المتبل هو طبق مصنوع من الباذنجان المشويّ والثّوم والطحينة والزبادي والليمون، ويعتبر من أشهر المقبلات الشعبية المشهورة في جميع أنحاء العالم خاصّةً في بلاد الشام مثل: سوريا، ولبنان، والأردن، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي، وطريقة عمل متبل باذنجان بدون طحينة للرجيم، وطريقة عمل متبل الباذنجان بدون زبادي. طريقة متبل الباذنجان بالزبادي - يمي ليالينا. نوع الطبق: مقبّلات الصعوبة: سهل مدَّة التحضير: 20 دقيقة مدَّة الطهي: 10 دقائق الوقت الإجمالي: 30 دقيقة عدد الأفراد: 6 أشخاص المطبخ: الشامي متبل الباذنجان بالزبادي مكوّنات متبل الباذنجان بالزبادي 3 حبّات من الباذنجان 5 ملاعق طعام (كبيرة) من لبن الزبادي ملعقتان كبيرتان من الثّوم المهروس نصف كوب من الطحينيّة ملعقة طعام من عصير الليمون ملح حسب الرّغبة زيت زيتون للتزيين ملعقتان كبيرتان من الرمان للتزيين طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي قومي بعمل ثقوب حول الباذنجان باستخدام شوكة، وشويّها على الفحم أو الفرن مع التقليب من وقت إلى آخر. عندما يصبح الباذنجان طريًا، اتركيه جانباً حتّى يبرد قليلاً، ثمّ قشرّيها وضعيها في وعاء عميق. اهرسي الباذنجان بالشوكة جيّداً، ثمّ أضيفي لبن الزبادي والليمون وقلبيها باستمرار حتّى تحصلي على خليط ناعم.
متبل الباذنجان يعتبر المتبل من أشهر المقبلات الشعبية المشهورة في جميع أنحاء العالم خاصّةً في بلاد الشام كسوريا، ولبنان، والأردن، ويفضل تناوله الكثير من الناس؛ بسبب طعمه الرائع والطيب. كما يمكن تحضير طبقه بكل سهولة ويسر في المنزل، وهناك أنواع عديدة له مثل: متبل الباذنجان بالطحينيّة، والباذنجان بالطماطم وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي، وطريقة عمل متبل الباذنجان بالطحينيّة. طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي المكوّنات باذنجانتان. أربع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي. أربع ملاعق كبيرة من الطحينيّة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. فصان من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة. طريقة التحضير عمل ثقوب في كل قطعة من الباذنجان باستخدام شوكة، ثم وضعها على الفحم، وشويها جيّداً لمدة ربع ساعة، مع التقليب من فترة إلى أخرى. طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي بالصور من مناير11 - كوكباد. ابعاد قطع الباذنجان عن النار، وتركها جانباً لمدة ربع ساعة، حتى تبرد قليلاً، ثم تقشيرها جيّداً باستخدام الشوكة، ووضعها بعد ذلك في وعاء كبير الحجم ونظيف. هرسها جيّداً؛ للحصول على خليط ناعم جداً، وإضافة لبن الزبادي، والطحينيّة، والليمون الحامض، والثوم، والملح، والخلط المستمر لمدة عشر دقائق؛ للتجانس التام.
فيديو طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي شاهد الفيديو لتعرف أكثر عن طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي: المصدر:
تاريخ النشر: 2022-01-20 آخر تحديث: 2022-04-06 الصنف: مقبلات التقييم: يعتبر متبل الباذنجان أحد أشهر أطباق المقبلات التي يعدها المطبخ الشرقي وخاصةً لبنان ومصر، ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة وسرعة إعداده، بالإضافة إلى توافر مكوناته في غالبية المنازل، ويتم إعداد هذا الطبق بشكلٍ رئيسي من الباذنجان، تعرفي على طريقة متبل الباذنجان بالزبادي بالصور خطوة بخطوة. المكونات 10 دقيقة 4 اشخاص 309 سعرة حرارية مقادير متبل الباذنجان بالزبادي حبة باذنجان رومي متوسطة. كوب من الزبادي. نصف كوب من الطحينية. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. متبل الباذنجان بالزبادي | مجلة الجميلة. رشة من الملح. طريقة التحضير 20 دقيقة شوي الباذنجان تم نسخ الرابط أحدثي ثقوبا في كل قطعة باذنجان بواسطة شوكة ثم اشويها على الفحم لحوالي 20 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر، ثم أبعدي قطع الباذنجان عن النار وتركيها جانباً حتى تبرد ثم قشريها جيداً وضعيها في وعاء متوسط الحجم. إضافة الزبادي والطحينة وتتبيل المزيج أضيفي الزبادي والطحينة والليمون والثوم ثم تبلي بالملح مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس. تقديم متبل الباذنجان بالزبادي وزعي خليط الباذنجان في طبق ثم قدميه مباشرة بجانب الخبز.
متبل الباذنجان بالزبادي متبل الباذنجان طبق مقبلات من بلاد الشام يتميز بنكهته الخاصة و هي مزيج بين نكهة الشواء و الطحينة و الثوم ، ان هذه النكهة الخاصة منحت طبق المتبل شهرة واسعة ، هناك عدة طرق لتحضير متبل الباذنجان و سنقدمه لكم في هذه الوصفة مع الزبادي.
وضع خليط الباذنجان في الطبق الخاص بالتقديم، وتوزيعه بصورة جيّدة، وتقديمه ساخناً على مائدة الإفطار بجانب طبق من السلطة، أو شوربة الخضروات وغيرها العديد. طريقة عمل الباذنجان مع الطحينيّة المكوّنات باذنجانتان. ثلث كوب كبير من عصير الليمون الحامض الطازج، أو حسب الرغبة المفضلة. ملعقتان كبيرتان من الطحينيّة. رشة من الملح، ولفلفل الأسود. كمية كافية من النعناع الأخضر، والرمان الطازج للتزيين. طريقة التحضير وضع الباذنجان في صينيّة كبيرة، وشويه على الغاز أو الفرن، لمدة نصف ساعة، حتى يصبح طرياً، وذا قشور مجعدة. وضعه في كمية كافية من الماء البارد، وتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريباً، وذلك ليصبح تقشيره سهلاً وبسيطاً، ثم تقشيره جيّداً، ووضعه في وعاء كبير الحجم، وهرسه باستخدام ملعقة أو شوكة، أو باستخدام مدقة الثوم. خلطه مع الطحينيّة، وعصير الليمون الطازج، والثوم المهروس، والفلفل، والملح، وخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيّداً؛ للحصول على خليط متماسك. وضع المتبل الناتج في الطبق الخاص بالتقديم، وتزيينه بالنعناع الأخضر الطازج وحبوب الرمّان، وتقديمه ساخناً على مائدة الطعام، بجانب العديد من المأكولات المتنوّعة.
وحرصت الصحيفة على نقل الاجتماعات الهامة، ومن ذلك «ميثاق جامعة الدول العربية» المؤرخ في عام 1945. وأفردت حينها صفحات لهذا الحدث المهم، شمل بنود الميثاق، وما جرى بعد التوقيع من احتفالات، وهذا يوضح بحسب مختصين في الإعلام أن الصحيفة لم يقتصر دورها على نقل الحدث فقط، وإنما التوسع فيما بعد الخبر، وكان واضحاً ذلك في كثير من التقارير والأخبار التي كانت تنقلها برفقة أحداث رسمية. صحيفة ام القرى الرسمية. ومن أبرز الأعداد ما صدر تحت عنوان «المرسوم الملكي بشأن إبرام ميثاق الأمم المتحدة» في عام 1945، الذي تناول توقيع السعودية على ميثاق الأمم المتحدة. وتناوب على رئاسة الصحيفة عدد من الكفاءات الإعلامية البارزة والمؤثرة، تقدمهم في السنوات الأولى للصحيفة الشيخ يوسف ياسين، وحقق كثيراً من الإنجازات، ليسلم الراية بعد ذلك إلى رشدي ملحس، وهما من الشخصيات الهامة في السلك الدبلوماسي، ووضعوا إبان رئاستهم الخطوط العريضة وشخصية الصحيفة في المواد والإخراج، وتعاقب بعد ذلك عدد من الرؤساء محمد سعيد عبد المقصود، ثم فؤاد شاكر، وعبد القدوس الأنصاري. وفي محاولة للحفاظ على هذا الكم من التاريخ في بطن الأوراق التي تصدرها صحيفة أم القرى من الهلاك وعبث حشرة «العثة» في بعض أعدادها القديمة، سارعت الصحيفة بالتعاون مع «دارة الملك عبد العزيز» في ترميم ومعالجة الأعداد التي تعرضت للتلف، على يد خبراء متخصصين قاموا بعمليات ترميم وتحسين للأعداد التي تعرضت لشيء من التلف للحفاظ عليها من الضياع، ومن ثم دخلت هذه الأعداد بعد تحسينها مرحلة الأرشفة إلكترونياً واستكمال ما نقص منها بالتعاون مع الشركاء.
المراجع ^, جريدة (أم القرى).. 93 عاماً من العطاء, 14/12/2020 ^, معلومات تاريخية, 14/12/2020
يتساءل الكثير عن اول جريدة سعودية صُدرت في المملكة خاصة بالحكومة، فالصحافة تعد أقدم وسائل الإعلام التي اعتمدت عليها المملكة في إطلاع المواطنين بأخبار البلاد إلى جانب أخبار الخليج العربي والشرق الأوسط والعالم أجمع، فقد اهتمت الحكومة بطباعة العديد من الصحف نظرًا لكون الصحافة آنذاك الوسيلة الأمثل في نقل الأخبار والتي سبقت ظهور الإذاعة التي تم إطلاقها في المملكة في عام 1949م في المقر الرئيسي لها بمدينة جدة. وكانت مدة الإرسال اليومية تصل إلى 3 ساعات تقريبًا والتي يتم فيها الإعلان عن الأخبار الرسمية للدولة، إلى جانب بث البرامج الدينية، وهي مدة لم تكن كافية لتغطية الأخبار على مدار اليوم، أما عن الصحافة فما يميزها أنها تمد القاريء بأخبار أكثر وبشكل مفصل دون اختصار سواء على المستوى المحلي أو الدولي، وفي السطور التالية من موسوعة يمكنك الإطلاع على الجريدة السعودية الأولى التي صُدرت في المملكة. اول جريدة سعودية.. صحيفه ام القري منافسات. تاريخ تأسيس جريدة أم القرى تعد جريدة أم القرى هي الجريدة الأولى والرسمية التي صُدرت في المملكة عقب تأسيسها، وقد تأسست هذه الجريدة على يد الملك عبد العزيز آل سعود، ويعود تاريخ ظهورها للمرة الأولى في عام 1924هـ في مكة المكرمة ولم تكن الجريدة الوحيدة في المملكة ففي العهد العثماني ومنذ عام 1908 كانت تصدر الدولة العثمانية العديد من الصحف الأخرى التي سبقت ظهور جريدة أم القرى، ومن أبرز من تولى رئاسة تحرير هذه الجريدة يوسف ياسين، وذلك في عام 1930م.
في وسط حي العمرة في مدينة مكة المكرمة، يقع مقر أقدم صحيفة عرفها السعوديون.. يقال لها "أم القرى".. رأت النور عام 1343هـ ـ 1924م، حينما صدر أول أعدادها رسميًّا، ولا تزال على قيد الحياة، ويعود تأسيس الصحيفة إلى موحد البلاد الملك عبد العزيز "طيب الله ثراه"، حينما دخل مكة المكرمة وطلب تأسيس الصحيفة وتسميتها "أم القرى"، تصدر الصحيفة يوم الجمعة من كل أسبوع، وتتراوح عدد صفحاتها بين 64 و72 صفحة، بحسب الإعلانات المجدولة.