معناها الهلجامة هي لفظة عربية قديمة منسية لا يعرفها كثير من الناس لكنها فصيحة جدا, و معناها في اللغة: الشخص (الكذوب / الخائن / الجبان / المنافق / المدلس / الأفاق / الدنيء / المدعي / الفاسد / المفسد / اللص / الوغد / المغرور / الظالم / المجرم / الفاشي / المتكبر / النذل / الجاحد / الخسيس / القذر / الجاهل / الوضيع / الأناني / الأحمق)... كلمة (الهلجامة) تعني بإختصار كل من حوى هذه النقائص مجتمعة!! تصدق يا فلان إنك هلجامه
ما معنى الكلمات التالية: لجوا - عتل - زنيم... ؟ لجوا: أي التمادي والعناد بفعل مزجور عنه عُتُلٍّ: الفاحش سئ الخلق زنيم: الذي له علامة بالشر يعرف بها وعند ذكر الشر يَخطُر هو على الذهن, ويقال هو الذي لا أصل له فينسب نفسه إلى قوم وهو ليس منهم دمت بود
يعتبر طبق تشيز كيك التوفي من الأطباق متوسطة الصعوبة من حيث التحضير لأنه يحتاج لحوالي ساعة ونصف للإعداد والتحضير ، كما أنه من الأطباق ذات القيم الغذائية العالية واللذيذة بشكل كبير بنفس الوقت ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لسبعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن ينال هذا النوع من الحلويات على اعجابكم. وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك مقادير تشيز كيك التوفي: ملعقة صغيرة عدد 1 من الزبدة لدهن صينية الفرن. مقادير القاعدة: مقدار 100 غرام من بسكويت الشاي السادة. مقدار 70 غرام من البسكويت بالشوكولاته. مقدار 130 غرام من الزبدة المذوبة. مقادير الحشوة: ملعقة صغيرة عدد 1 من الفانيليا. كأس عدد 1 من الجوز المجروش. مقدار 150 غرام من السكر الأبيض البودرة. ملعقة صغيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض. ربع كأس من كريم الكراميل البودرة. مقدار 400 غرام من الجبن الكريم. بيض عدد 4 ( نأخذ منه صفار البيض فقط). بيض عدد 2 نأخذ منه زلال البيض ( بياض البيض) فقط. ملعقة كبيرة عدد 2 من الدقيق الأبيض. مقادير التوفي: مقدار 50 غرام من الزبدة. ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض. مقار 180 غرام من القشدة.
يوزع خليط الجيلاتين فوق طبقة البسكويت في القالب مع الطرق عليه عدة مرات حتى يتوزع الخليط جيدا. ترش القهوة الجاهزة على الخليط من فوق ثم. يدخل القالب إلى الثلاجة عدة ساعات حتى يبرد ويتماسك تماما. يوضع التشيز كيك في طبق تقديم مناسب لحجم القالب المستخدم. يزين التشيز كيك بكريمة القهوة ثم يقدم. تخلط القهوة و الكريمة والسكر،بالمضرب الكهربائ على سرعة متوسطةحتى تتكون كريمة جامدة ومتماسكة. توضع الكريمة في كيس الحلواني الخاص بالتزين ثم توزع الكريمة على وجه التشيز كيك. تنثر القهوة الجاهزة القليل منها على الكريمة. المصادر صفات/حلى-5/تشيز+كيك+بدون+فرن-3687 شيز-كيك-تمر-بدون-فرن-2411251 شيز-كيك-بالشوكولاتهالمكوّنات-125-غرام-زبدة-250-غرام-بسكويت-أوريو500-غرام-كريم-ف/1480347742033550/ شيز-كيك-بالقهوة
يصب الخليط في الصينية المناسبة والمجهزة مسبقا لوضعها في الثلاجة. تسيح الشوكولاتة وتدلق على وجه القالب،قبل وضعه بالثلاجة. يبقى القالب في الثلاجة، حتى يتجمد ويتماسك مدة أربع أو ست ساعات، ويقدم. طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن أربعون قطعة من البسكويت السادة. إحدى عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة الغير مملحة. 450 غرامًا من جبنة الكريما. كوب وربع من الحليب المكثف المحلى. ربع كوب من عصير الليمون الطازج. ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا. يفتت البسكويت السادة داخل كيسٍ بلاستيكيٍ حتى يصبح ناعما مثل الرمل. يوضع فتات البسكويت في وعاء، ويوضع فوقه السكر والزبدة المخلوطان معا ويحرك الخليط جيدًا، حتى يتجانس. يصب خليط البسكويت في صينية ذات حواف عالية، ويضغط باليدين على المزيج ليستوي سطحه. تدخل الصينية إلى الثلاجة لتجمد وتتماسك مدة لا تقل عن عشرة دقائق. الحشوة في هذه الأثناء تحضر الحشوة، حيث تخلط جبنة الكريما في وعاءٍ الخلاط الكهربائي على سرعةٍ متوسطةٍ أوعاليةٍ حتى تصبح ناعمة،ورغوية، ويضاف إليها الحليب أثناء الخلط على دفعاتٍ وبالتدريج، وتخلط جيدًا. يسكب عصير الليمون والفانيلا فوق الخليط أثناء الخفق، وكلما دعت الحاجة، تكشط حواف الخلاط من الزوائد.
دعيه جانبا. 6. خليط الجبن: في وعاء الخلاط ضعي الجبن ، السكر ، الفانيليا و الملح ثبتي المضرب الشبكي شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام. أضيفي الكريمة والقيمر شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2-3 دقائق. 7. أضيفي نصف كمية الجيلاتين باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي إلى أن يختفي الجيلاتين أضيفي بقية الجيلاتين قلبي إلى أن يتجانس الخليط. 8. إسكبي خليط الجبن على قاعدة البسكويت في القالب وزعي صلصة التوفي على خليط الجبن. باستعمال عود خشبي أو طرف سكين قلبي التوفي مع خليط الجبن مع مراعاة عدم الوصول إلى قاعدة البسكويت. ضعي القالب في البراد (الثلاجة) لمدة 6-8 ساعات تقريبا أو طوال الليل ليبرد تماما ويتماسك