شاعر مقلّ من شعراء الدولة الأموية، وكان له محل كبير، وشرف ومروءة وسؤدد في عشيرته. قال الهيثمُ بن عدي: كان عمير جدُّه سيدَ كندة، وكان عمُّه عمرو بن أبي شمر ينازع أباه الرِّياسة ويساجله فيها، فيقصر عنه. ونشأ محمد بن عمير المقنع، فكان مُتخرِّقًا في عطاياه، سمح اليد بماله، لا يرد سائلاً عن شيء؛ حتَّى أتلفَ كلَّ ما خلَّفه أبوه من مال، فاستعلاه بنو عمِّه عمرو بن أبي شمر بأموالهم وجاههم.
بنو عمه لم يزوجوه أختهم لفقره ودينه وهوي بنت عمه عمرو فخطبها إلى إخوتها، فردوه وعيروه بتخرقه وفقره وما عليه من الدين. نشأ المقنع في وسط هذا وعرف بالإنفاق وحب العطاء فانفق ما تركه له والده حتى أصبح مديناً، وجاءت إحدى قصائده "الدالية" معبرة عن حاله بعد استدانته من أبناء عمه، وتعد هذه القصيدة من أطول القصائد التي كتبها، واشهرها، وفي هذه القصيدة قام بالرد على أقاربه بعدما عاتبوه على كثرة إنفاقه والاستدانة منهم، فهو الكريم الذي لا يرد سائل. قال عنه الأصفهاني في أغانيه: إنّه كان أجمل الناس وجها، وكان إذا سفر اللثام عن وجهه أصابته العين، فيمرض ويجلس طريح الفراش لا يغادره مدة من الزمن؛ ولهذا كان يغطي وجهه دائما بقناع خوفا وحيطة.
قصيدة يُعاتِبُني في الدينِ قَومي للمقنع الكندي - YouTube
لقيمات بالكاسترد وقت التحضير 60 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصًا. المقادير كوبان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف. ملعقتان كبيرتان من الكاسترد. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف كوب من اللبن الخاثر. كوب من الماء الدافئ. لقيمات | أطيب طبخة. القطر كوبان من السكر. كوب من الماء. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. طريقة التحضير يوضع الدقيق في وعاء الخلاط ويضاف إليه الحليب والكاسترد والسكر والخميرة والملح والهيل والزعفران ويقلب حتى تختلط المقادير تمامًا ويضاف الماء ويعجن لمدة أربع دقائق ويغطى ويترك حتى تتخمر لمدة ثلاثين دقيقة. تشكل العجينة الى كرات صغيرة، ويوضع الزيت في مقلاة ويسخن وتضاف الكور الى الزيت وتقلب حتى يصبح لونها ذهبيًا. تصفى الكور من الزيت وتوضع في القطر وتقلب وتصفى من الشيرة وتترك في طبق التقديم. يوضع السكر في قدر ويضاف إليه الماء والزعفران والعصير ويترك حتى يغلي بهدوء لمدة عشر دقائق. لقيمات بالزبادي وقت التحضير 50 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.
توضع البطاطس المهروسة في وعاء كبير ويضاف إليه الدقيق والماء ومزيج الخميرة والقرفة والسكر ويخلط جيدا وتعجن المقادير باليدين وتترك جانبا لمدة ستين دقيقة من الوقت حتى تتخمر. يوضع الزيت في قدر ويسخن على حرارة عالية. تبلل اليد بالقليل من الماء ويؤخذ كمية من العجين ويعصر العجين براحة اليد وتؤخذ الكمية الفائضة باليد وبملعقة توضع كرات اللقيمات بالزيت الساخن بحذر. تقلب اللقيمات بالزيت حتى يصبح لونها ذهبيا. يوضع السكر في قدر ويضاف إليه الماء ويترك على حرارة متوسطة ويحرك جيدا ويضاف إليه عصير الليمون الحامض وتحرك المقادير جيدا ويترك القطر حتى يغلي ويثخن لمدة عشر دقائق. يضاف ماء الورد وماء الزهر وتغلى المقادير لمدة ثلاثة دقائق إضافية. يرفع القطر عن النار ويترك حتى يبرد ويسكب على اللقيمات ويقدم باردا وبالصحة والعافية. لقيمات الشعيرية بالكيري وقت التحضير 60 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص. مغلف من الشعيرية. ثلاثة أكواب من الدقيق. ثلاثة ملاعق كبيرة من حليب البودرة. علبة من الزبادي. ربع كوب من السكر. ربع كوب من الزيت. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر. لقيمات بالزبادي - Layalina. نصف كوب من الحليب. ثماني حبات من جبن الكيري.
بعد أن تتحمر اللقيمات وتصبح مقرمشة نخرجها من الزيت ثم نضعها في القطر البارد. توضع في طبق التقديم وتترك جانبًا لتبرد. طريقة عمل القطر: في قدر نضع الماء والسكر على نار متوسطة، ونترك القطر حتى الغليان، ثم نضيف عصير الليمون ونرفع القدر عن النار، ونترك القطر ليبرد ويصبح في درجة حرارة الغرفة. نصائح: لتسهيل قلي اللقيمات ندهن الملعقة المستخدمة في تشكيلها بالماء. لتسهيل قلي اللقيمات ندهن اليدين بالزيت. القيمة الغذائية عدد الحصص في الوصفة: 70 السعرات الحرارية للحصة: 61 سعرة الكربوهيدرات: 12غ البروتين: 0. 5غ الدهون: 105غ ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. اللقيمات بالجبن المدة الزمنية: 45 دقيقة عدد الحصص: 40 مستوى الصعوبة: متوسطة ملعقة صغيرة من الخميرة. كوب من الطحين. علبة من القشطة وزنها 170 غ. ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لدهن اليدين. طريقة عمل لقيمات بالزبادي - صحة وهنا. مقادير الحشو: 5 مكعبات جبنة وزن المكعب 20 غ. كوب من الماء. كوبان من السكر. ملعقة صغيرة من الليمون. نقوم بنخل الطحين، ونضعه في وعاء العجانة ونضيف له الخميرة والبيكينغ باودر ونقلب جيدًا، ثم نضيف القشطة ونعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتكون لدينا عجينة طرية ولينة.
ملعقتان كبيرتان من الكاسترد. رشة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف كوب من اللبن الخاثر. كوب واحد من الماء الدافئ. مكونات الشيرة: كوبان من السكر. كوب واحد من الماء. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. وضع كلّ من: الدقيق، والحليب، والكاسترد، والسكر، والخميرة، والملح، والهيل، والزعفران في وعاء الخلاط، وخلط جميع المكونات مع بعضها البعض، ثمّ إضافة الماء وعجن الخليط لمدّة تتراوح ما بين ثلاث إلى أربع دقائق. ترك العجينة لتخمر مدّة نصف ساعة. تشكيل العجينة إلى كرات. قلي كرات العجينة في الزيت الساخن. إخراج الكرات من الزيت، ووضعها في الشيرة، وتقليبها ثمَّ تصفيتها من الشيرة، وبعد ذلك تكون جاهزة للتقديم. طريقة تحضير الشيرة: وضع السكر، والماء، والزعفران، وعصير الليمون في قدر. ترك القدر يغلي على نار هادئة، ولمدّة عشر دقائق.
تترك العجينة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح وتتخمر ونتركها في مكان دافئ. تدهن اليدين بملعقة كبيرة من الزيت النباتي كي لا تلتصق العجينة بها ثم نقوم بتشكيل كرات صغيرة من العجينة ونعمل فيها تجويفًا ونحشوها بالقليل من الجبنة، وتغلق الفجوة من خلال تكويرها باليد. بعد ذلك نضع الزيت في مقلاة ونضعها على النار ونتركها حتى يسخن الزيت. نقوم بوضع اللقيمات في الزيت الساخن مدة دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون مع الاستمرار في تقليبها. بعد أن تتحمر اللقيمات نخرجها من الزيت ونضعها في مصفاة من الزيت، ثم نضعها على مناديل ماصة للزيت. بعد أن تبرد اللقيمات نقوم بوضع الزيت على النار من جديد ونعيد قليها لتتحمر وتصبح مقرمشة ثم نضعها في القطر البارد. تخرج اللقيمات من القطر وتوضع في طبق التقديم وتترك جانبًا لتبرد. في قدر نضع السكر والماء ونحرك جيدًا ثم نضع القدر على النار، ونتركه حتى يغلي المزيج. نقوم بعصر نصف الليمونة وإضافة العصير للقدر ونرفعه عن النار حتى يبرد وبذلك يكون القطر جاهزًا. عدد الحصص في الوصفة: 40 السعرات الحرارية للحصة: 83 سعرة الكربوهيدرات: 12. 5غ البروتين:. 5غ الدهون: 3. 5غ عجينة بالزبادي المدة الزمنية: 10 دقائق عدد الحصص: 5 كوب ونصف من الطحين.