هذا لأن الغلوتين هو بروتين ، فمن المهم استخدام دقيق عالي البروتين مثل دقيق الكينوا عند صنع الخبز الخالي من الغلوتين ، يساعد البروتين الموجود في دقيق الكينوا في إعطاء الخبز مظهرًا مميزًا ويحسن الملمس العام. يعتبر دقيق الكينوا أيضًا مميزًا جدًا في الفطائر والكعك والبيتزا ، ويمكن استخدامه أيضًا لتكثيف أنواع الحساء أو الصلصات ، ودقيق الكينوا هو دقيق قائم على الحبوب لا يحتوي على الغلوتين ومليء بالبروتين والحديد والألياف ، ويضفي طعمًا خفيفًا ورقيقًا على المخبوزات. للحصول على أفضل مذاق للدقيق ، يجب تحميص دقيق الكينوا قبل الاستخدام ثم دهنه على صواني خبز مغطاة بورق الخبز. ماهو الكينوا. يمكن تحميصه في الفرن على حرارة 215 درجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. ستعرف أن الطحين جاهز عندما تختفي الرائحة تقريبًا وأن الطحين له طعم لطيف خفيف ، بمجرد التحميص ، يجب تخزين دقيق الكينوا ملفوفًا في الثلاجة أو مجمدًا لمدة 8 أشهر تقريبًا ، حتى بعد التحميص ، يحتوي دقيق الكينوا على طعم حامض معتدل للغاية يتناسب مع المخبوزات مثل الخبز والكعك. [4] كما يمكن تحضير كعكة الكينوا ، فهي من أهم الأفكار لوجبة فطور صحية ، فهي وصفة سهلة التحضير ، ويمكن إضافة بعض الفواكه الطازجة والعسل الأبيض إليها.
الكينوا هي حبوب كاملة تزداد شعبيتها يوما بعد يوم وخاصة لمن يعتمدون على الأطعمة النباتية في نظامهم الغذائي، وذلك لفوائدها الصحية العديدة، ومحتواها الغذائي الذي لا غني عنه. وتعتبر من أكثر طرق استخدامها انتشارا هي سلطة الكينوا (بالانجليزية:Quinoa Salad). الكينوا يشبه نبات الكينوا إلى حد كبير الشمندر ، والسبانخ. ومنه عدة أنواع مثل الكينوا الحمراء، البيضاء، والسوداء. وتزرع حبوب الكينوا منذ آلاف السنين في أمريكا الجنوبية مثل بيرو، بوليفيا، وشيلي. ويكثر استخدامها بما في ذلك إعداد اطباق سلطة الكينوا في الولايات المتحدة وانجلترا بوجه خاص حيث تعتبر بديل جيد عن الأرز، البرغل، والكسكس. أنواع الكينوا الكينوا البيضاء: هي أكثر أنواع الكينوا شيوعا، وتتميز بأنه يصبح لها ملمس هش بعد الطهي. الكينوا الحمراء: يعتبر هذا النوع هو الأنسب لتناول سلطة الكينوا الباردة. وهي تحتاج الى عملية مضغ أكثر من الكينوا البيضاء، كما ان مذاقها أفضل. فوائد الكينوا الحمراء | المرسال. الكينوا السوداء: تعتبر الى حد ما مقرمشة، ومذاقها أكثر حلاوة من الكينوا البيضاء والحمراء، وتحتفظ بلونها الأسود حتى بعد الطهي. استخدامات الكينوا تتميز حبوب الكينوا بأنها أسرع من نظرائها في عملية الطهي.
الكاربوهيدرات موجودة في منتجات القمح الكامل، الرز البني، المكرونة، الكينوا، الشوفان ، وموجودة كمان في الفواكه والخضراوات. البروتينات مهمة جدًا لتقوية العضلات وبنائها ومساعدتها على التعافي من تأثير الجهد اللي بتتعرض له أثناء التمرين. عشان كده هي مهمة جدًا في ما بعد التمرين. يفضل تناول البروتينات في خلال 90 دقيقة من التمرين عشان الجسم يستفيد منها. البروتين موجود في اللحوم، الفراخ، الأسماك، منتجات الألبان، المكسرات، المشروم والبقوليات. الفيتامينات والمعادن من العناصر المهمة جدًا وخصوصًا الكالسيوم والحديد. الكالسيوم مهم جدًا لتقوية العظام والحديد بيشتغل على توصيل الأوكسجين لجميع أجزاء الجسم. الكالسيوم طبعًا موجود في اللبن ومنتجاته وخاصةً القليلة الدسم منها وكمان موجود في الخضروات الخضرا زي البروكلي مثلًا. أما الحديد موجود في اللحوم الحمرا والفراخ والأسماك والبيض والفواكه المجففة وبرضه الخضروات الورقية. أنواع ومواعيد الوجبات وجبة متكاملة قبل التمرين بـ3-4 ساعات غالبًا بتكون وجبه الغدا، أهم عنصر فيها الكاربوهيدرات. سناك قبل التمرين بساعة. سناك بعد التمرين بنص ساعة. وجبة متكاملة بعد التمرين بساعتين غالبًا هي وجبة العشا أهم عنصر فيها البروتين.
رول البيض الأومليت بالخضار والمشروم والأجبان. بليلة باللبن قليل الدسم والعسل والفواكه. بكده نكون ساعدناكي بمجموعة اقتراحات متنوعة لوجبات طفلك الرياضي قبل وبعد التمرين، نتمنى إنها تساعدك. وتحية لكل أم بتحاول تحافظ على صحة أولادها دايمًا من خلال الرياضة والتغذية السليمة. انتي حقيقي أم عظيمة. المصادر cincinnati children's kidshealth leaguenetwork هل عندك تعليق على المقال ده؟ شاركينا هنا 1 comment Rana 25 مايو 2021 - 11:45 ص شكرا على المعلومات القيمة جزاكم الله خير Reply التعليق باستخدام حساب فيس بوك
هناك أسس التغذية بعد التمرين منها، والكثير من الافراد يسعون الى الاهتمام بصحتهم البدنية والجسدية وذلك من خلال القيام بالكثير من التمارين الرياضية والانشطة والتي يترتب عليهم المحافظة على صحة الفرد والمحافظة على جسده، وبينما يوجد اغلب الامور التي يجب ان يقوم الشخص باتباعها والتي تساهم في تنظيم الغذاء لديه والوصول الى اعلى مستوى من اللياقة وخسارة الوزن. ومن الجدير بالاشارة الى ان قبل البدء بممارسة الرياضة يقوم المدرب بوضع اساسيات والتي يجب الالتزام بها، وان يتم تناول الاطعمة التي يقدمها المدرب او طبيب التغذية حتي يتم الوصول الى الوزن المثالي، وفي سياق الحديث نوفيكم بالاجابة عن السؤال المطروح والتي هي عبارة عن ما يلي. هناك أسس التغذية بعد التمرين منها، الاجابة هي: أولاً أن يقوم بتناوله وجبة إفطار صحية ومشبعة. ثانياً يجب عليه أن يقوم بمراقبة الحصة من كل وجبة يقوم بتناولها من حيث عدد السعرات الحرارية التي تتواجد بها. ثالثاً يجب أن لا يتجاهل تناوله لبعض الوجبات الخفيفة " سناك". رابعاً أن يشرب الماء ولا يتجاهل هذا الأمر.
نوع الأطعمة لتناولها قبل ممارسة الرياضة النشويات: تبقيكِ شبعة أثناء الرياضة، والسكر يحافظ على مستوى الطاقة فى الجسم. إذا إستمر التمرين أكثر من ساعة، تناولي الأطعمة ضعيفة التأثير فى مستويات السكر فى الدم مثل: التفاح، الموز، الفاصوليا أو الزبادي. أما إذا كان سيستمر أقل من ساعة، تناولي الأطعمة ذات التأثير فى مستويات السكر فى الدم مثل: البسكوت، الخبز، أو المكرونة وابتعدي عن الأطعمة السكرية والحلوى. نوع الأطعمة تبتعدى عنها قبل ممارسة الرياضة البروتينات: لا تتناولى كميات كبيرة من البروتينات والأطعمة التى تحتوى على نسبة دهون عالية مثل: البيض، اللحوم، البرجر أو البطاطس المحمرة. نوع الأطعمة لتناولها بعد ممارسة الرياضة السوائل: من أهم ما تتناولينه بعد التريض هو السوائل لتجنب الإصابة بالجفاف. الفيتاميتنات الطبيعية: تناولى الفاكهة الطازجة أو العصير الطازج مثل عصير البرتقال، العنب أو التفاح. القليل من البروتين والنشويات: لتغذية العضلات بعد الرياضة امزجي البروتينات والنشويات بطريقة صحية مثل: ساندويتش زبدة اللوز مع المربى، الزبادي مع قليل من الجرانولا أو الشوفان، أو موزة مع كوب لبن
دهون الألبان صحية ومسموحة ضمن لن تندم على عنايتك بنفسك أبدًا.. اجتهادك في التعود على نمط غذائي صحي، التزامك نحو جسدك بالتمرين، هذه السلوكيات لها قيمة كبيرة: أنت تحب نفسك وتحترمها وتقدّرها.. استمر? الجسم الجاف لا ينحف! الماء هو حارق الدهون الأول، فجسمك يتكون من الماء بنسبة حوالي 70%، كل العمليات الحيوية تحتاج الماء، كيف تتوقع أن تتم عملية حيوية هامة مثل حرق الدهون '
البروتين: تشير الدراسات إلى أن تناول البروتين (بمفرده أو مع الكربوهيدرات) قبل التمرين يزيد من تخليق البروتين العضلي، كما يساعد على التعافي. الدهون: بينما يستخدم الجليكوجين في التمارين القصيرة والعالية الكثافة، فإن الدهون مصدر الوقود للتمارين الطويلة والمتوسطة إلى منخفضة الكثافة، أظهرت إحدى الدراسات كيف أن اتباع نظام غذائي يتكون من 40% من الدهون لمدة أربعة أسابيع يزيد من أوقات التحمل لدى العدائين. يعتمد تحديد الأطعمة ومقدار تناولها على نوع التمرين ومدته وشدته، والفارق الزمني بين تناول الطعام وبدء التمرين، كقاعدة أساسية يفضل تناول مزيج من الكربوهيدرات والبروتين قبل التمرين، وإذا ضُمّنت الدهون مع وجبتك قبل التمرين فيجب تناولها قبل ساعتين على الأقل من التمرين. في ما يلي بعض الأمثلة على وجبات متوازنة قبل التمرين: إذا كان التمرين في غضون 2-3 ساعات أو أكثر شطيرة على خبز الحبوب الكاملة مع البروتين الخالي من الدهون وسلطة جانبية. عجة البيض والخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة مغطى بدهن الأفوكادو وكوب من الفاكهة. بروتين خالٍ من الدهون مع أرز بني وخضراوات مشوية. إذا كان التمرين في غضون ساعتين عصير البروتين المصنوع من الحليب ومسحوق البروتين والموز والتوت.