تدهن قطع الباف باستري بالبيض المخفوق بواسطة فرشاة. توضع الصينية في الفرن لمحمى مسبقاً لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج عجينة الباف باستري وتحصل على اللون الذهبي. تخرج الصينية من الفرنن ثم توضع جانباً لتبرد. يسكب القطر على وجه الباف باستري، ثم تزين بالفستق الحلبي. باف باستري باللحم المفروم 80 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص باكيتان من عجينة الباف باستري. كيلو من اللحم المفروم. حبة من البصل كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. حبة من الجزر كبيرة الحجم مبشورة. حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة. كوب من البازيلاء. نصف كوب من البقدونس المفروم. قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. بيضة مخفوقة مع القليل من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. طريقه البف باستري بجبن الكيري | أطيب طبخة. يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة لتسخينه. يوضع البصل في الزيت الساخن لتشويحه. يضاف الثوم والفلفل الأخضر الحار، البازيلاء وتقلب المكونات جيداً. يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً إلى حين أن يتغير لونه.
فيديو وصفة مقبلات الباف باستري المالحة للتعرف على المزيد حول وصفة مقبلات الباف باستري المالحة شاهد الفيديو. Source:
يخلط زلال البيض مع الماء في وعاء. تدهن ضفائر الباف باستري بزلال البيض، وينثر القليل من سكر البودرة. توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي. تصبح جاهزة للتقديم، ويمكن تقديمها باردة. باف باستري بالقشطة والعسل 10 دقائق تكفي لـ 5 أشخاص نصف كيلو من عجينة الباف باستري. كيلو غرام من القشطة الطازجة الجاهزة. قطر. زيت (للقلي). للتزيين فستق حلبي مطحون. يرش القليل من الدقيق على سطح الطاولة، ثم ترق عجينة الباف باستري بالشوبك للحصول على مستطيل أو مربع كبير. تقطع العجينة إلى 12 مربعاً، يحشى وسط كل مربع بمقدار ملعقتان صغيرتان من القشطة. تطوى الحواف على بعضها بعد أن تحشى عجينة الباف باستري بالقشطة الطازجة للحصول على مربعات صغيرة. يسخن الزيت النباتي في قدر على نار عالية، ثم توضع فطائر الباف باستري في الزيت الساخن لقليها مع التقليب. ترفع مربعات الباف باستري من الزيت، ثم توضع على مناديل ورقية لإمتصاص الزيت. يسكب القطر فوق المربعات، ثم يصبح الباف باستري جاهز للتقديم. باف باستري بالسبانخ والجبن 30 دقيقة بيضة مخفوقة. كوب من جبن ريكوتا. كوب من السبانخ المفرزن والمصفى بالمصفاة. ثلاثة أرباع كوب من جبن الشيدر.