بعد أن تختمر العجينة قومي بأخذ ربع كمية العجين وقطعيه إلي عدة كور صغيرة الحجم في حجم الزلابية وقومي بحشو هذه الكور بأي نوع جبنة سواء جبنة رومي أو جبنة شيدر ثم قومي بتكويرها لأنه سوف تضعي هذه الكور علي اطراف البيتزا لعمل شكل مختلف عن المعتاد لذلك إذا لاحظتي أن عدد الكور قليل يمكنك أخذ كمية أخر يمن العجينة وتشكيلها بنفس الطريقة ،ثم ضعي هذه الكور علي صينية بها كمية من الدقيق حتي لا تلتصق الكور في الصينية. بيتزا المطاعم الايطالية عجينة هشة و طرية وعمل الصلصة بكل سهولة - YouTube. ثم قومي بأخذ باقي كمية العجين وقومي بفردها لعمل البيتزا ، ثم إدهني الصينية بالزيت وضعي بها عجينة البيتزا بعد فردها ثم رصي الكور المحشية بالجبنة علي اطراف البيتزا ، ثم قومي بعمل ثقوب في عجينة البيتزا بالشوكة حتي لا تختمر في الفرن ويتصاعد حجمها. ثم قويم بوضع الصلصة وإدهنيها جيداً ثم ضعي حشوة السوسيس وضعي حلقات الفلفل الأخضر والفلفل الألوان والطماطم الحلقات والزيتون الشرائح ثم رشي علي الوجه الجبنة الموتزاريلا والجبنة الرومي ثم أدخلي البيتزا فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 من تحت ثم ضعيها تحت الشواية. بعد أن تخرج البيتزا قومي بتقطيعها ثم ضعيها في طبق التقديم مع صوص الكانشب. تعرفى علي أسهل طريقة لعمل النقانق في المنزل بشكل محترف طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالسجق كيلو دقيق.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. الماء الدافئ -للعجن-. مكوّنات الحشو: أربع قطع من جبنة الموزاريلا الطازجة. كوبان من أوراق الجرجير الطازجة. علبة من الطماطم المعلبة الصحيحة بدون إضافات. مئة وخمسون غراماً من جبنة البارميزان. مئتا غرامٍ من اللحم البقري المجفف. وضع جميع مكوّنات العجينة ماعدا الماء في وعاء العجانة، وإضافة الماء تدريجياً إلى الخليط أثناء العجن إلى أن تتكوّن عجينة متجانسة بشكل كرة. استمرار بالعجن لمدّة أربع إلى خمس دقائق تقريباً، ثمّ تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ لمدّة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها. وضع حجر البيتزا في الفرن على الرف الأوسط قبل البدء بالخبز بساعة تقريباً حتى يسخن جيداً. تقطيع العجينة إلى أربع قطع أو قطعتين حسب حجم البيتزا المطلوبة، ورشّ القليل من السميد، والطحين على سطح طاولة نظيف وفرد العجينة بشكل دائري. وضع القليل من الطماطم فوق العجينة، وإضافة قطعة إلى قطعتين من جبن الموزاريلا فوقها، ودهن أطراف العجينة بالقليل من زيت الزيتون. وضع البيتزا فوق حجر البيتزا في الفرن، ورفع رف الفرن للأعلى تحت الشواية، وخبز البيتزا لمدّة عشر دقائق تقريباً أو إلى أن يتحمر القاع والسطح.
فلفل ألوان مقطع حلقات. طماطم صغيرة الحجم مقطعة حلقات. زيتون أخضر مخلي مقطع حلقات. زيتون أسود مخلي مقطع شرائح. جبنة موتزاريلا مبشورة. جبنة رومي مبشورة. طريقة تحضير الوصفة: لعمل عجينة البيتزا ضعي السكر في ربع كوب ماء دافئ وضعي عليه الخميرة وقلبيهم وأتركيهم في مكان دافئ حتي تختمر المكونات. بعد أن تختمر هذه المكونات في وعاء عميق ضعي الدقيق والسمنة والملح وأضيفي اللبن الرايب تدريجياً مع العجين وإستمري بالعجن حتي تحصلي علي عجينة طرية ومتماسكة لا تلتصق بالإناء. ثم ضعي العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت وبللي يديكي بالزيت وأدهني وجهها به ثم غطي الإناء جيداً وأتركيه في مكان دافئ حتي تختمر ويتضاعف حجمها. لعمل صلصة البيتزا ضعي طاسة علي النار وضعي بها ملعقتين من الزيت وضعي عليه البصل وقومي بتشويحها علي النار حتي تذبل ثم ضعي عليها الثوم المفروم وقلبيهم مع بعض علي النار حتي يتشوح الثوم ثم أضيفي عصير الطماطم والماء وأضيفي عليهم الملح والفلفل الأسود وغطيها وأتركيها علي النار حتي الغليان ثم هدأي النار عليها وأتركيها حتي تتسبك. لعمل حشوة السوسيس قومي بوضع ملعقتين من الزيت في طاسة علي النار وضعي بها البصلة وقلبيه علي النار حتي يذبل ثم بعد ذلك ضعي الملح والفلفل الأسود ورشة من القرفة وملعقة من السكر وقلبيهم مع البصل ثم ضعي حلقات السوسيس وقلبيهم مع البصل حتي يتشوح السوسيس.
يعتزم عدد من الشركات العاملة في قطاع محطات الوقود إطلاق الخدمة الذاتية لتعبئة البنزين والدفع الإلكتروني في جميع محطاتها خلال أيام، وذلك في خطوة لتنفيذ خطة حلول الدفع الذكية للتزود بالوقود. وقال لـ"الاقتصادية" رياض المالك عضو اللجنة الوطنية لشركات محطات الوقود في مجلس الغرف السعودية، إن عددا من الشركات العاملة في قطاع الوقود ستطبق الخدمة الذاتية للتعبئة عبر طرق دفع متقدمة والتشغيل الإلكتروني لمحطات الوقود يبدأ خلال أيام، حيث تسهم هذه الخدمة في توطين فرص العمل، وتقليص العمالة الوافدة. تأهيل 10 شركات لتطوير محطات الوقود على الطرق. وأكد أن الخدمة الذاتية لتعبئة البنزين والدفع الإلكتروني سترفع من جودة الخدمة المقدمة في المحطات، وذلك نتاج التوفير في التكلفة والتخلص من العمالة، وتجنب حالات السرقة، إضافة إلى إمكانية تعبئة البنزين حال السفر أو الحالات الطارئة دون الحاجة لانتظار عمال المحطة. وأشار إلى أن عددا من شركات الوقود شرعت في تطبيق أنظمة ذكية ورقمية في محطاتها كالشرائح الإلكترونية لتكون بديلا عن التعامل النقدي والفواتير، وذلك لتقديم الخدمات الآمنة المريحة غير النقدية للعملاء. وكانت وزارة الشؤون البلدية والقروية، أكدت أنها منحت جميع المحطات ومراكز الخدمة الواقعة على الطرق الإقليمية في المملكة، أكثر من مهلة "وصلت لثلاث سنوات ونصف السنة"، لتصحيح أوضاعها، من خلال التعاقد مع إحدى الشركات المؤهلة في إدارة وتشغيل وصيانة محطات الوقود، أو الحصول على التأهيل من خلال تطبيق معايير التأهيل المعتمدة لديها.
الخميس 21/أبريل/2022 - 05:27 م وزير البترول والثروة المعدنية تبحث شركات المقاولات في قطاع البترول عن حلول لمشكلة زيادة أسعار خامات العمل في المشروعات وعلي رأسها الحديد والأسمنت. ووجهت شركات المقاولات خطابات عديدة إلي شركات أخري تابعة لوزارة البترول لزيادة أسعار المناقصات في المشروعات التي يجري تنفيذها بنسبة تصل إلي ٣٠% بما يساهم في تعويض الخسائر التي قد تتعرض لها جراء ارتفاع اسعار الحديد والاسمنت. ومن المنتظر ان يتم الموافقة علي تعديل اسعار تنفيذ المشروعات ضمانا لانجازها في المواعيد المقررة ولعدم الحاق اية خسائر بالشركات المسئولة عن المقاولات ومنها مشاريع انشاء محطات الغاز الجديدة. خاطبت وزارة الإسكان والمرافق العمرانية وزارة البترول والثروة المعدنية بقيادة المهندس طارق الملا لبحث التعاون في انشاء عدد من محطات الوقود والغاز الطبيعي في عدة مواقع تتبع هيئة المجتمعات العمرانية في المدن الجديدة. شركات تنفيذ محطات الوقود بالتسعيرات المحددة. وعممت وزارة البترول خطاب الاسكان علي جميع الشركات المختصة التابعة لها لدراسة وفحص المواقع والعمل علي وضع تقرير بشان امكانية تنفيذ محطات الوقود السائل والغاز الطبيعي فيها. وتشمل القائمة مواقع كثيرة منها في العاصمة الادارية وملوي الجديدة وبني سويف الجديدة والشيخ زايد والمنيا الجديدة وغيرها من الاماكن التي جري تحديدها من قبل مسئولون وزارة الإسكان وإرسالها الي وزارة البترول للاستفادة بها.
منصة مناقصات بلس متخصصة في مشاريع و مناقصات القطاع الخاص وذلك بالربط بين المقاول الرئيسي و مقاول التنفيذ عبر منصة رقمية للتواصل 0544990066 0544990055 نقدم خمات الاستشارات الإدارية العليا، الدعاية والاعلان، مشاريع ومقاولات التنفيذ نفدم خدمات لمساعدة الشركات والمؤسسات في تنفيذ المشاريع (توفير العمالة المهنية، تمويل المشتريات من خلال شركاء تطبيق مناقصات) جميع مشاريعنا متاحة عبر منصة مناقصات بلس