك الموجودة في الحمص والطحينة، مفيدة لصحة الإنسان حيث تعمل على تخفيض محتوى الدم والكبد من الكولسترول وعند إضافة زيت الزيتون إلى الحمص بالطحينة فإن استفادة الجسم من الحمض الدهني الأولييك تزداد حيث يساعد هذا الدهن الحمض الدهني الموجود في الطحينة وزيت الزيتون على خفض محتوى الدم من الكولسترول الضار (LDL) وزيادة محتواه من الكولسترول النافع (HDL) كما تشير بعض الدراسات العلمية، ومن ثم التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين. ومن الناحية الصحية فإن احتواء الحمص بالطحينة على الأحماض الدهنية الأحادية وعديدة اللا إشباع يساعد مرضى السكري والسمنة على ضبط دهون الدم، التي تكون مرتفعة عند كثير من المصابين، ويزودهم بالأحماض الدهنية التي يحتاجها الجسم من دون الحاجة إلى تناول الدهون الحيوانية التي ترتبط غالبا بالكولسترول الضار (LDL) كما إن احتواء الحمص بالطحينة على السكريات القليلة مثل الرافينوز والستاكيوز والفيربيكوز، وهي سكريات قليلة الهضم وبطيئة الامتصاص لا يساعد على رفع سكر الدم لدى مرضى السكري.
ثم نعيد فرم خليط الفلافل حتى يتكون خليط ناعمًا جدًا، ثم نضع العجينة في طبق ثم نضيف له الفلفل والكمون والكراوية والكزبرة والملح والسمسم. مع التقليب المستمر حتى تختلط جميع المكونات مع بعضهم جيدًا، ثم نقوم بتغطية الطبق ثم يوضع بالثلاجة لساعات. ثم نقوم بإحضار طاسة ونضع بها الزيت على النار، ويسخن جيدًا ثم نقوم بتشكيل الفلافل الأقراص ونضعها في الزيت، وتقلب كي تنضج وتأخذ لون أحمر ثم نخرجها من الزيت. ونضعها على مناديل المطبخ حتى يتم امتصاص الزيت منها، ثم توضع الفلافل في رغيف الخبز مع المخلل والصلصة. طريقة عمل صمون أصابع بالفلافل كوب واحد حليب. ملعقة بيكنج باودر صغيرة. ملعقة كزبرة صغيرة. ملعقة سكر كبيرة. 3 أكواب طحين. ¼ كوب زيت ذرة. ملعقة خميرة فورية. مكونات الحشو: ½ كوب بقدونس مفروم. 25 قرصًا من الفلافل. ملعقة كزبرة ناعمة. حبة طماطم واحدة مفروم. ¼ كوب مخلل خيار مفروم. 6 ملاعق طحينة. مكونات الطبقة العلوية: ملعقة كزبرة مفرومة. فوائد الحمص بالطحينية وقيمته الغذائية – آفاق علمية وتربوية. بيضة واحدة. طريقة التحضير: تقوم بتحضير العجينة عن طريق إضافة الطحين والسكر والخميرة والكزبرة والزيت والملح والبيكنج باودر والحليب في وعاء، ونقوم بعجن المكونات مع بعضها. وبعد أن يتم العجن لخمس دقائق، وتصبح العجينة طرية، نقوم بوضعها في طبق مدهون زيت، كما يدهن سطح العجينة أيضًا بالزيت وتغطى وتترك جانبًا حتى تتخمر.
ثم نضيف الماء والزيت مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة جيدة، ثم نضعها في طبق بعد دهن الطبق بالزيت ثم يتم دهن سطح العجينة أيضًا بالزيت. تغطي العجينة وتترك جانبًا في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة كي تتخمر جيدًا، ونقوم بإحضار قوالب صغيرة. ونقوم بتقطيع العجينة إلى 24 قرصًا، ويتم فرد الأقراص ويوضع بكل قرص حبة من الفلافل، وإغلاق العجينة على حبة الفلافل من كل الجوانب ويظل سطح حبة الفلافل ظاهر من الأعلى. نقوم بوضع العجينة في القوالب، ثم نقوم بتغليفها بالنايلون جيدًا، وتوضع في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، ثم نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة. وبعد ذلك يتم خبز الفطائر لمدة 10 دقائق، حتى تأخذ اللون الذهبي. تحضير صلصة الطحينية: يتم وضع الطحينية وعصير الليمون والماء في الخلاط الكهربائي وتخلط تمامًا كي تتجانس مع بعضها. ثم نقوم بإضافة وملح وبقدونس مع التحريك المستمر، وتوضع الفطائر في طبق التقديم ويتم سكب صلصة الطحينية فوقها وتقدم. سندويش فلافل بالطحينة |. طريقة عمل سندويشات الفلافل في المنزل مائتين وثلاثون جرام من لبن زبادي. 2 فص ثوم مفروم. عصير ليمونة. تحضير الساندوتش: أربعة أرغفة خبز عربي. 2 حبة خيار. 2 حبة طماطم. حمص.
30 ديسمبر، 2021 التغذية الصحية, صحة وتغذية 125 زيارة يعد الحمص بالطحينة احد أكثر الأغذية شيوعا وانتشارا في منطقة الشرق الأوسط، وخاصة في بلاد الشام ودول الخليج العربي، وهو يستعمل كنوع من المقبلات، كما هو الحال في كثير من المطاعم والفنادق، كما يستعمل كطبق رئيسي وعلى الأخص في وجبات الإفطار والعشاء عند قطاع كبير من الناس الفقراء والاغنياء منهم. ويعد سندويش الحمص بالطحينة مع الفلافل من أكثر الأكلات الشعبية السريعة انتشارا وأكثرها فائدة لصحة الإنسان. ويحضر الحمص بالطحينية عن طريق خلط حبوب الحمص المنقوعة والمسلوقة مع كمية من الطحينة (وهي ناتج طحن وعصر حبوب السمسم) ، ثم بإضافة عصير الليمون الحامض والملح وزيت الزيتون والثوم أحيانا. وتنبع الأهمية الغذائية لهذا المنتج من احتوائه على مادتين غذائيتين هامتين هما الحمص والطحينة ومن خلال النظر إلى جداول مكونات الأغذية نجد إن الحمص بالطحينة يعد مصدرا جيدا للبروتينات والكربوهيدرات والطاقة والدهون غير المشبعة مما يجعله غذاء ذا قيمة غذائية عالية يزود الجسم باحتياجاته من العناصر الغذائية الأساسية، إذ يحتوي على 9. 6% بروتينات و 49. 5% ماء و 17. 8% كربوهيدرات و300 وحدة حرارية لكل 100جرام و 19.
ثم يُرفع من الماء ويُترك حتى يجف على مناديل ورقية. كوب حمص مقشّر ( مو ضرووي اذا ماعندكم ألغوه). نص كوب بصل مفروم. نص كوب بقدونس مفروم. نص كوب كزبره مفرومه. ٤فصوص ثوم ، ربع كوب بصل أخضر مفروم. ( شوي ملح وكمون وفلفل أسود وفلفل أحمر + شوي قرفه مطحونه + م ص بيكربونات الصوديوم + نصف م ص بيكنج بودر + ملعقتين كبيره طحين أبيض). طريقة عمل سندويشات الفلافل بالبيت: تفرم كلها بالفرامه وتوضع في الثلاجه ساعه وبعدين تشكّل بالآله او اليد على شكل أقراص دائريه وترش بالسمسم وتقلى بزيت نباتي ساخن و غزير.... :. وبعدين نجهز صوص الطحينه عباره عن: ( م ك زبادي + م ك طحينه سائله وفص ثوم مهروس وملعقتين كبيره صوص الرانش وشوي اوريغانو وشوي عصير ليمون) الصوص تحكمو في قوامه زي ماتحبون اذا صار ثقيل زيدو شوي ماء دافي.. ثمن نجيب الخبز المفرود اللبناني ونفتحه مع النص ونحط أوراق الجرجير وشرائح طماطم ومخلل بنجر ( على حسب الرغبه) وبطاطس مشوي وشوي نعناع ونضيف الفلافل واخر شي نصب الصوص و مع الشطه امممم?? Advertisement
تقطع الخضار مثل طريقة السلطة وتخلط جيداً. لتحضير الصوص، تخلط الطحينية، عصير الليمون، الملح والكمون وتخفق جيداً. تخلط الصلصة مع الخضار المقطعة حتى الحصول على سلطة الطحينية الرائعة. يوضع في الخبز 3 حبات فلافل لكل خبزة، توزع السلطة بالتساوي مع جعل الكمية وافرة فهي ترطب الساندويش و تزيدها لذة. تقدم سندوتش الفلافل مع الشاي صباحا كفطور أو مع العصير مساءً كعشاء خفيف.
يفرم البصل والثوم جيداً مع الكزبرة والبقدونس تخلط جميع المواد مع بعضها جيداً ثم تفرم فرماً ناعماً مرتين في مطحنة (مفرمة) اللحم. يضاف إلى الخليط الملح والتوابل والكربونات وB. P وتعجن باليد جيداً، يترك الخليط حتى يختمر لمدة ساعة ونصف ثم يعجن مرة ثانية. يوضع الزيت في مقلاة على نار قوية وتقطع عجينة الفلافل بآلة خاصة أو بملعقة طعام ويستعان على ذلك ببل اليد بالماء. تقلى الأقراص في الزيت الحار حتى تحمر قليلاً، تقدم الفلافل ساخنة مع سلطة البقدونس بالطحينة والحامض أو سلطة البندورة او سندوتش.
الإجهاد، فالإجهاد لزائد يتسبب في آلام شديدة بالرأس سواء الصداع النصفي الأيسر أو الأيمن أو صداع خلف الرأس والعينين أيضًا. النظر إلى شاشات الكمبيوتر والهاتف المحمول لفترات طويلة، حيث يتسبب في آلام شديدة بالرأس. التوتر الزائد والقلق مشكلات العيون وضعف النظر، حيث تتسبب في الشعور بصداع مستمر خاصة الصداع النصفي. مصاب بـ"الحبسة".. معلومات عن مرض بروس ويليس المتسبب في اعتزاله. تناول الكحوليات والإفراط فيها حيث يساعد تناول الكحوليات على زيادة اتساع الأوعية الدموية وهو ما يعد سببًا للشعور بالصداع. آلام العنق. إتباع نظام غذائي غير متوازن، حيث يتسبب إتباع الأنظمة الغذائية أو الريجيم القاسي في ظهور الكثير من الأعراض الصحية وأهمها الشعور بالصداع، لذلك فمن الضروري استشارة الطبيب قبل البدء في أي نظام غذائي بحيث يتم التوصل إلى النظام الذي يناسب احتياجاتك واحتياجات وطبيعة الجسم وحالته الصحية. الإفراط في استخدام المسكنات، حيث يعتمد بعض الأشخاص على المسكنات كعلاج، إلا أن هذا الأمر خاطئ وله تأثراته السلبية، فمع الاستمرار في استخدام المسكنات يعود الصداع بقوة بمجرد التوقف عنه، وهو ما يسمى وقتها بالصداع المرتد. ضغوطات العمل، ولتركيز طوال الوقت على شاشات الكمبيوتر والهاتف المحمول.
من أنواع الصداع المتعارف عليها هو الصداع النصفي الأيسر، فالعديد من الأشخاص يعانون منه، لكل فردٍ منهم الأسباب الخاصة به التي أدت إلى المعاناة بالصداع من هذا النوع، حيث أنه متعدد الأسباب والعوامل التي تؤثر في ظهوره ودرجة المعاناة منه، وفي هذا المقال نُسلِّط الضوء على المسببات الشائعة للصداع النصفي الأيسر كمحاولة لتوعية الجميع بتجنُّب النقاط المؤدية إليه. مسببات الصداع في الجانب الأيسر من الدماغ تتعدد الحالات والظروف والأسباب التي تجعل الشخص من أحد المتضررين بألم الصداع النصفي الأيسر، ربما تكون أسباب مرضية أو عوامل بيئية وحياتية أو غيرها، ونوضح هذه العوامل من خلال النقاط التالية: العوامل العصبية: المشكلات الواردة بالأعصاب من أول مسببات الصداع عند الكثيرين؛ لارتباطها المباشر بالرأس والدماغ؛ لذلك من أبرز الحالات العصبية المسببة للصداع النصفي الأيسر ما يلي: آلام العصب المسمى بثلاثي التوائم: العصب ثلاثي التوائم هو المسؤول عن إمداد الوجه بالإحساس، فعند إصابته أي شيء يؤدي إلى هزة قوية وصادمة في الوجه مما يشعرك بألمٍ شديد. الألم العصبي القذالي: يبدأ امتداد الأعصاب القذالية من أعلى منطقة الحبل الشوكي، مرورًا بالعنق حتى قاعدة الجمجمة، فعند إصابة هذه الأعصاب بتهيُّج تتسبب في ألم ووخز شديد في الرأس والجمجمة تحديدًا، لكن لا تطول مدته لأكثر من بضعة دقائق.
يشعر وكأنه: ألم شديد في جانب واحد من رأسك. قد تكون العين على الجانب المصاب حمراء ومائية. تشمل الأعراض الأخرى انسداد الأنف أو سيلانه والتعرق واحمرار الوجه. 3-الصداع المزمن يمكن أن يكون الصداع المزمن من أي نوع بما في ذلك الصداع النصفي أو صداع التوتر ،و يطلق عليهم اسم مزمن لأنهم يحدث كل 15يومًا على الأقل في الشهر لمدة ستة أشهر أو أكثر. يشعر وكأنه: ألم خفقان خفيف ، أو ألم شديد على جانب واحد من الرأس ، أو ضغط ، اعتمادًا على نوع الصداع الذي تشعر به. أهم العلاجات المنزلية لعلاج الصداع النصفي بالجانب الأيسر 1-تبريد ضع كيس ثلج على جبهتك أو فروة رأسك أو رقبتك لتسكين الآلام. الصداع النصفي الأيسر..أهم الأسباب الصداع الأيسر.. وأنواعها..وطرق علاجها بالمنزل. الخبراء ليسوا متأكدين بالضبط من سبب نجاحه ، لكن تقليل تدفق الدم قد يكون جزءًا منه. يمكنك أيضًا تجربة قطعة قماش مغسولة بالماء البارد. 2-أدوية لاتحتاج لوصفة طبية من قبل الطبيب لا تحتاج إلى وصفة طبية للحصول على مسكنات الألم مثل الأسيتامينوفين أو الإيبوبروفين أو النابروكسين. يمكنك أيضًا شراء علاجات الصداع النصفي التي تحتوي على مجموعة من مسكنات الألم. 3-غرفة مظلمة وهادئه يمكن أن يؤدي الضوء الساطع والضوضاء الصاخبة إلى تفاقم صداعك، لذا ابحث عن مكان بعيد عن الحدث واسحب الظلال لأسفل عندما تكون مصابًا بالصداع النصفي يمكن أن يساعد في تسريع الشفاء.
ويؤدي توقف تدفق الدم إلى الدماغ إلى موت خلايا الدماغ أو تلفها في المناطق التي تتحكم في اللغة. وتتابع: "تلف الدماغ الناجم عن إصابة شديدة في الرأس أو ورم أو عدوى أو عملية تنكسية يمكن أن تسبب أيضا الحبسة. وفي هذه الحالات، تحدث الحبسة عادة مع أنواع أخرى من المشكلات الإدراكية، مثل مشاكل الذاكرة أو الارتباك". وتشمل الأسباب الأخرى ما يلي: • الحبسة التقدمية الأولية: هي المصطلح المستخدم لصعوبة اللغة التي تتطور تدريجيا. وهذا بسبب التدهور التدريجي لخلايا الدماغ الموجودة في شبكات اللغة. وفي بعض الأحيان، يتطور هذا النوع من الحبسة إلى خرف أكثر عمومية. • في بعض الأحيان يمكن أن تحدث نوبات مؤقتة من الحبسة. ويمكن أن يكون هذا بسبب الصداع النصفي أو النوبات أو نوبة نقص تروية عابرة (TIA). وتحدث النوبة الإقفارية العابرة عندما يتم حظر تدفق الدم مؤقتا إلى منطقة من الدماغ. والأشخاص الذين أصيبوا بنوبة إقفارية عابرة معرضون لخطر متزايد للإصابة بسكتة دماغية في المستقبل القريب. هل يمكن علاجها؟ بعد إصابة الدماغ، تحدث تغيرات هائلة في الدماغ، ما يساعده على التعافي. ويوضح المعهد الوطني للصمم واضطرابات التواصل الأخرى (NIDCD): "نتيجة لذلك، غالبا ما يرى الأشخاص المصابون بالحبسة الكلامية تحسنا كبيرا في قدراتهم اللغوية والتواصلية في الأشهر القليلة الأولى، حتى بدون علاج".
ويواصل NIDCD: "ولكن في كثير من الحالات، تظل آثار الحبسة بعد فترة الشفاء الأولية هذه. وفي هذه الحالات، يتم استخدام علاج النطق واللغة لمساعدة المرضى على استعادة قدرتهم على التواصل". وأظهرت الأبحاث أن قدرات اللغة والتواصل يمكن أن تستمر في التحسن لسنوات عديدة ويصاحبها أحيانا نشاط جديد في أنسجة المخ بالقرب من المنطقة المتضررة. وتشمل بعض العوامل التي قد تؤثر على مقدار التحسن، سبب إصابة الدماغ، ومنطقة الدماغ التي تضررت ومداها، وعمر الفرد وصحته.
التدليك، فبإصبعي الإبهام يمكنك تدليك المنطقة بين الحاجبين برفق، واستخدام السبابة والوسطى في تدليك منطقة خلف الرأس فيعمل ذلك على تهدئة آلام الصداع الكمادات، فاستخدمي كمادات الماء الدافئ على منطقة الأنف إذا شعرت أن الصداع يتركز في منطقة الجبهة والعينين، فعادة ما سيكون ناتجًا عن التهابات الجيوب الأنفية، لذلك فستعمل الكمادات على تهدئته والتخلص من المخاط الناتج عنه انسداد القنوات. خل التفاح، فعند استيقاظك النوم والشعور بصداع شديد تناولي تفاحة فورا أو استخدمي خل التفاح من خلال إضافته لوعاء من الماء الساخن واستنشاق البخار الناتج من غليان المياه.
تشمل مسببات الطعام الشائعة الجبن والنبيذ الأحمر والمكسرات واللحوم المصنعة مثل اللحوم الباردة والنقانق. قلة النوم: الأرق يمكن أن يسبب الصداع ، بمجرد إصابتك بالصداع ، يمكن للألم أيضًا أن يجعل من الصعب عليك النوم ليلًا، الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم و انقطاع النفس أكثر عرضة للإصابة بالصداع ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى اضطراب نومهم. 2-الالتهابات والحساسية غالبًا ما يكون الصداع أحد أعراض التهابات الجهاز التنفسي مثل البرد أو الأنفلونزا ،يمكن أن تؤدي الحمى وانسداد ممرات الجيوب الأنفية إلى حدوث الصداع ، تسبب الحساسية الصداع عن طريق احتقان الجيوب الأنفية مما يسبب الألم والضغط خلف الجبهة وعظام الوجنتين. تسبب الالتهابات الخطيرة مثل التهاب الدماغ والتهاب السحاياصداعًا أكثر حدة. تؤدي هذه الأمراض أيضًا إلى ظهور أعراض مثل النوبات والحمى الشديدة وتيبس الرقبة. 3-الإفراط في استخدام الأدوية يمكن أن تؤدي الأدوية التي تعالج الصداع إلى مزيد من الصداع إذا كنت تستخدمها أكثر من يومين أو ثلاثة أيام في الأسبوع. تُعرف أنواع الصداع هذه باسم الصداع الناتج عن الإفراط في تناول الأدوية أو الصداع الارتدادي تحدث كل يوم تقريبًا ، ويبدأ الألم عندما تستيقظ في الصباح.