مستوى التحضير: سهل. طريقة الكبة المشوبة المكونات مكونات العجينة 500 غرام من البرغل الناعم. 300 غرام من اللحم المفروم على الماكينة، مفروم ناعماً. حبة واحدة من البصل. 1 ملعقة صغيرة من الملح. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكونات الحشوة 200 غرام من اللحم المفروم. 300 غرام من اللحم المخلوط بالدهن والمفروم على الماكينة. 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان. 2 ملعقة كبيرة من الجوز المفروم. بصلة واحدة مفرومة في الماكينة مع اللحم. 1/2 ملعقة من الملح والفلفل الأسود والسماق. طريقة التحضير – يتم غسل البرغل ثم عصره وطحنه على الماكينة مع البصل واللحمة مع تكرار الطحن مرتين لتصبح العجينة ناعمةً جداً. – يتم عجن يدوياً البرغل مع اللحمة بشكل جيد مع إضافة الملح والفلفل إلى العجينة، وإضافة القليل من الماء حتى يسهل عليك عجنها دون التصاقها بأصابعك. – تخلط مكونات الحشوة جيداً بالملعقة وتوضع في وعاء منفصل. طريقة عمل الكبة المشوية - YouTube. – تكور عجينة الكبة على شكل كرات، ثم توضع بين قطعتين من النايلون واضغطي عليها حتى يكبر حجمها، واجعلي سماكتها أقل من ربع سنتيمتر. – توضع كرة واحدة وفوقها ملعقة من خليط الحشو، ثم تغطى بكرة مفرودة أخرى من العجينة وتغلق جيداً من جميع المناطق.
يعجن الخليط باليدين جيدًا، ثم تؤخذ كور صغتقدم مع دبس اليرة من العجين وتحشى بالحشو المحضر مسبقًا والبارد. نحضر شبكة الفحم، ونرص عليها أقراص الكبة مع تقليبها على الجهتين حتى تصبح بنية اللون وتنضج و لكن يجب ان يكون الجمر خفيف و تشوى على البطيئ كي تذوب مكونات الحشوة و لا تحترق العجينة. تقدم الكبة المشوية ساخنة مع دبس الرمان الحامض.
الكبة المشوية طبق الكبة يعد واحد من أشهى الأطباق التي توضع على المائدة السورية خصوصًا، وفي بلاد الشام عمومًا، وهي ذات أنواع متعددة ومتنوعة، وهذا التنوع يعود إلى اختلاف البيئات والمحافظات السورية، فعلى سبيل المثال أنواع الكبة في محافظة حلب أكثر منها في الشام، ولكن الأساس في تحضيرها وطريقة عملها يبقى مأخوذًا من البيئة الشامية ومن هذه الأنواع ما هو مقلي ومنها ما هو مشوي ومنها ما هو باللبن ، وفي هذا المقال ستعرض طريقة عمل الكبة المشوية، وستتبين مقادير عجينة الكبة ومقادير الحشوة الخاصة بالكبة المشوية، إضافة إلى تبيان أبرز القيم الغذائية لهذا الطبق اللذيذ والدسم. مكونات الكبة المشوية ومقاديرها طبق الكبة المشوية ليس بعيدًا كثيرًا في مقاديره ومكوناته عن أطباق الكبة الأخرى، إلا أن تميزه يكون في الحشوة التي في داخل الأقراص، وحتى هذه الحشوة قد تختلف من مكان لآخر، ولا بد من عرض مكونات الكبة المشوية قبل شرح طريقة عمل الكبة المشوية لكي تكون السيدة جاهزة لإعدادها، والتحضيرات المسبقة لإعداد الطبق تكون على أتم وجه، والكبة المشوية تحتاج في العجين إلى "برغل ناعم ولحم هبرة وبصل وملح وفلفل" أما الحشوة فهي مكونة من "لحم مفروم ولحم مخلوط بالدهن والبصل والملح والفلفل والسماق والجوز ودبس الرمان "، ومقادير هذه المكونات هي: مقادير عجين الكبة المشوية: برغل ناعم: 500 غرام.
طباعة الوصفة 381 الإعجابات 165K مشاهدة 5/5 1713 الأصوات المقادير - طريقة عمل الكبة المشوية لعجينة الكبة: 400 غ (¾2 كوب) برغل ناعم 200 مل (¾ كوب) ماء بارد 1 بصلة صغيرة مقطعة الى 4 أرباع قشر ليمونة واحدة 1 عرق نعنع طازج رشة ملح رشة فلفل أسود 200 غ لحم غنم هبرة للحشوة: 200 غ دهن لحم الغنم ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة طعام دبس رمان 2 ملعقة طعام دبس الفليفلة الحار 2 ملعقة طعام حب الرمان لتجهبز الكبة: 2 ملعقة طعام سمنة حيواني طريقة التحضير - طريقة عمل الكبة المشوية ننقع البرغل في 100مل (½ كوب) ماء بارد لمدة 30 دقيقة. نضيف البصل وقشر الليمون والنعنع والملح والفلفل الأسود الى البرغل ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرة واحدة. نضيف اللحم إلى الخليط، نضيف القليل من الماء لتسهيل عملية الفرم ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرتين إضافيتين ثم ندعكه قليلا باليدين. في وعاء، نخلط دهن الغنم مع الملح والفلفل الأبيض وحب الرمان ودبس الفليفلة الحار ودبس الرمان. تجهيز الكبة: نسخن الفرن للدرجة 200 مئوية. طريقة عمل الكبة المشوية.. الطبق الشهي الصعب - أوطان بوست. نضع ورق نايلون غذائي على قعر صحن صغير ذو أطراف وندهن ورق النايلون بقليل من الماء. نأخذ قطعة عجين بوزن 20 غ ونمدها على قعر الصحن ونضعها في طبق اخر.
طريقة عمل الكبة المشوية - YouTube
وجاء في حديث اللوح المعروف الذي رآه جابر عند الزهراء عليه السلام, بعد ذكر العسكريّ ع: وإذ ذاك أكمل هذا بابن أو خلف يكون رحمة لجميع العالمين, عليه كمال صفوة آدم, ورفعة إدريس, وسكينة نوح, وحِلم إبراهيم, وشدة موسى, وبهاء عيسى, وصبر أيوب. وفي حديث المفضّل المشهور أنه إذا ظهر ع إتّكأ على ظهر الكعبة, وقال يا معشر الخلائق, من أراد أن ينظر إلى آدم وشيث فها أنذا آدم وشيث, وذكر على هذا النحو نوحاً وساماً وإبراهيم إسماعيل وموسى وشمعون, ورسول الله ص, وسائر الأئمة عليهم السلام.
الخامس: الغريم ـ من الألقاب الخاصة به ع, ومن الشائع في الأخبار إطلاقه عليه, والغريم: تعني الدائن, وتعني المدين أيضاً, والظاهر إنها هنا على المعنى الأول, وهذا اللقب كقولهم: الغلام, إذا أريد الإشارة إليه ع من باب التقية, فكان الشيعة إذا أرادوا إرسال ماله إليه أو إلى وكلائه, أو أرادوا ان يوصوا, أو أن يطالبوه بشيئ دعوه بهذا اللقب, وكان ع دائناً لغالب أرباب الزراعة والصناعة والتجارة والحِرف كما سبق القول عند الحديث عن محمد بن صالح في أصحاب الحسن العسكري ع. قال العلامة المجلسي: يمكن أن يكون الغريم بمعنى المدين, فتكون تسميته ع بهذا الإسم تشبيهاً له بشخص مدين قد أخفى نفسه عن الناس بسبب ديونه, أو أن الناس كانوا يطالبونه ع ليأخذوا عنه العلوم والشرائع فيفرّ منهم بسبب التقية, فهو إذاً غريم مستتر صلوات الله عليه. السادس: القائم ـ ويعني القائم بأمر الله تعالى, وذلك أنّه ع لا يزال ليل نهار يترقّب أمر الله عزّوجلّ ليظهر بمحض الإشارة. اسم الامام المهدي. وقد روي أنه ع سمّي بالقائم لإنه سيقوم بالحقّ, وجاء عن الصقر بن أبي دلف انه قال: سألت أبا جعفر محمد بن علي الرضا ع: ولَم سمّي القائم ؟ قال: لأنّه يقوم بعد موت ذكره, وإرتداد أكثر القائلين بإمامته.
سبب الوفاة: سَمّهُ السندي بن شاحك بأمر هارون. 10ـ الامام علي بن موسى الرضا عليه الصلاة والسلام: إمامته: لما استشهد ولي الله موسى بن جعفر (ع) صار أمين الله في أرضه وولي أمره ابنه علي بن موسى (ع) ، بوصية أبيه إليه. الاسم: علي بن موسى (ع). الكنى: ابو الحسن. الالقاب: الرضا. شهر الولادة: 11 ذي القعدة. سنة الولادة: 148. اسم الام: أم البنين أم ولد. نقش الخاتم: أنا لله ولي. مدة العمر: 51. يوم الوفاة: 17 صفر. سنة الوفاة: 203. مكان الدفن: طوس ، مشهد المقدس ـ ايران. سبب الوفاة: سَمّهُ المأمون. 11ـ الامام محمد بن علي الجواد عليه الصلاة والسلام: امامته: لما استشهد ولي الله علي بن موسى (ع) ، صار أمين الله في أرضه وولي أمره ابنه محمد بن علي (ع) ، بوصية ابيه اليه. الكنى: ابو جعفر. الالقاب: الجواد. شهر الولادة: 10 رجب. سنة الولادة: 195 هجري. اسم الام: الخيزران ـ ام ولد. نقش الخاتم: المهيمن عضدي. مدة العمر: 25 سنة. يوم الوفاة: الثلاثاء. شهر الوفاة: 10 رجب. سنة الوفاة: 220. سبب الوفاة: سَمّتهُ زوجته بأمر المعتصم. 12ـ الامام علي بن محمد الهادي عليه الصلاة والسلام: امامته: لما استشهد ولي الله محمد بن علي صار امين الله في ارضه وولي أمره علي بن محمد ابنه بوصية من ابيه.