هوبركات بن مبارك بن عبدالمطلب الحسيني الهاشمي الشريف لقبه نسبة إلى الأشراف وهم الذين ينتهي نسبهم إلى الخليفة الرابع علي بن أبي طالب كرم الله وجهه جدهم لأمهم رسول الله محمد بن عبدالله صلى الله عليه وسلم عاش بركات الشريف في أواخر القرن العاشر وأوائل القرن الحادي عشر الهجري.
من غير ذنب جنيته عساه.. يحظى بالفنا.. من تعاتبه ترى عرق وجهي، وغيضي، وشيمتي معي حاضرة بالقلب.. ما هي بغايبة ولاني غوي بك.. ولا بي سفاهة عزيز.. ولا نفسي لدنياك.. طالبة أراك تعاتبني.. ولا دست زلة وغيري.. ولو داس الخنا.. ما تعاتبه أنا اخترت بعد الدار.. في نازح النيا ولا قولهم: بركات قد هين واجبه وفي كل دار.. للرجال معيشة والأرزاق.. كافلها اللي جزال وهايبه وربك، ولو قلت خطوبي.. فإنني صبي الشقا.. ما لان للضد جانبه عساك تذكرني.. إلي جاك ضيقة وجا المال.. يحدا.. جافل من معازيه ولك بأن مركاضي.. إلى زامت العدى وتماوجت بالخد فيها. سلاهبه بيوم من الشعري.. تواقد به الحصا تلوذ بظلال المطايا.. جخادبه بيوم كداجي الليل.. ضافي كتامه فيه السبايا.. كالخواطيف لاعبة لكن القنا.. ما بين ذولا وبيننا كما ارشية بير.. طوال مجاذبه تلقى سبابا الخيل.. حامت دونها على رمم بين الخمسين قاطبة غدا هويد الخيل.. من شد وقعها كصلصال رعد. في مثاني سحايبه وأنا فوق قبا.. تقحم العود.. عندل شعوا.. مرفعة.. طوال مناكبه طويلة عظم الساق.. الشريف بركات ( قصه وقصيده ). وفي شبورها لها مثل عرف الديك.. طوعى لجاذبه ولي فوقها.. نصب ودرع، وطاسة وسيف.. بيمنا أبلج.. يستلاذ به مع طول عشر.. فيه زرقا سنينه كما النجم تاضي في دجى الليل ثاقبه فلي اشتكى روس البلنزا.. من الظما فسيفي ورمحي من دما الضد.. شاربة ولي انبحتنا.. من قريب كلابهم ودبت من البغضا علينا.. عقاربه نحينا بأكور المطايا.. ويممت بنا صوب حزم.. صارخات ثعالبه وقلته.. على بيت قديم.. سمعته على مثل ما قال "التميمي" لصاحبه إذا الخل.. أوراك الصدود.. فأوره صدود، ولو كانت جزال.. وهايبه وكن عنه.. أغنى منه عنك.. ولا تكن جزوع.
قصيده الشاعر الشريف بركات لابنه مالك (وصية) - YouTube
من أشهر أعلام الجزيرة العربية في القرن العاشر شريف مكة بركات بن محمد بن بركات وقد تميز رحمه الله بأن اجتمعت فيه عدة صفات قل أن تجدها في غيره من الأعلام من شجاعة وفروسية وحكمة اضافة لكونه شاعرا مميزا. قصيدة بركات الشريف حسين. نسبه بركات بن محمد بن بركات بن حسن بن عجلان بن رميثة بن أبي نمي محمد بن أبي حسن بن علي بن أبي عزيز قتادة الحسني الهاشمي، ولد في مكة المكرمة سنة احدى وستين وثمانمائة، أمه الشريفة عمرة ابنة محمد آل أبي نمي. تعليمه تلقى العلم على يد مجموعة من العلماء قال عنه ابن فهد في كتابه غاية المرام: في طفولته استجاز له والدي الحافظ نجم الدين عمر بن فهد الهاشمي المكي - رحمه الله - جماعة من المشائخ، أهل الإسناد والعلم الراسخ(1) الخلط مابينه ومابين آخرين يشبهونه في الاسم: ان من ترجم للشريف بركات في كتب الشعر اختلط عليهم الأمر ما بين عدة شخصيات تحمل اسم بركة وبركات في أزمنة مختلفة وهم: 1- جدة الشريف بركات. 2- بركة بن عبدالمطلب المشعشي: أحد أمراء المشعشين في الحويزة، ونسبه له في بعض كتب التراجم قصائد بالفصحى، إلا أن الشبر شكك في صحتها حيث قال (لم يعرف السيد بركة بالشاعرية) ومن القصائد المنسوبة له: عفى الله عن عين غضاها محاربه وقلب دنيف زابد الهم حاربه ويامورد الأسياف بيض حدودها وصادرها حرا من الدم شاربه بنيت لنا بيتا من المجد شامخا عسى الله لا يهدم من الضد جانبه(2) وقد جزم العريفي في كتابه الشريف بركات أن بركة هو الشاعر الشهير الشريف بركات(3) وتبعه في هذا الاستنتاج الدكتور سعد الصويان، ويبدو لي أن هذا الاستنتاج ليس صحيحا لعدة أسباب منها: أ - الاختلاف في الأسم ما بين (بركة) و(بركات).
عاش في القرن التاسع عشر. قصيده رائعه من أفضل القصائد الشعبيه قصيده تربويه...... فيها من الحكم والأمثال والعبر الكثير تقبلو تحيات أخوكم ===كريم الشمال==== 22-12-2005 16:19 #2 كبار الشخصيات كريــم الشمــال!! قصيدة بركات الشريف. احسنــت الإختيار اخــي العــزيــــز ،،، ولك التحيــــــــــــــة... اللهم اصرف عني السوء والفحشاء واجعلني من عبادك المخلصين 22-12-2005 17:26 #3 مستشار مضيف قصه وقصيده وتاريخ شمر يعطيك العافيه ياكريم الشمال تسلم يابعد حي
ولا يزال الى الوقت الرآهن يسكن الاشراف الحرث بهذا الوادي ولهم فيه املاك واوقاف. وقفه:- للشريف بركات وقف خيري مشهور في وادي المضيق عبارة عن نصف ساعة من ماء عين المضيق الغزيرة ، تصب في صهريج ضخم تحت الارض، ثم احتيج منذ سنوات الى باقي عين المضيق لسقيا اهالي مكة المكرمة فأصبح وقف الشريف بركات من جملة المياه التي استفاد منها سكان البلد الحرام. شعره:- للاسف الشديد فقد ضاع اكثر شعر الشريف بركات ولم يصل الينا سوى قصيدته المشهورة الكافية وبعض من ابيات قصيدته الحائية، ورغم بعض الرواة الشعبيين ينسبون بعض الابيات المتفرقه له لكن لم يجزم احد بنسبتها اليه.
قدم الشيف شريف عفيفي ، طريقة ومقادير عمل كباب الحلة بطعم ونكهة مميز. وأوضح عفيفي خلال برنامج «مطبخ البلد» المذاع على قناة صدى البلد، اليوم الأربعاء، أن المقادير عبارة عن «كيلو إلا ربع لحم كتف كندوز، بصلة مفرومة، ثوم مفروم، ملعقتين زيت، مكعبات بطاطس، جزر مفروم، كرفس مفروم». طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس يتم تشويح اللحم في زيت ساخن على النار ثم يضاف الملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى يتحول لونها إلى البني قبل إضافة البصل مع التقليب وتركه حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم وضع الكرفس والجزر مع التقليب وإضافة الثوم ومرقة ثم يتم إضافة البطاطس. طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان مع الشيف شريف عفيفي.. فيديو طريقة عمل تتبيلة الدجاج المقلي.. بهارات رمضان| فيديو تاجز: الشيف شريف عفيفي صدى البلد طريقة عمل كباب الحلة طريقة عمل كباب الحلة بالبطاطس قناة صدى البلد مطبخ البلد
يوضع البصل على السمن ثم يقلب بشكل مستمر على نار مرتفعة حتى يأخذ اللون الذهبي. يضاف الثوم والفلفل على البصل ثم يتم التقليب بشكل مستمر. يوضع اللحم بالإناء بشكل تدريجي ثم يتم تشويحه مع البصل حتى يتحول لون الخليط للون البني. تضاف البهارات والفلفل الأسود إلى الخليط مع التقليب. عند جفاف اللحم يتم وضع الماء على اللحم ثم يتم تقليبه. يغطى الإناء ويترك على نار خفيفة ل 30 دقيقة. بعد مرور الوقت يضاف نصف الكوب الآخر من الماء على الخليط، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 90 دقيقة، حتى تصير الصلصة سميكة. على النار توضع قطعة فحم حتى تصبح حمراء. يتم إحضار ورق قصدير ونضعه على قمة الوصفة مع ملعقة زيت زيتون. توضع قطعة الفحم على قطعة القصدير وتغطي خمس دقائق لكي يأخذ نكهة الفحم. يوضع الملح على اللحم ثم تقدم بطبق تقديم وبالهناء والشفاء. اقرأ أيضاً: طريقة عمل لحم بالعجين ( صفيحة اللحم) 2. طريقة تحضير كباب الحلة بالخضار بعد ذكر طريقة عمل كباب الحلة سنذكر طريقة عمل كباب الحلة بالخضار، وهذا لأن الخضروات مهمة بسبب احتوائها على فيتامينات عديدة مفيدة للجسم، وطريقة تحضير كباب الحلة بالخضار تتمثل في الآتي: مقادير كباب الحلة بالخضار ½ كيلو لحم منزوع العظم.
ثانياً: – عدد (2) كوب من الماء. ثالثاً:- عدد (1) قرن من الفلفل الأخضر الحلو. رابعاً:- عدد (1) ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة للمتناول. خامساً:- عدد (1) ملعقة كبيرة من بهارات اللحم. سادساً:- عدد (1) كيلو من اللحم الضأن. سابعاً:- عدد (1) ملعقة كبيرة من السمن. ثامناً:- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، و الذي يراعى أن يكون قد تم طحنه بشكل جيد. طريقة عمل كباب الحلة:- يوجد عدد من الخطوات التي سنقوم بإتباعها من أجل عمل كباب الحلة ، و هي:- أولاً:- نقوم أولاً بتقطيع كمية اللحمة التي قمنا بتحضيرها لعدة قطع صغيرة الحجم ، و من ثم نتركها جانباً ، و ذلك لحين الحاجة إليها. ثانياً:- نعمل على تقطيع كلاً من البصل ، و الفلفل الرومي ، و ذلك يكون لعدة قطع صغيرة الحجم ، و من ثم نقوم بتركها إلى حين استعمالها. ثالثاً:- نقوم بإحضار وعاءاً مناسباً ، و من ثم نقوم بعملية إذابة للسمن داخله ، و من ثم يكون إضافة البصل إلى الوعاء مع مراعاة أن نقوم بتقليبه بشكل جيد ، لحين تغير لونه إلى اللون الذهبي. رابعاً:- إضافة كلاً من الفلفل الرومي بالإضافة إلى الثوم ، و من ثم تكون عملية التقليب لكل تلك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
طريقة عمل كباب الحلة نظرا لبحث العديد من الاشخاص عن طريقة عمل كباب الحلة فاطمة ابو حاتي قمنا في موقع أكلة في دقيقتين بالبحث والتقديم لأفصل طريقة عمل كباب الحلة لتتمكني من تحضيرها بسهولة طريقة عمل كباب الحلة فاطمة ابو حاتي يريد الكثير من الناس تحضير أكلات سريعة التحضير بسبب سهولة التحضير والسرعة، وعند الحديث عن الأكلات السريعة التحضير يبتعد الناس عن اللحوم سبب حاجتها إلى الكثير من الوقت حتى يتم تحضيرها ولكن العكس في كباب الحلة حيث يتم تحضيره بشكل سريع وسهل، وهناك عده اختلافات بين كباب الحلة والكباب العادي. كما تعتبر أول هذه الاختلافات هو المكونات فبدلا عن استخدام اللحم المفروم في الكباب العادي، يتم اختيار قطع اللحم الصغيرة في كباب الحلة، كباب الحلة أيضا يتم طهيه في إناء أما الكباب العادي يتم شراءه على النار، فما هي طريقة تحضير كباب الحلة بمختلف أنواعه ومكوناته؟ تابعوا إجابة هذا السؤال عبر موقع أكله في دقيقتين. معلومات عن طريقة عمل كباب الحلة فاطمة ابو حاتي مدة التحضير: يتم تحضير كباب الحلة فى عشر دقائق. مدة الطهي: يتم طهى كباب الحلة فى مدة ساعتان. كافية لعدد: تكفي لـِعدد أربعة أشخاص. كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة: يوجد 153 سعر حراري فى الحصة الواحدة من كباب الحلة.
ذات صلة طريقة عمل كباب حلة بالفراخ طريقة عمل الكباب باللحمة المفرومة كباب الحلَّة مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي ساعتان تكفي لـِ أربعة أشخاص كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 153 سعر حراري كلفة الوصفة التقريبية 12 دولار مكوَّنات كباب الحلَّة كيلو غرام من اللحم المقطع بدون عظم. ملعقتان كبيرتان من السمن. حبتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً خشناً. أربع حبات من الثوم المهروس. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل. قطعة فحم صغيرة للتبخير. طريقة تحضير كباب الحلَّة تسخين السمنة في طنجرة سميكة الأطراف. إضافة البصل فوق السمنة مع التقليب المستمر على نارٍ عالية إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبي. إضافة الثوم المهروس والفلفل الأخضر المفروم مع الاستمرار بالتقليب. إنزال اللحمة إلى الطنجرة بالتدريج وتشويحها بالبصل إلى أن يتغير لونها ولون الخليط إلى البني الغامق. إضافة البهار المشكل والفلفل الأسود مع الاستمرار بالتقليب إلى أن تنشف اللحمة وتتشوَّح بشكل كامل. إضافة نصف كوب من الماء وتقليب اللحمة. وضع غطاء على الطنجرة وتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
وضع قطعة الفحم على النار حتَّى تتجمَّر. احضر قطعة من ورق القصدير ثم قم بوضعها في الوعاء مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ارفعي الفحم عن النار وضعيها فوق قطعة القصدير مع تغطية القدر لمدة 5 دقائق حتى تأخذ نكهة الفحم. الملح يتم إضافته في آخر خطوة بعدها يتم وضع كفتة كباب الحلة في طبق للتقديم. كباب الحلة بالخضار مدة التحضير: يتم تحضير كباب الحلة في عشر دقائق. مدة الطهي: يتم طهى كباب الحلة في مدة 45 دقيقة. كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة: يوجد 400 سعر حراري في الحصة الواحدة من كباب الحلة. قد يعجبك هذا المقال ايضا: السعرات الحرارية في الجبنة القريش المكونات هذ هي مكونات كباب الحلة بالخضار: – نصف كيلو غرام من اللحم المنزوع العظم. نصف كيلوغرام من البصل المقطع. خمس حبات من الطماطم المقطعة. أربع حبات من الثوم. ثلاث حبات من الكرفس المقطع. حبة من الكوسا المقطعة. بحبة من البطاطس كبيرة الحجم. كوب من البازيلاء (أي ما يعادل 160 جرام). حبتان من الجزر المقطع. قرن من الفلفل الحار المقطع. ورقتان من الغار. خمس حبات من الحبهان. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. نصف كوب من الزيت النباتي (أي ما يعادل 80 جرام).
حبّتان من الطماطم المفروم. طريقة التحضير يتم استعمال فرامة اللحمة ذات الثقوب الصغيرة في فرم اللحمة وبعدها يتم وضع طبق تحت الفرامة لوضع اللحم بها أثناء الفرم. يتم أضافه البقدونس ثم يتم أضافه الثوم والبصل إلى اللحمة المفرومة ثم يتم استعمال المفرومة على الخليط وفرم فرم اللحم جيدا. يتم أضافه البهار والفلفل والقرفة والملح ويعجن الخليط باستخدام يدك حتى تتكون عجينة كباب ويتم مزج المكونات ببعضها. يتم تشكيل لحم الكباب يدك على شكل أصابع. قومي بوضع الزيت بعدها في مقلاه على نار قوية ثم أضيفي أصابع الكباب وقلبيها إلى الجانب الآخر حتى تتحمر دون أن تنضج. في نفس المقلاة قومي بوضع البصل الثوم والفلفل الأخضر المفروم وذلك بعد إخراج الكباب منها مع مراعاة تعديل كمية الزيت إذا احتاج الأمر إلى ذلك وقومي بتقليب المكونات بشكل جيد. قومي بإضافة الفلفل الأسود والطماطم والملح مع التقليب حتى تتكون صلصة خفيفة. يتم إعادة الكباب إلى خليط الصلصة في الطاسة مع التقليب حتى تختلط المكونات وتتجانس النكهات. قومي الآن بوضع قطع من الفحم المشتعل في إناء صغير به القليل من الزيت قومي بوضعها في المقلاة وطي قضيتها بشكل مباشر حتى تشرب الكباب الدخان القادم من الفحم.