أقرا ايضاً: نصائح هامة قبل شحن الأطعمة وبالأخص سريعة التلف تصميم مخازن التبريد والتجميد: يرتكز تصميم مخازن التبريد على عنصرين أساسيين هما: المستودع ذاته كمبنى. المعدات الموجودة بداخله. وهناك خيار ثالث؛ وهو أن يتم تصميم المستودع مدعومًا بالمعدات الداخلية مثل الأرفف، يتحد هذين العنصرين للحفاظ على درجة حرارة ثابتة للمخزن. ينقسم التخزين البارد بشكل عام إلى قسمين: مُبرد بدرجة حرارة من 0 إلى 10 درجة مئوية. مجمد بدرجة حرارة من 0 إلى -30 درجة مئوية. يستهدف مستودع التبريد الحفاظ على المنتج عند درجة تبريد مناسبة؛ في حين يستهدف مستودع التجميد حفظ درجة حرارة المنتج عند درجة حرارة ثابتة، يعتمد اختيار التخزين البارد أو التخزين في المجمد على حسب أنواع المنتجات التي سيتم تخزينها. انواع غرف التبريد والتجميد - الموقع الرسمي لشركة جيتس. التحديات التي تواجهها مستودعات التخزين البارد: تواجه مستودعات التخزين البارد مجموعة من التحديات التي يجب الانتباه إليها: لاشك أن التخزين البارد أكثر تكلفة لنا يحتاجه من طاقة للحفاظ على درجة برودة أو تجميد محددة. يعمل الموظفين في درجات حرارة تحت الصفر ولهذا يجب تأمين الملابس اللازمة لقيامهم بعملهم. تثبيت درجة الحرارة ليس فقط خلال التخزين ولكن أيضا خلال التسليم حتى لا تتعرض المنتجات للخطر.
وينبغي عدم الارتفاع بالرصّات اكثر من المقرر للحفاظ على حسن التبريد وجعل الهواء يتخلل الرصات وسرعة التصرف امر ضرورى اثناء حصول خلل طارىء للثلاجة اذ ينبغى تفريغ الثلاجة من البضائع المخزنة فورا او نقلها لثلاجة اخرى وذلك لكى لايحدث ضرر للبضائع المخزنة نتيجة البطء فى اتخاذ القرار مما يعرض المؤسسات للخسائر الجسيمة هذا وينبغى على القائمين بالثلاجات الاتصال الدائم بالعملاء والمخزنين وذلك لرفع نسبة الاشغال للثلاجات والعمل على زيادة العائد وتحقيق الربح للمؤسسات واصحاب شركات التبريد لضمان استمرارها وتوالى نجاحها. وأخيراً نقول ان وراء كل هذه العمليات جنودا مجهولون يضحون بأنفسهم وصحتهم فى سبيل الغير فيعملون فى جو منخفض الحرارة لساعات طويلة يوميا من اجل توفير غذاء صحى مناسب لاخوانهم المواطنين ذا قيمة غذائية عالية، وهؤلاء الجنود هم اخصائيو التخزين وعمال الثلاجات الذين تضطرهم طبيعة عملهم الى العمل لساعات طويلة فى ظروف البرودة القاسية داخل غرف التبريد حيث يتنقلـــون مـــن الحرارة العادية المرتفعـــة الى الحرارة المنخفضة التى قد تصل احيانا الى 30 درجة مئوية تحت الصفر. تحفظ الأطعمة المجمدة فى الثلاجات تحت درجة حرارة منخفضة حتى أثناء وجودها فى المنازلالتبريد شرط أساسى وضرورى لعمليات انضاج الجبن الرومى كما أن له اثار فنية فى إنضاج وتحسين القيمة الغذائية للجبن بأنواعه.
تجهيز قاعدة الغرفة لتكون مستوية وصلبة.
إذا كان لديك مشروع أو مصنع للمواد الغذائية أو الدوائية فبالتأكيد ستكون محتاجًا إلى غرف التبريد والتجميد، وإذا كنت بالفعل قد أخذت القرار بشراء إحدى هذه الغرف، فعليك أولا أن تتعرف على أنواع غرف التبريد، و الفرق بين غرف التبريد والتجميد.. وهو ما ستعرضه لك شركة جيتس من خلال السطور القادمة. حفظ الاغذية بالتبريد والتجميد. غرف التبريد والتجميد تعتبر هذه الغرف هي الوسيلة الأهم لحفظ المواد الغذائية والدوائية المعرضة للتلف أو تغيّر الجودة في درجات الحرارة العادية. فمن المعروف أن المواد لا تخلو من بكتيريا، وتعمل هذه البكتيريا مع الوقت على تغيير خصائص المادة المتصلة بها، والحل حينئذ هو غرف التبريد.. تعمل انواع غرف التبريد المختلفة على إيقاف عمل الإنزيمات والبكتيريا المؤثرة على جودة المنتجات، وبالتالي تظل المنتجات بنفس جودتها من أول يوم وضعت فيه في غرفة التبريد، وحتى خروجها إلى التوزيع. ما هي انواع غرف التبريد؟ تنقسم انواع غرف التبريد من حيث الوظيفة إلى نوعين رئيسيين هما: غرف التبريد، وغرف التجميد، ومن حيث الاستخدام إلى عدة أنواع، ولكن سنذكر لك أهمها، وهي: غرف التخزين وغرف العرض. غرف التبريد وهي غرفة تبريد تقليدية، تتميز بانخفاض درجة حرارتها بحيث لا تصل إلى درجة التجميد، وهي مصممة للمنتجات التي يكثر الحاجة إليها بين الحين والحين، ولا تحتاج إلى الحفظ لمدد طويلة.
الضغط الجوى: الغلاف الجوى المحيط بالكرة الارضية يتركب من خليط من الغازات المختلفة أكثرها النتروجين والاكسيجين وبخار الماء وسمك هذا الغلاف أميالا من سطح الأرض وهو يمثل ثقلا على سطح الأرض أى يشكل ضغطا على سطحها وتوصل العلماء منذ القدم لقياسه وتحديد قيمته وهو يعادل الضغط الذى يحدثه عمود من الزئبق ارتفاعه29. 92بوصة داخل انبوبة زجاجية مقفولة من أحد طرفيها ومقطعها 1 بوصة مربعة موضوعة بحوض به زئبق كما فى ش (2) (تجربة القياس أشبة بالميزان بأحد كفتيه الضغط الجوى وبالآخر وزن عمود الزئبق الذى طوله 29. 92بوصة ومساحة مقطعة 1 بوصة مربعة) وهو يعادل 14. 7 رطل /بوصة المربعة أو 1. 1 بار وهو الضغط التفريغى (فاكيوم) والذىبالوصول إليه نضمن خلو دائرة التبريد من أى هواء بداخلها ، درجة الحرارة وهى تعبر عن كمية الحرارة المحسوسة بالمادة ووحدات قياسها:- المئوى ؛ وتدريجه 100 درجة وفيه الصفر المئوى درجة تجمد الماء والمائة درجة غليانه الفهرنهيت: مقسم إلى 180 درحة ، درجة تجمد المياة 32 فهرنهيت مقابل الصفر المئوى ، ودرجة غليان الماء فهرنهيت 212 درجة ، وتكون العلاقة بين التدريجين فهرنهيت = 1. 8 مئوى +32 مئوى = (ف-32) ×5/9
الحفاظ على الأطعمة والمأكولات من التعفن. يقللان من عملية الأكسدة التي تسبب فساد الدهون داخل اللحوم، والفواكه، وأيضا الأسماك. ما الفرق بين البسترة والتعقيم تحتوى الأطعمة على دهون وبروتينات وكربوهيدرات، وبالتالي فهي معرفة للتحلل والتعفن الذي يلاحقها دائما، وبالتالي فهي تحتاج إلى المرور بعدة عمليات للحفاظ عليها أطول وقت ممكن وخاصة إن كان سيتم تصديرها أو استيرادها من وإلى الخارج. يعتمد أسلوب التعقيم على نزع البكتيريا أو الميكروبات التي من الممكن أن تكون موجودة في الأغدية وتؤدى إلى تلفها أو هلاكها باستخدام أحدث الأجهزة المخصصة لذلك. أما البسترة وهى التي تحدث بشكل خاص مع منتجات الألبان فهي التي تهدف إلى الحفاظ على البكتيريا النافعة داخل هذه الأطعمة التي تعمل بشكل كبير على الحفاظ على الأطعمة من التلف وليس العكس. كما أن في عملية البسترة يتم تدمير كافة الكائنات الضارة المسببة في تحللها وتفسخها. يجب أن يتم حفظ الأطعمة في ثلاجات تبريد بعد مرورها بعملية البسترة لان البسترة وحدها ليست كافية للحفاظ عليها من التعفن. يتم اللجوء إلى التعقيم في حال إن احتاجت الأطعمة الحفاظ عليها أطول وقت ممكن، بعكس البسترة التي تستهدف الأطعمة ذات الوقت القصير المدى.
= الرأي العام. #12 IMDB بالنسبة لي هو احسن موقع للأفلام اذا فلبم عادي يا خذ ما بين 5. 5 الى 6. 0 فلم جيد بين 6. 1 الا 7. 0 فلم حلو بين 7. 1 الا 8. 0 فلم خطير 8. 1 الى 8. 5 فلم اسطوري من 8. تقييم الافلام العربية على موقع تقييمي. 6 الي 9. 1 احسن فلم حسب تقييم IMDB ماخذ 9. 1 على ما اعتقد الي هو God Father تعديل: هذي الفورميلا الي يستخدموها عشان التقييم و هي السبب في نزل التقييمات بالشكل هذا weighted rating (WR) = (v ÷ (v+m)) × R + (m ÷ (v+m)) × C where: R = average for the movie (mean) = (Rating) v = number of votes for the movie = (votes) m = minimum votes required to be listed in the Top 250 (currently 1300) C = the mean vote across the whole report (currently 6. 7) التعديل الأخير: 29 يناير 2007 #13 نظامه أخذ 14 مراجعه ( أحيانا أقل) من أشهر النقاد و وضع متوسط لتقييمهم. 7, 1 الى 8, 0 غالبا ما يكون فلم جيد جدا أو ممتاز اذا كان أعلى من 7, 7, و في أمثله كثيره, أي فلم 8, 5+ أسطوري, أما ال8, 0 الى 8, 5 فهذي أفلام قوية, هو تقريبا قريب من كلامك لكن فعلا الي يدخل الموقع أول مره راح ينصدم. #14 شباب.. شكلي انا الوحيد اللي يعتقد ان بعض تقييمات هذا الموقع غريبه!!!
أفضل الأفلام الأجنبية في التاريخ وفقاً لتصنيف موقع IMDb منوعات عبد الباسط مناجلية 01 يوليو 2021 يعتبر تقييم الأفلام السينمائية من أكثر الأمور غير المستقرة، ذلك لأن هذه الأفلام قد تحظى بإعجاب النّقاد، ولكنها لا تؤسس قاعدة جماهيرية رغم ذلك؛ على شبكة الإنترنت هناك مئات المواقع التي تعمل على مدار الساعة من أجل تقييم الأعمال السينمائية، ولعل أشهرها موقع IMDb أو قاعدة بيانات الأفلام على الإنترنت، يختص هذا الموقع في كثير من الأمور والتقييم السينمائي وحد منها، حيث يتم تقييم هذه الاعمال بمنحها تنقيطا من 0. 9 إلى 10/10. في القائمة التالية رتّبنا لكم الأفلام العشرة الأولى الأعلى تقييما على الموقع. 01- (1994) The Shawshank Redemption التقييم 9. اليك قائمة بافضل مواقع مراجعة و تقييم الافلام قبل مشاهدتها. 2/10 يحكي هذا الفيلم قصة سجينين، أحدهما رجل مصرفي تم إيداعه السجن ظلما، يكونان صداقة متينة طيلة سنوات تواجدهما وراء القضبان، ويحاولان إيجاد الإرتقاء بصداقتهما للخروج ذهنيا ونفسيا من السجن، وتجاوز السنوات القاسية، فهل سيصلان إلى ذلك ؟ الفيلم من أفضل الأعمال في تاريخ السينما العالمية، ولقد حصل على تقييم 9. 2/10 وبذلك يكون الفيلم السينمائي الأعلى تقييما على موقع IMDb.
المخرج: كوينتن تارانتينو الشركات المنتجة: A Band A part الميزانية: 8. 5 مليون $ الإيرادات: 213. 9 مليون $ 09- (1998) Fight Club التقييم 8. 8/10 أحد الأفلام التي تتطلب تحليلا ذهنيا كيرا، تدور قصة هذا الفيلم حول شخص يدعى ايدوارد الذي تتعقد حياته ويدخل في حالة نفسية تحرمه من النوم، فيصبح من المترددين على جلسات العلاج النفسي التي تريحه نوعا ما، فيما بعد يلتقي بشخص يدعى تايلر، الذي يقوده للتخلص من شخصيته تلك ويقرران تأسيس ناد للقتال من أجل الترفيه عن النفس وتفجير غضبهم الذي يكنونه للعالم. الفيلم يتميز بحبكته الفريدة وبقصته المشوقة والفلسفية، ولقد ترشح هذا العمل للأوسكار سنة 2000 لكنه خسرها، وهو أحد الأفلام الرائعة التي لم يوفها النقاد حقها. من بطولة الثنائي الرائع براد بيت وإدوارد نورتون اللذين أبدعا إبداعا منقطع النظير في هذا العمل؛ يحتل العمل مرتبة 8. افضل مواقع لتقييم الأفلام و المراجعات ..؟ | TGBoards. 8/10 على موقع IMDb الفيلم: Fight Club النّوع: دراما و اثارة البطولة: براد بيت و ادوارد نورتون. المخرج: ديفيد فينشر الشركات المنتجة: Regency الميزانية: 63 مليونا $ الإيرادات: 100. 9 مليون $ 10- (2010) Inception أحد أفلام الخيال العلمي التي تحتاج إلى التدقيق في حبكة السيناريو، تدور القصة حول العميل كوب الذي يمكنه التسلل إلى الأحلام، يتم تجنيده من طرف أحد رجال الأعمال من أجل تحطيم منافسه من خلال التسلل إلى حلمه وزرع فكرة تتمثل في تفكيك مجموعة الشركات التي سيرثها عن والده.
في الواقع، لا يعطي الموقع التصنيفات. لكن المستخدمين مثلي ومثلك هم من يقيّم الأفلام. يمكن لجميع المستخدمين المسجلين في IMDb الإدلاء بأصواتهم/تقييماتهم لأي فيلم. ويأخذ الموقع جميع الأصوات الفردية التي يدلي بها الأعضاء المسجلون ويستخدمها لتحديد تصنيف واحد تراه على موقع الويب الخاص بهم. على أي حال، فهم لا يستخدمون متوسط عدد الأصوات أو متوسط الأصوات للحصول على التقييم الأخير. التقييم المعروض لصفحة الفيلم هو تقييم عادي مرجح بناءً على الردود المسجلة من الأعضاء على مقياس من 1 إلى 10. يذكرون على موقعهم أنهم يستخدمون تقنية مماثلة تُستخدم في جميع الأفلام والمسلسلات المسجّلة على الموقع. التصنيف النهائي لأي فيلم أو مسلسل هو متوسط التصويت المرجح الذي قدمه أعضاء IMDb. على سبيل المثال، أحد الأفلام الأعلى تقييماً، «العراب» (The Godfather)، أعطى أكثر من 1. 5 مليون من مستخدمي IMDb متوسط تصويت مقداره 9. 2/10، وهو أيضاً التقييم النهائي الذي تراه على موقع الويب الخاص بهم. كما يوفر موقع IMDb أيضاً تفصيلاً للتصنيفات. ففي حالة احتياج شخص ما إلى معرفة التصنيف المتوسط للفيلم أو تقسيم التصنيفات، يتم توفير ذلك بشكل إضافي بواسطة IMDb، مصنفة على أساس الأصوات والنسبة المئوية وعمر المستخدمين والجنس.
#1 السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة.. شباب اكيد اكثر الأعضاء يتابعون الأفلام.. سواء من السينما او الدي في دي.. بس ياليت شباب كل واحد يحط المواقع الممتازة إلى عنده لمراجعات الأفلام و العروض و الصور.. #2 طبعا مافي افضل من imdb #5 روتين طمويطوز أفضل موقع للتقييم.. #6 و وإذا انك تحب تشوف التقييمات و تبي موقع يعطيك average تقييمات مجموعة من الجهات... مثل GameRankings أنصحك بـ موقع جدا ممتاز واهتمامته في عدة حقول في مجال الإنترتينمنت. :: #7 بس لا تنصدم من imdb بالبداية, تقريبا +1 عالتقييم بالبداية و شوي شوي بتتأقلم معاه. الشباب ذكروا أغلب المواقع الي تجمع أراء المحررين و القراء. #8 بس احس ان الموقع صعبة شوي.. مافي موقع يحط لك اقسام الأفلام يعني.. Action Animation Herror وهاكذا.. ان شاء الله فهمتو قصدي #10 ياهو يكفي و يوفي و فيه الاقسام يلي تقول عليها #11 ماأنصحك تدخل اي موقع ثاني, يوضحلك نوع الفلم و التقييم عبارة عن متوسط لآراء الالاف من المشاهدين و فيه كل المعلومات اللي تحتاجها. ياهوو ماعندي فكرة عن اسلوب تقييمهم بس اعتقد انه رأي عدد صغير من الناس و لا يعتمد على تقييماتهم. Rotten tomatoes يجمع آراء النقاد و يعطيك متوسط بس تذكر رأي النقاد!