الحلاوة الطحينية عبارة عن وجبة خفيفة مناسبة للأكل في كل الأوقات مع الخبز والشاي و القهوة لها طعم حلو ومميز يوجد منها العديد من الأنواع والنكهات المميزة ، وتعتمد في مكوناتها الإضافية على الفول السوداني و اللوز والفستق والشوكولاته وغيرها. مكونات الحلاوة الطحينية تتكون الحلاوة الطحينية التقليدية المصنوعة من الطحينة المصنوعة من بذور السمسم المقشر المسحوق ، وشراب الجلوكوز 41 ٪ ، والسكر 5. 5 ٪ ، والزيوت النباتية 2 ٪ ، مع مواد إضافية مختلفة مثل المكسرات والنكهات مثل الشكولاته ، وتحظى الحلاوة الطحينية بشهرة واسعة في منطقة البلقان و الشرق الأوسط وغيرها من المناطق المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط ،والمكونات الرئيسية لها الحلبة ومعجون السمسم (الطحينة) ، والسكر ، والقطر أو العسل. هل الحلاوة الطحينية تزيد حليب الأم؟ - موضوع سؤال وجواب. والحلاوة الطحينية أيضًا غنية بفيتامين ب وفيتامين هـ والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم و مضادات الأكسدة ، وفيما يتعلق بالسعرات الحرارية ، وهي مزيج من السمسم والسكر ، فهي مصدر طويل الأمد ومغذي تمد الجسم بالطاقة العالية ويعتقد أيضًا أنها تجدد خلايا الجسم ، وهي طعام نباتي وصحي لذيذ للبالغين والأطفال أيضًا. القيمة الغذائية للحلاوة الطحينية تحتوي الحصة الواحدة من الحلاوة الطحينية على 131 سعرة حرارية و3.
16-02-2015, 01:02 PM #1 فوائد واضرار الحلاوه الطحينيه ا لفـوائــــد الصـحـيــــــة الـعـظـيـمـــة للـطـحيـنــــة و الحــــلاوة الـطـحـيـنـيــــــة: بـالطـبـع.. أنـت تـعـلـــــم أن: - تصـنع الطحينــة والحــلاوة الطحينيــة مـن بــذور السـمســم. - زيــت السـمســم ، هــو مـن أكــثر الـزيــوت الغـذائيــة المعـروفـة ثبــاتـا. - زيـت السـمســم ، غــني بمركبــين مضـادين للأكســدة ، ممـا يـكســبـه ومشـتقــاتـه القـيمــة و الفـائـدة الصحيــة العـاليــة. ولكـن.. سوف تندهش اذا علمت أيضا أن: - زيت السمسم يحافظ علي صحتك بشكل عـام... - هو غذاء صحي.. غـني بمكوناته المتزنة ، التي تفيد وتغذي الجسم جـدا... - انـه يحتـوي علي:%20 بروتينـات عاليـة الجـودة. %50 دهــون ( غير ضارة). اضرار الحلاوة الطحينية. كالسيوم - حديد - فيتامينات ب1 و ب2 وفيتامين د. - انه يجـدد طاقات الجسـم ، ويزيد من قـوة العضـلات. - انه كذلك ينشط وظائف الخـلايا والأنسجة ، ويزيد من فعاليتها. - أيضـا يزيد وقاية الجسم من أمراض السرطان ، وأمراض القلب ' وامراض الشيخوخة المبكرة. - كما يزيد وقاية الجسم من أمراض تصلب الشرايين. - يسـاعد علي تفعيل وتنشيط وظائف فيتامين د في الجسـم.
========= 2- بعد عمليه التحميص يترك السمسم بعيدا على ألواح خشبية حتى يبرد ثم يطحن في طواحين حجرية بعد ذلك سوف تسيل الطحينة البيضاء. ويلاحظ عليها أن نسبه الزيت بها عالية. السكر في الطحينة: ========== بعد عمليه الطحين يمكن أن يباع المنتج على أنه طحينية ويمكن استخدامها في الأغذية والتصنيع أويتم إضافة المحلول السكري مع إضافة بعض المركبات مثل عرق الحلوى (شرش الحلوى) "وهي جذور نباتية تساهم في إعطاء حلاوة الطحينية القوام والتماسك" كما يضاف ملح الليمون (حمض الستريك). ============ وللأسف الشديد فإن حلاوة الطحينية تحتوي على نسبه كبيرة من السكر حيث يضاف أكثر من 55% سكر المائدة إلى الطحينية السائلة. وقد يضاف بدلاً من السكر (العسل الأسود) بنسبة 25- 35% من السكر حيث يضاف إلى الطحينية. حيث يتم وضع الطحينية التي تم استخراجها بالعصر توضع في إناء وتقلب بشكل كبير ثم يضاف محلول السكر ويتم الخلط بشكل عال لمدة 3- 4دقائق مع التسخين وفي هذه الأثناء يتم إضافة العديد من المواد المضافة مثل: ====== 1- النكهة قد يضاف كمية من الفانيلا أو الشوكولاته 2- يضاف مواد مثبتة. --------------------------- يلاحظ من عمليه تصنيع الحلاوة الطحينية أن ذلك يصاحبه طبخ ورفع في درجه الحرارة وتحميص مما يجعل هناك تكوناً باللون البني لذلك يتم إضافة بعض المواد الكيمائية التي تزيل اللون البني وتعطي الحلاوة لوناً ابيض وهذه المادة قد يزاد من تركيزها مما يؤدي إلى حدوث بعض المشاكل الصحية مع العلم أن الجهات المراقبة والمتابعة للتصنيع من قبل الجهات الرقابية في الدولة حذرت من استخدام هذه المادة ولكن قد يكون هناك طمع وجهل من المصنعين وقلة واقية من جهات الرقابة.
5-تساعد الحلاوة الطحينية العديد من النساء على إعادة إحياء أنفسهن والتخلص من الانهيار والتغلب على الانزعاج أثناء التسمم 6-الحلاوة الطحينية المصنوعة من بذور السمسم مفيدة جداً للجهاز العصبي -الطفل والأم على حد سواء- الاستهلاك المنتظم لها يقوي النهايات العصبية، ويعمل على استقرار الحالة العاطفية للمرأة أهميتها خلال فترة الحمل حلاوة الطحينية تعمل على تحسين أداء الجهاز الدوري، وجعل الأوعية أكثر مرونة، وتحد من مخاطر الإصابة بالاضطرابات في الدورة الدموية للجنين والمشيمة. كما تساعد الحلاوة الطحينية العديد من النساء على إنعاش أنفسهن، للتخلص من الانهيار، للتعامل مع عدم الراحة في حالة التسمم.. الحلاوة الطحينية مصنوعة من بذور السمسم لذلك هي مفيدة جداً للجهاز العصبي -سواء الطفل والأم –. الاستهلاك المنتظم للحلاوة يقوي النهايات العصبية ويثبت الحالة العاطفية للمرأة.. الحلاوة مفيدة جداً لعمل القلب، وتنظف الدم من لويحات الكوليسترول.. تحتوي حلاوة السمسم على عدد كبير من العناصر التي تقوي الجهاز التنفسي، وتحسن عمل الجهاز العضلي الهيكلي، كما تسهم في تقوية العظام وجعلها أكثر مرونة قبل الولادة. موانع لاستخدام الحلاوة الطحينية لقد لاحظنا بالفعل أن الحلاوة الطحينية لا يمكن أن تؤكل مع الحساسية، الحد من زيادة الوزن بسرعة، في هذه الحالة، يجب التخلي عنها واستبدال الفواكه بها للنساء المصابات بداء السكري، ولكن مثل هؤلاء المرضى عادة لكن لكن يفضل عدم تناولها إذا كنت تعانين من أمراض مثل التهاب المرارة والتهاب البنكرياس وأمراض المرارة أو الكبد ، يدركون نظامهم الغذائ
للمهتمين أو المهتمات ممن تنطبق عليهم الشروط الراغبين بالتقديم على وظائف شركة مدارس شروق الشمس العالمية الشاغرة يرجى النقر على رابط التقديم التالي الذي يتبع للبوابة الوطنية للعمل طاقات:
الدعوة الإسلامية الحضارية لعمل الخير قائمة على أساس منطقي وعقلي «أن كل ما يثاب عليه الإنسان في الآخرة، هو عمله في الدنيا» ولا أكثر ثواباً من باب العلم، مع التكيف بالمفهوم الحديث للعلم. لو أجمع أهل الخير في كل بلد عربي على التنادي لمساندة إنشاء جامعة أهلية نوعية غير ربحية في وطنهم مستفيدين من العاطفة الجياشة في شهر رمضان لفعل الخير لكان أفضل وأكثر ما يثابون عليه في الدنيا والآخرة، وقطع الطريق من جهة أخرى، على أولئك الذين «يشترون به ثمناً قليلاً»! آخر الكلام: يحتاج العقل الفقهي إلى إعادة تعريف العمل الخيري، بحيث ينظَّم في مؤسسات لها أهداف تنموية خاصة في قطاعي التعليم والصحة، وهي الأكثر احتياجاً في فضائنا العربي.