ضيوف البيت من هواة السهر من اصناف كثيرة لكنهم جميعا يلبسون الجينز ويضعون الجل على شعرهم وبعضهم من الشباب يضع الخليوي الآن إلى جانب مفاتيح سيارته بينما تهتم عيناه بمراقبة الزبائن النشيطين على الدوام. لكن البيت يترك لمن لا يحب الكلام فرصة كبيرة للتأمل. فالبيت الاثري المليء بالزخارف متعة للعين في تناسقه ودقة تناظره ورهافة الذوق الذي يعتني بترميمه وديكوره حاليا. أقسام البيت بيت جبري نموذج للبيت الدمشقي بتقسيماته الجوانية والبرانية, فالليوان يقع إلى الجنوب من صحن الدار ويستخدم للجلسات الصيفية حيث يصبح عازلا لأشعة الشمس في النهار وإلى جانبه غرفتان كبيرتان تعرفان بالبراني والجواني ويقع فوقهما القصران الشرقي والغربي. رسم المخطط الهندسي للبيت الدمشقي. البراني اقرب إلى باب الدار وتستخدم لاستقبال الضيف الغريب اما الجواني فللجلوس والمنامة. باقي ملاحق البيت في الطابق السفلي تحيط بصحن الدار وتتنوع استخداماتها بين مبيت للخيل أو الخدملك وغرف المطبخ والمواد التموينية. اما القاعة الرئيسية التي يقود اليها درج حجري يصعد من صحن الدار وتغطيه عريشة الياسمين فتتكون من ثلاثة طرازات مرتفعة عن ارض الدار نصف متر. تلتقي هذه الطرازات بفسحة تتوسطها بحرة تسمى بالفستقية وجدران القاعة مزخرفة بالأبلق (يسمى الآن الأملق) وهو حجر محفور وفق خطوط واشكال هندسية مرسومة عليه, ومطلية بطينة ملونة معتقة ويرتفع سقف القاعة في بعض اقسامها إلى 15 مترا.
عناصر العمارة الدمشقية الفريدة تبدأ حسب النشواتي من البيت الدمشقي الذي يحتوي إبداعات معمارية وتزيينا بالخط العربي الذي نجده في الجدران والأسقف حول أبيات الشعر والحكمة، أو وثيقة تؤرخ للمكان لتعكس هذه السمات الذوق الفني والتقاليد الاجتماعية والتكوين الأسري السائد في المدينة. وأضاف النشواتي، أن "التقسيمات والفراغات في البيت الدمشقي تراعي حالات الطقس وفصول السنة، ومنها المربع والليوان والداور والفرنكة والمشرقة والمخدع والقاعة وغيرها ولكل عنصر منها حاجته ووظيفته التي انبثقت من حاجة ساكن البيت". إرث حضاري مميز ويبين النشواتي، أن البيوت الدمشقية تختلف عن بعضها في المساحة وفي تعدد مرافقها وفي درجة تزيينها ونقشها ولكن التشابه ثابت في ملامحها العامة وأساسيات عناصر تكوينها. ويقال إن أول بيت عربي شيّد في دمشق كان للخليفة الأموي معاوية بن أبي سفيان حيث شيّده أيام ولايته على الشام بالقرب من الجامع الأموي وعرف باسم قصر الخضراء نسبة إلى القبة الخضراء التي كانت تعلوه، وكان داراً للولاية وسكنه معاوية 40 سنة كما يقول ابن كثير. وبسبب الخصائص المناخية، اجتهد المعماري السوري لحماية البيت الدمشقي وعزله عن المؤثرات الخارجية عبر العناصر المعمارية التي هي النسيج العمراني باتباع أسلوب تجميع المباني والتقليل من تعرض أسطحها لأشعة الشمس المحرقة.
وسقوف هذه القاعة ملبسة بخشب معروف بالعجمي وهو خشب معالج بطريقة خاصة اذ يتم نقعه بالماء والكلس لمدة ثماني سنوات وثم ينشف لاربع قبل ان تتم زخرفته بألوان طبيعية مستخرجة من التربة والنباتات وبعض الزيوت الطبيعية, وتتقابل نوافذ القاعة وتطل على صحن الدار فيما تترك للنوافذ العليا مهمة الاضاءة والتهوية. ومن حيث تجلس على احدى الطرزات تتناول قدحا من الشاي يمكنك ان تراقب سائحا أجنبيا عجوزا يتمعن في زخارف القاعة وما كتب عليها من شعر عربي وقرآن كريم. يهز السائح رأسه باعجاب ويلتقط لزوجته الشيباء صورة على الخلفية الشرقية. كل الاجانب الذين نراهم في بيت جبري فيهم بعض حنين الشرق, وهو فضل يعود للبيت الذي استيقظت فيه هذه الروح مجددا. في الجهة الغربية من الدار توجد قاعة صغيرة بطرزة واحدة كانت تستخدم لاستقبال النساء, فيما يتموضع تحت القاعة الرئيسية المطبخ الذي اصبح مكانا لصنع نراجيل المطعم فيما يتوسط ممره الصاج الذي تنتشر رائحة خبزه حتى مدخل حارة الصواف موقع الدار. تاريخ البيت يعود تاريخ بناء البيت إلى العام 1737 كما هو مكتوب على احد جدرانه. وكان يملك البيت قبل (آل جبري) (آل الشلبي) الذين تركوه وسافروا ليصبح باسم (آل جبري) ويبقى كذلك.
طريقة عمل عجينة دونات هشة طريقة عمل عجينة دونات بسيطة، ويفضلها الكثيرون، وهذه خطوات العمل: مقادير عجينة الدونات الهشة 1 بيضة. 1 كوب من الحليب. نصف كوب من السكر. 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 1 ملعقة فانيلا. ربع كوب زبدة. 3 ونصف كوب طحين. رشة ملح. طريقة عمل دونات بدون قلي هشة وخفيفة. زيت للقلي. خطوات عمل عجينة دونات هشة أولاً: نخفق البيض مع الفانيلا والخميرة والحليب و السكر و الطحين والملح في المضرب الكهربائي. ثانياً: بعد مزج المكونات جيداً، نقوم بإضافة الزبدة، ونخفق مرة اخرى حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة ولينة ثالثاً: نغطي العجينة بنايلون الطعام و نتركها في مكان دافئ. رابعاً: بعد أن يتضاعف حجم العجينة نقوم بوضع الطحين على سطح أملس، ثم نضع عليها العجينة و نفردها باليد، ثم نرققها باستخدام الشوبك، ثم نقطع العجينة المرقوقة الى دوائر. خامساً: بعد أن نحمي الزيت على النار، نقوم بقلي الدونات و نقلبها على الجهتين لتتحمر من الجهتين. سادساً: نقوم بتزيين الدونات بالسكر الباودر الناعم، أو ندهن سطح الدونات بالشكولاتة أو المربى، أو العسل أو غير ذلك حسب الرغبة. طريقة عمل دونات للرجيم هناك كثير من الناس الذين يهتمون بتناول الطعام الصحي و المحتوي على سعرات حرارية قليلة، ومن الأطعمة التي يمكن ان تناسب هؤلاء الاشخاص هي الدونات التي يتم تحضيره بطريقة مختلفة، وتناسب ذوق أو رغبة هؤلاء الأشخاص.
ملعقة كبيرة ونصف من شراب القيقب. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني. دونات البطاطس كوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الباكينج صودا. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الحليب. ثلث كوب من السكر البني. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. دونات بالفرن هشة وطريه وخفيفة بطريقة سهلة وسريعة التحضير | أخبار العرب. نصف كوب من البطاطس الحلوة المهروسة(حبة بطاطس). ربع كوب من الزبدة. نصف كوب من شراب القيقب النقي. كوب من سكر الحلويات. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت. يوضع ورق الألمنيوم على صينية الفرن ويوضع فوقها شبك للفرن. تقطع شرائح السلامي إلى نصفين ثم ترص على الشبك وتدهن بملعقة ونصف من شراب القيقب وترش جميعاً بنصف ملعقة صغير من السكر البني. تدخل صينية السلامي إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، وعند الدقيقة العاشرة تقلب الشرائح، تخرج صينية السلامي وتترك حتى تبرد الشرائح ثم تفرم ناعماً، ثم توضع جانباً. في وعاء يخلط الطحين والباكينج باودر والقرفة والزنجبيل والباكينج صودا والملح، ويحركوا جيداً. في وعاء آخر يخفق البيض والحليب والسكر البني والزبدة المذابة والفانيليا والبطاطس المهروسة، خفقاً جيداً.
من منا لا يحب الدونات الذيذه ولكن البعض يفضل ان يطلبها من محلات الحلويات او المطاعم... لذا نقدم لكم طريقه تجعلك تعشق دونات المنزل بهذه المكونات المتواجدة في البيت. مقادير الدونات.. I I الأخبار الأكثر تصفحا الآن قبل المضاجعة مع زوجتك.. ضع مسمار القرنفل بهذه الطريقة يغنيك عن الفياجرا ويتحول الى منشط قوي في غرفة النوم.. ( وداعاً للعجز الجنسي) 22 سبب مذهل سيجعلك تستخدم الفازلين والملح كل ليلة في غرفة النوم.. معجزة لم يخبركم بها أحد من قبل ليس بيل جيتس.. هذا هو أغنى رجل على وجه الأرض ثروته لا يمكن تصورها على الإطلاق والمفاجأة في جنسيته!! احذر على صحتك.. علامات خطيرة اذا ظهرت عليك فإنها تدل على انخفاض فيتامين ب 12 الهام.. تعرف عليها و تدارك نفسك هدية السماء.. لن تصدق ما يفعله الزنجبيل بمرضى السكري والضغط المرتفع والمفاجأة في قوة تأثيره للأعصاب والذاكرة.. ( طريقة تحضيره) للرجال والنساء.. مشروب بسيط يمتص السكر في الدم ويحفز إفراز الأنسولين وينظف الكبد ويعالج اهم المشاكل ( إليك طريقة التحضير) هدية ربانية عظيمة.. هذه الفاكهة ليست لذيذة لكنها علاج كامل للكوليسترول القاتل وتنظف الأمعاء خلال فترة وجيزة ( تعرف عليها) هذا ما يحدث لعضوك الذكري إذا تناولت 2 أكواب من القهوة يومياً!..
طريقة عمل عجينة الدونات الهشة وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص أربعة أكواب من الطحين. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من الفانيليا. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. كمية من الماء الدافئ حسب الحاجة. نصف كوب من الزيت النباتي. ربع كوب من اللبن الزبادي. يوضع السكر مع البيكنغ باودر مع السكر والخميرة في طبق حجمه كبير، ثمّ تُخلط الموادّ جيدًا حتى التجانس. تُضاف الفانيلا واللبن والبيض والزيت، ثمّ تُحرّك الموادّ حتى تتداخل جيدًا. يُضاف الماء تدريجيًا على المزيج السابقة، ثمّ تُعجّن باستخدام اليدين حتى الحصول على عجينة طرية وقوامها متماسك. تُغطّى العجينة بقطعة من القماش، ثمّ تُترك حتى ترتاح جانبًا في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يزيد حجمها وتتخمّر. تُفرد العجينة المُقسّمة على طاولة بعد أن تُنثر بكمية قليلة من الطحين وتُشكل لدوائر. تُترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة من جديد. تُستخدم قطاعة حجمها صغير حتى نستطيع عمل ثقب صغير في كل قطعة من الدونات. يُسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ تُقلى وتُترك حتى تُصبح باللون الذهبي. تُزيّن الدونات حسب الذوق، ثمّ تُقدّم. طريقة عمل الدونات العجينة كوبان ونصف من الطحين.