في الموصل درس الرياضيات وعلم الفلك مع كمال الدين يونس (توفي 639 هـ / 1242 م)، وهو تلميذ لشرف الدين العاصي. في وقت لاحق، تحدث مع صدر الدين القناوي، صهر ابن عربي، ويبدو أن التصوف، كما روج له أساتذة الصوفية في عصره، لم يكن جذابًا إلى ذهنه وبمجرد أن كانت المناسبة مناسبة قام بتأليف دليل التصوف الفلسفي الخاص به في شكل كتيب صغير بعنوان "أوصاف الأشراف". عندما اكتسحت جيوش جنكيز خان وطنه، كان يعمل من قبل الدولة الإسماعيلية النزارية وقدم إسهاماته الأكثر أهمية في العلوم خلال هذا الوقت عندما كان ينتقل من معقل إلى آخر. تم القبض عليه بعد غزو قلعة ألموت من قبل القوات المغولية. الطوسي في قلاع الاسماعليين انتقل نصير الدين من طوس إلى نيسابور وهو في مطلع شبابه طلبا للعلم من كبار علمائها. نصير الدين الطوسى - ويكيبيديا. وفي العشرين من عمره اجتاح المغول بقيادة جنكيز خان خان منطقة خراسان واخذوا بتدمير مدنها الواحدة تلو الأخرى وقتلوا فيها من قتل وفر منهم من فر، حتى ساد القتل والخراب وأصبح الناس هائمين على وجوههم لا يعرفون اين المفر، لكن قلاع الإسماعيليين كانت صامدة في وجه المغول. اضطر الطوسي للجوء إلى قلاع الاسماعليين المحصنة للنجاة من بطش المغول، وكان هذا اللجوء بعد الدعوة التي قدمها ناصر الدين عبد الرحيم بن أبي منصور حاكم قهستان والوالي على قلاع الاسماعليين الذي كان مهتماً بالعلماء والفلاسفة ثم طلبه علاء الدين محمد زعيم الإسماعيليين من واليه ناصر الدين فذهب به إليه في قلعة ألموت، فاستبقاه علاء الدين عنده حتى توفي، ثم استبقاه ابنه الأكبر ركن الدين خورشاه، وكان الطوسي الوزير المطلق لدى الإسماعيليين وأنه بلغ عندهم رتبة أطلقوا فيها عليه لقب أستاذ الكائنات.
ويذكر بعض المؤرخين انه ذهب مرغما بعد أن تم اختطافه من قبل الاسماعليين واقتادوه إلى "قلعة الموت" (إحدى قلاع الاسماعليين) وقضى تلك الفترة سجينا هناك. لقد كان الغزو المغولي الثاني بقيادة هولاكو خان حفيد جنكيز خان وهو غزو أكثر ضرواة من الغزو الأول فحتى قلاع الاسماعليين الحصينة كانت عاجزة عن صد هذا الغزو. فأرسل هولاكو إلى ركن الدين خورشاه يطلب إليه الاستسلام، وبعد إرسال عده سفراء من جانب الإسماعيليين طلب هولاكو مجيئ ركن الدين بنفسه للتفاوض، فاستشار ركن الدين خاصته وأركان دولته فأشاروا بالتسليم ليقينهم بان المقاومة ميؤوس منها، فمضى ركن الدين وبصحبته أولاده ونصير الدين الطوسي والوزير مؤيد الدين والطبيبان موفق الدولة ورئيس الدولة، ونزلوا من قلعة ألموت مخلفين دارهم التي عمروها مائة وسبعا وسبعين سنة، وكان نزول ركن الدين من القلعة وذهابه إلى هولاكو ايذانا بانتهاء دولة الإسماعيليين في إيران. نصير الدين الطوسي - المنهج. فغدر هولاكو بهم فقتل ركن الدين ومن معه واستثنى من ذلك الطوسي والطبيبين موفق الدولة ورئيس الدولة، إذ أنه كان عارفا بمكانتهم العلمية والفكرية. المصدر: ويكيبيديا الموسوعة الحرة برخصة المشاع الإبداعي
اهـ قال الإمام أحمد -رحمه الله- (ج4 ص55): حدثنا عفان. قال: حدثنا حماد يعني ابن سلمة، عن يحيى بن سعيد، عن مسلم بن أبي مريم، عن عطاء بن يسار، عن السائب بن خلاد، أن رسول الله -صلى الله عليه وعلى آله وسلم- قال: « من أخاف أهل المدينة أخافه الله عز وجل، وعليه لعنة الله والملائكة والناس أجمعين، لا يقبل الله منه يوم القيامة صرفا ولا عدلا ». وقال -رحمه الله- ص (56): حدثنا عبدالصمد. قال: حدثني أبي. الإلحاد الخميني في أرض الحرمين. قال: حدثنا يحيى بن سعيد، عن مسلم بن أبي مريم، عن عطاء بن يسار، عن السائب بن خلاد. قال: قال رسول الله -صلى الله عليه وعلى آله وسلم-: « من أخاف المدينة أخافه الله عز وجل، وعليه لعنة الله والملائكة والناس أجمعين، لا يقبل الله منه صرفا ولا عدلا ». وقال الإمام أحمد: حدثنا سليمان بن داود الهاشمي. قال: أخبرنا إسماعيل ابن جعفر، قال: أخبرني يزيد (1) ، عن عبدالرحمن بن أبي صعصعة الأنصاري أن عطاء بن يسار أخبره أن السائب بن خلاد أخا بني الحارث بن الخزرج أخبره أن النبي -صلى الله عليه وعلى آله وسلم- قال: « من أخاف أهل المدينة ظالما أخافه الله، وكانت عليه لعنة الله والملائكة والناس أجمعين، لا يقبل منه عدل ولا صرف ».
باب حرمة المدينة باب حرمة المدينة قال البخاري -رحمه الله- (ج4 ص81): حدثنا أبوالنعمان، حدثنا ثابت بن يزيد، حدثنا عاصم أبوعبدالرحمن الأحول، عن أنس -رضي الله عنه- ، عن النبي -صلى الله عليه وعلى آله وسلم- قال: « المدينة حرم من كذا إلى كذا، لا يقطع شجرها، ولا يحدث فيها حدث، من أحدث حدثا فعليه لعنة الله والملائكة والناس أجمعين ». ثم قال البخاري -رحمه الله-: حدثنا إسماعيل بن عبدالله. قال: حدثني أخي، عن سليمان، عن عبيدالله، عن سعيد المقبري، عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أن النبي -صلى الله عليه وعلى آله وسلم- قال: « حرم ما بين لابتي المدينة على لساني » قال: وأتى النبي -صلى الله عليه وعلى آله وسلم- بني حارثة فقال: « أراكم يا بني حارثة قد خرجتم من الحرم » ثم التفت فقال: « بل أنتم فيه ». وقال ص (89): حدثنا عبدالله بن يوسف، أخبرنا مالك، عن ابن شهاب، عن سعيد بن المسيب، عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أنه كان يقول: لو رأيت الظباء بالمدينة ترتع ما ذعرتها. قال رسول الله -صلى الله عليه وعلى آله وسلم-: « ما بين لابتيها حرام ». وقال البخاري -رحمه الله- (ج4 ص81): حدثنا محمد بن بشار، حدثنا عبدالرحمن، حدثنا سفيان، عن الأعمش، عن إبراهيم التيمي، عن أبيه، عن علي -رضي الله عنه- قال: ما عندنا شيء إلا كتاب الله، وهذه الصحيفة عن النبي -صلى الله عليه وعلى آله وسلم-: « المدينة حرم ما بين عائر إلى كذا، من أحدث فيها حدثا، أو آوى محدثا، فعليه لعنة الله والملائكة والناس أجمعين، لا يقبل منه صرف ولا عدل » ، وقال: « ذمة المسلمين واحدة، فمن أخفر مسلما فعليه لعنة الله والملائكة والناس أجمعين، لا يقبل منه صرف ولا عدل، ومن تولى قوما بغير إذن مواليه فعليه لعنة الله والملائكة والناس أجمعين لا يقبل منه صرف ولا عدل » قال أبوعبدالله: عدل: فداء.
اهم كتبه ومؤلفاته كان لنصير الكثير من الكتب والمؤلفات الهامة التي كانت في أكثر من مجال مثل علم الفلك ، والهندسة والجبر، والتقويم والحساب، وأيضا في الجغرافيا وفي الطب، وفي المنطق والأخلاق وعلم الفلك، وغيرها من المؤلفات الهامة التي تم ترجمة بعضها الى اللغة اليونانية، ومن اهم تلك الكتب هي. 1_ كتاب شكل القطاع، وهو كان اول مؤلفاته وهو كان في الفرق بين حساب المثلثات وأيضا علم الفلك، وهو من الكتب الهامة التي تم ترجمتها الى اللغة اللاتينية والفرنسية والانجليزية، كما انه من الكتب التي ظل الاوربيون معتمدون عليها لفترة طويلة. 2_ كتاب التذكرة النصيرية، وهو من الكتب العامة في علم الفلك، وقد تم التحدث فيه عن الكثير من النظريات الفلكية. 3_ كتاب تجريد العقائد. 4_ كتاب تجريد المنطق. 5_ كتاب التذكرة في علم الهيئة. 6_ كتاب زيج الايلخاني، وهو كتاب يضم حسابات ارصاده وهي التي قام بها خلال رحلته التي دامت أثني عشر سنة. 7_ كتاب قواعد الهندسة. 8_ كتاب الجبر والمقابلة. 9_ كتاب ظاهرات الفلك. 10_ كتاب تحرير المناظر في البصريات.
ولنأخذ على سبيل المثال ما قدم لنا الفلكي الشهير كوربرنيكوس في أواخر القرن الخامس عشر عندما تحدث عن زوجا الطوسي في مخطوطاته الفلكية العديدة ومنها "De revolutionibus"، وبإلقاء نظرة على إيطاليا في تلك الفترة ستجد تذكرة الطوسي في كل مكتبة علمية تقريباً بالإضافة إلى نموذجه القمري. ولم يقتصر الأمر على عصر النهضة، فإلى اليوم ما يزال هناك العديد من العلماء الذين يشيدون بأعمال الطوسي، بدوره وتأثيره الواضح في تاريخ الفلك. المصادر: الأعلام (7/30). بُناة الفكر العلمي في الحضارة الإسلامية (رقم 34). شذرات الذهب في أخبار من ذهب (7/591). العبر في خبر من غبر (3/326). فوات الوفيات (3/246/رقم 414). موجز دائرة المعارف الإسلامية (22/6979).
ومن مؤلّفاته باللغة الفارسية: رسالة المعينية في الهيئة، معيار الأشعار، أوصاف الأشراف في كيفية السلوك إلى الله، أساس الاقتباس في المنطق، رسالة الأخلاق الناصري، رسالة المبدأ والمعاد. وفاته تُوفّي(قدس سره) في الثامن عشر من ذي الحجّة 672ﻫ بالعاصمة بغداد، ونُقل إلى الكاظمية المقدّسة، ودُفن بجوار مرقد الإمامين الجوادين(عليهما السلام).
يوفر كوب الحمص ثلث الإحتياج اليومي من البروتين. ينصح بإضافة أطباق التي تحتوي على الحمص للبرامج إنقاص الوزن وإستخدام الزيت النباتي والابتعاد عن السمنة والزبدة. طريقة عمل الحمص ومرضى السكري يساهم تناول الحمص في خفض مستويات السكر في الدم. يُنصح بإضافة الحمص للنظام الغذائي للمرضى السكري والقلب. هذا الطبق يتميز بأن نسبة الكربوهيدرات مرتفعة نسبيًا، مما قد يجعله طبقًا لا يناسب مرضى السكري. يمكنك تناول الحمص بخبز قمح بدلًا من الأبيض لزيادة محتوى الألياف في الطبق التي تنظم مستوى السكر في الدم. طريقة عمل الحمص ومرضى القلب يُنصح بنقع الحمص الجاف والابتعاد عن الحمص المعلب، إذ إنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الصوديوم. طريقه عمل الحمص الشامي. يُنصح بعدم إضافة الملح إلى الأطباق الأخرى والحمص، لأن نسبة الصوديوم مرتفعة في الطبق. طريقة عمل الحمص والنساء الحوامل يوفر كوب الحمص ثلث الاحتياج اليومي من البروتين. يمكن استخدام الحمص لبرامج إنقاص وإدارة الوزن، لكن يجب حساب الحصص المطلوبة. يمكنك تناول الحمص على وجبة الإفطار بجانب الخضروات الطازجة لزيادة القيمة الغذائية. السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالحمص للحصة الواحدة سعرات حرارية 469 سعرة حرارية البروتين 17.
فيديو عن طريقة عمل السبانخ بالحمص و الكاري كاري الحمص هو كاري نباتي سهل تحتاجه في حياتك إنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون (فقط 123 سعرة حرارية للوجبة الكبيرة) وأنت فقط تضع كل شيء في المقلاة وستصبح جاهزة بعد أقل من 10 دقائق. وهذا الكاري يجمل بين الحديد والبروتين فالسبانخ غني بالحديد والحمص مليء بالبروتين وكلاهما مهم لصحتك المقادير 1 ملعقة طعام زيت أفوكادو 15 أوقية من الحمص المعلب 1 كوب من الحمص المطبوخ - مغسول ومجفف 1. 5 ملعقة كبيرة مسحوق كاري 14. 5 أوقية من حليب جوز الهند المعلب 14. 5 أوقية من الطماطم المقطعة المشوية 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية اختيارية 1. طريقة عمل السبانخ بالحمص و الكاري - عقل. 5-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح حسب الرغبة 3 أكواب سبانخ معبأة بشكل فضفاض 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة تعليمات التحضير ابدأ بإضافة الزيت إلى مقلاة أو مقلاة كبيرة وتشغيل الحرارة. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي الحمص ومسحوق الكاري. تُقلى معًا لمدة 2-3 دقائق لتحميص البهارات قليلاً. بعد ذلك ، أضيفي حليب جوز الهند والطماطم المعلبة وعصير الليمون والخميرة الغذائية والملح. يحرك المزيج معًا ويترك على نار هادئة. يُطهى المزيج معًا لمدة 5-10 دقائق مع التحريك المستمر.
طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم - الحلقة 18 - Amina is Cooking - YouTube
وفيما يلي نبيّن لكم طريقتين لإعداد الحمص بالطحينية بمكوّنات قليلة التكلفة ومتوفرة في كل منزل. طريقة إعداد الحمّص بالطحينة المكوّنات كوبان من الحمّص المسلوق. كوب ونصف من عصير الليمون. نصف كوب من الزيت. ثماني ملاعق صغيرة من الطحينة. عشر ملاعق كبيرة من ماء سلق الحمّص. ملح حسب الرغبة. طريقة التحضير نضع المكونات جميعها في الخلاط الكهربائي. نخلط المواد معاً بشكل جيد إلى أن ينتج لدينا خليط ناعم. ننقل الخليط بعد ذلك إلى طبق التقديم ونزينه كما نرغب، وعادة ما يزين بزيت الزيتون والسماق والبقدونس. قبل العيد.. طريقة عمل الترمس وحمص الشام في البيت. طريقة إعداد حمّص عراقي بالطحينة كوب من الحمّص المجفّف. نصف ملعقة صغيرة من بايكربونات الصوديوم. نصف كوب من الطحينة. ملعقة صغيرة ونصف من الكركم. كوبان من مرق الدجاج، ويمكن استبدالهما بأربعة أكواب من الماء. فصان من الثوم المهروس مع الملح. عصير ليمونة. نضع الحمّص في وعاء، ونضيف إليه ماءً، والبايكروبونات، حيث ننقعه قبل الاستعمال بليلة. نصفي الحمّص من مائه، ثمّ نغسلة بشكلٍ جيد، ونضيفه إلى قدرٍ مع مرق الدجاج أو الماء، ونضع القدر على نار هادئة، وننتظر إلى أن يغلي، لنضيف بعد ذلك الكركم، ونترك المكّوّنات لتغلي على نارٍ هادئة مدة ستين دقيقة أو أكثر حتى يصبح الحمّص ليناً، بعدها نقوم بتصفيته، ونحفظ ماء الطبخ للاستخدام فيما بعد.
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. 1 ملعقة صغيرة ملح. اختياري: بابريكا أو زعتر. يتطلب نقع الحمص وطهيه القليل من الجهد والاهتمام لذا فإن وقت "الطهي" الحقيقي هو 15 دقيقة فقط. نقوم بوضع الحمص الجاف في الكثير من الماء بملعقة صغيرة ممتلئة من صودا الخبز لمدة 10-12 ساعة. نضع الحمص في قدر مع تغطيتها بـ 1. 25 لتر من الماء واتركيها حتى الغليان ثم اتركيها على نار هادئة مغطاة جزئياً لمدة 60 دقيقة حتى تصبح طرية. لا تضع الملح أثناء طهي الحمص ثم قم بإزالة الرغوة التي تتشكل على سطح الماء من حين لآخر وبمجرد أن يصبح الحمص طرياً نقوم بتصفيته لكن عليك الاحتفاظ بالماء مطهواً فيه. ثم نضع الحمص في الخلاط مع وضع 130 مل من ماء الطهي الذي احتفظت به ثم أضف الطحينة وعصير الليمون والزيتون والثوم والملح. طريقة عمل الحمص السوري. اخلطها جيداً حتى تحصل على قوام ناعم مشابه للزبادي السميك ثم أضف القليل من ماء الطهي إذا وجدت الحمص كثيفاً جداً تذوق ثم أضف المزيد من الملح والطحينة وعصير الليمون حسب ذوقك الخاص. يُسكب الحمص في وعاء ويُرش زيت الزيتون البكر الممتاز فوقه ويمكنك أيضاً إضافة القليل من الفلفل الحلو أو بعض الزعتر إذا كنت ترغب في ذلك.
المكونات 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 350 جرام لحم خروف مفروم قليل الدهن ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ملاعق صغيرة بذور كمون رشة رقائق الفلفل الحار المجفف 1/4 كوب نعناع مفروم ناعماً كوب عصير ليمون 50 جرام زبدة غير مملحة ذائبة 6 شرائح المعجنات الطازجة حبة طماطم مقطعة بصلة حمراء مفرومة 1/2 ملعقة صغيرة سماق ملاعق كبيرة البقدونس المفروم ملعقة صغيرة زيت ملعقة كبيرة عصير الليمون ملعقة صغيرة كمون كوب حمص مفروم 1/3 كوب فيتا مفتت طريقة التحضير يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. يدهن مقلاة تورتة فضفاضة مقاس 12 سم × 35 سم تسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. طريقه عمل الحمص بطحينه. يضاف معجون الطماطم ونصف كمية الثوم ويقلب مع التحريك لمدة دقيقة. يُضاف لحم الغنم والكزبرة ورقائق الفلفل الحار وملعقة صغيرة من بذور الكمون ، ثم يُطهى مع التحريك لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل. يقلب 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من النعناع ، وتبليهما ، ثم يرفع عن النار 3 تدهن ورقة واحدة بالزبدة (قم بتغطية بقية الجلاش بمنشفة شاي أثناء العمل). توضع فوقها ورقة فيلو أخرى وتدهن بالزبدة. تكرر العملية مع باقي الطبق والزبدة ، ثم تستخدم في تبطين صينية التورتة.