الطريق وبعد الاختبار. سادة هذا العمل والخبرة، الذين لم يعملوا ولم يحاولوا، لم يفعلوا ذلك. من كان عزيزًا هو عالم في الواقع، فأولئك الذين لم يكونوا عزيزين لم يكونوا أبدًا عالِمًا، وأنت في طريقك، والطريق في جميع الصناعات، كما يصرخ باني الطريق، والطريق إلى أسفل. أشهر ألقاب جابر بن حيان بعد أن تشكل عالم في مجاله، يدعو حول نفسه بعض الأسماء التي يدعوها ويصبح ملاحظة يناديها بدلًا من اسمه، ومن بين العلماء الذين أطلق عليهم عدة أسماء للعالم جابر بن حيان، وفيما يلي أشهر الألقاب جابر بن حيان: أستاذ عظيم، شيخ الكيميائيين العظام، والد الكيمياء، والقديس الجليل، والتصوف، ملك الهند. جابر بن حيان شخصية خيالية بعد اسم العالم العربي الإسلامي جابر بن حيان في عدة مجالات الطب والصيدلة والكيمياء والفلسفة والعديد من العلوم، فكر البعض في لفظ كلام جابر بن حيان ليصبح شخصية خيالية، وفيما يلي الإجابة على: كلمات جابر بن حيان الشخصية الروائية: العبارة غير صحيحة لأن جابر بن حيان يعتبر شخصًا حقيقيًا، لكننا نقرأ ونلمس بعض الكتب التي كتبها ونستعمل بعض الكتب التي تم اكتشافها. العالم العربي والإسلامي جابر بن حيان مصدر فخر واعتزاز للعرب لأبحاثه واكتشافاته نهاية استجابة لطلب جابر بن حيان الذي كان أول من حضر.
وصفه ابن خلدون في مقدمته وهو بصدد الحديث عن علم الكيمياء فقال: «إمام المدونين فيها جابر بن حيان، حتى إنهم يخصونها به فيسمونها (علم جابر)، وله فيها سبعون رسالة». آثاره: ترك جابر بن حيان موسوعة علمية ضخمة تقدر بألفي كتاب ومقالة أهمها: نهاية الإتقان، الميزان، التجريد، رسالة في الأفران، الرحمة، الخواص الكبير، وقد ترجم معظمها إلى اللاتينية على يد جرار الكريموني وغيره في القرن الثاني عشر، واعتبرت هذه الكتب من أهم مصادر الدراسات الكيميائية في الشرق والغرب. قام جابر بإجراء كثير من العمليات المخبرية، كان بعضها معروفًا من قبلُ فطوَّره، وأدخل عملياتٍ جديدة. ومن الوسائل التي استخدمها: التبخُّر، والتقطير ، والتبلُّر ، والتسامي ، والترشيح ، والصَّهر، والتكثيف، والإذابة، ودرس خواص بعض المواد دراسة دقيقة؛ فتعرف على أيون الفضة النشادري المعقد. كما قام بتحضير عدد كبير من المواد الكيميائية، فهو أول من حضَّر حمض الكبريتيك بالتقطير من الشَّب، وحضَّر أكسيد الزئبق، وحمض النتريك؛ أي ماء الفضة، وكان يسمِّيه الماء المحلل أو ماء النار، وحضَّر حمض الكلوريدريك المسمَّى بروح الملح، وهو أول من اكتشف الصودا الكاوية، وأول من استخرج نترات الفضة وقد سمّاها حجر جهنم، وثاني كلوريد الزئبق (السليماني)، وحمض النتروهيدروكلوريك (الماء الملكي)، وسُمِّي كذلك لأنه يذيب الذهب ملك المعادن.
ومن هذا المنطلق تخيل بعض علماء الحضارات السابقة للحضارة الإسلامية أنه بالإمكان ابتكار إكسير الحياة أو حجر الحكمة الذي يزيل علل الحياة ويطيل العمر. فعلم الكيمياء مر بحقبة من الزمن سادتها الخرافات و الشعوذة ولكن علماء العرب المسلمين هم الذي حرروها من ذلك الضجيج الفاسد الذي لا يعتمد على علم ، بل كان مصدرها الشيطان والبلبلة. وبالفعل تأثر بعض العلماء العرب و المسلمين الأوائل كجابر بن حيان و أبو بكر الرازي [1] بنظرية العناصر الأربعة التي ورثها علماء العرب والمسلمين من اليونان. لكنهما قاما بدراسة علمية دقيقة لها ؛ أدت هذه الدراسة إلى وضع وتطبيق المنهج العلمي التجريبي في حقل العلوم التجريبية. فمحاولة معرفة مدى صحة نظرية العناصر الأربعة ساعدت علماء العرب والمسلمين في الوقوف على عدد كبير جداً من المواد الكيماوية ، وكذلك معرفة بعض التفاعلات الكيماوية, لذا إلى علماء المسلمين يرجع الفضل في تطوير اكتشاف بعض العمليات الكيميائية البسيطة مثل: التقطير[2] – التسامي[3] – الترشيح [4]– التبلور[5] - الملغمة[6] – التكسيد[7] وبهذه العمليات البسيطة استطاع جهابذة العلم في مجال علم الكيمياء اختراع آلات متنوعة للتجارب العلمية التي قادت علماء العصر الحديث إلى غزو الفضاء.
طريقة عمل ستيك اللحمة تعتبر شرائح اللحم بمرافقها المتنوعة من أشهر الأطعمة وخاصة اللحوم، حيث تبحث ربات البيوت بشكل متكرر عن طرق جديدة لطهيها وتحضيرها في المنزل سواء كانت مشوية أو مع الفطر والخضار. طريقة عمل ستيك اللحمة 2 شرائح لحم كوب فطر. بصل مقطع 2فص ثوم مفروم بقدونس، نصف كوب ما يقرب من نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة. ملح وفلفل ابيض طازج مطحون. ربع ملعقة صغيرة صوص باربيكيو. تقريبا كوب ونصف كريمة طبخ ما يقرب من نصف كوب زبدة كوب مرق لحم بقري كيف أطهي شرائح الفطر ضعي التوابل على ورق الزبدة وشرائح اللحم عليها. ضعي شريحة اللحم من جميع الجوانب بمطرقة اللحم حتى تتوزع بالتساوي وتتداخل مع البهارات. ضعي مقلاة تيفال على الموقد وأضيفي الزبدة. اطبخي حتى تذوب الزبدة. اقلي الستيك على كلا الجانبين حتى يتحول إلى قرمزي. غلفي شرائح اللحم بورق الألمنيوم وأغلقها بإحكام لإبقائها دافئة. بدلًا من شريحة اللحم، اقلي البصل والثوم في المقلاة وقلبي الفطر باستمرار. يُغلى المزيج ويُضاف الماء ويُتبل بالملح والفلفل الأبيض. مش طبخة والسلام الشيف والسلام آية حسني طريقة عمل الاستيك بيف - YouTube. أضيفي كريمة الطهي والنعناع واتركيهم جانبًا لمدة ربع ساعة على الأقل. توضع الستيك في طبق تقديم، مغطاة بصلصة الفطر، وتقدم.
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير ستيك اللحم بصوص المشروم 4 شرائح لحم سميكة. كوب مشروم مقطع شرائح. ¾ كوب مرق لحم أو دجاج. ¼ كوب كريمة طبخ. 4 ملاعق كبيرة زبد. 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم. ملعقة كبيرة زيت. ملعقة كبيرة دقيق. ملح وفلفل أسود. طريقة تحضير ستيك اللحم بصوص المشروم تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة. سخني الفرن عند درجة حرارة 200. على نار متوسطة، ضعي الزيت، ونصف كمية الزبد، وقلبي حتى يذوب الزبد. أضيفي شرائح اللحم، واشويها لمدة 8 دقائق لكل جهة. ضعي الشرائح في صينية فرن، ثم اغلفي الصينية بورق فويل. ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة. على نار متوسطة، ذوّبي باقي الزبد، ثم أضيفي المشروم، وقلبي لمدة 3 دقائق. أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الدقيق والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي المرق والكريمة، وقلبي باستمرار حتى يغلي. ضعي الشرائح في أطباق التقديم، وقدميها مع صوص المشروم والخضار السوتيه.