ذات صلة مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية إنجازات مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية مدينة الملك عبد العزيز للعلوم التقنية مدينة الملك عبد العزيز للعلوم التقنية هي مؤسسة حكومية علمية مستقلة، ترتبط إدارياً برئيس مجلس الوزراء، وقد تم تشييدها في مدينة الرياض عاصمة المملكة العربية السعودية، [١] وتعتبر إحدى المؤسسات الوطنية الفعّالة والرائدة؛ فهي مبنية على مجموعة من القيم، أهمها: خدمة المجتمع ، والأمانة، والولاء، والشفافية، والعمل الجماعي. وتهدف المدينة إلى تعزيز التنمية الوطنية، وتقديم المساعدة والمشورة في الجوانب العلمية ضمن المستوى الوطني، كما تساهم في إعداد الخطط الوطنية التي تختص بالعلوم، والابتكار، والتقنية، بالإضافة إلى دعم البحوث العلمية بهدف تطبيقها، وتطوير الآليات والأدوات المناسبة لتحويل ما تم الوصول إليه في البحث العلمي والتطوير التقني إلى أرض الواقع على صورة منتجات صناعية. [٢] مهام المدينة واختصاصاتها تتولى مدينة الملك عبد العزيز للعلوم التقنية العديد من المهام والاختصاصات التي تهدف إلى تعزيز التنمية المستدامة للمملكة العربية السعودية ، وفيما يأتي نذكر أهم هذه المهام: [٢] صياغة الخطط والسياسات الوطنية في مجال العلوم والابتكار.
الفعاليات. تحفيز الأطفال. الإنتاج الرقمي. شبكات التواصل الاجتماعي. حديث العلوم. الوحدات الأساسية لموقع مدينة الملك عبد العزيز يتألف موقع مدينة الملك عبد العزيز للعلوم التقنية من عدة وحدات رئيسية تنظم عمل المدينة وتحقق الهدف من إنشائها، ونذكر فيما يأتي هذه الوحدات. [٦] الإدارات المساعدة ويبلغ عددها 14 إدارة مستقلة عن بعضها البعض، بحيث تقوم كل إدارة بمهامها وتحقق أهدافها بصورة منفصلة عن باقي إدارات المدينة. وهذه الإدارات هي: [٦] إدارة الميزانية. إدارة الشؤون المالية. إدارة التقنية. إدارة التخطيط والمتابعة. إدارة المشتريات. إدارة التطوير الإداري. إدارة شؤون الموظفين. إدارة المستودعات. مركز الاتصالات الإدارية. إدارة التعاون الدولي. وحدة مراقبة المخزون. الإدارة القانونية. وحدة العلاقات الصناعية. العلاقات العامة. وحدة المتابعة. وحدة الخدمات المباشرة وهي وحدة تقدم الخدمة للجمهور بشكل مباشر عن طريق صفحتها على شبكة الإنترنت ، ومن مهامها: [٦] طلب تزويد المعلومات: تتيح وحدة الخدمات الحديثة للمتصفح أو الباحث في الموقع كتابة ما يريده على شكل رسالة نصية أو خطاب؛ ليتم إيصالها إلى الجهات المسؤولة في المدينة، بهدف الحصول على رد في وقت لاحق.
مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم وقع صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن فهد بن عبدالعزيز آل سعود نائب رئيس مجلس أمناء مؤسسة العنود الخيرية، رئيس اللجنة التنفيذية اتفاقية شراكة استراتيجية مع مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية ممثلة بسمو رئيس المدينة الأمير د. تركي بن سعود بن محمد آل سعود، من خلال برنامج الشراكة المجتمعية في مؤسسة العنود الخيرية، حيث نصت الشراكة على تطوير العديد من المشروعات التنموية غير الربحية وعلى رأسها مركز اتصال العنود لخدمة الصم والذي يقوم على تقديم خدمة ترجمة لغة الإشارة على مدار الساعة للصم في المملكة لا سيما في القطاعات ذات العلاقة في المجال الصحي والأمني والقضائي بالإضافة إلى برنامج اتجاه للتطوير المهني للشباب وبرنامج العنود لصيانة الكراسي المتحركة لذوي الإعاقة الحركية
طريقة التحضير: احضري طبقا كبيرا و اخلطي فيه البقسماط و الحليب, اتركيه قليلا ثم أضيفي اللحم و وبقية المكونات باستثناء الكاتشاب و قلبي العجين ليصبح متجانسا. ضعي الخليط في قالب و وزعي فوقه الكتشب و أدخليه للفرن لمدة ساعة. و بعد أن ينضج ضعي قالب اللحم في صحن مفروش ببعض الخضر الورقية و قدميه. 3. أكلات باللحمة المفرومة كلحم مفروم حار على أفوكادو والناتشوز على الطريقة اليونانية وكرات اللحم. مكرونة بالبيشاميل: المكونات: 1/2 كغ مكرونة كبيرة الحجم + 1/2 كغ لحم مفروم + 4 حبات طماطم + 2 م ك صلصة الطماطم المعلبة + صوص البيشاميل + ملح + فلفل أسود. طريقة التحضير: اسلقي المكرونة و صفيها ثم اعصري حبات الطماطم و اسكبيها في قدر مع القليل من الزيت و اتركيها حتى تصبح كثيفة في الأثناء اقلي اللحم المفروم مع بعض البصل و الزيت حتى يحمر. بعد ذلك أضيفي الصلصة المعلبة و اللحم المعصج و الملح و الفلفل. ارفعيهم من النار و أضيفي المكرونة و ثلث كمية البيشاميل و قلبي الجميع ثم ضعي الخليط في طبق للفرن و اسكبي بقية البيشاميل على السطح و ضعيها في الفرن حتى تنضج و يحمر الوجه الخارجي. 4. صينية البطاطا باللّحم المفروم: المكونات: 6 حبات كبيرة من البطاطا + 2 م ك زيت + 500غ لحم مفروم + كوب بصل أخضر مفروم + نصف كوب بقدونس مفروم + حبتين طماطم مقشرة + 2 فصّ من الثوم المهروس + م ك بهارات + م ص ملح + 1/2 م ص فلفل أسود.
خبرني - تعدّ وصفات الكبة من ألذ وأطيب وصفات المقبلات الشامية المعروفة. جربيها بحشوة اللحم المفروم. وقدمي الكبة على سفرتك مقلية. وساخنة. مقادير الحشوة: لحم مفروم: 1 كيلو السمنة: كوب بهار: نصف ملعقة صغيرة القرفة: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة) ملح: ملعقة صغيرة صنوبر: 2 ملعقة كبيرة (محمص) البصل: 1 حبة – اللحم: 1 كيلو (الهبرة) – برغل: 1 كيلو (ناعم) – ملح: ملعقة كبيرة – بهار: نصف ملعقة صغيرة – القرفة: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة) – فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (مطحون) – الزيت: 6 اكواب (غزير لقلي الكبة) طريقة التحضير: افرمي اللحم فرماً ناعماً بمطحنة اللحم مرتين. قومي بنقع البرغل في الماء. ثم صفيه. افرمي البصل فرماً ناعماً. واعجني البصل مع اللحم باستخدام اليدين. وأضيفي التوابل إلى اللحم والبرغل. وافرميه من جديد بمطحنة اللحم. أضيفي كوب من الماء البارد لعجينة الكبة بالتدريج أثناء العجن. وعندما تصبح العجينة متماسكة. ولزجة اتركيها جانباً. وغطيها بقطعة من القماش. حتى تبقى مبللة. ولا تجف. لتحضير الحشوة: افرمي البصل ناعم وضعي مقلاة على النار وأضيفي السمنة. طريقة عمل كفتة لحم مفروم شهية - مجلة الجوهرة. وقلبي البصل على نار معتدلة. ثم أضيفي اللحم والبهارات وحركيه حتى يستوي اللحم.
نحضر مقلاة عميقة أو صينية ونضع بها ثلاث ملاعق من زيت القلي ثم نضيف البصل والكمية الباقية من الثوم، ونتركهم على النار لمدة ثلاث دقائق حتى ينضجوا. نضيف عصير الطماطم، ثم نُتبل بالفلفل الأسود والملح، ونتركه على نار هادئة. نضع كرات اللحم مرة أخرى في المقلاة ونوزع من فوقها الجُبن الموزاريلا وأوراق الأوريغانو الباقية، ثم نضعها في الفرن الساخن لمدة من ربع إلى ثلث ساعة حتى يذوب الجُبن وتحمر كرات اللحم. نضعها في طبق التقديم مع التزيين بأوراق الريحان. اقرأ أيضًا: ثلاث وصفات لتحضير أكلات شعبية بالتمر أكلات باللحمة المفرومة "الناتشوز على الطريقة اليونانية" 500 جرام من اللحم الضأن المفروم. بصلة متوسطة مفرومة ناعم. ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم. ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر المفرومة. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أربعة أرغفة من الخبز المقطع إلى مثلثات. 100 جرام من الزيتون المقطع منزوع النواة، فيما يعادل ثلثي الكوب. طريقة عمل كفتة اللحم المشوية على الفحم بتتبيلة شهية.... حبتان من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة. ثلث كوب من الصنوبر المحمص. حزمة من النعناع. كوب من الزبادي اليوناني. واحد خيار لبناني مفروم ناعم. بشر ليمونة.
في طبق فرن كبير الحجم ضعي طبقة من الباذنجان و فوقها نصف كمية الحشو و بعض شرائح الفطر ثم وزعي فوقها القليل من البيشاميل. أعيدي الكرة ببقية المكونات ثم انثري الجبن و البقسماط على السطح. ضعي الطبق في الفرن لمدة 35 دق. 10 كفتة الأرز: 1/2 كغ من اللحم المفروم + 1/2 كغ أرز منقوع + 1 بصلة + حزمة شبت + حزمة بقدونس + حزمة كزبرة + 1 فص ثوم + ملح وفلفل وبهارات مكونات الصلصة: عصير طماطم + 1 بصلة مبشورة + 2 فص ثوم مهروس + ملح وفلفل قطعي البصل إلى مكعبات و افرمي الخضر الورقية ثم قومي بتصفية الأرز ثم ضعي اللحم و الخضر و الأرز في المطحنة الكهربائية. ادهني طبقا صغيرا بالزيت و شكلي الكفتة كما ترغبين ثم قومي بقليها في زيت غزير حتى تحمر جيّدا. حضري الصلصة و ذلك بقلي البصل في بعض الزيت مع الثوم و عصير الطماطم و بقية التوابل و اتركيها على نار هادئة ليصبح قوامها غليظا. عندما تنضج الصلصة ضعي فيها أصابع الكفتة ثم قدميها مع الأرز أو المكرونة.
1- اتركي مسافة مناسبة بين الفحم والكفتة حتى لا تحترق. 2- يجب أن يكون فرم اللحم ناعما جدا. 3- يفضل أن يحتوي اللحم المفروم على نسبة دهن. 4- صفي البصل والطماطم جيدا قبل وضعهم على اللحم المفروم حتى لا تتساقط الكفتة منك أثناء الشوي. 5- ضعي ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر على اللحم المفروم حتى تحصلي على كفتة طرية وغير مكتومة. 6- ادهني شبكة الشواية بقليل من الزيت قبل الشوي حتى لا تلتصق الكفتة. 7- ضعي كفتة اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الشوي حتى تتماسك. 8- افرشي الفحم في الشواية بشكل منتظم حتى تنضج الكفتة جيدا. 9- إذا لم تتوفر لديكي شواية فحم في المنزل فيمكنك بسهولة وضع صينية بها ورق فويل على نار هادئة، ثم ضعي الفحم المشتعل وشبكة الشوي وبعدها ضعي أصابع الكفتة. 10- يمكنك شوي الكفتة في الفرن بدلا من شواية الفحم لكن ضعي الأسياخ الخشبية في ماء لمدة نصف ساعة قبل الشوي حتى لا تحترق. 11- ضعي الكفتة على بقدونس مفروم عند التقديم حتى يمتص الدهون. كفتة اللحم المشوية