هل فكرتِ مرة ما لمرق العظام من فوائد على صحتك؟ ربما لا! لكن الحقيقة أن المرق له خصائص غذائية صحية رائعة، ومزايا تساعدك على النحافة، لا تخطر على بال. اكتشفي في الآتي فوائد مرق العظام للمرأة، وفق ما قالته اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي، من عيادة Diet of the Town، لـ"سيدتي. نت": اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي يحتوي مرق العظام على نسب مهمة من البروتينات والجيلاتين، الأمر الذي يجعله أحد أنواع الأغذية التي تساعد على كبح الشهية وتؤمن الشعور بالشبع لفترات أطول بعد تناوله؛ مما ينتج عنه بالتالي خسارة الوزن الزائد بشكل تدريجي، عند إدراجه ضمن حمية غذائية مدروسة. يساهم تناول مرق العظام في التخفيف من علامات التقدم في السن المختلفة، مثل التجاعيد، ناهيكِ عن دوره الإيجابي في تحسين مظهر السيلوليت، وأيضاً ترطيب الجلد وحمايته من الجفاف. مرق العظام يحسّن صحة العظام في الجسم إنَّ تناول مرق العظام بانتظام يساعد على تقوية العظام والمفاصل والغضاريف بشكل عام، الأمر الذي يجنبك الوقوع أسيرة مرض هشاشة العظام وأمراض المفاصل المؤلمة. تابعي المزيد: التهاب المفاصل الروماتويدي: أسلوب جديد للعلاج مرق العظام يساهم في التخفيف من الأعراض التي ترافق بعض أمراض الجهاز الهضمي ؛ مثل مرض كرون، وداء الأمعاء الالتهابي.
* الفوائد الصحية لشوربة العظام 1. مرق العظام يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة بشكل عام، مرق العظام مغذ للغاية، ومع ذلك، يعتمد المحتوى الغذائي على المكونات التي تستخدم، فكل منها يجلب شيئاً مختلفاً إلى المرق. عظام الحيوانات غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمعادن النادرة الأخرى، وهى نفس المعادن اللازمة لبناء وتقوية العظام. حيث تحتوي عظام السمك على اليود، وهو ضروري لوظيفة الغدة الدرقية والتمثيل الغذائي الصحي، ويوفر النسيج الضام والغضاريف الجلوكوزامين والكوندرويتين، وهي مركبات طبيعية موجودة في الغضروف معروفة بدعم صحة المفاصل، كما يوفر النخاع فيتامين (أ) وفيتامين (ك 2) والمعادن مثل الزنك والحديد والبورون والمنغنيز والسيلينيوم، بالإضافة إلى أحماض أوميجا 3 وأوميغا 6 الدهنية. كما تحتوي جميع هذه الأجزاء الحيوانية أيضاً على بروتين الكولاجين الذي يتحول إلى جيلاتين عند طهيه، وينتج العديد من الأحماض الأمينية المهمة، ومع غليان المكونات، يتم إطلاق المغذيات في الماء في شكل يمكن للجسم امتصاصه بسهولة، وكثير من الناس لا يحصلون على ما يكفي من هذه العناصر الغذائية في نظامهم الغذائي، لذا فإن شرب مرق العظام طريقة جيدة للحصول على المزيد منها.
تساهم أيضاً شوربة العظام في تحسين وظائف الجهاز الهضمي حيث تحتوي الشوربة على العديد من البكتيريا النافعة التي تحسن من عملية الهضم وتهدئ القولون لأنها تعمل على تسهيل عميلة هضم الطعام بسرعة مما يقلل وجود الأطعمة الصلبة في المعدة لفترات أطول. أيضاً مادة الجيلاتين الموجودة بمرق العظام تعمل على جذب الماء للقناة الهضمية والتي تساعد على مرور الطعام بشكل أسهل من خلالها مما يقلل الانتفاخات وألام البطن بعد الأكل. تحتوي شوربة العظام على مادة تسمى الجيليسن وهي من الأحماض الأمينية المفيدة والتي تقوم لعلاج مشكلة الأرق وتخفيف التوتر الذي يتسبب في القلق المتكرر أثناء النوم. وغيرها من الفوائد مثل تقوية المناعة والوقاية من نزلات البرد وتنظيم الدورة الشهرية حيث أن لها فوائد في تنظيم الهرمونات وعملية الأيض وذلك بسبب العديد من الفيتامينات التي تحتوي عليها شوربة العظام. اقرأ أيضًا: أكلات سريعة للعشاء بدون لحم اقتصادية لذيذة وخفيفة للمعدة طرق مختلفة لتحضير مرق العظام ويمكن تحضير مرق العظام من خلال: الطريقة الأولى هي طريقة مرق عظام البقرأو الغنم نحضر كمية من عظام الزند أو الكتف أو الرقبة ويتم كسرها لثلاث أجزاء نقوم بغسلها جيداً وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة للتحميص، ثم نضع قدر به ماء وبعد الغليان نضع العظام بعد التحميص.
و هذا سبب تميّز مرق العظام و تخصصه بفوائده. عند المواظبة على تناول مرق العظام ضمن النظام الغذائي سوف تحصل على الفوائد الصحية التالية: حماية صحة المفاصل: مرق العظام هي أفضل مصدر للكولاجين الطبيعي. البروتين الموجود في العديد من الحيوانات (في العظام و الجلد و الغضاريف و الأربطة و الأوتار و النخاع العظمي). مع التقدم في السن، تضعف الغضاريف لدينا، و تصبح أقل مرونة، و قد تتمزق. فمع مرور الزمن، تنخفض نسبة الغضاريف، و يتم مكافحتها من قِبَل الأجسام المضادة (تدهور غضاريف العظام المرتبطة مع التقدم في السن). عندما يتم غلي مرق العظام ببطء، يحدث انحلال لمادة الكولاجين، و تتدفق من مكونات العظام و غيرها من أجزاء الدجاج أو الغنم التي يتم غليها في المرق. و بالتالي تصبح قابلة للامتصاص بسرعة. و تساعد في استعادة الغضاريف، و تعويض التالف منها. من أفضل مكونات مرق العظام أيضاً هي مادة الجيلاتين، التي تُعتبر مثل وسادة ناعمة بين العظام لحمايتها من الاحتكاك و التآكل. كما تزود الجسم بالدعائم الأساسية التي يحتاجها الجسم، لتكوين عظام قوية كثيفة بالمعادن. و بالنسبة للرياضيين تُعتبر غذاء أساسي. ففي دراسة قامت بها إدارة التغذية و التغذية الرياضية لألعاب القوى، في جامعة ولاية بنسلفانيا.
للمزيد من الخيارات ذات النكهة اللاذعة هنالك نكهات الدجاج والبقر والديك الرومي والكركم والقهوة لكي تجربها. كما أنه تتوفر مغلفات للاستخدام مرة واحدة يسهل حملها معك أثناء التنقل. لا حاجة للغداء غير الصحي والممل عندما يكون كوب من مرق العظم متوفر معك. وصفات لتصنعها باستخدام مرق العظم للأشخاص الذين يبحثون عن طرق جديدة لاستخدام مرق العظم، سواء المنزلي الصنع أو الذي يأتي على شكل مسحوق، ليس هنالك نهاية للوصفات الشهية. سموذي مرق العظم بالبروتين مع موكا فادج المكونات: كوب من الموز المجمد 1/4 كوب من الكاجو النيء ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو ملعقة صغيرة من مسحوق الخروب ملعقة صغيرة من القهوة 12 أونصة من حليب جوز الهند أو حليب اللوز ملعقة صغيرة من العسل العضوي ملعقة واحدة من مسحوق مرق العظم بالبروتين، إما بنكهة القهوة أو الشوكولاتة أو الفانيلا طريقة التحضير: ضع جميع المكونات معًا في خلاط كبير. اخلطها حتى تصبح ناعمة. أضف المزيد من السائل عند الضرورة. توت العليق وحلوى مرق العظم 2/3 كوب من مرق العظم السائل 3 1/3 ملاعق كبيرة من مسحوق الجيلاتين ملعقتان كبيرتان من العسل العضوي كوب من التوت المجمد 1/2 كوب من عصير الليمون أضف مسحوق الجيلاتين إلى مرق العظم في وعاء صغير وسخنها على نار هادئة.
أما مرق العظم فيكون أغمق وأدسم وغني بالنكهة. تفرز العظام معادن نزرة بالإضافة إلى الجيلاتين و الكولاجين. قد تذوب العظام في نهاية الطبخ لأنها قد أفرزت جميع العناصر الغذائية الموجودة فيها. كيف يصنع مرق العظم؟ إن صنع مرق العظم في المنزل سهل وغير مكلف، وهو شهي ومغذٍ كذلك. صنع مرق العظم يعني ببساطة طبخ عظام حيوان في الماء على نار هادئة مع إضافة الحمض عليه لعدة ساعات. من المهم البدء بعظام ذات جودة عالية من حيوانات عضوية تتغذى على الأعشاب. وبهذه الطريقة سيحتوي المرق على أعلى كمية ممكنة من العناصر الغذائية. العظام التي توفر أعلى كمية من الكولاجين هي عظام المفصل والقدم والفخذ، ولكن أي عظام أو أربطة تصلح لمرق العظم. تحتوي معظم الوصفات على أنواع مختلفة من الخضروات لتعزيز محتوى المعادن و الفيتامينات بالإضافة إلى إضفاء النكهة. الأعشاب والتوابل مثل الثوم و الزعتر و أوراق الغار و إكليل الجبل الأوريجانو هي إضافات اختيارية. من الضروري أن تطبخ العظام والمكونات الأخرى على نار هادئة وببطء لفترة طويلة. وبهذه الطريقة فإن جميع البروتينات و المعادن و الكولاجين وغيرها من العناصر الغذائية تفرزها العظام وتصبح متاحة ليمتصها الجسم.
مثلت مجموعة عبدالرحمن العطيشان عدة شركات معروفة بالمملكة العربية السعودية. ونعتبرهم كشركاء لنا. وهذه قائمة بالشركات التي تمثلها مجموعة عبدالرحمن العطيشان: تعد RHI، والتي يقع مقرها في ديناريس، ألمانيا أحد رواد التقنيات العالمية في مجال معالجة درجات الحرارة المرتفعة. نقدم مجموعة متنوعة من الخدمات لمقاومة الحرارة، البطانات والهندسة الحرارية، مواد العزل الحرارية، قرميد مصمم لمختلف التطبيقات، الوحدات المتراصة لتركيبات مبتكرة. من هو عبد الرحمن العطيشان ويكيبيديا - موقع ارشاد. تعمل RHI من خلال شبكة عالمية واسعة من مواقع الإنتاج، مكاتب المبيعات ووحدات الخدمة. وبهذا تظل RHI قريبة من عملائها وشركائها وتضمن الإتاحة السريعة، والكفاءة العالية في حل المشكلات والاستخدام الأمثل للمنتجات في كل مناطق العالم. لزيارة الموقع: RHI شركة رائدة عالميًا في تقنيات المواد الحرارية منذ 2006. ومجموعة عبد الرحمن العطيشان هي الموزع الحصري لمنتجات RHI للبتروكيماويات وصناعة البترول والغاز). لويانج هي الشركة المصنعة لمجموعة واسعة من مواد العزل الحراري والعزل الكهربائي، ومنذ 2007، قاموا بتعيين مجموعة عبد الرحمن العطيشان موزعًا حصريًا بالمملكة السعودية. أنشئت شركة لويانح المحدودة في 1984، ويقع مقرها في مقاطعة شاندونج.
8- التشجير والتنسيق.. يعتبر أول مشروع لمجموعة عبد الرحمن العطيشان لخدمات بسط وتشجير الأرض تم بموقع يو جي بي الذي يتبع ارامكو السعودية. 9- تركيب السقالات.. وتقوم مجموعة عبد الرحمن العطيشان بتقديم خدمات تركيب السقالات من أجل الوصول إلى الهياكل الإنشائية سواء الجديدة أوالقديمة. 10- التخليص الجمركي للعملاء.. حيث تقوم مجموعة عبد الرحمن العطيشان للتخليص الجمركي للعملاء وخدمات المساندة اللوجستية بتقديم خدمات إسناد لوجستية لمدخل المنطقة حيث يتم التعامل مع كافة أشكال التوريد و التصدير و التخليص الجمركي و التقيد و التخزين و التوصيل الغير معبأة 11- شركة الأطعمة.. شركة عبد الرحمن العطيشان للأطعمة هي عبارة عن شركة أعمال مشتركة حديثة لمجموعة العطيشان للشركات تخصصت في توزيع الأطعمة الجاهزة و المنتجات الغذائية الأخرى داخل المملكة و سوق دول مجلس التعاون الخليجي. 12- تصنيع الحديد والألواح المعدنية.. تم تشغيل مجموعة عبد الرحمن العطيشان لصناعات الألواح المعدنية بهدف توفير خدمة استثنائية وقوة تحمل محكمة من أجل العمل على توفير كافة منتجات الألواح المعدنية و الشركة بها عمال محترفين. 13- حلول الحفر.. خط أعمال مجموعة عبد الرحمن العطيشان الجديد يقوم بحفر الأنفاق الضخمة وأعمال صب الأنابيب وتجويف الأنفاق كما يقوم الأن بشق الطرق مع شركة بوتار BOTHAR الشهيرة في استراليا 14- تمثيل الشركة.. عبدالرحمن العطيشان ويكيبيديا. تمكنت مجموعة عبدالرحمن العطيشان من تمثيل مجموعة من الشركات المعروفة على مستوى المملكة من أبرزها RHI شركة رائدة عالميًا في تقنيات المواد الحرارية ، لويانج الشركة المصنعة لمجموعة من مواد العزل الحراري والعزل الكهربائي ، دلتا للخدمات الحرارية و غيرها الكثير.
أحمد أبراهيم صحفي وكاتب مقالات محترف في الاقسام السياسية والفنية خريج كلية الاعلام جامعة طنطا واقوم بدراسة تمهيدي ماجستير اعلام