أغنية الأطلال لسيدة الشرق أم كلثوم، يعتبرها الكثيرون أجمل ما غنت أم كلثوم، كما إنها أشهر وأبرز قصائد الشاعر إبراهيم ناجى. ومع ذكرى ميلاد الشاعر الكبير إبراهيم ناجى، والذى ولد فى 31 ديسمبر عام 1898، واذى يتذكره الكثيرون بقصيدته الشهيرة الأطلال، بعدما غنتها كوكب الشرق أم كلثوم، إلا أن للشاعر الراحل قصيدة ترتبط هى الأخيرة بأغنية الأطلال، ظلمت تاريخيا. فبعد وفاة "ناجى" وتجدد رغبة أم كلثوم بغناء الأطلال، قامت الشاعر الراحل أحمد رامى، باختيار ابيات مختارة من قصيدة الأطلال و وأيضا وضع سبعة أبيات من قصيدة الوداع، من بيت (هل رأى الحب سكارى مثلنا) حتى (وإذا الأحباب كل في طريق). ام كلثوم - هل رأى الحب سكارى - YouTube. ويقول ناجى فى قصيدته الوداع: حان حرمانى ونادانى النذيرْ ما الذي أعدّدْتُ لي قبل المسيرْ زمني ضاع وما أنصفتني زاديَ الأولُ كالزاد الأخيرْ ريّ عمري من أكاذيبِ المنى وطعامي من عفافٍ وضميرْ وعلى كفِك قلبٌ ودمٌ وعلى بابِك قيدٌ وأسيرْ! حانَ حرماني فدعني يا حبيبي هذه الجنةُ ليستْ من نصيبي آه من دارِ نعيمٍ كلما جئتها أجتازُ جسراً من لهيبِ وأنا إلفك في ظل الصِّبا والشباب الغضِّ والعمرِ القشيبِ أنزلُ الربوةَ ضيفاً عابراً ثم أمضي عنك كالطيرِ الغريبِ لِمَ يا هاجرُ أصبحتَ رحيما والحنانُ الجمُّ والرقةُ فيما؟!
هل راى الحب سكارى - YouTube
* وبالعودة الى التفوق الكبير سواء في النتيجة او الاداء وتناقل لاعبي المريخ الكرة بتمريرات خرافية جعلت البعض يحتفل باقتراب الاحمر من اسلوب (التيكي تاكا) لم ولن يحدث امام فريق متكمل الصفوف.. وهو ما يجب التحسب له امام العلمة..!! هل راي الحب سكاري كلمات. * ظهور الصاعد الواعد عبده جابر، وابراهومة عقب اشراكه امام الخرطوم كشف حجم الظلم الذي يتعرض له الثنائي، وأوحى بوجود اكثر من لاعب في دكة البدلاء يمارس الصمت كما كان يحدث للقناص عنكبة وغيره من النجوم المتألقين..!! * وحتى لا يحدث ما لا تحمد عقباه فاننا نطالب الجهاز الفني بقيادة غارزيتو بمنح الواعد عبده جابر فرصة المشاركة اساسياً امام العلمة الى جوار بكري المدينة واذا ادعى الامر فليلعب عبده ولو على حساب بكري.. (ما فيها حاجة دي)..!! * اما بخصوص الهفوات الدفاعية والقصور الواضح في قلب الدفاع المريخي والذي ظهر بوضوح امام الخرطوم أول أمس فاننا نخاف ان تندم الاسرة المريخية على عدم تنفيذ التوصية الفنية للمدرب الفرنسي والمتعلقة بعدم التعاقد مع من اشار اليهم..!! * سيلا وعلي جعفر والريح علي بالامكان الدفع بهم حال تعذر مشاركة علاء لإي سبب لكن تبقى الاشكالية ان يتعرض الاحمر للهزيمة ونعود تاااني لدائرة الهجوم على المدافعين (ناس على جعفر والريح علي)..!!
طريقة عمل خبز الصاج الفلسطيني بدون خميرة كيلو غرام من الطحين الأبيض. ملعقة كبيرة من الملح. كوبان من الماء. نضع الطّحين في وعاء ثم نضيف الملح ونخلط المكونات جيدًا ثم نسكب عليها الماء. نعجن المكونات بواسطة اليدين إلى أن نحصل على عجينة متماسكة وليّنة القوام. نُشكّل العجينة إلى دوائر حجمها كبير ونتركها لمدّة عشر دقائق حتى ترتاح. نضع الصّاج على النّار ونتركه حتى يسخن جيدًا. نرق دائرة من العجين باستعمال الشوبك إلى أن تصبح رقيقةً جدًّا ثم نقلّبها بواسطة اليدين ونفردها على الصاج الساخن. نترك العجينة إلى أن تنضج من الأسفل ثم نقلّبها إلى الجهة الثانية ونتركها حتى تنضج، بعد ذلك نضعها في طبق واسع. نرقّ دوائر العجين ونخبزها بالطريقة نفسها ونضعها في الطبق فوق بعضها البعض. نضع الخبز في كيس من النايلون ونحتفظ به في الثلاجة لحين الاستخدام. طريقة عمل خبز الصاج بالجبن والبصل مكونات العجينة ثلثا ملعقة كبيرة من الملح. أربع ملاعق صغيرة من السكر. ست ملاعق صغيرة من مسحوق الحليب. ثلاثة أكواب من الطحين. ربع كوب من الماء. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. مكونات الحشوة ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا.
غزة-خاص وردة سعيد الدريملي-رؤية: الصاج الفلسطيني شكل من نساء حي النديم حلقة كبيرة حوله ليخبزوا عليه. "رؤية الإخبارية" اقتربت من تجمع النساء وجلست معهن واستمعت لهن، فالجميع ينتظر دوره ليخبزوا عجين الصاج ليحصلوا على خبز طازج يسد رمق صغارهن في ظل انقطاع التيار الكهربائي. ضحكات متتالية وأطفال يجلسون وأمهات يجتمعن، وحديث لا ينتهي امتزج بالعمل الشاق وطائرات الإحتلال فوقهن لم تغادر سماء قطاع غزة ولو لدقيقة واحدة منذ أن بدأت إسرائيل في شن غاراتها عليه في 8/7/2014. "النساء الفلسطينيات قهرن اليهود" بهذه الكلمات بدأت حديثها "أم شوقي" عندما جاء دورها لتخبز عجين الصاج. نار الحطب يزداد اتقاداً ويستمر في أكل نفسه ورائحة الخبز الشهية تجعل من يقترب منه يشعر بإثارة فتح شهيته، فتسترجع "أم شوقي ذكرياتها أيام حرب الفرقان التي كانت أصعبها وتقول" ليست الحرب الأولى التي نخبز فيها على الصاج وفرن الطينة فكنا ننتظر في طابور الإنتظار ونبقى لوقت متأخر حتى نعود لأطفالنا ونطعمهم في عدم وجود كهرباء. أم الأطفال الستة التي يكبرهم منار تحدثت لرؤية الإخبارية عن عمق معاناتها مع أزمة الكهرباء حيث عندما تبدأ الشمس بالمغيب تجمع أطفالها حولها لتشعرهم بقربها.
نضعُ مكوّنات الصلصة في وعاء ونخلط حتّى تتجانس المكونات، ثمّ نضع الخليط جانباً. نحضّر خبز الصاج، ونضع داخلَه خليطَ الدجاج، ونضيفُ إليه القليلَ من الصلصة، ثمّ نضيفُ البندورة والخسّ، وبعدها نلفّ خبز الصاج على شكل رولات، ويقدّم. طريقة عمل خبز الصاج الفلسطيني #طريقة #عمل #خبز #الصاج #الفلسطيني
خبز الصاج تشتهر دولة فلسطين بصنع أنواعٍ مختلفة من الخبز ومنها خبز الطابون والخبز بالسمسم وخبز الصاج، ويُصنع خبز الصاج من عجينةٍ مكونة من الطحين الأبيض أو الطحين الأسمر المضاف إليه الملح والماء، ويضيف إليه البعض الخميرة، ثم تُعجن المكونات وتُفرد لتصبح على شكل قرص دائري رقيق، ثم تُخبز الأرغفة على صاج ساخن وتُترك حتى تنضج وتتحمر، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل خبز الصاج الفلسطيني. طريقة عمل خبز الصاج الفلسطيني المكونات ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ربع ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف كوب من الطحين الأسمر. طريقة التحضير نضع الطحين الأسمر والطحين الأبيض في وعاء، ثم نضيف الخميرة والملح ونخلط المكونات مع بعضها. نضيف الماء إلى الخليط تدريجيًّا مع الاستمرار في الخلط إلى أن تتكوَّن عجينة قوامها متماسك وطري. نشكِّل العجينة إلى كرات، ثم نضعها في صينية جانبًا، ثم نسخن الصاج جيدًا. نرش سطح الطاولة بالطحين ونضع عليه كرة من العجين ثم نرّقها لتصبح دائرة. نقلّب العجينة بواسطة اليدين ثم نفردها على الصاج الساخن ونتركها إلى أن ينضج قاعها، بعد ذلك نقلبها إلى الجهة الثانية ونتركها حتى تنضج. نُكرر العملية مع كرات العجين المتبقيّة ونضع خبز الصاج الفلسطيني في طبق ويصبح بذلك جاهزًا للاستخدام.
تشكل حفرة في منتصف الخليط، ويوضع داخلها الخميرة، والماء، ومن ثم تعجن المكونات جيداً حتى تختلط وتتجانس مع بعضها البعض، وتصبح مكون واحد. تقسم العجينة إلى ست كرات متساوية الحجم تقريباً، ومن ثم تدهن كل كرة بالزيت. تترك كرات العجين جانباً لمدة ثلاثون دقيقة تقريباً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها. توضع الكرات على سطح صلب، ومن ثم ترق كل كرة على حدة حتى تصبح قليلة السمك. تترك العجينة جانباً حتى ترتاح. يسخن الصاج أو الطاسة على حرارة مرتفعة من النار. يدهن وجه الرغيف بالقليل من الزيت باستخدام الفرشاة، ومن ثم يوضع الوجه المدهون بالزيت على الصاج، ويترك قليلاً، ثم يقلب على الوجه الآخر، ويترك حتى يكتسب اللون الذهبي من جميع الأطراف. يغطى الخبز بقطعة من القماش القطني، ويوضع في الفريزر حتى وقت الإستخدام. ملاحظة يغلف الخبز بقطعة من القماش القطني لتجنب جفافه. الملاحظة إلى عدم ترقيق الخبز أكثر من الازم حتى لا يتعرض للجفاف. خبز الصاج للشاورما خمسة وثلاثون دقيقة نصف الكوب من الماء الدافئ. كوبان من الدقيق. نصف الملعقة الصغيرة من السكر. توضع الخميرة في كوب الماء الدافئ، ويضاف إليها السكر، ومن ثم تحرك المكونات حتى تذوب تماماً.