يوليو, 2021, 3:27 ص اعرفي الفرق بين الزبادي العادي، واليوناني، وأيهما يعتبر خيارًا صحيًّا لكِ! يُعتبر الزبادي أحد منتجات الألبان شيوعًا، وينتج من تخمير اللبن؛ ولكن فى السنوات الأخيرة انتشر بين المهتمين بالصحة، والتغذية نوع آخر من الزبادى يعرف بالزبادى اليوناني، فأي منهما إذًا يعتبر خيارًا صحيًّا بالنسبة لكِ؟! الفرق بين الزبادي العادي واليوناني - وصفة ماما. كلُ من الزبادى العادي، والزبادي اليوناني مليئان بالعناصر عالية الجودة، ويقدمان العديد من الفوائد الصحية؛ ولكنكِ قد تتساءلين ما الذى يميزهما عن بعضهما البعض، وهذا ما نقدمه إليكِ فى هذه المقالة تفصيليًّا، لتتعرفي أكثر عن الزبادى العادى، و الآخر اليونانى، ونقاط الشبه، والاختلاف بينهما لمساعدتكِ فى تحديد أيهما تختارين لتعزيز صحتكِ، وقوتكِ البدنية. أولاً:- طريقة تصنيع كل من الزبادى العادي، والزبادي اليوناني الزبادى العادي، والآخر اليونانى هما عبارة عن منتجات ألبان مخمرة، إلى جانب القشدة الحامضة، واللبن الرائب، ويتم تصنيع منتجات الألبان المخمرة عن طريق تحويل اللاكتوز (سكر الحليب الطبيعى) إلى حمض اللاكتيك باستخدام بكتريا تعرف باسم (بادئات التخمر). وعلى الرغم من أن كلا من الزبادى العادي، والزبادي اليوناني يتم تصنيعهما من الحليب الطازج، وبادئات التخمر؛ إلا أن مذاقهما، ومغذايتهما تختلفان باختلاف طريقة تصنيعهما.
السؤال: الفرق بين الزبادي اليوناني والعادي الإجابة: أن الزبادي اليوناني يحتوي على نسبة بروتين أكبر من نسبتها بالزبادي العادي وكربوهيدرات أقل في الزبادي اليوناني من العادي.
وبما أن الزبادي اليوناني منخفض اللاكتوز بشكل طبيعي؛ فقد يكون خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة. يقوي صحة القلب:- قد يُحسن الزبادي عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، بما فى ذلك ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول حيث يرتبط تناول منتجات الألبان المخمرة بانخفاض مخاطر تراكم الترسبات في الأوعية الدموية، وتصلب الشرايين والتى ترتبط بارتفاع ضغط الدم. وتشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من منتجات الألبان المخمرة أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 27% مقارنةً بأولئك الذين يتناولون كميات أقل. كما توصلت الدراسات إلى أن تناول حصتين، أو أكثر من الزبادي أسبوعيًّا مرتبط بانخفاض الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21% لدى الرجال، و 17% لدى النساء، وتفيد أيضًا بأن منتجات الألبان غير المخمرة مرتبطة بالعديد من المخاطر الصحية. أيهما تختار.. ما هو الفرق بين الزبادي اليوناني والعادي؟. يساعد على إنقاص الوزن:- تربط الأبحاث بين الزبادي، ووزن الجسم، والدهون حيث تعمل البروبيوتك على زيادة نسبة البكتيريا الصحية في أمعائكِ، مما قد يساهم فى التحكم في الوزن، وتوزيع الدهون، وأيضًا تحسين عملية التمثيل الغذائي للسكر، والدهون. ولأن كل من الزبادي العادي، والزبادي اليوناني مصادر ممتازة للبروتين؛ فتناولها يؤدي إلى الشعور بالامتلاء لفترات طويلة، مما يقلل من تناول السعرات الحرارية، وبالتالي يعزز من فقدان الوزن.
البروبيوتيك في الزبادي اليوناني يساعد على تحسين الجهاز الهضمي وكذلك يحفّز الجسم على امتصاص العناصر الغذائيّة، كما أنّه يحارب انتفاخ البطن، الإمساك والإسهال... 7- الزبادي اليوناني يحتوي على كميّة كالسيوم أقل من الزبادي العادي كوب من اللبن العادي يحتوي على ضعف كميّة الكالسيوم الموجودة في كوب من الروب اليوناني. عمليّة التصفية التي يمرّ بها الزبادي اليونانيّ تجرّده من بعض كميّة الكالسيوم. إن كنتِ تحاولين خسارة الوزن، فننصحكِ باختيار الزبادي اليوناني لأنّه أغنى بالبروتين الوبروبيوتيكِ وأقل احتواءً على السكر والكربوهيدرات ممّا يجعلكِ تشعرين بالشبع لمدّة أطول ويمنعكِ من الرغبة في تناول أطعمة غنيّة بالسكر والدسم. في نهاية المطاف، ولمن لا تسعى لفقدان الوزن، سواء اخترتِ الزبادي العاديّ أم الروب اليوناني، فكلاهما مغذّيان لكن إحرصي على اختيار النسخات الخالية من أي نكهات إضافيّة. مجلّة جمالكِ معكِ أينما كنتِ. حمّلي تطبيق Jamalouki Magazine الآن مجاناً على آب ستور مجلّة جمالكِ معكِ أينما كنتِ. حمّلي تطبيق Jamalouki Magazine الآن مجاناً على بلاي ستور