الاكلات الهندية من أهم الأكلات التي انتشرت في جميع البلاد بشكل كبير، فهي لها طعم مميز، وفريد، ومن أهم هذه الاكلات التي أصبح يفضلها الكثير من الناس هي صدور الدجاج بالكاري والزبادي، ولذلك سوف نتعرف معًا من خلال متابعة هذا المقال عن خطوات تحضير هذه الأكلة في المنزل بكل سهولة. طريقة عمل صدور الدجاج بالكاري والزبادي الدجاج من أهم الأكلات التي يمكن تقديمه بأشكال مختلفة، وهذه الطريقة قد تنال اعجاب جميع العائلة إذا تم تحضيرها في المنزل، خطوات التجهيز هي كالاتي: المكونات كمية مناسبة من صدور الدجاج المخلية، ولا يقل عن اثنين. علبة واحدة من اللبن الزبادي. بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة. حبتين من الفلفل الحار. ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعمًا. حبة واحدة من الطماطم المقطعة شرائح رفيعة. حبتين من الجزر المبشور. بعض القطرات من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقة صغيرة من القرفة. رشة من القرنفل المطحون. رشة من الهيل. رشة كمون. ملعقة صغيرة من الشطة. رشة من الكزبرة الجافة. نصف كيلو من الأرز البسمتي. طريقة التحضير جهازي صدور الدجاج بتقطيعها شرائح متوسطة الحجم. ثم قومي بغسلها جيدًا. احضري وعاء مناسب على النار.
ثم نضيف إليه الدقيق، ثم نقلب باستمرار حتى يأخذ الخليط لون أصفر. ثم نضيف إليه معجون الطماطم، ثم نقلب باستمرار لبعض الوقت. بعد ذلك نضيف الحليب ومرق الدجاج، ثم نقلب باستمرار حتى يثقل الخليط. ثم نضيف الثوم البودر ونخلطهم جيداً. ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلبهم ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه من على النار. بعد ذلك نضع مقلاة على النار، ثم نضيف إليها الزيت والبصل المفروم، ثم نقلبه باستمرار حتى يصفر لونه. ثم نضيف الكوسا والفلفل الرومي ونقلبهم باستمرار قليلاً. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودر، ثم نقلب باستمرار لمدة 5 دقائق، ثم نرفعه من النار. بعد ذلك نضيف الخضار على الأرز بالشعيرية الطازج ونخلطهم جيداً. ثم نقدم صدور الدجاج في طبق التقديم مع الأرز بالشعيرية والخضار. وبالهنا والشفا. طريقة عمل الأرز بالشعيرية المقادير 2 ملعقة كبيرة سمنة. ثلث كوب شعيرية. 2 كوب أرز بسمتي. ملح حسب الرغبة. 3 أكواب ماء مغلي. نضع حلة على النار، ثم نضيف إليها السمنة وعندما تذوب نضيف الشعيرية، ثم نقلب باستمرار حتى تصبح لونها ذهبياً. ثم نضيف الأرز ونقلب باستمرار قليلاً. ثم نضيف الملح والماء المغلي ونقلبهم، ثم نترك الأرز يغلي على نار عالية لمدة دقيقتين.
غسل الأرز ونقعه. خلط الزعفران مع ربع كوب من الماء وتركه جانباً. تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 200 مئوية، وتجهيز صينية فرن بدهنها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. وضع طبقة من جوانح البصل في الصينية، ثم وضع الدجاج المتبل فوقها مع الاحتفاظ بباقي كمية التتبيلة. إضافة نصف كوب من الماء إلى التتبيلة وصبها فوق الدجاج ووضع شرائح الطماطم فوقها. وضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً وتركها مدة 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج. وضع كمية ستة أكواب من الماء في قدر كبير على النار مع القرنفل والهيل والقرفة والكمون وتركه حتى يغلي، ثم إضافة الأرز المصفى وطهي الأرز مدة 8 دقائق حتى ينضج تقريباً. تسخين باقي كمية زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وإضافة كاري الماسالا وتقليبه حتى تفوح رائحته مدة دقيقة تقريباً، ثم إضافة الأرز وتقليبه جيداً مدة دقيقة. إضافة الزعفران المنقوع وثلاث أرباع الكوب من الماء وتغطية المقلاة وتخفيف درجة حرارة الموقد وطهي الأرز مدة 5 إلى 8 دقائق حتى ينضج تماماً. صب الأرز في طبق التقديم ووضع صدور الدجاج والبصل والطماطم فوقه. باستا الدجاج والبروكلي 10 دقائق تكفي لِــ 8 أشخاص تحتوي الحصة الواحدة من باستا الدجاج مع البروكلي على: 368 سعرة حرارية 7.
وأشار إلى أن رعاية رئيس الوزراء لهذا المؤتمر تعد رسالة واضحة على الدعم المستمر من الحكومة لقطاع السياحة، مما يدفع للعمل من أجل النهوض بالقطاع الذي يمثل أحد روافد الاقتصاد القومي، وتحويل التحديات التي نواجهها إلى فرص يمكن الاستفادة منها، مشيدا بالتعاون المثمر والمستمر مع وزيرة السياحة. وزيرة السياحة المصرية: مشروعات "نيوم" بالبحر الأحمر ستضاهي المالديف. وأعلن فوزي عن بدء العمل بالكود المصري الجديد للحماية من أخطار الحريق، وهو "كود الحماية المدنية" الخاص بالمنشآت الفندقية، مضيفا أنه لأول مرة يصدر قرار يتضمن الكود المصري لأسس التصميم واشتراطات التنفيذ لحماية المنشآت من أخطار الحريق يكون خاص بالعائمات. وأوضح أن ذلك جاء وفقا لتوجيهات رئيس الوزراء، حيث تم تعديل بعض بنود الكود المصري للحماية من أخطار الحريق الخاص بالمنشآت الفندقية، وكانت فلسفة التعديل مواجهة الاشتراطات التي يوجد استحالة أو صعوبة في تنفيذها، وكذلك التي يمكن تنفيذها ببدائل مقترحة تحقق ذات الهدف. وقال إن نسبة الإشغال الفندقي في السنوات الأخيرة لم يكن مرتفعا، ومعظم مالكي المنشآت الفندقية لم تتوفر لديهم الإمكانيات المالية لإجراء الصيانة المطلوبة أو تحديث النظم الفنية لتواكب المعمول به دوليا، مضيفا أنه تم الاتفاق بين وزارة السياحة وغرفة المنشآت الفندقية أن تكون هناك فترة سماح للفنادق لتوفيق أوضاعها، لتتماشى مع المعايير الجديدة لتصنيف الفنادق.
وقالت الدكتورة رانيا المشاط في كلمتها إن رعاية الدكتور مصطفى مدبولي رئيس الوزراء لمؤتمر الإعلان عن المعايير الجديدة لتصنيف الفنادق المصرية يعد استمرارا لدعم الحكومة لقطاع السياحة، كما يعكس أهمية تطبيق المعايير الجديدة بالنسبة للسياحة المصرية. وأشارت وزيرة السياحة إلى أن الوزارة عكفت منذ يناير 2018 على وضع برنامج إصلاح هيكلي لتطوير قطاع السياحة الذي أطلقته الوزارة في نوفمبر الماضي، وذلك لتنفيذ رؤية الوزارة فى تحقيق تنمية سياحية مستدامة. وأكدت المشاط أن تحديث منظومة معايير تصنيف الفنادق المصرية يعتبر حجر الزاوية في رفع تنافسية قطاع السياحة، وتحسين جودة المنتج السياحي المصري، ورفع كفاءة البنية التحتية للمنشآت السياحية وخاصة الفندقية لتنافس مثيلاتها العالمية. وزيرة السياحة المصرية. ولفتت إلى أنه تم لأول مرة إضافة أنماط سياحية جديدة للإقامة، تهدف إلى جذب مزيد من السائحين، وذلك في ضوء التغيرات التي طرأت على صناعة السياحة عالميا والطلب المتزايد على مثل هذه الأنماط والمتمثلة في الذهبيات، والفنادق البيئية والمعروفة باسم Eco lodges ، والشقق الفندقية Apartment Hotels ، والبوتيك أوتيل. وأضافت أنه تم أيضا تحديث المعايير السابقة للفنادق الثابتة، والمنتجعات، والفنادق العائمة، والفنادق التراثية والمعروفة Heritage Hotels ، والمخيمات، التي شملت إضافة معايير لمخيمات السفاري، مع مراعاة البعد البيئي، ومعايير الفنادق الخضراء واستخدام تكنولوجيات الطاقة النظيفة، بما يساهم في الحفاظ على البيئة وحماية الموروثات الطبيعية والتراثية.
رانيا المشّاط وزيرة السياحة المصرية على هامش اجتماعاتها في بورصة برلين... رانيا المشّاط وزيرة السياحة المصرية على هامش اجتماعاتها في بورصة برلين مع ايزابيل هيل، الوزيرة الأمريكية المسئولة عن السياحة والسفر في الولايات المتحدة الأمريكية، حي... إقرأ المزيد
وأوضحت أنه بعد تعريف كل نمط من هذه الأنماط تم وضع معايير تصنيف خاصة بها، مما سيتيح لوزارة السياحة الفرصة للقيام بدورها الرقابي على مثل هذه المنشآت لضمان كفاءتها وجودة الخدمات التي تقدمها. ولفتت الوزيرة إلى أن منظومة معايير التصنيف الجديدة هي نتاج جهد وعمل مستمر لعدة أشهر متواصلة من قبل وزارة السياحة بالتعاون مع شركائها من القطاع الخاص، والمتمثل في غرفة المنشآت الفندقية، إلى جانب التعاون المثمر مع منظمة السياحة العالمية التي قامت بترشيح عدد من الخبراء الدوليين المتخصصين في مجال تصنيف الفنادق، للخروج بمعايير تواكب الفنادق العالمية. وأكدت الوزيرة على حرص الوزارة على وجود منظومة متكاملة لجودة الخدمات الفندقية، وأشارت انه لصياغة المعايير الجديدة تم عمل العديد من الزيارات الميدانية للفنادق المصرية ذات التصنيفات المختلفة في عدد من المحافظات السياحية، لدراسة أوضاعها ومراجعة تقييم تصنيفاتها، وأشادت بالنجاح الذي حققه فريق العمل في إنجاز هذه المهمة. مقابلة : وزيرة السياحة المصرية: السياحة تشهد تقدما مستمرا ونتوقع زيادة في السياحة الصينية. وأضافت أن أهمية هذه المعايير تكمن في أن تطبيقها سوف يعزز من تنافسية القيمة السعرية للإقامة بالفنادق، حيث يعتبر تميز الفندق وجودة الخدمة المقدمة به عاملا أساسيا في استمتاع السائح بزيارته وتشجيعه على تكرارها، مشيرة إلى أن معايير تصنيف الفنادق في مصر لم يتم تحديثها منذ عام 2006، وكانت تقتصر على المكونات الثابتة بالفندق، دون النظر إلى أسلوب الخدمة المقدمة أو مراعاة المعايير البيئية والصحية.
ونوهت المشاط بأن وزارة السياحة حريصة كل الحرص على وجود منظومة متكاملة لجودة الخدمات الفندقية، حيث بدأت خطوات صياغة معايير التصنيف الجديدة بعمل العديد من الزيارات الميدانية للفنادق المصرية ذات التصنيفات المختلفة فى المحافظات السياحية لدراسة أوضاعها ومراجعة تقييم تصنيفاتها، وبالرغم من صعوبة هذه المهمة، إلا أن فريق العمل نجح في إنجازها، كما تم عمل لجنة مع شركائنا في القطاع الخاص وتم عقد عدة حلقات نقاشية لوضع المعايير الجديدة.
وأكدت على أن الوزارة تسعي دائما الى تنويع الاسواق المصدرة للسياحة الى مصر وفتح أسواق سياحية جديدة، وهو ما يهدف اليه محور الترويج والتنشيط ببرنامج الإصلاح الهيكلي لتطوير قطاع السياحة، مشيرة الى أهمية السوق الياباني بالنسبة لمصر، حيث زادت السياحة اليابانية الوافدة الى مصر بنسبة 38. وزيرة السياحة المصرية أردوغان يواصل مخاطبة. 2% خلال الفترة من يناير حتى سبتمبر ٢٠١٩ عن مثيلتها العام الماضي. وقالت الوزيرة أنه خلال المعرض سيتم الترويج لافتتاح المتحف المصري الكبير GEM2020، والذي يمثل أحد عناصر الحملة الترويجية لمصر بمحور الترويج والتنشيط ببرنامج الاصلاح الهيكلي لتطوير قطاع السياحة، وذلك في ظل الاهتمام الكبير الذي توليه اليابان لهذا الصرح الثقافي الكبير. وأضافت الدكتورة رانيا المشاط أنه سيتم الترويج أيضا للسياحة الثقافية حيث أن هذا النمط السياحي هو ما يفضله السائح الياباني، فهناك شاشات لعرض مواد ترويجية عن المدن السياحية المختلفة مثل الأقصر وأسوان، وذلك في إطار الترويج لكل منطقة سياحية على حدى Branding by Destination، والذى يعد أحد عناصر الحملة الترويجية لمصر. وخلال الافتتاح حرصت الوزيرة على لقاء العارضين للترحيب بهم، متمنية لهم النجاح خلال أيام المعرض، ومؤكدة على أهمية الدور المنوط بالقطاع الخاص في التعاون مع الوزارة لتطوير قطاع السياحة وزيادة اعداد السياحة الوافدة الى مصر.
ونوهت الوزيرة بأنه بعد تعريف كل نمط من هذه الأنماط قامت الوزارة بوضع معايير تصنيف خاصة بها، مما سيتيح لها الفرصة للقيام بدورها الرقابي على مثل هذه المنشآت لضمان جودتها وجودة الخدمات التي تقدمها. وزيرة السياحة المصرية تخسر. وأكدت أنه بالتزامن مع صياغة معايير التصنيف الجديدة قامت الوزارة بتدريب مفتشى قطاع الرقابة على المنشآت الفندقية على المعايير الجديدة وذلك على يد خبراء من منظمة السياحة العالمية لضمان جاهزيتهم واستعدادهم للقيام بعملهم فور تطبيق المنظومة الحديدة؛حيث تم تأهيل 23 مفتشا من قطاع الرقابة على المنشآت الفندقية بالوزارة على المنظومة الجديدة وتأهيل 6 مدربين TOT لضمان استمرارية التأهيل والتطوير، وتدريبهم على استخدام tablet تم تصنيعه خصيصا لهذا الغرض، وذلك ضمن هدف التحول الرقمى digitalization بما يضمن أن تتم عملية التقييم بكل نزاهة وشفافية. وأوضحت أنه من منطلق حرص الوزارة على دعم المنشآت الفندقية، وتقديرها للتحديات التي مرت بها على مدار السنوات الماضية فسوف يتم منح هذه المنشآت مهلة لتوفيق أوضاعها وفقا لهذه المعايير الجديدة، لأن القطاع الخاص كان ولا يزال وسيظل شريكنا في النجاح.