يساهم الشوفان في بناء العضلات للطفل في عمر السنة، وذلك لأنه يحتوي على كمية جيدة من الكالسيوم. يقي الشوفان الأطفال في عمر السنة من الإصابة بأمراض فقر الدم، ويعزز من الهيموجلوبين. أضرار الشوفان للأطفال بالطبع لا ينحصر موضوع مقالتنا عن فوائد الشوفان للاطفال الرضع، حيث من الممكن أن تنحصر أضرار الشوفان للأطفال حول الإصابة بالنفخة والغازات، ولكن تعد حبوب الشوفان من الحبوب الكاملة وغالبًا ما تكون هذه الحبوب آمنة للاستعمال، واما بالنسبة للأضرار المذكورة أعلاه فهي محصورة، وتقل تدريجيًا بعد تناول الشوفان عدة مرات، ولذلك ينصح بتقديمه بكميات قليلة في البداية وخلطه مع أطعمة أخرى مثل الموز والتفاح، للتقليل من هذه أعراض النفخة والغازات. وصفات الشوفان للأطفال اليك سيدتي أفضل الوصفات للشوفان وهي كالاتي: وصفة الشوفان والخوخ المكونات: كوب من الشوفان، وكوب من الحليب. نصف ملعقة من القرفة، ونصف كوب من الخوخ المقطع. طريقة التحضير: نضع في وعاء متوسط جميع المكونات ونقلبها جيدًا، ومن ثم نضع الوعاء في المايكرويف، ونتركه لمدة دقيقة، ومن ثم نخرجه، ونقلبه جيداً،ومن ثم نعيده لمدة دقيقة أخرى، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي إليه في حال كان عمر الطفل (أكبر من سنة).
يعد الشوفان من النباتات الحولية وهو يصنف كالحبوب مثل القمح وهو من النباتات القديمة جدًا التي قد عرفها الإنسان، والجدير بالذكر فإن الشوفان من النباتات التي تتميز بالقيمة الغذائية العالية جدًا وله الكثير من الفوائد الصحية. فوائد الشوفان للرضع: لابد من البدء بإعطاء الطفل وجبة الشوفان مع بداية فترة تناوله للطعام والوقت الطبيعي هو بعد 6 شهور من الولادة، ومن الممكن الاستغناء بالشوفان عن الكثير من الوجبات الأخرى فهو وجبة غذائية متكاملة للطفل ومن الممكن تحضيره بأكثر من طريقة للطفل، كما يعد الشوفان من الحبوب التي تفسد سريعا ولابد أن لا يتم شرائها بكمية كبيرة حتي لا يفسد، ويوجد الكثير من الفوائد في نبات الشوفان والنخالة الخاصة به والتي تفيد الطفل الرضيع كثيرا ومن بين تلك الفوائد ما يلي: 1 – الشوفان يصنف من الحبوب الكاملة التي تحافظ كثيرا على الفوائد الخاصة بها حتي بعد أن يتم طهيه. 2 – يحتوى الشوفان على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة لذا فهو فعال جدا في نمو الرضيع بشكل صحية وسليم. 3 – الشوفان من الحبوب الغنية جدا بعنصر الكالسيوم والذي يساهم في نمو عظام الرضيع وكذلك نمو الأسنان بشكل قوي وصحي.
الشوفان مع الماء والحليب وتابعت طريقة إعداد أخري من الشوفان مع الماء والحليب كغذاء سهل، بوضع كوب وربع من الماء مع نصف كوب من الشوفان في قدر على النار، ويترك حتى يغلي مع الاستمرار بالتحريك، وتطفأ النار عندما تغلي الماء، ويغطي القدر مدة لا تقل عن عشر دقائق، فهذا سيساعد على طهي الشوفان جيداً، بعد ذلك يرفع الغطاء ويضاف القليل من الحليب أو حليب الأم ويخلط المزيج جيداً، ويصبح طبق الطعام جاهز لإطعام الطفل.
انواع البهارات واسمائها الكزبرة تعتبر الكزبرة نوع من الأعشاب التي لها قدرة كبيرة على إضافة نكهات مختلفة إلى الأطعمة، والجدير بالذكر أن الكزبرة من الممكن أن يتم إضافتها على الحلويات والمعحنات مجموعة كبيرة من الأطعمة الأخرى. الشمر يعد الشمر من الأعشاب العطرية، ويزرع هذا النوع من النباتات بالتحديد في بريطانيا وأمريكا، ويستخدم الشمر كي يتم إضافة نكهة إلى الطعام المقدم. انواع البهارات واسمائها الكمون الكمون من الأعشاب الصغيرة التي تمتلك زهور ملونة وأخرى بيضاء اللون، ويزرع نبات الكمون بكثرة في الصين وفي الهند أيضا، ويتم استخدام بذور الكمون في تصنيع البهارات وإضافتها إلى العديد من الأطعمة التي تجعل لها نكهة مميزة. توابل الطعام تعرفي على أنواعها المختلفة و إستخدامتها المتنوعة للأطعمة. انواع البهارات واسمائها الزنجبيل يعد الزنجبيل من النباتات العشبية، ويرجع أصل زراعة الزنجبيل إلى المناطق الجنوبية الشرقية من آسيا، وينمو الزنجبيل تحت الأرض، ومن الجذور يتم تصنيع البهارات التي تستخدم في إعداد الكثير من الأطعمة المختلفة. تعرفي أيضا على أفضل البهارات في الطبخ جوزة الطيب جوزة الطيب من نوعية الأشجار التي تظل خضراء طوال الوقت، ويتم الاستعانة بجذور جوزة الطيب كي يتم تصنيع البهارات منها، والجدير بالذكر أن جوزة الطيب تمتلك رائحة متميزة، وبالتالي فهي تضيف نكهة متميزة إلى العديد من الأطعمة المختلفة وكذلك الحلويات.
تعتمد إستخدامات التوابل والبهارات في الطعام على مذاقك الخاص وطبيعة أسرتك وميل الأسرة إلى حب أنواع معينة من التوابل والبهارات عن غيرها، لاشك أن التوابل من الضروريات الواجب إضافتها للأطعمة للحصول على طعم أغنى وأعمق لوصفاتنا بل ورائحة محببة وفاتحة للشهية أيضاً، ولكن يحتار البعض فى أنواع التوابل العديدة، ومدى ملاءمتها للطعام المناسب، لأن أي خطأ فى إضافتها قد ينتج عنه نتيجة غير مرغوب فيها على الإطلاق، فى هذا المقال سنتناول أنواع البهارات الأساسية في المطبخ وإستخداماتها ، إستخدامات أشهر 8 أنواع من التوابل والبهارات. الفلفل الأسود على رأس قائمة التوابل والأشهر عالمياً والأكثر استهلاكاً هو الفلفل الأسود، فهو مناسب للكثير من الأطباق خصوصاً أطباق اللحوم والدواجن بأنواعها، والبيض والبشاميل والشوربة، فالفلفل الأسود هو إضافة مميزة ومهمة للتخلص من روائح الزفارة فى تلك المأكولات ويعطي نكهة ومذاقاً رائعاً لطعامك. الكمون يعتبر أيضاً من التوابل المهمة، ولكن استخدامه محدود لطعمه القوى والذى قد يعطى نتيجة سلبية لو تم إضافته بكثرة، فالكمون مناسب جداً للأسماك والجمبرى وصلصة الكشرى، والمسقعة وحمص الشام والأطباق الهندية، ومهم جداً فى أطباق العدس والفول والقرنبيط والكرنب، للتخلص من الغازات وتهدئة المعدة.
ذات صلة أفضل البهارات للطبخ أنواع البهارات الأكثر استخداماً البهارات تعتبر البهارات أو كما يطلق عليها اسم التوابل من أهم المواد الّتي يتم استخدامها في كافة المطابخ حول العالم، والّتي من شأنها إضفاء نكهة لذيذة ومميّزة على الأطباق، هذا بالإضافة إلى استخدام بعض الأنواع منها في إعداد الوصفات التجميلية والعلاجية، وذلك بسبب احتوائها على العديد من المواد الغذائيّة المفيدة للإنسان، وفي هذا المقال سنذكر لكم مجموعة من أهم البهارات المستخدمة في الطبخ. أفضل أنواع البهارات للطبخ الفلفل الأسود: يعتبر الفلفل الأسود من أهم أنواع البهارات المستخدمة على نطاق واسع حول العالم، حيث إنّه يتميّز بنكهته الحادة، ومن الممكن استخدامه في الطبخ إمّا على شكل مسحوق ناعم، أو على شكل حبوب. يشار إلى أنّ هذا البهار كان يتم استخدامه في العصور القديمة لإعداد الوصفات العلاجيّة المختلفة، وأهمها أمراض الشعب التنفسية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات وأهمها فيتامين (ج)، هذا بالإضافة إلى الألياف الغذائية وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى. القرفة: تتميّز القرفة بإمكانيّة استخدامها في إعداد الأكلات الحلوة والأكلات المالحة على حد سواء، وذلك لما تعطيه من نكهة لذيذة ومحببة إلى الأطباق الّتي تضاف إليها، فمثلاً من الممكن إضافتها على فطيرة التفاح، والمهلبية، والشوكولاتة والكيك وغيرها، هذا بالإضافة إلى استخدامها مع الدجاج أو اللحم.
أحضرت هدايا من ذهب وتوابل وأحجار كريمة. الاستخدامات الطبية للتوابل عبر التاريخ اكتشف الإنسان التوابل في العصور القديمة ، وهناك عدة روايات عن الطريقة التي عرف بها الناس خصائص التوابل. ولعل أبرز هذه القصص أن الصيادين كانوا يلفون اللحم بأوراق الشجر قبل طيه. لاحظوا النكهة المميزة التي تتركها الأوراق على الطعام ، لذلك بدأوا في استخدام الأوراق والبذور واللحاء للتخلص من الروائح أو النكهات غير المرغوب فيها في الطعام. يُعتقد أن الاستخدامات الطبية للأعشاب والجذور والبذور لعبت دورًا رئيسيًا في استخدام التوابل كنكهات للطعام ، كما ورد في وثائق ورق البردي المصرية التي يعود تاريخها إلى أكثر من 1500 قبل الميلاد. وتحدث فورد عن البهارات الخاصة بالعلاج ، وأضاف نكهة مميزة منها الكزبرة والعرعر والكمون. وتجدر الإشارة إلى أن بناة الأهرامات استخدموا الثوم والبصل لتعزيز صحة العمال. كما ورد ذكر التوابل في المخطوطات الصينية القديمة ، مثل الزنجبيل والقرفة والقرنفل ، وسجلت النقوش المسمارية لبلاد الرافدين العديد من التوابل والتوابل ، مثل الهيل والكركم والزعفران والحبة السوداء. البهارات بأنواعها واستخداماتها. بي دي إف يمكن الاطلاع على جميع أنواع البهارات وكيفية استخدامها بالتفصيل من خلال ملف الـ PDF المرفق والذي يتضمن جميع أنواع وأشكال البهارات وكيفية استخدامها على الأطعمة ، لمشاهدتها "من هنا".