طريقة عمل الفطائر ، تعتبر الفطائر من أشهي الوجبات الشرقية والمشهورة في جميع البلدان العربية. تتكون الفطائر من خليط من الزبد أو السمن والدقيق بعد عجنهما بالماء معاً، وتختلف انواع الفطائر عن بعضها تبعاً لكمية المادة الدهنية ولطريقة العمل الخاصة بها، وهي الأساس لعمل عدة أصناف من الحلوى والأصناف الحاذقة اللذيذة والجاتوهات، وفي هذه المقالة سوف نذكر انواع الفطائروكيفية تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة وبالتفصيل. طريقة عمل الفطائر اولاً سنتناول طريقة عمل الفطير البسيط اللذيذ بالزبد والدقيق. الفطير البسيط مقادير الفطير البسيط: ١ كيلو دقيق + ذرة ملح. ١/٢ كيلو زبد. ١ ملعقة صغيرة بيكنج بودر. تقريبا كوب ماء للعجن. طريقة تحضير الفطير البسيط: ينخل الدقيق و الملح و البكينج بودر. يوضع الزبد وتقطع قطعا صغيرة بالسكين ثم تفرك بأطراف الاصابع حتي تصير الخليط كفتات الخبز. يعجن الخليط بسكين ( الباليت) أو بالملعقة باضافة الماء تدريجيا و بسرعة حتى تتكون عجينة يابسة نوعا ما. توضع العجينة علي لوح مرشوش بالدقيق و تعجن بخفة ثم تستكمل بسمك ١/٢ سم تقريبآ. يمكن اضافه ملعقة سكر إذا أريد عمل صنف حلو. تفرد العجينة بالضغط عليها بالنشابة فى خطوط طولية قصيرة للأمام ثم ترفع بسرعة وبخفة وتكرر العمليه مراراً الي أن تفرد حسب المطلوب.
يرش قليل من الدقيق أثناء الفرد حتى لا تلتصق العجينة باللوح الخاص بالفرد. الفطير الدسم " الباف باستري" عجينة الباف باستري الان سنتناول طريقة عمل الفطير الدسم أو عجينة الباف باستري من خلال الخطوات الاتية. مقادير الباف باستري: ١ كيلو دقيق + ذرة ملح + ملعقة بيكنج بودر. ٣/٤ كيلو زبد. عصير ليمون. ماء بارد للعجن. طريقة التحضير: تقسم الزبد أربعة أقسام. يؤخذ ربع الزبد ويفرك مع الدقيق المنخول مع الملح والبيكنج بودر بأطراف الأصابع حتى تختفي الزبد تماماً. تعجن بالماء البارد المضاف إليه الليمون. تفرد العجينة علي رخامة مرشوشة بالدقيق بمساحة مستطيل طوله يعادل ثلاثة أمثال عرضه وسمكه حوالي ربع بوصة. يوزع قسم من الزبد علي ٢/٣ المستطيل العلوي بوضعها بطرف السكين على هيئة قطع صغيرة على أبعاد متساوية منظمة مع ترك حوالي بوصة من الأطراف حتى لا تخرج الزبد من العجين عند الفرد فيما بعد ، ثم يرش الزبد بكمية قليلة من الدقيق. تطوى العجينة ثلاث طيات ويضغط على العجين من الجوانب لحبس الهواء. تدار العجينة لنصف دائرة بحيث يكون الطرف المطوى على اليمين. يضغط علي العجينة بالنشابة على أبعاد مختلفة لتوزيع الهواء داخل العجينة منعا من خروج فقاقيع الهواء.
تفرد العجينة ثانيا وتعاد العملية بتوزيع ربع اخر من كمية الزبد ، ثم تكرر العملية لتوزيع باقي الزبد. تفرد العجينة وتطوى بدون زبد وتترك فى مكان بارد حوالي ساعة قبل التشكيل حتى لا تخرج الزبد من العجين ، ثم تفرد بعد ذلك وتشكل. الفطير الدسم " الميل فاي" عجينة الميل فاي من أشهر أنواع العجائن والفطائر هي عجين الميل فاي الشهي وهي تعد من الفطائر الدسمة ويمكنك صنعها من خلال الطريقة الاتية. مقادير الميل فاي: ١/٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون. بيضة. طريقة عمل الميل فاي: ينخل الدقيق مع الملح وتعمل حفرة فى وسط الدقيق ثم يضاف الماء والبيض تدريجيا حتى تتكون عجينة متماسكة يابسة. توضع علي لوح من الخشب أو الرخام وتعجن بخفة حتى تتماسك أجزاؤها. تفرد العجينة لمستطيل نصفه يكفى لوضع الزبد مفروشات عليه. تعصر الزبد جيدا للتخلص من الماء الزائد الموجود بها وترش بالدقيق طثم تبسط لأقل من نصف العجينة المفرودة. توضع الزبد علي نصف العجينة ويطوي عليها النصف الآخر ويضغط على الأطراف بخفة. تدار العجينة لنصف دائرة بحيث يكون الطرف المطوى على اليمين ثم يضغط علي العجينة بالنشابة على أبعاد مختلفة لتوزيع الهواء داخل العجينة منعا من تكون فقاقيع الهواء التي تعمل على تمزيق بعض أجزاء العجينة أثناء الفرد.
طريقة عمل فطائر البطاطس الهشة - YouTube
طريقة عمل فطائر محشية سريعة التحضير|من الذ واطيب واروع الفطائر بعجينة قطنية - YouTube
ابسط طريقه لتشكيل الفطائر او المنتو الافغاني. # الفطائر 3. 2M views #الفطائر Hashtag Videos on TikTok #الفطائر | 3. 2M people have watched this. Watch short videos about #الفطائر on TikTok. See all videos # طريقة_لف_العجينة 111. 2K views #طريقة_لف_العجينة Hashtag Videos on TikTok #طريقة_لف_العجينة | 111. 2K people have watched this. Watch short videos about #طريقة_لف_العجينة on TikTok. See all videos # طريقة_عجينة_الفطاير 194. 4K views #طريقة_عجينة_الفطاير Hashtag Videos on TikTok #طريقة_عجينة_الفطاير | 194. 4K people have watched this. Watch short videos about #طريقة_عجينة_الفطاير on TikTok. See all videos # طريقة 568. 4M views #طريقة Hashtag Videos on TikTok #طريقة | 568. 4M people have watched this. Watch short videos about #طريقة on TikTok. See all videos
رح نز كن طريقة الفطاير بزعتر اخضر وسلق شي فاخر عل اخر هي الفيديو كامل ولا تنسو الاشتراك وتفعيل الحرس - YouTube
إقرأ ايضاً: هل الليمون يخفض السكر في الدم؟ | تعرف على ابرز فوائد الليمون لمرضى السكر كما أن له العديد من الفوائد الآخرى حيث يمد الجسم بالبروتين والحديد والنشويات وغيرهم من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان. القيمة الغذائية للعدس يحتوي العدس على الكثير من العناصر الغذائية الهامة وسنقوم بعرض القيمة الغذائية الموجودة في كوب واحد من العدس في الجدول التالي. العنصر الغذائي القيمة السعرات الحرارية ٢٣٠ البوتاسيوم ٢١% من الكمية الكربوهيدرات ٣٩. ٩ النحاس ٢٥% من الكمية البروتين ١٧. ٩ المغنسيوم ١٨% من الكمية الألياف ١٥. ٦ الزنك ١٧% من الكمية الدهون ٠. ٨ فيتامين "ب" ١٨. هل العدس يرفع معدل السكر - جريدة الساعة. ٦% من الكمية الفسفور ٣٦% من الكمية حمض البانتوثنيك ١٣% من الكمية المنغنيز ٤٩% من الكمية النياسين ١٠% من الكمية الثيامين ٢٢% من الكمية الحديد ٣٧% من الكمية هكذا نكون قد قمنا بتوضيح الإجابة الوافية عن سؤال هل العدس يرفع نسبة السكر في الدم؟ مع توضيح القيمة الغذائية الخاصة بهذا النبات الشهي.
كما تعتبر كمية كافية لمنح الجسم حاجته. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الزنك والبوتاسيوم تصل إلى 21%. كما يعتبر تناول العدس من البدائل الرائعة والمفيدة التي يمكن استبدالها باللحوم. للتمكن من مد الجسم بعنصر الحديد. حيث أنه يعتبر من البقوليات الغنية بذلك العنصر لبناء الجسم والمحافظة على صحتنا. هل العدس يرفع السكر في الدم. كما يوجد هناك أنواع عديدة من العدس التي تعرف بقيمتها الغذائية العالية. فعند اختيار أي نوع منهم نضمن أن الحصول على كوب واحد من العدس يحتوي على كميات هائلة من الدهون المفيدة وعنصر النحاس ومركبات فيتامينB. فوائد العدس للجسم والصحة العامة للعدس فوائد كثيرة ومتعددة لا يمكن حصرها؛ فهو من أهم الأغذية التي يجب تناولها بكميات مناسبة وكافية للجسم للاستفادة من قيمته الغذائية العالية والضرورية فمن تلك الفوائد الكثيرة ما يلي: مقالات قد تعجبك: يعد العدس من أهم الوجبات الغذائية التي تساعد على تحسين صحة القلب. حيث أن كمية الألياف الموجودة به تساعد على خفض الكولسترول في الدم. كما تعمل على تعزيز عضلة القلب وعملها بشكل جيد والحماية من النوبات القلبية. كما ساعد احتواء العدس على عنصر الفوليك آسيد على أن يصبح وجبة هامة في فترة الحمل.
فيتامين ب والمغنيسيوم. والزنك والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العدس على أكثر من 25٪ بروتين ، وبالتالي فهو من أكثر البقوليات الغنية بالمغذيات التي يحتاجها جسم الإنسان ، ويمكن القول بأن العدس بديل ممتاز للحوم لأنها أحد المصادر المميزة للحديد. لكن قد يربكنا نوع العدس الذي يحتوي على القيمة الغذائية التي نحتاجها ، حيث توجد العديد من أنواع العدس المختلفة وبالتالي تختلف قيمتها الغذائية ، ولكن يمكن القول أن كوبًا واحدًا يحتوي على حوالي 198 جرامًا من العدس المطبوخ يحتوي على: 230 سعرات حرارية 9 غرامات من الكربوهيدرات. 9 غرامات من البروتين. 8 جرامات من الدهون. 6 غرامات من الألياف. 37٪ حديد. 17٪ زنك. 21٪ بوتاسيوم. 18٪ مغنيسيوم. 25٪ نحاس. 36٪ فوسفور. 49٪ منجنيز. 90٪ حمض الفوليك. 10٪ من النياسين. وحوالي 18٪ فيتامين ب 6. بالإضافة إلى ذلك ، كما ذكرنا ، يعد العدس من أهم مصادر البقوليات التي تحتوي على الألياف الغذائية ، وبالتالي يلعب دورًا مهمًا جدًا في تحسين الهضم ، وتنظيم حركة الأمعاء ، وتعزيز نمو البكتيريا الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للعدس يحسن من معدل الإخراج ويحسن أداء المعدة والأمعاء.