معلومات عامة - بواسطة: اخر تحديث: ١٣:٢٠ ، ٢١ يوليو ٢٠١٩ البيض استهلك البشر البيض منذ آلاف السنين، إذ إنّه يعتبر واحداً من أفضل مصادر البروتين ، وأكثرها توافراً، وأقلّها سعراً، كما أنّه يُعّد واحداً من أكثر المنتجات الحيوانية استهلاكاً حول العالم، ويعود ذلك إلى محتواه الغذائي الغني بالفيتامينات والمعادن، والتي تعتبر جزءاً أساسياً من النظام الغذائي الصحيّ، وبالرغم من إنتاج العديد من إناث بعض فصائل الطيور للبيض، إلا أنّ بيض أنثى الدجاج هو الأكثر شيوعاً للاستهلاك.
قيمة البيض الغذائية تحتوي بيضة واحدة كبيرة بوزن 50 غرام على ما يأتي: [٣] العنصر الغذائي القيمة السعرات الحرارية 72 سعرة حرارية الماء 38. 08 غرام الكربوهيدرات 0. 36 غرام البروتين 6. 28 غرام الدهون 4. 75 غرام السكر 0. 18 غرام الكالسيوم 28 ملغرام الحديد 0. 88 ملغرام المغنيسيوم 6 ملغرام الفسفور 99 ملغ البوتاسيوم 69 ملغرام الصوديوم 71 ملغرام الزنك 0. 65 ملغرام الفولات 24 ميكروغرام فيتامين ب12 0. 45 ميكروغرام فيتامين أ 270 وحدة دولية فيتامين هـ 0. 53 ملغرام فيتامين د 41 وحدة دولية فوائد البيض يعود تناول البيض بالعديد من الفوائد على صحة الإنسان، نذكر منها ما يأتي: [٤] يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية: حيث قارنت إحدى الدراسات بين مجموعتين إحداهما تناولت البيض، والأخرى لم تتناوله، وقد كانت المجموعة التي لم تتناوله أكثر عرضة للإصابة بنقص في فيتامين ب12 ، وفيتامين هـ، وفيتامين أ، بينما ساهم البيض في توفير ما نسبته 20-30% من هذه الفيتامينات، وبنسبة 10-20% من الفولات في المجموعة التي تناولته. يغذي العقل ويعزز من صحته: يحتوي البيض على مركب الكولين (بالإنجليزية: Choline) المهم جداً في فترة الحمل والرضاعة، ويعتبر مهماً لنمو دماغ الجنين ، والأطفال حديثي الولادة، وتعزيز ذاكرتهم، وتمدّ بيضة واحدة في اليوم المرأة الحامل بـ28% من القيمة اليومية الموصى بها من الكولين.
[٣] طرق حفظ وشراء البيض هناك عدّة طرق يجب اتباعها لضمان سلامة البيض: [٤] تجنّب شراء البيض غير المُبرّد. وضع البيض في الثلاجة مُباشرةً بعد شرائِه. التأكد من سلامة ونظافة كل بيضة على حدة بالإضافة إلى عدم وجود كسور، وفي حال وجود بيض مكسور يجب التخلّص منه. حفظ البيض في العُلبة الكرتونيّة المُخصّصة له، وتجنّب وضعه في باب الثلاجة؛ لأنّ تكرار فتح الباب وإغلاقه سيجعل البيض أكثر عُرضةً للهواء. يُمكن تَخزين البيض في الثلّاجة لمدّة ثلاثة أسابيع. كيفيّة التأكد من البيض الفاسد يُمكن إجراء فحص للتأكّد من سَلامة البيض بعدّة طرق: [٥] [٦] تعريض البيضة لضوء شبيه بضوء الشمعة؛ حيث إنّ الفَراغ الخلوي للبيضة يكون في الطرف الأوسع، فيتم وضع ذاك الطرف باتجاه الضوء بشكل مائل مع إدارة الرسغ، ممّا يؤدي إلى تحرّك محتويات البيضة وإعطاء فكرة واضحة عن مكوّناتها من بياض وصفار وفراغ خلوي. يكون عمق الخليّة الهوائية في البيض الطازج قليل نسبياً؛ بحيث لا يزيد عن أكثر من 1/8 إنش، وكلّما تقدم الزمن ازدادت عملية التبخر داخل البيضة وبالتالي ازداد عمق الخليّة الهوائية وقلّت جودة البيض، كما أنّ الصفار في البيض الطازج يكون مُحاطاً بطبقةٍ كثيفة من الزلال أو البياض ممّا يجعل رؤيته بوضوح من خارج القشرة أمراً صعباً، أمّا في البيض ذي الجودة القليلة، ومع اضمحلال الزلال نتيجةً لتقادم الزمن فإنّ التمكّن من رؤية الصفار يغدو أمراً سهلاً، وأخيراً فإن إحتواء البيض على بقع من اللحم أو الدم ذات قطر أكثر من 1/8 إنش يجعل منه بيضاً غير صالح للأكل.
علوم الصف الأول متوسط الخواص والتغيرات الفيزيائية - YouTube
الجواب: الكتاب مادة صلبة له شكل متوازي المستطيلات السؤال: سم حالات المادة الاربع وصف كل واحدة منها ، واعط امثلة عليها. الجواب: الحالة الصلبة: التي تحافظ فيها المادة على الحجم والشكل نفسه، مثل قطع الجليد. حل درس الخواص والتغيرات الفيزيائية علوم أول متوسط - حلول. الحالةالسائلة: لها حجم ثابت و تتشكل بشكل الإناء الذي توضع فيه مثل الماء الحالة الغازية: ليس لها شكل ولا حجم ثابت مثل الهواء حالة البلازما: وهي تحدث عند تأين الغازات عند تعرضها لدرجة حرارة عالية أو إمدادها بكمية طاقة كبيرة كما في مصابيح النيون السؤال: اشرح كيف يمكن أن يكون للماء كثافتان مختلفتان. الجواب: بتغيير درجة حرارة أو الضغط فعند انخفاض درجة الحرارة يتحول الماء إلى جليد أقل في الكثافة من الماء السؤال: التفكير الناقد ايهما يتبخر بسرعة اكبر ، كحول مبرد ام كحول غير مبرد ؟ الجواب: الكحول غير المبرد يتبخر بسرعة لارتفاع درجة حرارته. فتزداد درجة حركة الجزيئات، ويتحول الكحول من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية. تطبيق الرياضيات السؤال: حل المعادلات كثافة النيكل 9٫8جم /سم3 وكثافة الرصاص 11٫3جم / سم 3 إذا كانت لديك عينتان منهما حجم الواحدة 4 سم 3 فما كتلة كل منهما ؟ الجواب: كتلة قطعة النيكل = 4 × 9٫8 = 39٫2 جم كتلة قطعة الرصاص = 4 × 11٫3 = 45٫2 جم
الأول المتوسط | الفصل الدراسي الأول | علوم | الخواص والتغييرات الفيزيائية - YouTube
الخواص الفيزيائية اللون و الشكل المادة هي كل ما له كتلة و يشغل حيزا ، و للمادة خواص محسوسة إذ يمكن رؤيتها ، أو شمها أو لمسها أو تذوقها. وعادة ما يكون اللون هو أول خاصية تلاحظها في المادة.