[٤] أحاديث تحث على الصدقة فيما يأتي ذكر الأحاديث التي تحث على الصدقة الجارية: عن أبي سعيد الخدري -رضي الله عنه- قال: (خَرَجَ رَسولُ اللهِ -صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ- في أضْحًى أوْ فِطْرٍ إلى المُصَلَّى، ثُمَّ انْصَرَفَ، فَوَعَظَ النَّاسَ، وأَمَرَهُمْ بالصَّدَقَةِ، فَقَالَ: أيُّها النَّاسُ، تَصَدَّقُوا، فَمَرَّ علَى النِّسَاءِ، فَقَالَ: يا مَعْشَرَ النِّسَاءِ، تَصَدَّقْنَ، فإنِّي رَأَيْتُكُنَّ أكْثَرَ أهْلِ النَّارِ). [٥] (فَلَمَّا صَارَ إلى مَنْزِلِهِ، جَاءَتْ زَيْنَبُ، امْرَأَةُ ابْنِ مَسْعُودٍ، تَسْتَأْذِنُ عليه، فقِيلَ: يا رَسولَ اللهِ، هذِه زَيْنَبُ، فَقَالَ: أيُّ الزَّيَانِبِ؟ فقِيلَ: امْرَأَةُ ابْنِ مَسْعُودٍ، قَالَ: نَعَمْ، ائْذَنُوا لَهَا فَأُذِنَ لَهَا، قَالَتْ: يا نَبِيَّ اللهِ، إنَّكَ أمَرْتَ اليومَ بالصَّدَقَةِ، وكانَ عِندِي حُلِيٌّ لِي، فأرَدْتُ أنْ أتَصَدَّقَ به، فَزَعَمَ ابنُ مَسْعُودٍ: أنَّه ووَلَدَهُ أحَقُّ مَن تَصَدَّقْتُ به عليهم، فَقَالَ النبيُّ -صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ-: صَدَقَ ابنُ مَسْعُودٍ، زَوْجُكِ ووَلَدُكِ أحَقُّ مَن تَصَدَّقْتِ به عليهم). [٥] عن أبي هريرة رضي الله عنه: (أنَّ رَسولَ اللهِ -صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ- قالَ: قالَ اللهُ: أنْفِقْ يا ابْنَ آدَمَ أُنْفِقْ عَلَيْكَ).
[5] صحيح البخاري (1/ 452) برقم (1461)، وصحيح مسلم (2/ 693) برقم (998). [6] "زاد المعاد" (2/ 22-23) بتصرف. [7] صحيح البخاري (4/ 181) برقم (6444)، وصحيح مسلم (2/ 678) برقم (991). [8] صحيح مسلم (2/ 716) برقم (1032) من حديث أبي هريرة رضي الله عنه. [9] صحيح البخاري (1/ 435) برقم (1410)، وصحيح مسلم (2/ 702) برقم (1014). [10] سنن الترمذي (5/ 12) برقم (2616). [11] صحيح مسلم (4/ 2001) برقم (2588). [12] صحيح البخاري (1/ 440) برقم (1423)، وصحيح مسلم (2/ 715) برقم (1031). [13] "الوابل الصيب من الكلم الطيب" (ص50). احاديث عن فضل الصدقة والتنويه بدور. [14] صحيح مسلم (3/ 1255) برقم (1631).
تحدث النبي الكريم صلّى الله عليهِ وسلّم عن الصدقات وفضلها، وبالرغم من المفهوم الأكثر شيوعاً حول الصدقة بكونها تُقدم بالماديات فقط إلا أن كل معروف أو عملٍ طيب يقوم به الإنسان لوجه الله هو الصدقة، وفي أحاديث النبي عن الصدقة أشاد بفضل الصدقة في حياة المؤمن وأنها تعود عليه بالخير والبركة في الدنيا والآخرة، كما أشار الله عز وجل في كتابه لفضل الصدقة وجزاء المتصدقين، وإحتسب الله عز وجل أبسط الأعمال الطيبة من العباد صدقة وأبسطة أن يلتقي المسلم بأخيه المسلم بوجه متبسم وليس متجهم.
نخلط خلّ التفاح، والزيت، والماء، بشكلٍ جيد مع بعضهم. نعجن الخليط الأول مع الخليط الثاني، بشكلٍ جيد باستخدام اليد أو العجانة، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وقاسية قليلاً. نقطع الجينة إلى أربع دوائر متساوية، ونضعها في صينية مدهونة بالزيت، ونغطيها ونتركها ترتاح لمدّة لا تقلّ عن ساعتين. نخلط الجوز المفروم، والسكر، والقرفة، وجوزة الطيب، بشكلٍ جيد مع بعضهم البعض، وهكذا تكون الحشوة جاهزة. طريقة لف العجينة نفرد العجينة باليد بعد تبليل اليد بقليل من الزبدة المذابة، ونستخدم ظهر اليد في الفرد بهدوء على طريقة فرد خبز الصاج، حتى تتشكل لدينا عجينة مفرودة رقيقة بشكلٍ كبير، وشفافة بحيث نرى سطح الطاولة من خلالها، وتكون على شكل مربع كبير الحجم. طريقة لف المطبق - اروردز. نزيل أطراف العجينة السميكة باستخدام قطاعة العجين، ومن ثمّ نمسحها بالقليل من الزبدة، ونطبق طرفي العجينة بهدوء حتى المنتصف. نضع في منتصف العجينة ملعقتين من الحشوة، ثمّ نطبّق الطرفين على بعضهما البعض حتى يتشكّل لدينا مربع، بعد ذلك نمسح بالقليل من الزبدة على العجينة، ونطبّقها مرّة أخرى على شكل مغلّف، ونرشّ على الوجه القليل من الزبدة. نضع ورقة زبدة في صينيّة الفرن، ونضع بداخلها المطبّق، ونكرّر هذه الطريقة على كامل قطع العجينة حتى تتشكل لدينا أربع فطائر.
المطبق يعدّ المطبق أحد الوصفات العربيّة الشعبيّة التي تُحضر في معظم البلاد العربيّة، وتُصنف كواحدة من أسهل هذه الوصفات إذ تعدّ بأسهل الطرق، وبمكوّنات بسيطة ومتوافرة، ويمكن عمل عجينة المطبق بأشكال مختلفة، وبحشوات مختلفة أيضًا كالجبنة، أو الدجاج، أو اللحمة، أو الخضار وغيرها، وسوف نقدم في موضوعنا هذا عدة طرق للف عجينة المطبق بالسمبوسة على وجه التحديد. المطبق بعجينة السبموسة مع اللحمة المكوّنات علبة من عجينة السمبوسة. بيضة مخفوقة. ملعقتان كبيرتان من الحليب. كمية من الملح بحسب الرغبة. رشة من الفلفل الأسودة. مكونات الحشوة مئتان وخمسون غرامًا من اللحمة المفرومة. بندورة مفرومة. عود من الكراث المفروم بشكلٍ ناعم. ملعقة صغيرة من الكمون. رشة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. أربع بيضات. طريقة التحضير إحماء الزيت في مقلاة، وتذبيل البصل فيها؛ لتحضر الحشوة. إضافة اللحمة، وتنكيهها بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والكمون، ومع تحريك المكوّنات من وقت إلى آخر إلى أن تنضج اللحمة. إضافة الطماطم، وتركها حتى تتذبل وتصبح متداخلةً مع اللحمة. رفع المقلاة عن النار، وترك الحشوة جانبًا حتى تبرج.
طريقة عمل صينية أجنحة الدجاج مع البطاطس طريقة عمل المطبق المصري الحلو بالبيض والكراث ثلاثة أكواب من الدقيق. كوب ونصف من الماء. كوب واحد من الزيت. نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح. 4 بيضات كبيرة الحجم. ثمرة برأس واحدة وتقطع إلى مكعبات صغيرة. ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر وتقطع إلى مكعبات صغيرة. بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة. فصان من الثوم. نصف كوب من اللحم المفروم المعصج. كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة. ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة. ملح. فلفل أسود. بعد أن تم التعرف على طريقة عمل المطبق المصري الحلو بالجوز، فلابد أن نتعرف أيضًا على طريقة عمل المطبق المصري الحلو بالبيض والكراث. يتم إحضار إناء كبير ويوضع به الدقيق وثلاث ملاعق من الملح وثلاث ملاعق من الزيت معه. ثم يتم العجن وتضاف الماء بطريقة تدريجية مع الاستمرار في العجن حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة. ثم نقوم بتقسيم العجين إلى 12 كرة، ثم يتم دهن جميع الكرات بالزيت من كل الجهات. يتم رص العجين في الصينية وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة، ثم يتم تذويب الزبدة على النار ويضاف إليها البصل مع التقليب حتى يذبل.