ملاحظة: بالإمكان شيّها في الفرن بعد حشوها. طريقة عمل قطر القطايف المكوّنات كوبان من السكر. طريقة عمل حشوة القطايف بالقشطة | إعرف. كوب من الماء. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. طريقة التحضير نضع السكر مع الماء وعصير الليمون الحامض على النار. نحرّك جيداً حتى تتجانس المكوّنات وتثخن ثمّ نرفعها عن النار، ثمّ نغمس فيها القطايف ونضعه في أطباق التقديم. فيديو عن حشوة القطايف العصافيري للتعرف على المزيد من المعلومات عن حشوة القطايف العصافيري شاهد الفيديو.
حشوة القطايف بالقشطة تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الشائع عملها في شهر رمضان، حيث تعتبر هذه الحلويات من الوجبات الشعبيّة التي تشتهر في الكثير من البلدان العربية، وخاصة بلاد الشام وفلسطين، كما أنّ القطايف كانت تعتبر من أفخم الحلويات التي كانت بداياتها في العصر الأمويّ، وسنقوم في هذا المقال بالحديث عن طريقة عمل القطايف بالقشطة، بالإضافة إلى تقديم طريقة عمل القطايف بالجوز. المكوّنات مكوّنات العجينة: كوبان وربع من الدقيق. ستّة غرامات من الخميرة. ملعقة صغيرة ونصف من السكر. كوب ونصف من الحليب القليل الدسم. كوب ونصف ماء. مكوّنات الحشوة: كوبان من الحليب القليل الدسم. سبع ملاعق كبيرة ونصف من نشا الذرة. ربع كوب من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الشدة. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. كوب من الفستق الحلبي المطحون. طريقة التحضير لعمل الحشوة، نمزج نشا الذرة مع الحليب والسكر، وبعدها نضعهما في قدر على النار. نخلط المكوّنات السابقة مع بعضها البعض جيداً، ثمّ نتركها لتغلي على النار. ننتظر حتى يسخن الخليط جيداً، وبعدها نضيف القشدة إليه، كما ونضيف خلاصة الفانيليا وماء الورد أيضاً.
وإن كنت تعلم أن هذا الأمر شر لي في ديني ومعاشي وعاقبة أمري عاجله وآجله فاصرفه عني واصرفني عنه ، واقدر لي الخير حيث كان ثم أرضني به "))
على مثل هذه الحالة"(3). فالحالة التي ورد فيها الحديث هذه لا تعمم؛ لأن النبي صلى الله عليه وسلم رأى رجلًا منهك القوة، يظلله الناس ويرشون عليه الماء، متعبًا جدًّا، وأصابه إعياء شديد، فقال ما قال، فمن كانت حالته هكذا، أو كان سفره شاقًّا يصل فيه إلى هذه الحالة، فعليه أن يفطر. وقد ورد أن النبي صلى الله عليه وسلم أقر كثيرًا من المسلمين على صيامهم في السفر، فعن عائشة: أن حمزة الأسلمي سأل النبي صلى الله عليه وسلم، فقال: يا رسول الله، إني رجل أسرِد الصوم، أفأصوم في السفر؟ قال: "صم إن شئت، وأفطر إن شئت"(4). وقال ابن عباس: قد صام النبي صلى الله عليه وسلم وأفطر، فمن شاء صام، ومن شاء أفطر(5). أي: يجوز له أن يصوم ويجوز له أن يفطر. ليس من البر الصيام في السفر. وكان الصحابة يسافرون في رمضان، فمنهم من يصوم ومنهم من يفطر، فلا يعيب الصائم على المفطر، ولا يعيب المفطر على الصائم، يقول سيدنا أنس بن مالك رضي الله عنه: كنا نسافر مع النبي صلى الله عليه وسلم، فلم يعِب الصائم على المفطر، ولا المفطر على الصائم(6). فلهذا نقول إن حديث "ليس من البرِّ الصوم في السفر"، مقيد بهذه الحالة التي يكون الصيام فيها متعِبًا للإنسان، وشاقًّا عليه، كأن يكون الصائم مسافرًا في البر، والجو حار، أو مسافر إلى الغرب في الصيف بالطائرة، فيطول النهار بالنسبة له جدا، فلو أن إنسانا خرج من الدوحة مسافرا إلى أمريكا، سيصل إلى نيويورك قبل العصر هناك، سافر حوالي عشرين ساعة أو أكثر، ومع ذلك يصل أمريكا قبل العصر في الصيف، ما الذي يجعله يصوم قرابة يوم كامل أو أكثر؟!
• وإذا ظُن به الإعراض عن رخصة الله تعالى التي رخص لعبادة. • ومن خاف على نفسه الرياء أو العجب إذا صام في السفر. • وإذا كان ذلك مدعاة للقعود عن العمل والتطلع لخدمة الآخرين له.