وقالت: "إن تحضير أكلة (أذان الشايب) أو (الششبرك) تتم أولاً بتحضير العجينة الخاصة، التي تتكون من: الدقيق، والماء، والملح، دون استخدام الخميرة، وتركها لبعض الوقت". وأضافت: "ثم يطهي اللحم مع البصل المقطع والبهارات حتى النضوج وبعد هذه المرحلة تتم عملية فرد العجين بواسطة (الشوبك) حتى الحصول على ثخانة محددة تصل إلى 4 مم". أذان الشايب وشيخ المحشي تزين موائد أهل حوران خلال شهر رمضان – S A N A. وقالت: "بعد ذلك يتم تقطيع العجين إلى دوائر صغيرة قطرها 4 سم بواسطة فنجان أو كأس شاء؛ لتبدأ بعدها عملية حشي العجين بالحشوة المعدة؛ وثنيها لتصبح على شكل صيوان الإذن، ثم يتم وصل طرفي القطعة؛ لتصبح على شكل صدفة"، لافتة إلى أن هذه العملية تستمر حتى يتم الانتهاء من كامل الكمية. وأضافت: "بعد الانتهاء من هذه العملية، يتم وضع اللبن الرائب الممزوج بالماء على نار هادئة مع التحريك المستمر، حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم نضيف قطع آذان الشايب إلى اللبن المغلي، ونتركها 15 دقيقة حتى تنضج، بعد ذلك يتم سكب الطبخة في أوانٍ واسعة وتقديمها ساخنة". اللزاقيات حلويات أهالي حوران في رمضان كما وتشتهر مناطق درعا بأكلة أخرى وهي "اللزاقيات" وهذه الأكلة من الحلويات الشعبية، التي تصنع في المنازل حصرياً خلال شهر رمضان وفي بعض المناسبات وهي غير متوفرة في الأسواق.
وأكدت أن تحضير "اللزاقيات" سهل جداً، وتكاليفها رخيصة، وهي تلبي احتياجات الجسم للسكريات، كما وأنها ضيافة سريعة التحضير.
وتعد أكلة أذان الشايب. بعد رق العجين تقطع بالسكين إلى قطع صغيرة بعرض ما بين 1-2 سنتمتر وطول قد يبلغ عشرة سنتمتر توضع باللبنة وتترك حتى تغلي مدة من الزمن. لا غنى عنها بجميع. 300 جم من لحم. آذان الشايب أو الششبرك أكلة شرقية تقليدية وشعبية بامتياز تشتهر فيها بلاد الشام وخصوصا في فلسطين وسوريا مكوناتها بسيطة لكنها تحتاج إلى مجهود إضافي في العمل لذا فهي تأخذ وقتا. اكتشفوا وصفة مكتوبة بطريقة تحضير واضحة مقادير دقيقة وصور رائعة. أذان الشايب أو الشيش برك من أشهر أطباق اللبن الزبادي المطبوخ في بلاد الشام و تختلف تسمية هذا الطبق من مكان الى آخر تسمى في سوريا. كانت اذان الشايب من الاكلات التي تطبخها والدتي بعد ان تجمع جدتي وبعض الخالات لاعداد هذه الطبخه الموروثه عن الاجداد ولها مكانتها التاريخيه في نفس كل منا حيث اللحم البلدي المفروم تفحفح رائحته عند قليه وتصل الى انوفنا. مارس 17 2021 0. اكلة اذان الشايب - الطير الأبابيل. شيش برك أكلة مشهورة في بلاد الشام والمملكة السعودية والحجاز ويعود أصلها الى بلد أوزبكستان.
أكلة آذان الشايب - YouTube
كيلو لبن زبادي. بيضة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب بقدونس مفروم. أربعة فصوص ثوم مهروس. ملعقة هيل مطحون. ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة سمن، أو زيت نباتيّ. آذان الشايب أكلة Archives - شبكة عالمك. كوبا ماء. مكعّب مرق الدّجاج. طريقة التحضير نضع الطحين في ووعاء غميق مع رشّة ملح، ونحرّكه مع بعضه جيّداً. نُضيف الماء بالتّدريج، ونبدأ بعجن الطحين إمّا بالعجانة، أو باليد، حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة. نترك العجينة لترتاح مدّة خمس عشرة دقيقة. نسخّن الزيت في مقلاة، ونضع البصل المفروم، ونشوّحه حتى يصبح لونه ذهبيّاً. نضيف اللحم المفروم، ونقلّبه مع البصل حتى يتغير لونه، نضيف البهارات: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، ونحرّكها جيّداً حتى نضوج اللحم. نضيف البقدونس المفروم إلى اللحم، ونحرّكه مع بعضه، ونترك الحشوة لتبرد لنستخدمها في حشو العجين. نرشّ قليلاً من الطحين على قاعدة خشبيّة مستوية، نفرد العجينة بواسطة الشوبك بسمك سنتيمتر واحد، وبواسطة قطّاعة دائريّة صغيرة نقطّع العجينة إلى دوائر صغيرة، ويمكن استخدام أغطية الزّجاجات البلاستيكيّة لقياس قطر الدائرة المطلوبة في إعداد آذان الشايب.
منتديات ستار تايمز
- يشاركون في حركة موظفي كتابات الضبط و في تنقيطهم. » شروط التوظيف كتاب (أمناء) أقسام الضبط: نصت عليها المادة 24: يوظف كتاب أقسام الضبط كما يلي: 1)- عن طريق المسابقة على أساس اختبار من ضمن المترشحين الحاملين شهادات الليسانس في الحقوق أو شهادات معادلة. 2)- عن طريق امتحان مهني من رؤساء كتاب الضبط الذين يتمتعون بخمس (5) سنوات أقدمية بهذه الصفة و ذلك في حدود 30% من المناصب الشاغرة. يخضع المترشحون الذين يوظفون حسب الكيفيات المحددة في الفقرة الأولى من هذه المادة إلى فترة تكوين تحدد مدتها و كيفيات تنظيمها بقرار من وزير العدل و السلطة المكلفة بالوظيفة العمومية. كتاب الضبط.. وكذا المادة 25: يوظف كتاب أقسام الضبط عن طريق الاختيار في حدود المناصب المالية من ضمن كتاب أقسام الضبط الذين يتمتعون بخمس (5) سنوات أقدمية في هذه الصفة و المسجلين في قائمة الأهلية بناء على اقتراح من السلطة المخولة سلطة التعيين و ذلك بعد أخذ رأي لجنة المستخدمين. ب سلك كتاب الضبط: نصت المادة 27: يتكون سلك كتاب الضبط من ثلاثة رتب هي: 1)- رتبة مستكتب الضبط 2)- رتبة كاتب الضبط 3)- رتبة رئيس كتاب الضبط 1- مستكتبي الضبط: » مهام مستكتبي (معاوني أمناء) الضبط: نصت المادة 28: يمارس مستكتبو الضبط وظائفهم لدى الجهات القضائية تحت رقابة رؤسائهم السلميـين و إدارتهم.
- يكلفون بالإضافة إلى المهام المحددة في نصوص الإجراءات القضائية على الخصوص بما يلي: - مهام الأمانة و الضرب على الآلة الراقنة، - مسك ملفات المتقاضين و تنظيمها. - يساعدون كتاب الضبط أو يحلون محلهم عند الاقتضاء، في القيام بمختلف المهام التي من اختصاص الجهة القضائية. يوظف معاوني (أمناء) مستكتبي الضبط عن طريق مسابقة على أساس إختبار من بين المترشحين الذين لهم مستوى السنة الثالثة من التعليم الثانوي وشهادة الضرب على الآلة الراقنة أو شهـادة في الإعلام الآلـي ويخضع لفترة تكوينية تحدد مدتها وكيفيات تنظيمها بقرار مشترك بين وزير العدل والسلطة المكلفة بالوظيف العمومي. تفاصيل ومعلومات حول كاتب الضبط - استشارات قانونية مجانية. 2- (أمناء) كتاب الضبط: » مهام (أمناء) كتاب الضبط: نصت المادة 29: يكون كتاب الضبط التابعين للجهات القضائية، تحت سلطة رؤسائهم السلميين، مسؤولين عن السير الحسن للمصالح التي هم ملحقون بها. - يكلفون بالإضافة إلى المهام المحددة في نصوص الإجراءات القضائية، على الخصوص بما يلي: - حضور الجلسات و التحقيقات القضائية على مستوى مكاتب التحقيق، - تحرير أصول الأحكام و حفظها، - يكلفون بمهام الأمانة بالضرب على الآلة الراقنة. - مسك ملفات المتقاضين وتنظيمها.
- تحرير النسخ المطابقة للأصل و النسخ التنفيذية للأحكام القضائية و إثبات صحتها و إصدار هذه النسخ. كما يقومون بتقييد رهن الحيازة. - يمكن تكليفهم بمهام وكيل الدائنين و مهام الحارس المكلف بالتصفية و المتصرف القضائي و الدلال. - و يقومون بمتابعة تكوين موظفي كتابات الضبط. - يمكنهم مساعدة رؤساء كتاب أقسام الضبط أو يحلون محلهم عند الاقتضاء. 2- رؤساء كتاب أقسام الضبط: » مهام رؤساء كتاب أقسام الضبط: نصت عليها المادة 23: بالإضافة إلى المهام المحددة في نصوص الإجراءات القضائية فإن رؤساء كتاب أقسام الضبط مسؤولون عن، - السير الحسن للمصالح التي هم ملحقون بها. مهام كاتب الضبط. - يكلفون بمتابعة تحضير جلسات المحكمة الجنائية، - يحضرون اجتماعات رؤساء الجهات القضائية و الاجتماعات المتعلقة بإدارة الجهات القضائية و دورية الجلسات و العطل القضائية و كذا توزيع المهام بين موظفي كتابة الضبط. - يمكن تعيينهم كشهود ذوي امتياز في بعض الإجراءات الخاصة لا سيما في إتلاف بعض المواد الممنوع حيازتها. - يكلفون بجمع الإحصائيات المتعلقة بنشاطات كتابة الضبط و استغلالها، - يحضرون الجلسات الاحتفالية مثل افتتاح السنة القضائية و تأدية اليمين وتنصيب القضاة.
() - يقوم الكاتب بتبليغ الخصوم بالحضور إلى الجلسة المعني. - يحضر جلسات المحكمة لتسجيل كل ما يجري فيها. - يقوم بتحرير الحكم بعد النطق به ويوقعه بالاشتراك مع القاضي. - المعاينة وإثبات الحالة. الفرع ألأول: مصلحة السوابق القضائية. يشرف على هذه المصلحة النائب العام على مستوى المجلس القضائي ومن مهامها: - تسجيل الأحكام الصادرة ضد المجرمين في مكاتب الضبط. - تحرير نسخ عن هذه الأحكام عند الطلب ويوقع عليها الكاتب والنائب العام. الفرع الثاني: مصلحة الحالة المدنية. يشرف عليها وكيل الجمهورية لدى المحكمة والنائب العام لدى المجلس القضائي ومن مهامها: - يتلقى طلبات المواطنين المتعلقة بتقييد حالات الولادة والوفاة، وعقود الزواج غير المصرح بها لدى مصالح الحالة المدنية خلال المهلة القانونية. - تلقي الطلبات المتعلقة والمصححة في هوام ش الوثائق الأصلية الموجود بكتابة ضبط المجلس القضائي والتي تخضع للإشراف المباشر لنائب العام. الفرع الثالث: المصلحة المالية. () يشرف على هذه المصلحة الجهة القضائية ومن مهامها: - قبض واستلام المصاريف والرسوم القضائية التي يحددها القانون، سواء لتسجيل الأحكام في إدارة التسجيل أو لقاء الخدمات والوثائق التي تقدمها كتابة الضبط إلى المواطنين ومنحها نسخ الأحكام وشهادات الجنسية.